Значение питания. Пищевые продукты и питательные вещества: белки, жиры углеводы, витамины, вода, минеральные соли.

Дата урока 18.02.2014г

Класс 8

Предмет - биология

Тема урока. Значение питания. Пищевые продукты и питательные вещества: белки, жиры углеводы, витамины, вода, минеральные соли.

Цель урока. Продолжить изучение строения организма человека.

Образовательная.

• Раскрыть значение питания;

• Сформировать знания о роли питательных веществах в процессе питания организма;

• Рассказать о экологически чистых продуктах и их значении в пищеварении.

Развивающая.

Развивать интеллектуальные и творческие способности учащихся; стимулировать познавательную активность ребят, развивать интерес к предмету

Воспитательная.

• Воспитывать умения работать самостоятельно;

• формирование взаимопомощи, доброжелательного отношения друг к другу,

• умения выслушать других при работе в классе

Тип урока. Урок изучения нового материала

Методы урока. Индивидуальный, парный

Оборудование. Презентация, сообщения учащихся, карточки с заданиями

Ход урока

1. Орг.момент

- Приветствие

- Проверка готовности учащихся к уроку

- Определение отсутствующих в классе учащихся

1. Актуализация знаний учащихся

Предыдущей темой была «Дыхательная система».

Задание 1.

Составьте путь дыхания

Трахея → носовая полость → легкие → гортань →носоглотка → бронхи.

Правильный ответ:

Носовая полость → носоглотка → гортань → трахея → бронхи → легкие

Задание 2.

Тест вариант 1

1. Совокупность процессов, обеспечивающих потребление организмом кислорода и выделение углекислого газа называется…

А) дыхание б) пищеварение в) выделение г)осязание

2. К органам дыхания не относится:

А)носовая полость Б) трахея в) бронхи г) сердце

3. Единица строения легкого:

А)альвеола б) ацинус в) дольки г) бронхиола

4. При вдохе происходит…

А) расширение грудной полости в результате сокращения межреберных мышц и диафрагмы

Б) сужения грудной полости в результате сокращения межреберных мышц и диафрагмы

В) расширение грудной полости в результате расслабления межреберных мышц и диафрагмы

Г) сужение грудной полости в результате расслабления межреберных мышц и диафрагмы

5. Жизненная емкость легких составляет…см³

А) 500 б) 1500 в)2500 г)3500

6. При раздражении рецепторов слизистой оболочки носа происходит:

А) кашель б)чихание в) глотание г)выдох

Вариант 2

1. Дыхание- это…

А) совокупность процессов, обеспечивающих поступление кислорода, использование его в окислении органических веществ и удалении углекислого газа и некоторых других веществ

Б) физиологический процесс взаимного влияния отдельных групп клеток, органов и систем органов с целью поддержания постоянства их химического состава

В)процесс сохранения постоянной температуры тела за счет изменения уровня обмена веществ

Г)снижение работоспособности организма в результате длительного мышечного напряжения.

1. К органам дыхания не относится:

А)гортань Б) трахея в) легкие г) печень

1. Тонкостенные пузырьки на концах разветвлений бронхов, в которых происходит газообмен между воздухом в легких и кровью, -это

А) альвеолы б) капилляры в) бронхиолы г) артериолы

4. При выдохе происходит…

А) расширение грудной полости в результате сокращения межреберных мышц и диафрагмы

Б) сужения грудной полости в результате сокращения межреберных мышц и диафрагмы

В) расширение грудной полости в результате расслабления межреберных мышц и диафрагмы

Г) сужение грудной полости в результате расслабления межреберных мышц и диафрагмы

5. Дыхательный объем составляет…см³:

А) 500 б) 1500 в)2500 г)3500

6. При возбуждении рецепторов гортани, трахеи, бронхов происходит:

А) кашель б)чихание в) глотание г)выдох

Учащиеся после выполнения тестовых заданий обмениваются листами ответов и взаимопроверяют друг друга

1. Изучение нового материала

Сегодня на уроке у нас новая тема , ребята. «Пищеварительная система». На прежде чем изучить данную систему мы должны с вами вместе раскрыть понятие питание, а также сформировать знания о питательных веществах нужные для правильного организма человека.

Питание - процесс поступления в организм веществ (энергии), необходимых для успешного функционирования организма.

Значит, чтобы организм человека успешно работал, ему нужны питательные вещества.

А какие вещества нужны организму ребята подготовили специальные сообщения:

Учащиеся зачитывают сообщения

Белки.
Основой всего живого на Земле являются белки. Они входят в состав клеток организма, клетки образуют ткани и органы: мозг, нервы, мышцы, кожу. Белки выполняют огромное число функций: поддерживают обмен веществ, служат незаменимым строительным материалом, осуществляют сокращение мышц, защищают организм от внешней среды, участвуют в передаче наследственности. Суточная потребность белков подростка составляет 93 – 106 г

Важнейшие источники белка:

Жиры.
Жиры – основной источник энергии в организме. Они входят в состав клеток и оболочек. Значение жиров связано с их участием в обмене веществ в качестве кладовой энергии, в усвоении жирорастворимых витаминов, белков и солей. Жиры предохраняют организм от переохлаждения. Однако избыток жира увеличивает массу тела человека. Каждый лишний килограмм массы неблагоприятно влияет на работу сердца, легких, состояние сосудов и на весь организм в целом. Суточная потребность жиров подростка составляет 93 – 106 г

Важнейшие источники жиров:

 Углеводы.
Углеводы, как и жиры, служат важным источником энергии в организме. Они обеспечивают работу сердца, мышц и, конечно, мозга. Мозг постоянно потребляет огромное количество энергии. Поэтому углеводы должны занимать первое место в питании. Суточная потребность углеводов подростка составляет 366 - 423 г

  Важнейшие источники углеводов:

 Витамины.
В жизнедеятельности организма человека очень велико значение витаминов. Они не образуются в организме и поэтому должны поступать в него с пищей. Витамины ускоряют и регулируют обмен веществ и энергии между организмом и средой, участвуют в образовании различных активных веществ, в обезвреживании ядовитых веществ, выполняют защитную функцию.
Минеральные вещества.
Кроме витаминов человек получает из пищи и минеральные вещества: калий, натрий, хлор, магний, железо, кальций, фосфор, цинк, медь, хром, йод и многие другие. Минеральные вещества входят в состав его клеток и тканей, обеспечивая их рост, ускоряя процессы обмена, выполняя и многие другие функции. 

Сколько минералов нужно для организма здорового человека, ведущего активный образ жизни

Вода.
К числу жизненно важных минеральных веществ надо, прежде всего, отнести воду. И недостаток, и избыток её потребления вредны для организма. Вода входит в состав всех клеток и тканей организма. На неё приходится до 65% от массы (веса) тела взрослого человека. Дети и подростки теряют около 2-х литров воды в сутки. Следовательно, им необходимо восполнить утраченное количество воды. Поступление её в организм происходит в виде чая, кофе, соков, молока, кефира и т.д. Особенно много воды (до90%) содержится в овощах и фруктах. Потребность в воде подростков 11 – 14 лет составляет от 1,4 дол 2,5 литра в сутки. Летом потребность в воде увеличивается. 

1. Закрепление нового материала

Выполнение задания «Пирамида здорового питания»

Составьте пирамиду здорового питания исходя из данных полученных в течении урока

1. Фрукты

2. Овощи

3. Жиры, масла, и сладости

4. Молоко и молочные продукты

5. Мясо, рыба, яйца, орехи, бобы

6. Хлеб, крупы, рис, макаронные изделия

1. Домашнее задание: §44, составить режим дня с указанием потребления пищи

Суточный рацион питания