"Әлем халықтарының тағамдары (өздігінен ізденіс зерттеулері ) "

Сабақтың тақырыбы:

«Әлем халықтарының тағамдары ( өздігінен ізденіс зерттеулері)»

Мұғалімнің аты-жөні:Динара Уразалиева

Күні: 17.04.2018 ж

СЫНЫП: 7 «А»

Қатысқан оқушылар саны: 12

Қатыспағаноқушылар саны: 0

Сабақ негізделген оқу мақсаттары

7.2.4.2-Әлем халықтарының ұлттық тағамдарының жасалу технологияларын зерделеу және қолдану.

7.2.4.1 –Әлем халықтарының тағамдары мен әлемге әйгілі аспазшылардың тағамдарындағы ерекшіліктерді сипаттап салыстыру.

Сабақ нәтижесі:

Оқушылардың барлығы мынаны орындай алады: Оқулықта берілген және қосымша тапсырмаларды орындайды. Сұраққа жауап береді.

Оқушылардың көбісі мынаны орындай алады: Топтық жұмысты бірлесе орындайды.Өз бетінше жұмыс жасайды. Сұраққа жауап береді.

Оқушылардың кейбіреуі мынаны орындай алады:

Оқулықтан тыс берілген қосымша тапсырмалады орындайды, тақырып бойынша қосымша мәліметтер мен дәлелдер келтіре алады.

Бағалау критерийі

Жеке, жұптық, топтық тапсырмаларды орындай алады. Сабақ барысында тыңдаушының назарын өзіне аудара алады.

Ресурстар

Оқулық, суреттер, топқа бөлуге арналған түрлі түсті кәмпиттер  және  әртүрлі  заттар, топтық тапсырмалар, кері байланыс, стикер.

Әдіс-тәсілдер

Сұрақ-жауап, әңгімелеу, түсіндіру, ойын, көрнекілік. Рефлексия. Өрмекші әдісі.

Пәнаралық байланыс

қазақ тілі. тарих, музыка

Сабақтың жоспары

Жоспарланғануақыт

Сабақ барысы:

Бағалау түрлері

Басталуы

2 минут

Бағалау парақшасымен таныстыру

Топтарға бөлу.

Сандықтан конфет алу. Оқушыларға сандықтан конфет алуларын сұраймын.Конфеттің түрлеріне қарай 2 топқа бөлініп отырады.

1-топ «Сары кәмпиттер»

2-топ «Жасыл кәмпиттер»

Психологиялық ахуал қалыптастыру:

Еңбек түбі жеңбек, бүгінгі сбағымыз мәнді, сәнді жәнеде тәтті болсын деп басқа топқа сәттілік тілейді.

Тапсырманы орындаған әр балаға конфеттер беріп отырамын.

Жаңа білім

10 минут

Білу және түсіну

Оқушылар оқулықтағы негізгі тақырыппен танысады. Алдыңғы сабақты кішкене еске түсірсек, Қазақтың ұлттық тағамы «Наурыз көже » бауырсақ және сумалақ басқада тағам түрі көп. Ал жаңа сабақ бойынша айтатын болсақ, Қытай тағамдарында көгөністер мен жемістер, бұршақ шөптер мен тамырлар жиі қолданады. Француз тағамдары жоғары коллориялы. Италиялық тағамдардың ішінде Лаваш ал қазақтарда жұқа нан деп атайды. Грузин тағамы хачапуриді нан илеп жұқалап жайып арасына қоспаларды салып домаланған жұка нанмен жауып оқтаумен жайып отырады және қайталап қабаттайды. Бүгін біз жер әлемінде қолданатын мысалы: туған күндерде, жаңа жылда, тойларда т.б. күнделікті шәймен жейтін. Яғни бүгін біз Орыс халқының Балды торт және шәймен ішетін тіске басар дайындаймыз, бетін әсемдейміз және оның шығу тарихын айта кететін болсам. Орыстың бір патшайымы болыпты оның аты жөні Елизаветта Алексеевна ал ол патшайым балды ұнатпаған екен, біркүні патшайым асханасына жұмысқа аспазшыны алады екен. Аспазшы бір күні Балды торт пісіредіде, императрицаға ұсынады екен,ал ұнатып қалған императрица , аспазшыны марапаттамақшы болады да, құрамына не қосқанын сұраған кезде қатты таңғалыпты. Бұл балды торт содан кейін Мәскеу мемлекетінде тіске басарға айналыпты.

Оқушылар

Торт медовый.

1- топ : Медовый торт құрамы:

3- жұмыртқа

200гр –қант

200гр суйық май

0,5 ас содасы

2 дәу қасық бал

Ұн қамыр болғанша

Қамырды 3-ке бөліп,жайып 180 гр пісіреді.

Тортты көркемдеу қоспасы:

Қоюланған тәтті сүт,керегінше көркемдеу.

-------------------------------------------------------------------------------------------

Тәтті пирогты шәймен ішуге арналған, тіске басардеп атайды екен, бұл пирогтың түрі көп екен, мысалы әр түрлі жемістермен де жасауға болады мысалы алмамен де болады.т.б.

2-топ Пирог

4 жұмыртқа,

200 гр қант,

250 гр сары май,

400 гр сүт,

18 гр нан қопсытқышы,

Ұн қоюланғанша.

200 гр 20 мин піседі.

Крем арқылы көркемдеу

-Оқушылардың өз еркілерімен зерделеу және қолдану;

«Сақина салмақ ойыны»

Балалар біз бүгін сақина салмақ ойынын ойнаймыз. Бұл ойынның бүгінгі ерекшелігі кімнің қолында сақина қалса менің сұрағыма жауап береді?

1-топқа сұрақ.? Балды тортты қай елдің патшайымы ұнатпаған және аты кім.

Жауабы: Мәскеу елінің патшайымы, Елизаветта Алексеевна.

2. сұрақ? Балды тортты не деп атаған.

Жауабы: тіске басар, деп атаған екен.

Оқулық,

мәтіндер.

Ортасы

15 минут

Жұптық жұмыс.

Қолдану

1. топ: Медовый торт

2. 2-топ: Пирог

2- топққа сұрақ жауап?

1- сұрақ? Пирогқа қанша жұмыртқа қосылады.

Жауабы: 3 жұмыртқа

2. сұрақ ? қанша грам сары май қосылдады.

Жауабы: 200гр сары май

-Әр топттың жауабы

Талдау

«Өрмекші » әдісі

Әр оқушы өз пікірін айтып және тақырып бойынша сұрақтарға жауап береді. Сұрақты анағұрлым мазмұнды қылу үшін, оқушылар белгілі бір пікір бойынша бірлесіп алға шығып сөйлей алады.

Пісірілген торттар

«Өрмекші» әдісі, сұрақтар, .

Сергіту сәті

2 минут

Сергіту сәті "Қызыл гүлім - ай"

Оқушылар би билеп сергіп қалады.

Аяқталуы

Сабақты бекіту

3 минут

Әр топтың әзірленген көркемдеген жұмыстарын келген қонақтарға ұсыну және бағалату.

Бағалау

5 минут

Кері байланыс

3 минут

Кері байланыс кемесі

Үйге тапсырма: Жұмысты аяқтау.

Саралау – Сіз қосымша

көмек көрсетуді қалай

жоспарлайсыз? Сіз

қабілеті жоғары

оқушыларға тапсырманы

күрделендіруді қалай

жоспарлайсыз?

Оқушылар үлгермей немесе түсібей жатқан жағдайда көмек қолын созамын.

Өте қабілетті оқушыларға күрделірек сұрактар дайындаймын.

Бағалау - Оқушылардың

үйренгенін тексеруді

қалай жоспарлайсыз?

Желкен арқылы бағалаймын.

Қызыл, сары, жасыл түске бояйды. Қызыл түске бояған оқушыдан қалыптастырушы бағалау аламын.

Пəнаралық байланыс

Қауіпсіздік жəне еңбекті

қорғау ережелері

АКТ-мен байланыс

Құндылықтардағы

байланыс

Гигиенаны сақтау үшін, қолдарын жуады.

Сергіту сәтін өткіземін.

Еңбек қауіпсіздігін сақтау ережелерін қайталаймыз.

АКТ-арқылы оқушыларға үйге тапсырма беріледі.

Рефлексия

Сабақ / оқу

мақсаттары

шынайы ма? Әрине шынайы

Бүгін оқушылар

не білді? Тағамның шығу тарихын.

Сыныптағы ахуал

қандай болды? Өте жақсы болды.

Мен жоспарлаған

саралау шаралары

тиімді болды ма? Өте тиімді.

Мен берілген

уақыт ішінде

үлгердім бе? ия

Мен өз жоспарыма

қандай түзетулер

енгіздім жəне

неліктен? Мен оқушыларға сұрақ жауап арқылы, екі топ бір біріне сұрақ қоюға дағдылануын енгізу.

Төмендегі бос ұяшыққа сабақ туралы өз пікіріңізді жазыңыз.

Сол ұяшықтағы Сіздің сабағыңыздың тақырыбына сəйкес

келетін сұрақтарға жауап беріңіз.

Қорытынды бағамдау

Қандай екі нəрсе табысты болды (оқытуды да, оқуды да ескеріңіз)?

1: Жаңартылған бағдарлама бойынша сабақ беру табысты және тиімді болды.

2: Оқушылардың сабақта емін еркін өздерін ұстауы.

Қандай екі нəрсе сабақты жақсарта алды (оқытуды да, оқуды да ескеріңіз)?

1: Оқушылардың өздігінен жұмыс жасауы.

2: Сұрақ жауап жақсы жауап берулері

Сабақ барысында мен сынып немесе жекелеген оқушылар туралы менің келесі сабағымды

жетілдіруге көмектесетін не білдім? Сабақта мұғалім көп сөйлемеуді, ал оқушыларды сөйлетуді білдім.