Тестовый контроль знаний по разделу "Кулинария" 6 класс

6 класс

Кулинария

Отметьте знаком «+» все правильные ответы (один или несколько)

1. Подберите принципы рационального питания:

а) частый прием пищи;

б) правильный режим питания;

в) обильный прием пищи;

г) умеренность в употреблении пищи;

д) раздельное питание;

е) разнообразное питание.

Отметьте знаком «+» все правильные ответы (один или несколько)

1. Название овощей входящих в группу корнеплодов:

а) огурцы;

б) редис;

в) картофель;

г) свекла;

д) морковь;

е) баклажаны.

Отметьте знаком «+» правильные ответы (один или несколько)

1. Диетические яйца имеют срок хранения:

а) не более 7-ми суток

б) более 7-ми суток

в) не более 3-х суток

1. Найдите и подчеркните в ассортименте кисломолочных продуктов лишнее:

кисломолочные напитки, сливки, сметана, творог.

Отметьте знаком «+» правильные ответы (один или несколько)

1. Отметьте, во сколько раз больше берётся воды, чем макарон, при сливном способе варки:

1. в 2 раза;

2. в 3 раза;

3. в 5 раз;

4. в 6 раз;

Отметьте знаком «+» правильные ответы (один или несколько)

1. Из массы, в состав которой входят протертый творог, манная крупа, желтки, растертые с сахаром, ванилин, изюм, орехи, взбитые белки, готовятся:

1. запеканка;

2. пудинг;

3. вареники;

4. сырники

Ответы

Кулинария

Отметьте знаком «+» все правильные ответы (один или несколько)

1. Подберите принципы рационального питания:

а) частый прием пищи;

б) правильный режим питания;

в) обильный прием пищи;

г) умеренность в употреблении пищи;

д) раздельное питание;

е) разнообразное питание.

Ответ: б, г, е

Отметьте знаком «+» все правильные ответы (один или несколько)

2. Название овощей входящих в группу корнеплодов:

а) огурцы;

б) редис;

в) картофель;

г) свекла;

д) морковь;

е) баклажаны.

Ответ: б, г, д

Отметьте знаком «+» правильные ответы (один или несколько)

3. Диетические яйца имеют срок хранения:

a. не более 7-ми суток

b. более 7-ми суток

c. не более 3-х суток

Ответ: а)

4. Найдите и подчеркните в ассортименте кисломолочных продуктов лишнее:

кисломолочные напитки, сливки, сметана, творог.

Ответ: сливки

Отметьте знаком «+» правильные ответы (один или несколько)

5. Отметьте, во сколько раз больше берётся воды, чем макарон, при сливном

способе варки:

1. в 2 раза;

2. в 3 раза;

3. в 5 раз;

4. в 6 раз;

Ответ: 3, 4

Отметьте знаком «+» правильные ответы (один или несколько)

6. Из массы, в состав которой входят протертый творог, манная крупа, желтки,

растертые с сахаром, ванилин, изюм, орехи, взбитые белки, готовятся:

1 запеканка;

2 пудинг;

3 вареники;

4 сырники__