kopilkaurokov.ru - сайт для учителей

Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

8 - сынып ?ыздар тобы

Нажмите, чтобы узнать подробности

8 – сынып (?ыздар тобы)

                   Саба?ты? та?ырыбы:   

                Ет та?амдарын дайындау.

     Саба?ты? ма?саты:  о?ушылар?а ет та?амдарын дайындауда теориялы? білім беру,етті?, ?сіресе сиыр етінен дайындалатын ?лтты? та?ам т?рлерін білуді? ма?ыздылы?ын ??ындыру. 

    Т?рбиелік ма?саты:О?ушыларды та?ам ?зірлеуде ептілікке, шеберлікке ?йрету. Аспазды? ?діс,т?сілдерді ме?геруіне к?сіптік ба?дар беру. Е?бекке ?йрету, та?ам дайындауда санитарлы? гигиеналы? талаптарды са?тау?а ?йрету. 

      Дамытушылы? ма?саты: О?ушыларды? ас т?рлерін дайындауда ізденуге, жа?а ?дістерді ме?геруге ы?пал ету,ой-?рістерін ке?ейту. 

Саба?ты? к?рнекілігі:   сызба,кесте, суреттер, видео, интерактивті  та?та.           

   Саба?ты? т?рі: теориялы?, практикалы? саба?ты? ?дісі: кіріктірілген саба?, интерактивті та?тамен ж?мыс  

саба?ты? ж?рісі:

   1. ?йымдастыру

  2.   Еске т?сіру

1.     Ет та?амдарыны? та?амды? ??ндылы?ын не аны?тайды?

2.     Етті? ??рамы ?андай заттардан т?рады?

3.     Сиыр етіні? ?ша б?ліктерін ата.

4.     Піскен етті дайын бол?анын ?алай аны?тайды?

ЖА?А САБА? ЖОСПАРЫ

1.     Сиыр етінен жасалатын ?лтты? та?амдар.

2.     Ет та?амыны? т?рлері ж?не жасалуы.  

3.     Ет консервілері.

4.     ?орытынды.

Ет та?амдарыны?т?рлері: пісірілген ет,?уырыл?ан ет, к?міп пісірілген ет т.б. Сиыр етіні? барлы? м?шесінде та?амды? бар.  Та?ам ?зірлеуде ?уыру?а ?о? еттер?олданылса,сі?ір, тарамыс, с?йектерді сорпа?а,ал ?аттыра? б?ліктерін кеспе тама?тар жасау?а болады.Ал сан еттерінен, ж?мса? б?ліктерінен е? д?мді та?амдар дайындалады.                                                         Ертеде ?она?тар со?ым етінен жентек,т?ймеш парша, та?амдарды жаса?ан. Жентек пен т?ймешті? жасалуы бірдей. Оларды? екеуіне де арнал?ан етті а?аш бал?а немесе ?олто?па?пен ?р?ылап жаныштайды, жентектеп алып т?з,б?рыш салады.?уырыл?ан ?н, бидай, тарыны? тал?анын ?осып илеп ?атырады. Б?л к?дімгі осы заман?ы           «отбивной», «шницель» деген та?амдарды? жентек деген ?лтты? т?рі.

Еттен жасалатын  ?лтты? та?амдар:

Мипалау- сиырды? піскен басыны? миын алып бауыр, ??йры?  май,д?мді ??й?а ?осып, ?стіне т?зды? ?осып ?лкендерге ?сынылады

А?сорпа-со?ымны? кезінде етін пісіргенде ?ал?ан с?йектерін жинап ?ойып кейін жуып, ?айта ?азан?а ?айнатып майлы сорпасын ішкен. Оны а?сорпа дейді.

Борша- ж??алап ж?не ?зыншалап боршалап ірі ?ара етін кесіп алып т?з, б?рыш сеуіп, темір істекке жаншып, от?а екі жа?ын кезек-кезек ?арып жасайтын та?ам. Б?жы,т?ймеш, то? май. т. б.

Б?гінгі к?нде етті тура?ыш?а тартып т?шпара, манты, нанны? арасына салып самса котлет сия?ты та?амдар жасау?а пайдаланылады.

Ет та?амдарыны? т?рлері,жасалу жолдары:

?уырда?-жа?а сойыл?ан малды? ?кпе, бауыр, мойын ет,т?стік ет,б?йрегі, ж?регі ішек ?арнынан ?зірленеді.                                                              ??рамы:   ет – 1кг,   ?кпе – 500 гр,   бауыр – 500 гр,   б?йрек – 300 гр,  ж?рек – 200 гр,  ??йры? – 300 гр,  пияз – 2, ?алауынша т?з, б?рыш.

?уырда?ты? т?рлері: Кісе ?уырда?, бал ?уырда?, жо??а ?уырда?, со?ым ?уырда?, ?кпе ?уырда?, картоп ?осыл?ан ?уырда? 

Палауды? 200-ге жуы? т?рі бар. Кейбір палауда картоп, жеміс-жидек, тауы? ж?мырт?асы сия?ты ?оспалар да кездеседі.  Алайда кулинариялы? ізденісті? ?андай т?рі болмасын, к?рішсіз еш?андай палау жасалмайды.  Палау аса ж??ымды та?ам.  

Ертеде ?лы ?олбасшы  ?мір  Темір сарбаздар то? болуы ?шін данаг?йлерге д?мді та?ам ?зірлеуді б?йырыпты.  Содан ?за? ойлана келе ?лтты? та?ам палауды ойлап тауыпты. 

Палауды дайындау ?шін:    ет – 1,5 кг,  ??йры? май – 250 гр,  к?ріш – 1кг,  с?біз – 1,5 кг,  к?к пияз – 500 гр  б?рша? – 50 гр мейіз – 50 гр, ?сімдік майы – 200 гр, т?з, б?рыш.     

Ет консервілері.

Елімізде халы?ты азы?-т?лікпен ?амтамасыз етуде отанды? ?німдер жо?ары сапалы шы?арылуда. Мысалы  « Семей ет комбинаты» ЖШС та?дамалы ж?не д?мді консерві т?рлерін ?сынып ж?р.  Б?л отанды? сиыр етінен дайындал?ан ет консервілері химиялы? ?оспаларсыз дайындалады.

« Семей  ет комбинаты » ЖШС 2003 жылы ??рыл?ан. М?нда ет ?німдерін шы?аруды? ж?не ??деуді? жа?а технологиялы? ж?йесі ар?ылы ж?мыс жасайды, я?ни      «Шаллер»  Австралия фирмасыны? ?азіргі заман?ы жабды?ы орнатыл?ан.

  «Ет консервілері»  «Б??тырыл?ан сиыр еті » жо?ары сортты,салма?ы 338 г. Жо?ары сапалы шандырсыз  ет, май, пияз, д?мдеуіштер ?осып дайындалады.

Са?талу мерзімі: 3 жыл 

«Деликатес консервілер» 

Сиыр етінен жасал?ан гуляш, салма?ы: 350 г.                                                      

Томат пастасы ?осыл?ан са?талу мерзімі: 18 ай

«Ет ?сімдік консервілері»  

Сиыр еті ?осыл?ан к?ріш бот?асы. ??рамы: сиыр еті,к?ріш,пияз, д?мдеуіштер  Сиыр еті ?осыл?ан арпа бот?асы.  ??рамы:сиыр еті,арпа,май, д?мдеуіштер.

Саяхатшыларды? та??ы асы.

?сатыл?ан сиыр еті.

?аза?ты? ?лтты? та?амдары   «?уырда?» Бауыр паштеті.

Ш?жы?тар : пісірілген ж?не с?рленген, шала с?рленген.

?азіргі кезде «Семей ет комбинаты» ЖШС мал етін ??деуде, ш?жы?,консерві ?німдерін шы?аруда арнайы к?сіпорын болып табылады. Бір аусымда 35 мы? ет консерві,ал ш?жы?, тартыл?ан ет,т?шпара 10 тонна?а дейін шы?арады.

Бір т?улікте 24 тонна?а дейін ?нім шы?арып,сату?а м?мкіншілігі бар.

?орытынды.   ?аза?станда?ы ет ?ндірісі 2010 жылы 937,4 мы? тоннаны ??рады.  Соны? ішінде:   

Сиыр еті  -  409 мы? тонна

Жыл?ы еті – 286 мы? тонна

?ой  еті – 102,3  мы? тонна

Т?йе  еті – 41,1 мы? тонна

Елімізді? экономикасын дамытуда етті? сапалы болу ?шін, ба?а мен сапа жа?ынан ?ндірілген етіміз б?секеге ?абілетті болуы ?шін,етті ба?ытта ?сірілетін малды? т?ліні? салма?ы тіулігіне 1,5 – 2 кг ?осуы ?ажет. Ал ол ?шін малды асылдандыру керек немесе борда?ылауды? заманауи технологиясын ?олдану ?ажет.  

Жа?а саба?ты бекіту с?ра?тары:

1.     ?уырда?ты? т?рлерін ата?

2.     Бал ?уырда?ты? жасалуы.

3.     Палауды? жасалу жолдары.

О?ушыларды ба?алау.

?йге тапсырма.

?орытынды

Просмотр содержимого документа
«8 - сынып ?ыздар тобы»

8 «а» сынып 19-20 сабақ

Блузканымодельдеу

Мақсаты: блузка конструкциясыментанысу, модельдеудіүйрену.

Міндеттері

Білімділік: үлгіні модельдеп, нұсқаулық карта бойынша жұмыс жасай білу;

Дамытушылық: теориялық білімдерін шығармашылықта пайдалана білуге, пәнге деген қызығушылығын тапсырмалар беру арқылы дамыту;

Тәрбиелілік: әсемділікке, ұқыптылыққа, бірізділікке, техника қауіпсіздік ережелерін сақтауға, тазалыққа тәрбиелеу.

Сабақтың түрі: дәстүрлі

Сабақтың типі: өзіндік жұмыс сабағы

Сабақтың әдісі: түсіндірмелі, сұрақ-жауап,демонстрациялық

Техникалық құралдар:компьютер,интерактивті тақта

Көрнекіліктер мен құрал-жабдықтар: : суреттер, лекало, желім, қайшы, қ ж және 2 ж қалам(лекало), қайшы, қалам, сызғыш, желім, мата.

Пәнаралықбайланыс:сызу, геометрия, математика

Сабақжоспары:

1. Ұйымдастыру кезеңі

2.Өткен сабақты қайта

3.Жаңа сабақты түсіндіру

4. Кіріспе инструктажы

5. Сарамандықжұмыс

6.Бекіту инструктажы

7. Жұмысорнынжинастыру

І.Ұйымдастырукезеңі

ІІ. Өткенсабақтықайталау

1. Өлшем, тәсіл, іс-қимылбейнесі, әлеуметтікэкономикалыққұбылысы, бірталғамныңуақытшаүстемболуы – бұл…( сән.)

2. Қазіргісәнденешебағыт бар?(2)

3. Ұзындығы мен енібойыншаадаммүсінініңпропорциясынажақындаукелетінгеометриялықфигуралардыңсыртқыкескіні – бұл…( силуэт)

4. Бұйымның ойластырылған үлгісін жасауға мүмкіндік беретін пішім сызыктары – бұл…( пішім)

5. Манер, сипат, ерекшелік – бұл… (стиль)

6. Силуэттіңнешетүрі бар?(4)

7. Стильдіңнешетүрі бар? (4)

8. Сән киімдерін шығаратын кім?( сәнгерлер)

9. Барлық өлшемдері неше топқа бөлінеді? (4)

10. Қай өлшемдер жартылай жазылады? (орамдары)

11 . Киімнің берілген үлгісін алу үшін адамның тұлға өлшемін үлкейтугекеректі шама – бұл… (қосымшалар)

12. Бұйымды әшекейлеу және киім киген кезде қолайлы болу үшін қолданылатын көмекші материалдар (фурнитура)

13. Модельдеудегеніміз не?

14. Конструкциялықсызықдегеніміз не?

15.Модельдеудің қандайтүрлері бар?

ІІІ. Жаңасабақтытүсіндіру

Блузканы, белдемшенінемесекөйлектікезкелгенфасондатігуүшіннегізгісызбаданпішімбөлшектеріндегісызықбағыттарыныңөзгеруқағидасынбіліпалукерек.Блузканы негізге ала отырып, әдемі, әсем киімдердің әртүрлі нұсқауларын табуға және оларды белдемшемен, шалбармен үйлестіріп киюге болады.Блузканың жаңа фасонын жасау үшін иніш сызықтарын, мойындық пішімдерін, кеуде бүкпесін өзгертуге болады. Негізгі сызба пішімдері үшін кеуде бүкпесі кеуде тұсының шығыңқы тұруын қамтамасыз ету үшін керек.Мұндай бүкпесіндерді тек қана иық сызығынан түсіру міндетті емес. Негізгі жоғарғы кеуде бүкпесінін бөлшектің кез келген жерінен түсіруге болады. Пішім негізіне жаңа бүкпесін бағытын көрсетіп белгілеп, сол сызық бойымен қияды, содансоң алыңғы бүкпесінді жауып, жаңасының арасын ашу керек.

ІV. Кіріспе инструктажы.

V.Сарамандық жұмыс.10 – зертханалық жұмыс 32 бет

Кеуде бүкпесін алдыңғы бой ортасына ауыстыру

Құрал – жабдықтар мен материалдар: жұмыс қорабы, сызғыш, ҚЖ және 2Ж қалам, лекало, ластик (шіргіш), желім, қайшы, жоғарға бүкпесінімен алдыңғы бой пішімі.

Тапсырма: Кеуде бүкпесін алдыңғы бой ортасына ауыстыру.

Жұмысбарысы:

VI.Бекітуинструктажы.Жұмысорнынжинастыру. Қорытындылау.























































Сыныбы: 5. (қыздар)

Сабақтың тақырыбы: «Тігін машинасын жұмысқа дайындау»

Сабақтың мақсаты: Оқушыларға тігін машинасын жұмысқа дайындауды,тігін машинасында дұрыс отыру тәсілдерін,тігін машинасының жоғарғы және төменгі бөліктеріне жіп өткізу ережелерін үйрету.

Сабақтың міндеттері:

1.Тақырыпты меңгерту.

2. Машинада жұмыс жасау.

3. ТҚЕ қайталау.

Көрнекі құралдар: Тігін машинасы,интерактивті тақта.

Сабақтың түрі: Аралас.

Сабақтың типі: Іскерлікті қалыптастыру.

Әдіс-тәсілдері: Түсіндірмелі,сұрақ-жауап,практикалық жұмыс.


Сабақ жоспары:


І. Ұйымдастыру.

1. Сәлемдесу.

2. Бөлме тазалығын қадағалау.

3.Оқушыларды түгелдеу.

4. Ережелерді қайталау.


ІІ. Үй тапсырмасы.


Қайталау сұрақтары арқылы:

1. Тігін машинасының түрлерін атаңыз. (қол машина,аяқ машина,электрлі машина,арнайы машина)

2. Тігін машинасының жобасын ұсынған кім? (Леонардо да Винчи)

3. Мата неден тұрады? (Талшықтан)

4. Матаны ылғалды-жылумен өңдеу дегеніміз не? ( Матаны үтіктеу)

5. Үтіктеу кезінде нені ескеру қажет? (Ереже)

6. Қол тігісінің түрлерін атаңыз. (Көктеу,жөрмеу,көмкеру,тор тігісі,кесте тігістері)

7. Су бүріккіш пен дәке не үшін қажет? (Мата күйіп үтік табанына жабысып қалмау үшін)

8. Кесте тігу үшін қандай еңбек құралдары қажет? (Кергі,ине,жіп,мата,қайшы)

9. Исаак Зингер қай жылдары тігін машинасын ойлап тапты? (1850-1851 )

10. Ресейдің қай қаласында Зингер зауыты ашылды? (Подольск)

11. Еңбек құралдарын атаңыз. (мата,ине,жіп,қайшы,желім,қағаз,тігін машинасы т.б.)

12. Қол инемен жұмыс кезіндегі ескеретін ережелер. (Жұмыс басында ине санын санау,қисық инемен жұмыс жасамау,сынған жағдайда мұғалімге тапсыру,жұмыс аяғында мұғалімге санап тапсыру.)

13. Инешаншым дегеніміз не? (Бұйымның бөлшектерін тігу)

14. Тігім дегеніміз не? (Бірнеше рет қайталанған инешаншым)

15. Тігіс дегеніміз не? (Бөлшектердің біріккен орны)


ІІІ.Жаңа сабақ.

Тігін машинасында жұмыс жасаудан бұрын оны жұмысқа әзірлейді. Жоғарғы және төменгі жіптерді өткізеді,тігістің ұзындық жүрісін фрикциялық винт арқылы реттеп отырады.Егер махавик дөңгелекті айналдырғанда ине қозғалса ол жұмыс істеуге дайын болғаны.Бос жүрісте махавик дөңгелек айналып ине қозғалмайды.Жіпті инеге машинаға дұрыс өткізбесе машина дұрыс жұрмейді.Төменгі жіпті шөрікке кигізеді,жіптің тартылысын реттеп отыру үшін шөріктің қабын қолданады.

Машинада дұрыс отыру тәсілдері:

-жұмыс орнына жарық сол жақтан немесе алдыңғы жақтан түсіп тұру қажет.

-отыратын орындық пен тігін машинасының ара қашықтығы 10-15 см болуы керек.

-құрал – жабдықтар арнайы қорапта тұруы керек.

-тігін машинасының айналатын бөлшектеріне жақындауға болмайды.

-Тігін машинасының жоғарғы жібін өткізу ережесі.

-Тігін машинасын жұмыс қалпына келтіріп инені жоғары көтеріп қой.

-Жіпті қорабымен арнайы шегеге кигізіп ,қажетті тетеіктерден өткіз

-Жіпті жоғары жіптің тартылуын реттейтін екі сақинаның арасынан компенсациялық серіппенің ілмегінен өткіз.

-жіпті инеге сабақтау.


Тігін машинасының төменгі жібін өткізу ережесі.

-Жібі оралған шөрікті қабына кигіз.

-Жіпті шөрік қабының жіпті тартып тұратын серіппесінің астынан өткіз.Жіптің ұшын 10-15 см артық қалдыр.

-Шөрікті тігін машинасының астыңғы құрылғысына орналастыр,сырт еткен дыбыс естілгенде шөріе дұрыс орналасқаны.

-Ысырмалы қақпақшаны жауып,инені жоғары-төмен қозғап төменгі жіпті суырып шығару керек.Жоғарғы жіп пен төменгі жіптің ұшын тартып,табан астынан кері жібер.

ІV. Практикалық жұмыс.

1.Тігін машинасында оқушылар тігіс жүргізіп үйрену.

2.Мұғалім қадағалау,қатемен жұмыс жасау.

3.Тігістің сапасын тексеру.

V. Бекіту сұрақтары.

1.Тігін машинасында дұрыс отыру ережелері қандай?

2.Тігін машинасының жоғарғы жібін өткізу ережесі қандай?

3.Тігін машинасының төменгі жібін өткізу ережесі қандай?

VІ.сабақты қорытындылау.

Бүгінгі сабақ ұнады ма? Несімен ұнады? Несімен ұнамады?

VІІ. Оқушыларды бағалау,үйге тапсырма беру.

Сабақ барысында сұраққа жауап берген оқушыларды бағалау.Тақырыпты мазмұндау.



Получите в подарок сайт учителя

Предмет: Технология (девочки)

Категория: Уроки

Целевая аудитория: 8 класс

Скачать
8 - сынып ?ыздар тобы

Автор: Койлюбаева Сауле Косалыевна

Дата: 04.02.2016

Номер свидетельства: 288336

Похожие файлы

object(ArrayObject)#864 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(76) "Сынып са?атыны? та?ырыбы: "Ана-?мірді? шуа?ы""
    ["seo_title"] => string(46) "synyp-sag-atynyn-tak-yryby-ana-omirdin-shuag-y"
    ["file_id"] => string(6) "312974"
    ["category_seo"] => string(22) "klassnomuRukovoditeliu"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1459422167"
  }
}
object(ArrayObject)#886 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(72) ""Эстафеталы? ойындар" 8 СЫНЫП?А АШЫ? САБА?"
    ["seo_title"] => string(37) "estafietalykoiyndar8synypkaashyksabak"
    ["file_id"] => string(6) "302819"
    ["category_seo"] => string(10) "fizkultura"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1457323120"
  }
}
object(ArrayObject)#864 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(44) "Бірінші сыныпқа барамын"
    ["seo_title"] => string(25) "birinshi_synypk_a_baramyn"
    ["file_id"] => string(6) "419782"
    ["category_seo"] => string(16) "nachalniyeKlassi"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "meropriyatia"
    ["date"] => string(10) "1496229442"
  }
}
object(ArrayObject)#886 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(52) "«?р жа?сылы??а жеті ж?з сауап» "
    ["seo_title"] => string(34) "r-zhak-sylyk-k-a-zhieti-zhuz-sauap"
    ["file_id"] => string(6) "137928"
    ["category_seo"] => string(16) "nachalniyeKlassi"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "meropriyatia"
    ["date"] => string(10) "1417450393"
  }
}
object(ArrayObject)#864 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(80) "Биология п?нінен ашы? саба?.Та?ырыбы: "Балдыр""
    ["seo_title"] => string(41) "biologhiiapninienashyksabaktakyrybybaldyr"
    ["file_id"] => string(6) "300073"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1456663358"
  }
}

Получите в подарок сайт учителя

Видеоуроки для учителей

Курсы для учителей

ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО

Добавить свою работу

* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт

Удобный поиск материалов для учителей

Ваш личный кабинет
Проверка свидетельства