Исследовательская работа "Подсолнухи -дети солнца"

Муниципальный этап

региональной научно-практической конференции

учащихся 1-11 классов общеобразовательных учреждений Новоильинского района

СЕКЦИЯ «ОКРУЖАЮЩИЙ МИР»

Подсолнухи - дети солнца

Выполнила:

Кобзарь Мария

МБОУ «СОШ № 77», 3 класс «А»

Научный руководитель:

Кухарева Элеонора Львовна, учитель начальных классов высшей квалификационной категории МБОУ «СОШ № 77»

Новокузнецкий городской округ

2018

Содержание

Введение 3

Глава 1. Теоретическая часть 4

1. . Легенда о подсолнечнике и история появления его в России 4

2. Строение и особенности подсолнечника 4

3. Применение подсолнечника 5

Глава 2. Практическая часть 6

2.1. Выращивание подсолнечника на собственном участке 6

2.2. Определение наличия масла в семени подсолнечника 8

1. Заключение 10

2. Список литературы 11

Введение

Золотой подсолнечник

Лепесточки-лучики

Он сыночек солнышка

И веселой тучки

Т. Лаврова

Летом по дороге к месту отдыха на Обское водохранилище или Горный Алтай, мы всегда видим огромные поля ярко-желтого цвета. Эти красивые солнечные цветы всегда поднимают настроение. Каждому с детства знакомо это растение. Кто из нас не любит побаловаться вкусными семечками подсолнечника.

Помогая маме на кухне, заметила, что чаще всего при выпечке пирогов и заправке салатов мама использует подсолнечное масло. А вот историю подсолнечника в нашей семье никто не знает.

Нам стало интересно познакомиться с ним поближе, узнать обо всех его тайнах. Этим летом мы даже решили посадить подсолнухи на своем участке.

Гипотеза: подсолнух назвали подсолнухом, потому что он похож на солнце, любит солнечный свет и приносит большую пользу человеку, иначе бы его не стали выращивать на полях в таком количестве.

Объектом исследования являются растения подсолнечника, выращенные в поселке Недорезово Новокузнецкого района.

Цель моей работы: изучение полезных свойств подсолнечника и его выращивание.

Определили следующие задачи:

1. Изучить литературу по теме исследования.

2. Выяснить полезные свойства подсолнечника.

3. Научиться выращивать подсолнечник на собственном участке.

В ходе исследования использовались следующие методы:

- изучение литературы и других источников информации;

- наблюдения;

- опыты.

Глава 1. Теоретическая часть

1. . Легенда о подсолнечнике и история появления его в России

Легенда о подсолнечнике такова: «Водяная нимфа Клития полюбила бога солнца Апполона. Она так сильно влюбилась, целыми днями она сидела на земле и наблюдала за солнцем. Но Апполон никогда не замечал её.

Боги Олимпа превратили нимфу в подсолнечник. Её ноги стали стеблем цветка, её лицо превратилось в цветок в окружении золотых волос – лепестков. Даже в форме подсолнечника Клития продолжает смотреть на возлюбленного, поэтому цветок подсолнечника всегда следует за солнцем» [4, С. 15].

Родиной подсолнечника является Северная Америка. Первыми подсолнечник начали культивировать индейцы, они использовали растение при лихорадке, при болях в груди, а также как средство от змеиных укусов.

В Россию подсолнечник попал при Петре I, который, увидев это растение в Голландии, распорядился послать его семена в Россию, где его начали разводить просто как красивый цветок [1].

В 1829 году в Воронежской губернии крепостной крестьянин Даниил Семенович Бокарев придумал ручной пресс, на котором стал выжимать из семян золотистое и вкусное масло. Д.С. Бокареву был поставлен памятник в Белгородской области. Тогда поняли огромную пользу подсолнечника и стали сажать его на полях. Вскоре построили первый завод по добыче подсолнечного масла [1, 7].

1. . Строение и особенности подсолнечника

Подсолнечник – одно из самых крупных сложноцветных растений. Корень растения проникает в почву на глубину 3-4 метров и распространяется в стороны до 120 см. Стебель толстый, прямостоячий, деревянистый, покрыт жёсткими редкими волосками, может достигать высотой до 3 метров. Цветок состоит из лепестков желтого цвета и центрального диска [6].

«Подсолнечник», сокр. - "подсолнух" (по-научному – гелиантус) в переводе с греческого означает «солнечный цветок», потому что его голова все время поворачивается в сторону солнца, будь то ясный день или пасмурный. Подсолнечник вполне может служить компасом. Золотые головки на длинном стебле, будто локаторы ищут Солнце, все время тянутся к нему. Кажется, что даже после захода нашего светила, они ждут его нового восхода. Подсолнечник - верный «спутник солнца», за это и получивший свое название.

Шляпка подсолнуха поворачивается за солнцем в течение светового дня. Мы узнали, что этот факт имеет научное обоснование. В стебле подсолнуха есть фитогормон ауксин. Это растительный гормон роста, стимулирующий растяжение клеток, накапливается на стороне растения, которая находится в тени (в случае, если освещение распределено неравномерно). В результате такого накопления затемненная сторона растения растет быстрее, чем находящаяся на солнце. Таким образом, стебель клонится в сторону солнца. Когда рост подсолнуха завершается, то шляпка больше не движется за солнцем и остается повернутой на восток все время. [8].

Итак, мы познакомились с историей появления подсолнечника в России и его строением. Также нашли научное объяснение, почему растение получило такое название.

1.3. Применение подсолнечника

Все части растения находят применение. Семечки подсолнуха используются в кулинарии. Жмых используется при производстве халвы. Из семечек делают подсолнечное масло, которое богато витамином Е. Листья и жмых, оставшийся при производстве масла, идут на корм скоту. Масло из семени подсолнечника используется для приготовления пищи, как техническое масло и для производства топлива. Из цветов можно добывать желтую краску, из шелухи - черную. Стебли растения содержат волокна, из которых успешно производят бумагу [7]. Для лекарственных целей используют краевые цветки, листья и зрелые семянки. Подсолнечник - важное медоносное растение. Мёд из нектара цветущего подсолнечника золотисто-жёлтого цвета, обладает слабым ароматом и несколько терпким вкусом [2, 5].

Итак, подсолнечник выращивают во всем мире. Его используют в пищевой промышленности, медицине, сельском хозяйстве и других сферах. Подсолнух – это еще и красивое декоративное растение, некоторые его некрупные сорта выращиваются на клумбах и для букетов.

Глава 2. Практическая часть

2.1. Выращивание подсолнечника на собственном участке

Мы решили выяснить, можно ли вырастить подсолнечник на дачном участке и наслаждаться семечками.

Опыт 1.

Цель: проращивание ростков из семени подсолнечника.

Весной 2017 года мы взяли сырые семечки подсолнуха, завернули их в мокрую тряпочку и поставили на подоконник. Через четыре дня семечки лопнули, и появились маленькие белые корешки.

Опыт 2.

Цель: выращивание подсолнухов из ростков на собственном участке в поселке Недорезово Новокузнецкого района и получение семечек.

Проросшие семечки посеяли в специально подготовленные лунки на нашем участке, полили. Вскоре в лунках появились ростки, которые мы время от времени поливали.

С каждым днем наши подсолнухи становились выше и выше. Вскоре растение стало выше меня, и на самом верху появился бутон. Бутон сначала был маленьким, но вскоре стал больше, и через несколько дней появились первые желтые язычки.

Вскоре соцветие открылось полностью и перестало поворачиваться вслед за солнцем. На соцветии я заметила пчел, оранжевую бабочку. Прошла неделя и крайние цветки засохли. Под цветками в середине появились черные семечки, еще мягкие. Через две недели мы с папой срезали головку, и я с удовольствием угостила своих родных семечками.

Результаты проведенных опытов показали, что подсолнечник неприхотливое растение, все посаженные нами семена дружно взошли и выросли. Значит, каждый может вырастить у себя на участке подсолнечник и наслаждаться семечками.

2.2. Определение наличия масла в семени подсолнечника

Все знают, что подсолнечное масло получают из семян подсолнечника. Для этого мы провели несложный опыт.

Опыт 3.

Цель: определение содержания масла в семенах подсолнечника.

Взяли сырые неочищенные семена подсолнечника, растолкли на листе бумаги. Полученную кашицу перенесли на блюдце.

По наличию масляных пятен на бумаге сделали вывод, что семена подсолнечника богаты маслами.

В ходе изучения литературы мы узнали, что в наше время освоили современное производство подсолнечного масла. С помощью отжима - экологического чистого способа получения масла.

Сначала семена разминают и подогревают до температуры чуть больше 100 градусов в жаровнях. Затем увлажняют, отжимают на прессах. Масло отстаивают и фильтруют [7, 3].

На фотографиях представлен завод по производству подсолнечного масла в Белгородской области.

Заключение

Таким образом, в ходе исследования, мы узнали много полезного и интересного о, казалось бы, таком знакомом растении.

Подсолнечник необычайно многообразен (можно использовать сорта любой нужной высоты от 30-сантиметровых карликов до 3-метровых гигантов). Золотые головки на длинном стебле, будто локаторы, ищут Солнце, все время тянутся к нему, верный «спутник Солнца», за это и получивший свое название.

В настоящее время также ценятся низкорослые декоративные подсолнечники, которые можно выращивать на клумбе и даже в помещении.

Подсолнечник - уникальное неприхотливое однолетнее растение, которое может вырастить каждый ученик, наслаждаться его семенами. Так как семечки богаты витаминами (Е, А, Д, В) и минералами (железо, магний, кальций и др.). Из семечек изготавливают подсолнечное масло и сладкие лакомства, используют в сельском хозяйстве, медицине.

Можно сделать вывод, что гипотеза нашего исследования подтвердилась. Подсолнечник легко вырастить на садовом участке, он любит солнце и похож на него. А также подсолнух приносит большую пользу человеку. Теперь я понимаю, почему так много полей засажены этим растением.

Мы решили этим летом опять вырастить подсолнечник, а также украсить наши клумбы декоративными подсолнухами.

Список литературы

1. Аралова, Г. Как подсолнух появился в России / Г. Аралова. Режим доступа: http://www.topauthor.ru/kak_podsolnuh_poyavilsya_v_rossii_ a5eb.html, свободный.

2. Ватолин, Д. О мёде и не только о нём / Д. Ватолин // Наука и жизнь. - 2008. - № 11. - С. 124.

3. Максименко, М. Как вырастить подсолнух на даче / М. Максименко. - Режим доступа: http://vse-v-ogorod.ru/vegetables/, свободный.

4. Покидько, В. Что вам известно о подсолнечнике? / В. Покидько // Школа Жизни. – СПб: Издательство, ООО «Медиа», 2008. -№ 8. – С. 15-17.

5. Разделова, С.Ю. Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / С. Ю. Раделова.- СПб: ООО «СЗКЭО», 2010. – С.80-87.

6. Сергеев, Б. Подсолнечник масленичный / Б. Сергеев // Энциклопедия живой природы для младших школьников.- М., 2009. – С. 59-63.

7. Сургова, О. Детям о солнечном цветке подсолнухе / О. Сургова. - Режим доступа: http://deti-i-vnuki.ru/detyam-o-solnechnom-tsvetke-podsolnuhe/, свободный.

8. Терентьева, Е. Подсолнечники / Е. Терентьева // В мире растений. - 2002. - №10. С.9-11.

11