Тесты по предмету технологии на тему "Кулинария" для девочек 5 классов

Тест по теме «Кулинария» 5 класс

1. Кулинария – это:

а) искусство приготовления вкусной и питательной пищи

б) наука о вкусной и питательной пищи

в) покупка вкусной и питательной пищи

2. Обозначьте принципы рационального питания:
а) частый прием пищи;
б) правильный режим питания;
в) обильный прием пищи;
г) умеренность в употреблении пищи;
д) раздельное питание;
е) разнообразное питание.

3. Наибольшее количество  витамина  А содержится в овощах:

а) Свекла

б) Морковь

в) Помидоры

4. Доброкачественность овощей можно определить по :

а) Цвету

б) Запаху.

в) Вкусу.

5. Что относится к правилам техники безопасности при выполнении кулинарных работ.

а) Наденьте фартук, косынку.

б) Крышку с кастрюли снимать прихваткой, от себя в сторону.

в) Рукава одежды закатайте.

6.  Определите правильную последовательность приготовления салатов из свежих овощей:

а)  Нарез овощей

б)  Выкладывание в салатницу и украшение;

в)  Заправка овощей;

г)  Первичная обработка овощей.

7.  Когда яйцо сварено "в мешочек", у него:

а)  Крутые желток и белок;

б)  Жидкие желток и белок;

в)  Жидкий желток, крутой белок.

8. К горячим напиткам относятся:

а) Чай

б) Квас;

в) Морс;

г) Кофе

9. Овощи следует хранить в:

а) Темном, прохладном месте

б) Светлом, теплом месте

в) Светлом. прохладном месте

10.  Сервировка стола  - это:

а) Вкусно  приготовленное блюдо

б) Наличие вазы на столе

в) Подготовка и оформление стола для приема пищи

Ответы: 1.б,  2.б,г,д,е,   3.б,   4.а,б,в,   5.б  6.гавб   7.в  8.аг   9.а  10.в