Сырники на сковороде

• Творог - 200 г
• Манная крупа – 2 .ст.л.
• Яйцо - 1шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Мука - 2-3 ст.л.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.
• По желанию - добавить изюм.

• Творог взбить в блендере, добавить яйцо

• Добавить манную крупу, щепотку соли и сахар по вкусу.

Тщательно размешать массу.

• В сковороде разогреть подсолнечное масло и выложить в него творожники, обжарить.
• Перевернуть и обжарить с другой стороны.
• Из сковороды творожники нужно выложить на бумажные салфетки (удалить лишний жир).

• Творожники или как привыкли слышать мы - сырники, обожаемое блюдо не только многих взрослых, но даже наших привередливых чад.

Приготовить можно:

• во фритюре;
• в духовке;
• на сковороде;
• в пароварке…

но неизменным остается только одно – польза от употребления этого блюда довольно большая. Вариантов приготовления много, но тонкости и секреты у каждой хозяйке свои.

• Сырники - национальное блюдо российской, белорусской, украинской кухонь. Происхождение неизвестно, но в разных странах готовят это блюдо по-разному. Добавляют в них муку и крахмал, манку, как подсластитель - какао, ваниль, фрукты и ягоды и сухофрукты, а так же их едят солеными, с укропом и другой зеленью.
• Готовят сырники везде, практически одинаково, смешивают отжатый творог с яйцом и мукой или ее заменителями, но вот способ приготовления у всех разный. Восточная кухня предлагает запекать сырники в печи или готовить на кипящем масле. Мы же привыкли к традиционным сковородам. Подают сырники со сгущенкой, особенно в Белоруссии, со сметаной, на Украине, а также с вареньем и медом, как делают многие россияне.

• Творог полезен. Это издавна известно всем. Он укрепляет костную систему, т.к. насыщен кальцием, способствует росту мышечной ткани, потому, что содержит много белка. А так же позволяет похудеть без ущерба для здоровья, т.к. является легким, низкокалорийным и малоуглеводным кисломолочным продуктом.
• Творог и сырники содержат витамины группы В,Е,А и D , а так же такой набор микроэлементов: магний, фосфор, калий.
• Особенно творог и блюда из него полезны детям.

Секреты приготовления сырников

• Выбирайте свежий творог (лучше домашний), хорошо его отжимайте. Чем меньше сыворотки останется, тем качественней и сытнее получится конечный продукт. Тем более, чем суше будет творог, тем меньше муки придется в него добавить, а, значит, тем полезнее будут сырники.
• Чтобы сырники получились супер - нежными, особенно для детей, творог можно протереть через сито или взбить в блендере до однородной консистенции. Блюдо получится более легким и приятным на вкус. Консистенция творога очень важна!
• Чтобы не класть муку, обязательно добавьте яйцо, в зависимости от предпочтений и диеты, можно добавлять желток или белок (для тех, кто хочет похудеть).
• Сырники не получатся цельными и пышными, если в них будет много сахара, предпочтительнее добавить натуральный ароматизатор – щепотку ванили или корицы, банан.
• Муку можно заменить крахмалом, манной крупой, молотой овсянкой .