Энергетические напитки. Вред или польза.

МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

«ГУКОВСКИЙ СТРОИТЕЛЬНЫЙ ТЕХНИКУМ»

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ УЧЕБНЫЙ ПРОЕКТ

на тему: Энергетические напитки. Вред или польза?

Выполнил: Юрьев Александр Александрович

Группа № 3

Профессия: Сварщик (ручной и частично механизированной сварки (наплавки))

Руководитель: Пингина Татьяна Петровна

Гуково

2024

Содержание

Введение…………………………………………………….……………...		3
1.ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ………………………………………		4
1.1	История возникновения энергетических напитков …………….	4
1.2	Состав энергетических напитков....................................................	6
1.3	Действие энергетических напитков на организм человека…….	7
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ………………………………………….		11
Социологический опрос обучающихся гр №3 и выводы……………		12
Заключение………………………………………………….…………….		14
Литература……………………………………………………....…………		15

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность проекта

Энергетические напитки появились на рынке совсем недавно, но их популярность стремительно возрастает, особенно среди молодёжи и школьников. С экранов телевизора постоянно доносится: «Red Bull окрыляет», что позиционирует напитки, как средство борьбы с усталостью, помогающее активному образу жизни, умственной деятельности, занятием спортом. Но как эти самые энергетические напитки влияют на наш организм? Приносят ли они больше вреда, чем пользы? На этот вопрос я постараюсь ответить в своей работе.

Цель проекта: Доказать отрицательное влияние энергетических напитков на организм человека.

Задачи:

1. Найти информацию о действие на организм веществ, входящих в состав энергетических напитков;

2. Изучить состав энергетических напитков;

3. Провести социологический опрос среди обучающихся гр. №3, для выявления отношения к энергетическим напиткам;

4. Составить рекомендации.

5. Сделать презентацию.

Новизна проекта и практическая значимость:

В настоящее время на рассмотрение Государственной думы предложен проект Федерального закона No31191-6 (ст.2) «Об ограничениях розничной продажи и потребления тонизирующих безалкогольных и слабоалкогольных напитков».

Поэтому нужно уделить внимание этому вопросу с подростками.

И моя презентация поможет на внеклассных мероприятиях по данной теме.

1. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ

   1. История возникновения энергетических напитков в Европе и России

Энергетический напиток (энергетик, энерготоник) – продукт, стимулирующий центральную нервную систему человека, вызывая «искусственную бодрость».

Современные энергетические напитки зачастую называют напитками «третьего тысячелетия». Однако люди пользовались природными стимуляторами с древнейших времён. Так, в Азии использовали эфедру, на Ближнем Востоке – кофе, на Дальнем Востоке - лимонник китайский, в Юго-Восточной Азии и Китае - чай, в Южной Америке - мате, в Монголии –женьшень.

В 1982 году австриец Дитрих Матешиц попробовал в баре гонконгского отеля Mandarin местные тонизирующие напитки, и ему пришла в голову идея продвигать нечто подобное на родине. Матешиц решил спасти мир от усталости и хандры. В лаборатории он вывел "волшебную" формулу smart drink — «энергетические напитки». В 1984 году Матешиц основал компанию Red Bull GmbH, разработал рецепт и маркетинговую концепцию напитка и через три года стал продавать Red Bull Energy Drink в Австрии. В 1992 году новый энергетический напиток впервые начал экспортироваться в Венгрию. В настоящее время Матешиц продает более 1 млрд. банок ежегодно в 70 странах мира. Вслед за предприимчивым австрийцем в середине 1990-х свои варианты энергетических напитков стали предлагать и другие производители. Напитки Red Devil, Adrenaline Rush и еще целого ряда брэндов отличаются друг от друга по вкусу, но содержат сходный набор компонентов, да и в рекламных кампаниях брэнды упирают на одни и те же эффекты. В частности, энергетические напитки предлагают избавиться от усталости и сонливости, обрести бодрость и поднять тонус, и применить обретенное для работы, учебы и занятий спортом.

В России рынок энергетических напитков стал формироваться в конце 1990-х. Одной из первых стала компания «Хэппилэнд» со своим напитком «Red Devil». Эти энергетики были слишком дорогими для учащихся и представителей рабочего класса, на которых они и были в основном ориентированы. Практически исчезли энергетики в период кризиса 1998 года, из-за отсутствия спроса. Но, начиная с 2001 года, объемы продаж стремительно увеличивались и только с 2001 по 2003 года объёмы производства, и соответственно продаж выросли на 30 – 35 %, с тех пор на рынке энергетических напитков сохранилась тенденция к росту. За последние пять лет объемы продаж энерготоников были увеличены на 40 млн. литров.

Напитки, повышающие тонус, активно продвигаются производителями на дискотеках и в ночных клубах. Баночки с тонизирующими напитками также можно обнаружить и в тренажерных залах.

Хотя медики утверждают, что ингредиенты «энергетиков» не так эффективны, как уверяют их производители, и не оказывают сильного воздействия на организм человека, есть факты, говорящие об обратном. Во Франции, Дании и Норвегии «энергетики» запрещены к продаже в продовольственных магазинах, они продаются только в аптеках, так как считаются лекарственным средством. В Германии нельзя производить энергетические напитки. А недавно Шведская национальная комиссия по контролю продуктов питания начала расследование смертей трех человек, наступивших после употребления энергетических напитков.

1.2 Состав энергетических напитков

Напитки отличаются друг от друга по вкусу и цвету, но содержат сходный набор компонентов.

Состав энергетических напитков Таблица 1

Компонент	Роль
Кофеин	Действует как стимулятор. Предельная суточная норма препарата для взрослого здорового человека – не более 1000 миллиграмм, разовая – до 300. Кофеин выводится из крови через 3 - 5 часов, да и то лишь половину.
Таурин	Это аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. Она улучшает работу сердечной мышцы. Но одна баночка энергетика содержит таурина более чем достаточно, в количестве, рекомендованном профессиональным спортсменам и совершенно не нужном обычным гражданам. Однако в последнее время в среде медиков появились мнения, что таурин вообще не оказывает никакого влияния на человеческий организм. А вот для кого он действительно полезен, так это для кошек: таурин содержат практически все консервы для пушистых питомцев.
Карнитин	Это компонент клеток человека, способствующий быстрому окислению жирных кислот. Карнитин усиливает обмен веществ и снижает утомляемость мышц.
Гуарана	Листья гуараны применяются в медицине: они выводят из мышечных тканей молочную кислоту, препятствуют возникновению атеросклероза и очищают печень. Благодаря кофеину, содержащемуся в гуаране, она за считанные секунды растормошит любого соню.
Витамины группы В	Необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга. Их недостаток организм может почувствовать, но повышение дозы не улучшит вашу производительность, умственные способности.
Рибофлавин	При недостатке наблюдается задержка роста, кожные поражения, у взрослых — воспаление и помутнение хрусталика, ведущее к катаракте, поражение слизистой оболочки полости рта.
Аскорбиновая кислота	Влияет на различные функции организма: проницаемость капилляров, рост и развитие костной ткани, повышает иммунобиологическую сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям, стимулирует продукцию гормонов надпочечников, способствует регенерации.
Женьшень	Эффективно борется с усталостью, депрессией и стрессом.

1.3 Действие энергетических напитков на организм человека

Приём энергетического напитка даёт заметную бодрость, увеличивает скорость реакции, выносливость, улучшает настроение, повышает работоспособность. Причём, в отличие от кофе действие после приёма длится дольше, а удобную баночку можно носить с собой практически везде. При приеме больших доз может дать эффект сравнимый с лёгким наркотическим опьянением за счёт перегрузки нервной системы. Но за счёт чего всё это даётся?

Положительные стороны употребления энерготоников

• Энерготоники помогают взбодриться или активизировать работу мозга.

• Напиток можно найти соответственно своим потребностям. Энерготоники делятся на группы для людей с разными потребностями: в одних больше кофеина, в других — витаминов и углеводов. Напитки с повышенным содержанием кофеина подходят для трудоголиков и студентов, которые работают или занимаются по ночам, а «витаминно-углеводные» — активным людям, предпочитающим проводить свободное время в спортзале.

• В энергетических напитках содержится комплекс витаминов и глюкоза. Польза витаминов известна. Глюкоза быстро всасывается в кровь, включается в окислительные процессы и доставляет энергию к мышцам, мозгу и другим жизненно важным органам.

• Эффект от принятия кофе действует 1-2 часа, от энергетических напитков – 3-4. Кроме того, почти все энерготоники газированные, что ускоряет их воздействие.

• Упаковка позволяет употреблять энергетические напитки в любых ситуациях (танцпол, автомобиль), что не всегда возможно с тем же кофе или чаем.

Отрицательные стороны употребления энерготоников

• Напитки можно употреблять строго дозировано. Максимум – 2 банки в день. В результате употребления напитка сверх нормы возможно значительное повышение артериального давления или уровня сахара в крови.

• Витамины, содержащиеся в энерготониках, не могут заменить мультивитаминный комплекс.

• Люди, имеющие проблемы с давлением или сердцем, должны избегать этих напитков.

• Энерготоник не дает энергии, а высасывает ее из организма человека. Человек использует свои собственные ресурсы и у него возникает бессонница, раздражительность и депрессия.

• Кофеин, содержащийся в энерготониках, как и всякий стимулирующий препарат, истощает нервную систему. Эффект от него длится в среднем от трех до пяти часов – после чего организму требуется передышка. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.

• Энерготоник, как напиток, содержащий сахар и кофеин, небезопасен для молодого организма.

• Многие энергетические напитки содержат в большом количестве витамин В, который способен вызывать учащенное сердцебиение и дрожь в руках и ногах.

• Любителям фитнеса стоит запомнить, что кофеин - хорошее мочегонное средство. А значит, употреблять напиток после тренировки, во время которой теряется вода, нельзя.

• В случае передозировки возможны побочные эффекты: тахикардия, психомоторное возбуждение, нервозность, депрессивное состояние.

• Тоники содержат таурин и глюкуронолактон. Содержание таурина в несколько раз выше, чем во всех остальных продуктах, количество глюкуронолактона, содержащееся в двух банках, может почти в 500 раз превышать дневную дозу этого вещества. До сих пор не выяснено как эти компоненты работают в таких дозах в организме человека и неизвестно как они взаимодействуют и с кофеином. Именно поэтому эксперты Научного комитета по пище Европейского союза официально заявляют, что безопасность использования в таких дозах таурина и глюкуронолактона не установлена и для этого необходимы дальнейшие изучения.

• Энергетические напитки иногда смешивают с алкоголем. Энерготоники выполняют стимулирующую функцию, в то время как алкоголь – угнетающую. Вред такого сочетания заключается в способности энерготоника замаскировать влияние алкоголя. Алкоголь в больших дозах вызывает естественную усталость, но стимулирующий эффект энергетических напитков способен перебить его. Распространённое смешивание энергетиков с водкой и другим алкоголем привело к возникновению заранее приготовленных коктейлей, известных под названием «alcopops», нередко включающих в свой состав таурин; или же экстракт гуараны для придания напитку специфического аромата.

Самый же опасный вред энергетических напитков в том, что частое употребление приводит к быстрому привыканию и человеку постоянно нужна «доза» для поддержания искусственной бодрости. Превышение суточной дозы витаминов, содержащихся в напитках, приводят к гипервитаминозу, а это тоже может спровоцировать ряд серьезных нарушений здоровья, в том числе увеличить риск возникновения злокачественных опухолей.

Таким образом, отрицательных сторон употребления энергетических напитков больше, чем положительных. Если у человека появляется необходимость выпить энерготоник – употреблять его можно только в исключительных случаях и обязательно после ознакомления с правилами употребления энерготоников, помогающими не нанести вред организму.

1. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Для того, чтобы понять настолько ли энергетики безопасны и хороши я провел опрос в группе № 3, который включал в себя следующие вопросы: 1.Знаете ли вы, что такое энергетический напиток? 2.Пробовали ли вы энергетические напитки? 3. Употребляете ли вы энергетические напитки регулярно?

В опросе приняли 15 человек.

Результаты показали, что все обучающиеся, знают, что такое энергетические напитки, 10 человек пробовали их. Но регулярно никто не употребляет.

Диаграмма 1. Знают, пробовали, регулярно не употребляют.

Также обучающимся был задан вопрос: «Если вы употребляли энергетические напитки, знают ли родители об этом?». И выяснили, что только 2 человека знают о том, что их дети пробовали энергетические напитки.

Интересным оказались результаты ощущений после употребления энергетических напитков. 7 человек из 10 пробовавших, напиток понравился на вкус, тем, кому не понравилось меньше –3. При этом, планируемая цель – бодрость достигается далеко не всегда, её почувствовали только 2 человека. В то же время 5 человек после употребления напитков чувствовали усталость и сонливость.

Диаграмма 2. Ощущения после употребления энергетических напитков.

Более 12 обучающихся отметили, что их друзья употребляют энергетики

И лишь 1 признался, что родители употребляют энергетические напитки

Также был задан вопрос: «Для чего употребляют энергетики?»

Больше половины обучающихся (8 человек) считают, употребляют, чтобы получить энергию, 4 ответили – вкусно и весело, и 3 - для того, чтобы казаться взрослым.

Диаграмма 3. Для чего употребляют энергетические напитки.

Последний вопрос опросе был о вреде энергетических напитков (диагр.4). Почти половина обучающихся считает, что энергетики разрушают внутренние органы, а 7 обучающихся не знают о вредном значении напитков.

Диаграмма 4. Вред энергетических напитков.

Результаты опроса показали, что обучающиеся знают, что энергетики вредны для здоровья, но все таки пробовали их. В обсуждении также было понятно, что

большинство опрошенных не обращают внимания на информацию, которые делают производители энергетических напитков.

Заключение

Изучив большое количество литературы и проведя опрос я выяснил, что энергетические напитки негативно влияют на здоровье. Приведу рекомендации:

• Не употребляйте энергетические напитки, это может негативно отразится на вашей нервной системе и ЖКТ.

• Для замены тонизирующего действия энерготоников старайтесь нормализовать ваш график труда и отдыха.

• Для повышения общего тонуса организма больше занимайтесь физической культурой.

• Чтобы повысить устойчивость к стрессовым ситуациям, требующим много сил, выберите оптимальный курс принятия поливитаминных комплексов, например витамины «Алфавит», «Компливит» и другие.

• Не употребляйте энергетические напитки совместно с алкоголесодержащими веществами, а также с чаем или кофеем.

• Если вы хотите сделать действительно энергетический напиток, возьмите две чайные ложки меда, пару выжатых кусочков лимона и стакан теплой воды - и перед вами настоящая сокровищница витаминов и питательных веществ.

• Энергетические напитки не снабжают организм энергией, так как калорий содержат мало (от 17 ккал до 350 ккал\100 г напитка), а стимулируют к выработке собственной энергии за счёт внутренних резервов. [1,2,3,12]

Литература

1.Воронов А., Мустафина Н. Рынок энергетических напитков в России – Электронный ресурс: http://www.foodsmarket.info

2. В России могут запретить энергетические напитки - Электронный ресурс: http://medkarta.com/?cat=new&id=296&s=120

3. Здоровье! Энергетические напитки – Электронный ресурс: http://www.sunhome.ru/journal/17433

4. Ижогина Е.Ю. Энергетики: все «за» и «против»/ Е.Ю. Ижогина// Спутник классного руководителя.-2009.-№5

5. Попова М. Энергетические напитки: энергия выходит боком. М., 2010

6. Рынок энергетических напитков в России – Электронный ресурс:

http://www.foodsmarket.info/news/content.php?id_news=384&id_groups=3

7. Энерготоник – Электронный ресурс: http://ru.wikipedia.org/wiki

8. Юдина А. Жидкая бодрость: энергетические напитки/ А.Юдина// Спутник классного руководителя.-2010.-№8

Отзыв на индивидуальный проект Юрьева Александра Александровича

по теме: «Энергетические напитки. Вред или польза?»

Актуальность

Энергетические напитки появились на рынке совсем недавно, но их популярность стремительно возрастает, особенно среди молодёжи и школьников. Но как эти самые энергетические напитки влияют на наш организм? Приносят ли они больше вреда, чем пользы? Этому Александр решил посвятить свое исследование.

Характеристика содержания работы.

Работа начинается с введения, в котором поясняется необходимость исследования.

В первой главе исследован теоретический материал о энергетических напитках: история возникновения, состав и действие энергетических напитков на организм человека.

Во второй главе проанализированы результаты опроса и построены диаграммы.

В заключении приведены рекомендации.

Положительные стороны проекта.

Красочная иллюстрированная презентация.

Практическая значимость работы.

Презентацию рекомендуется использовать на внеклассных занятиях.

Рекомендуемая оценка проекта 4 (хорошо)

Вывод: проектная работа Юрьева Александра Александровича по теме: Энергетические напитки. Вред или польза? отвечает требованиям, предъяв­ляемым к индивидуальному учебному проекту и рекомендуется к защите.

Руководитель: __________ /Пингина Т.П./

12