Мастер-класс для детей с инвалидностью и ОВЗ "Новогодний пряник"

Мастер-класс «Новогодний пряник»

Цель: Приобщение детей к русским традициям, посредством изготовления новогоднего пряника.

Задачи:

- Формировать умение создавать плоские пряники, с помощью шаблона;

- Формировать навыкам работы с тестом, глазурью;

- Развивать творческое мышление, аккуратность, самостоятельность

Возраст обучающихся: 14-17 лет.

Количество участников игры: 10-12 человек.

Время на игру: 2 часа.

Оборудование: кулинарная мастерская, тесто, кухонный инвентарь, формочки, глазурь.

Ход мастер-класса

1. Введение в тему. Ведущий рассказывает детям о технике безопасности в мастерской, дает инструкции. Говорит детям о том, что такое пряники, откуда они появились и какие бывают виды. Он также объясняет, что сегодня мы будем делать Новогодние пряники и что они символизируют.

2. Изготовление пряников. Дети согласно инструкции, начинают готовить свои пряники. Ведущий объясняет им, из чего сделано тесто, как вырезать фигурки и украсить их глазурью.

3. Игры на тему пряников. Во время изготовления пряников дети играют в разные игры, связанные с Новым годом, такие как: «Пряничные загадки», «Что лишнее?», «Новогодняя викторина» , «Картинка- пазл», «Украшение новогодней елки»

4. Раскрашивание пряников глазурью. Когда все пряники готовы, дети начинают раскрашивать их глазурью, используя различные цвета и узоры.

5. Завершение мастер-класса. После того, как все пряники будут раскрашены, ведущий предлагает детям устроить выставку своих работ и обменяться впечатлениями от мастер-класса.. Ведущий благодарит детей за участие в мастер-классе.

Приложение к сценарию.

На Руси пряники называли «медовым хлебом» и появились они в IX веке. Тогда это была смесь ржаной муки с мёдом и ягодным соком, причём мёд в пряниках составлял почти половину всех ингредиентов. Позже в такой «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII–XIII веках, когда до местных жителей добрались «караваны» с экзотическими пряностями из Индии и с Ближнего Востока, пряник и получил своё нынешнее название.

Новогодний пряник, считается символом праздника, добра и семейного уюта

Аромат пряника, созданный своими руками, создаёт праздничную атмосферу и ассоциируется с уютом морозных вечеров. 

Кроме того, в прошлом пряник мог символизировать изобилие, так как его готовили и ели только зимой, чтобы это самое изобилие настало осенью

Загадки ( за каждый правильный ответ, ребята вешают шарики на елку)

1.Очень ароматные,

     Медовые и мятные.

     Сверху мы в глазурном глянце,

    Словно в радостном румянце.    (пряники)

2.Из кастрюли вылезаю, жить там больше не желаю, мне в кастрюле места мало, я уже большое стало (тесто)

3.Оно белое, простое,
А у Рябы — золотое,
Форма у него — овал.
Как бы ты его назвал? (Яйцо).

4.Белая, как снег,

В тесто превратится,

Из неё пекут,

Всем на удивление.

Что это? (мука)

5. Белый, а не снег,
Сладкий, а не мёд (сахар)

Новогодняя викторина

1. Как называется зимний месяц, который начинается с новогодней ночи? (Декабрь)

2. Как называется традиционное новогоднее украшение, которое вешают на ёлку? (Гирлянда)

3. Подарков у Деда Мороза много, а в чём он их носит? ( мешок)

4. Каждый год этого большого белого друга можно встретить в любом дворе? ( снеговик)

5. Самая известная и популярная новогодняя песня, которую знает каждый? ( в лесу родилась елочка)

Игра «Найди лишнее?»

На столе предложены ингредиенты, из которых сделано тесто, найди те предметы, из которых сделано тесто

На подносе лежит мука, масло, яйцо, сосиски, конфеты, лук.

Игра «Собери картинку»

Детям предложены разрезной пазл-картинка, нужно собрать новогоднюю картинку.

Картинки: Дед мороз, Снегурочка, подарок, елка, новогодний шарик

«Украшение новогодней елочки»

Украсить веточки елки, новогодними шариками, бусами.

После украшения водим хоровод, поем песни, читаем стихи про Новый год