kopilkaurokov.ru - сайт для учителей

Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

Секреты приготовления борща

Нажмите, чтобы узнать подробности

Презентация рассказывает о секретах приготовления борща, истории блюда.

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?
Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.
Быстро и объективно проверять знания учащихся.
Сделать изучение нового материала максимально понятным.
Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.
Наладить дисциплину на своих уроках.
Получить возможность работать творчески.

Просмотр содержимого документа
«Секреты приготовления борща»

МБОУ СОШ № 45

МБОУ СОШ № 45

Цели урока Готовить простые супы.  Изучить приготовление простых борщей. - Способствовать совершенствованию информационной, коммуникативной, общекультурной компетентности. - Способствовать освоению компетенций личностного самосовершенствования.

Цели урока

  • Готовить простые супы.
  • Изучить приготовление простых борщей.

- Способствовать совершенствованию информационной, коммуникативной, общекультурной компетентности.

- Способствовать освоению компетенций личностного самосовершенствования.

История борща  Исторически борщ – это национальное блюдо Древнего Рима, где специально для него выращивали много капусты и свеклы. Из Рима этот прекрасный суп постепенно проник в кулинарии многих народов мира, в каждой из них приобретая свои особенные национальные черты.

История борща

Исторически борщ – это национальное блюдо Древнего Рима, где специально для него выращивали много капусты и свеклы. Из Рима этот прекрасный суп постепенно проник в кулинарии многих народов мира, в каждой из них приобретая свои особенные национальные черты.

Борщ – украинское блюдо

Борщ – украинское блюдо

  • Он получил свое название по имени овоща, обычной свеклы (Бурака), которая по-старославянски называлась `Бърщь` и которая является обязательной составной частью этого блюда.
Классификация борщей Борщ Борщ московский Борщ флотский Борщ с капустой и картофелем Борщ сибирский Борщ украинский Борщ летний

Классификация борщей

Борщ

Борщ московский

Борщ флотский

Борщ с капустой и картофелем

Борщ сибирский

Борщ украинский

Борщ летний

Подготовка свёклы Способы подготовки свёклы Тушение – нарезанную свёклу заливают бульоном, добавляют жир, томатное пюре, уксус, сахар и тушат 1-1,5ч.   Пассирование – нарезанную свёклу, морковь, лук кладут  в посуду с разогретым жиром и пассируют до размягчения, затем вливают уксус, кладут томатное пюре, сахар, и прогревают 10-15 мин . Варят целиком, очищенную с добавлением уксуса или неочищенную без уксуса.

Подготовка свёклы

Способы подготовки свёклы

Тушение – нарезанную свёклу заливают бульоном,

добавляют жир, томатное пюре, уксус, сахар и тушат

1-1,5ч.

Пассирование – нарезанную свёклу, морковь, лук кладут

в посуду с разогретым жиром и пассируют до размягчения,

затем вливают уксус, кладут томатное пюре,

сахар, и прогревают 10-15 мин

.

Варят целиком, очищенную с добавлением уксуса или

неочищенную без уксуса.

Схема приготовления борща

Схема приготовления борща

Особенности приготовления борщей

Особенности приготовления борщей

Полезные советы Чтобы в борще сохранился цвет свеклы, а также для улучшения вкуса добавляют уксус, кислый квас, лимонную кислоту, рассол капусты или помидоры. Перед подачей борщи посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Полезные советы

Чтобы в борще сохранился цвет

свеклы, а также для

улучшения вкуса добавляют

уксус, кислый квас,

лимонную кислоту, рассол

капусты или помидоры.

Перед подачей борщи

посыпают мелко

нарезанной зеленью

петрушки или укропом.

Задание Приготовить: Борщ украинский  Борщ московский  Борщ сибирский  Борщ флотский

Задание

  • Приготовить:

Борщ украинский

Борщ московский

Борщ сибирский

Борщ флотский

Использованные источники Ресурсы Интернет:

Использованные источники

Ресурсы Интернет:

  • http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=3228
  • http://coolinar.org/recepty/pervye-blyuda/borshi/
  • http://www.tamannews.ru/?izd=96
  • http://supercook.ru/zz201-soup-borsch.html
  • http://lori.ru/2154398
  • http://povar.ru/recipes/borsh-192.html
  • http://harch.ru/pervye-blyuda/borshh-sibirskij-s-frikadelkami
  • http://harch.ru/headline/borshh-moskovskij-s-sosiskami-i-vetchinoj


Получите в подарок сайт учителя

Предмет: Технология (девочки)

Категория: Презентации

Целевая аудитория: 9 класс

Скачать
Секреты приготовления борща

Автор: Малина Елена Вячеславовна

Дата: 19.10.2021

Номер свидетельства: 588904

Похожие файлы

object(ArrayObject)#853 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(87) "Методическая разработка приготовления "Борщей""
    ["seo_title"] => string(50) "metodicheskaia_razrabotka_prigotovleniia_borshchei"
    ["file_id"] => string(6) "568323"
    ["category_seo"] => string(21) "doshkolnoeObrazovanie"
    ["subcategory_seo"] => string(7) "prochee"
    ["date"] => string(10) "1608731975"
  }
}
object(ArrayObject)#875 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(71) "Игра-развлечение   «Осенний переполох»"
    ["seo_title"] => string(43) "ighra-razvliechieniie-osiennii-pieriepolokh"
    ["file_id"] => string(6) "281212"
    ["category_seo"] => string(10) "vneurochka"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "meropriyatia"
    ["date"] => string(10) "1453482436"
  }
}
object(ArrayObject)#853 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(118) "Методическая разработка праздника "Международный женский день" "
    ["seo_title"] => string(68) "mietodichieskaia-razrabotka-prazdnika-miezhdunarodnyi-zhienskii-dien"
    ["file_id"] => string(6) "226442"
    ["category_seo"] => string(16) "nachalniyeKlassi"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "meropriyatia"
    ["date"] => string(10) "1440274327"
  }
}
object(ArrayObject)#875 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(30) "Секреты Золушки "
    ["seo_title"] => string(18) "siekriety-zolushki"
    ["file_id"] => string(6) "128554"
    ["category_seo"] => string(10) "vneurochka"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "meropriyatia"
    ["date"] => string(10) "1415535383"
  }
}
object(ArrayObject)#853 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(94) "Интеллектуальный ринг "Польза правильного питания""
    ["seo_title"] => string(46) "intielliektualnyiringhpolzapravilnoghopitaniia"
    ["file_id"] => string(6) "280661"
    ["category_seo"] => string(16) "nachalniyeKlassi"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "meropriyatia"
    ["date"] => string(10) "1453396553"
  }
}


Получите в подарок сайт учителя

Видеоуроки для учителей

Курсы для учителей

Распродажа видеоуроков!
1620 руб.
2320 руб.
1620 руб.
2320 руб.
1830 руб.
2620 руб.
1620 руб.
2320 руб.
ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО

Добавить свою работу

* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт

Удобный поиск материалов для учителей

Проверка свидетельства