"Волшебные свойства бересты" исследовательская работа

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Математический лицей»

Парыгин Максим Игоревич

3 «Б» класс

Тема: «Волшебные свойства бересты»

Руководитель:

Ткаченко Екатерина Сергеевна,

учитель начальных классов

г. Хабаровск

Оглавление.

Введение……………………………………………………………...………………3

Что я уже знаю по теме……………………………………………..……………….4

Внешний вид дерева…………………………………………………………...…….5

Береза в древние времена…………………………………………………….……..6

Традиции……………………………………………………………………………..7

Лекарственные свойства березы…………………………………..………………..9

Пищевое использование березы…………………………………….……………..10

Промышленное использование березы……….…………………………………..11

Лекарственные свойства бересты……………………………..…………………..12

Путешествие в музей……………………………………………………………….13

Проведение эксперимента…………………………………………………………14

Заключение………………………………………………………………..………..17

Список литературы…………………………………………..…………………….19

Приложение………………………………………………………………….……..20

Введение

Началось данное исследование с посещения музея археологии (отдел Хабаровского краевого музея им. Н.И. Гродекова) моими знакомыми. Они участвовали в мастер-классе по изготовлению поделок из бересты. И случайно положенные в берестяное лукошко яблоки заставили призадуматься и начать эксперимент.

Не каждый ребёнок знает особенности дерева березы. Вот и я решил изучить свойства этого дерева. Мне показалось, что береза, в частности, береста обладает волшебными свойствами.

Гипотеза: если берёза – это лиственное дерево, воспетое в прозе, поэзии, то она не только очаровывает своей красотой, но является также целебным, лекарственным средством, а береста обладает противовоспалительным, антигрибковым, противовирусным свойством.

Цель данной работы – выявить и изучить полезные свойства бересты, а также обобщить и систематизировать личный опыт практической деятельности в исследовании волшебных свойств бересты.

Исходя из цели, я определил следующие задачи:

1. изучить теоретические источники по данному вопросу;

2. проанализировать литературу, интернет ресурсы с точки зрения возможностей решения поставленной проблемы;

3. провести эксперимент.

При изучении данной темы я использовал поисковый метод, пользовался разнообразной литературой, использовал ресурсы интернета (в том числе документальные фильмы), наблюдал и участвовал в работе над поделками из бересты, беседовал с работником музея археологии (отдел Хабаровского краевого музея им. Н.И. Гродекова) Анастасией Сергеевной Соловьевой, выбирал главное из литературного источника, эскпериментировал.

Результаты достоверны, так как я использовал литературу, знания мастеров, документальные фильмы, основанные на научных доказательствах.

Я сделал выводы о роли березы в жизни людей нашей страны, о бережном отношении к природе.

Я думаю, что необходимо продолжить работу, это расширяет кругозор, дает некоторые навыки работы с природным материалом, прививает желание беречь окружающую природу. Результаты данной работы можно использовать на уроках окружающего мира и на внеклассных занятиях. Больше всего мне понравилось делать поделки из бересты.

Что я уже знаю по теме

Жизнь и судьба русского человека связанна с красавицей берёзой. С глубокой древности она пришла в жилище, в далёкие времена она была источником света и тепла. Белый изящный ствол создает ощущение необычайного нежного света, исходящего от этого дерева. Несмотря на то, что растет и в Скандинавии, и в Европе, белоствольная береза издавна стала символом России. Для нас, здесь живущих,- это символ родины. В старину говорили: "Береза - дерево своенравное и капризное. Не всякого человека она привечает, не всякому помогает. Но уж если она полюбит кого - быть тому счастливым и удачливым во всем".

Красавицей русских лесов называют люди березу. Стройная, с тонкими длинными ветвями и раскидистой кроной, она привлекательна во все времена года. В русских народных загадках, песнях береза предстает в образе красивой одинокой девушки. О березе сложено много песен, былин, преданий, создано много живописных картин. Ее все знают, это самое распространенное дерево. Символ и гордость русского народа. Прекрасна белая береза и в чистом поле, и на светлой лесной поляне. А белые стволы березовой рощи на фоне летней травы и ярких цветов — такая картина запоминается на всю жизнь! Береза просыпается первой. Она - символ расцветающей природы, ее красоты. Зацветает береза на исходе апреля и в первых числах мая, следом за орешником и ивой. Цветки у нее скромные — сережки. А когда появятся на березе желто-лимонные листья, — значит, сентябрь на дворе.

Плоды березы легко разносятся ветром. Она быстро идет в рост там, где на лесной вырубке еще не могут расти другие деревья, поэтому березу называют пионером лесов. Растет быстро. За четверть века поднимается на высоту пятиэтажного дома, особенно на сырых почвах. И все из березы идет в дело. Из почек приготавливают лекарства. Из ветвей делают метлы и веники. Из бересты — она отделяется тонкими, как бумага, слоями — народные умельцы мастерят туески, лукошки для сбора грибов и ягод. Березовые дрова — лучшее топливо в русской печке. Из древесины изготавливают фанеру, мебель, прочные лыжи, добывают скипидар, древесный спирт, уксус.

Нельзя представить себе жизнь наших предков без березы. Источником света им служила березовая лучина, которая много веков освещала их жилища. Возраст березы достигает порой 120 лет. Если надрезать ранней весной ствол березы, из него заструится прозрачная, чуть сладковатая жидкость — березовый сок. Он идет на приготовление напитков и кваса. Но раненое дерево, лишаясь своих запасов, которые идут для образования молодых побегов и листвы, истощается. Кроме того, через ранку в ствол попадают вредные микробы и вызывают болезни дерева. Лучше уж оставить в покое березу и не калечить ее. А вот умелое ее использование в лечебных целях не повредит дереву.

К березе в России всегда было особое отношение. Ее берегли, за ней ухаживали. Украшения, сделанные из березовой древесины, применялись для защиты от нечистой силы. Береза следует за человеком при освоении необжитых территорий и является его своеобразной спутницей.

Внешний вид дерева

Красавицей русских лесов называют берёзу. Стройная, белокорая, с тонкими поникшими ветвями и говорливой листвой, она всегда вызывает восхищение, радость.

Береза неофициальный символ России. Высота деревьев до 25 (иногда 45) м. Продолжительность жизни берёзы 100-150 и более лет. Берёзы светолюбивы, морозостойки, устойчивы к загазованности и дыму городов. Ствол березы даже в сильную жару не нагревается, поэтому так прохладно в летний день в березовой роще. Сережки березы состоят из множества мелких цветочков. Когда они отцветают, появляются семена. Семена разносит ветер. Древесина березы - отличное топливо, горит ярко, дает много тепла.

Хотя и считают берёзу исконно русским деревом, символом России, название его знакомо большинству индоевропейских народов. В индоевропейских языках это слово было прилагательным и означало "светлый и белый". Родовое название Betula (латинский "осчастливленный, береженный") связано, по видимому, с состоянием человека, испившего весной живительного сока. Оно восходит к корню, уходящему в глубокую древность, и обозначает не только белизну, но и блеск. Название коры берёзы - бересты - связано с тем же корнем. У древних славян существовало слово «бер», означающее «светлый», « ясный», «блестящий», «белый». Именно от «бер» и образовалась сначала «берза», а потом - берёза.

Береза – самое обычное дерево наших лесов и среди других пород выделяется прежде всего белым цветом своей коры. Если снять с дерева кусочек коры, то на пальцах останется что-то вроде белого порошка. Это вещество называется БЕТУЛИН и высыпается из клеток коры. Под тонкой белой корой находится береста – это та же пробка, что и у пробкового дуба, но у березы этот слой тонкий. Поверх белого ствола вытянуты тёмные горизонтальные полосы. Это чечевички. Береста не пропускает ни воду, ни газы. Через рыхлую ткань чечевичек внутрь ствола поступает кислород, необходимый для дыхания дерева. Береста обладает редкими достоинствами: непромокаемая, не поддающаяся гниению, способна длительное время сохранять вкусовые качества продукта. Лыко - внутренняя (лубяная) часть коры березы. Из лыка плели лапти, чемоданы, баулы и другие изделия (приложение 1).

Согласно данным сайта Королевских ботанических садов Кью род на-считывает 113 видов и гибридов, наиболее известные из них: Карликовая – на севере Европы, Америки, Дальнем Востоке; извилистая – Западная Сибирь, Карелия, Лапландия; повислая или бородавчатая – средняя полоса России, Европа, Азия, до берегов Средиземного моря, от Атлантического океана до Тихого океана.

Берёза в древние времена

В древние времена Новый год начинался праздничным обрядом не у елки, а у березы. Березовый Новый год существовал до 1343 года. В это время земледельцы приступали к сельскохозяйственным работам, а береза распускалась первой зеленью, отсюда и древнерусское название марта или апреля - березозол. Березозол-март был первым месяцем года до XV века, потом русский календарь был перестроен, а вариант названия сохранился в украинском языке, где март называют березенем. Из древних летописей известно, что в те времена, когда славяне верили в лесных, водяных и небесных духов, была у них главная богиня по имени Берегиня, мать всех духов и всех богатств на земле, а поклонялись ей в образе священного белого дерева - березы. Позднее в славянской мифологии береза почиталась как женский символ во время весеннего праздника Семика (семицкая береза). Наши предки верили в лесных, водяных и небесных духов. В России верили, что береза спасает от колдовства, особенно чудодейственными считались березовые украшения, сделанные на Троицу. Всегда возле берез ставят качели, веселые карусели – почему? Оказывается, все это из-за особенного влияния березы. Удивительно, но есть такая примета про березу, что если свадебную ленточку не на березу привяжешь, то горе тебе будет. Так же помощи у этого растения просили дети и девушки. Наибольшей целительной силой береза обладает в мае, с 1 по 12 числа. Именно в этот период она наиболее сильна. Но есть и одно поверье, которое запрещает просить много. Тогда береза насылает морок и неудачу, все плоды свои забирает и не возвращает. Так что просить часто нельзя. Во второй половине 19 века существовал способ написать «письмо» лешему. Нужно написать на кусочке бересты или на березовом листочке. Археологи нашли сотни различных берестяных грамот в Новгородской области, которые рассказали нам о высоком уровне грамотности и культуры более 10 веков назад. В 18 веке в отдаленных уголках России нередко писали на бересте. В царствование Петра Первого собираемый на Камчатке налог мехами – ясак - записывали в берестяную книгу. Береста принесла вести о жизни людей 12-14 веков, раскрыла тайны их быта, стала помощником ученых. Известно также множество древних китайских и санскритских текстов на берёсте.

Традиции

Для русского человека нет дерева роднее, чем береза. В стародавние времена на Руси березу считали "своим тотемом, родоначальницей и покровительницей". Березку часто рядили в девичье платье: надевали кофту, юбку, фартук, на голову платок или кокошник, - и называли такое заплетенное дерево Девичьей красой.

Или березу как символ женственности изображала самая красивая девушка, украшенная березовыми ветками с листвой. Вокруг нее водили хороводы. Девушки просили у березы доли, умывались березовым соком для красоты и здоровья.

В старинных славянских поверьях отношение к берёзе было двойственным: согласно одним традициям дерево и изделия из него, в том числе из берёсты, считались оберегом от нечистой силы; в частности, берёзовые веники, использовавшиеся в бане, рассматривались и как инструменты ритуального очищения, а накануне Ивана Купалы берёзовые ветки втыкали над дверью, чтобы нечистая сила не проникла в дом.

Согласно другим традициям берёзу считали нечистым деревом, в ветвях которого поселяются черти и русалки, и которое является воплощением душ умерших родственников; берёза также считалась деревом, из которого нечистая сила делает свои инструменты — к примеру, ведьмы, согласно поверьям, летают на берёзовых мётлах. Наши далекие предки ласково называли ее «веселкой».

В древних языческих обрядах береза была «майским древом» – праздничным деревом, связанным с зелеными святками. На этот весенний праздник, посвящаемый плодородию и будущему урожаю, березу украшали разноцветными лентами, заплетали косы из тонких, плакучих ветвей, водили вокруг нее хороводы. Сейчас этот обычай слился с празднованием Троицы. На Троицу также принято украшать дома березовыми ветками, плести из тонких веточек венки. Наготовив пирогов, квасу, вареных яиц и другого угощенья, шли в лес, где складывали все под березу. В лесу березки украшали, завивали на ветвях венки, заплетали березке косы лентами; связывали верхушки двух березок, чтобы образовать ворота, перевязывали концы деревьев кольцами, сплетали березовые верхушки с травой, пригнув березу к земле. Венок, образованный ветвями, представлял собой магический круг. А еще у славянских народов издавна существует обычай – сажать березу над могилой погибших солдат, чтобы их жизнь продолжалась в земном дереве. Сколько таких березовых рощ было посажено после Великой Отечественной войны! Шумят березки у Мамаева кургана в Волгограде, в Минске, в Ленинграде – Санкт-Петербурге, в Москве, в Берлинском Трептов-парке: «В Трептов-парке белые березы, словно вдовы русские стоят. И роняют слезы, а не росы на могилы братские солдат».

Береста дает человеку положительную энергию. Люди испокон веков ценили и знали лечебные свойства бересты. И сейчас березу называют теплым деревом. Даже в холодной комнате кусок бересты или изделие из нее остается теплым, так как обладает большой положительной энергетикой. Достаточно возбужденному человеку некоторое время посмотреть на нее и подержать в руках – и он сразу же успокаивается. На Руси говорили, что береза забирает боль и дает здоровье. Многие крестьяне в России носили босяки и лапти из бересты вовсе не от бедности, а чтобы быть здоровыми и предохранить суставы от ревматизма. Целебные свойства берёзы известны человеку давно. Это дерево отдает человеку для его здоровья все : кору, сок, почки, нежные корешки, листья, молодые веточки, берёзовый гриб, дёготь, берёзовый уголь. Обладает она и прекрасным биоэнерготерапевтическим действием. В берёзовой роще вы будете чувствовать себя спокойным, бодрым, наполненным силой жизни. Многочисленные советы по лечению заболеваний приводятся в травниках XYI-XYII вв.

Лекарственные свойства березы

Береза – «мать» дегтя – с давних времен считается «деревом жизни». Все ее части, включая кору, листья, почки, даже пыльцу, используются в медицине. Славяне-язычники почитали это дерево как дар богов. Береза, по поверьям, могла уберечь от злых сил и ударов молнии, а также сохранить благополучие в семье. Если у человека болел зуб, то рекомендовали намазать березовым дегтем тряпочку и обвести вокруг щеки 12 раз, а затем выбросить тряпочку за забор или лучше сжечь. Берёзовые веники в России традиционно использовали в лечебных и профилактических целях в русской бане. Считалось, что запах берёзы излечивает от меланхолии и помогает от сглаза. Берёзовый уголь применяют при пищевых отравлениях, заболевании кишечника. Даже растущий на березе гриб – чага имеет особые целебные свойства.

В медицинской практике применяются березовые почки и, реже, листья. Кроме того, широко используется березовый деготь. Из березовых почек приготовляют средства мочегонного и желчегонного действия и, помимо этого, ванны для лечения некоторых кожных заболеваний. Спиртовая настойка березовых применяется как средство при ожогах, пролежнях, опрелостях, раздражении кожи. Березовый деготь применяется при кожных заболеваниях. Он входит в состав мази Вишневского.

Известен эффективный способ борьбы с перхотью: мытье головы березовым настоем (для этого березовый веник заваривают в тазу с горячей водой, а затем, остудив воду до приемлемой температуры, моют ею волосы).

При отеках сердечно-сосудистого происхождения в народной медицине применяют настой листьев березы.

Березовые почки заготовляют весной. Обычно срезают ветки либо с молодых низкорослых деревьев, либо с берез, поваленных на лесосеках. Ветки выдерживают под навесом 4—5 недель, после чего обдирают вручную или сбивают подсохшие почки. Почки, очищенные от ветвей, высушивают в хорошо проветриваемом помещении. Листья березы собирают вручную во время цветения и сушат в прохладных хорошо вентилируемых помещениях.

Лечение древесиной сводиться к прикладыванию берёзового чурбачка к больному месту. Чурбачок должен быть округлой формы, с хорошо обработанными торцами. Желательно, чтобы он не имел продольных трещин, которые часто возникают при быстром высыхании свежесрезанного дерева. Оптимальная длина такого чурбачка – до 30 см, диаметр –6-8 см. Способен лечить чурбачок лишь год, после этого его надо заменить на новый - закопать, чтобы накопленная в нём негативная энергия болезней ушла в землю. Лечение древесиной продолжается по30-35 мин. за сеанс, один раз в день, лучше после обеда. Такими прикладываниями лечат болевые синдромы при воспалениях суставов, почечной и печеночной колике. Сейчас можно купить массажёры из берёзы.

Пищевое использование березы

В процессе проведения этой работы я узнал интересный факт, которым хочу поделиться. Все мы любим целебный напиток – березовый сок. Ранней весной, в конце марта - начале апреля, начинается процесс бурного сокодвижения. Очень важно не пропустить этот период (он длится не более 10 дней) и если не заготовить впрок, то, по крайней мере, вдоволь напиться березового сока (приложение 2). В нем содержится много полезных для организма веществ, витаминов, органических кислот, белков и микроэлементов.

Березовый сок - ценнейший оздоровительный поливитаминный лесной нектар, содержащий виноградный сахар, а также соли калия, железа, кальция и других элементов. В нем и яблочная кислота, и белок, и малоизученное ароматическое вещество. Березовый сок оказывает омолаживающее действие, стимулирует обмен веществ. Его употребляют при интоксикациях и онкологических заболеваниях. Березовый сок нормализует кислотность желудка, помогает при подагре, артритах, отеках, ревматизме, простудных заболеваниях, воспалении легких, туберкулезе, способствует укреплению десен.

При различных кожных заболеваниях березовый сок употребляется наружно в виде примочек. Он уникальный лекарь: отлично очищает кровь, помогает излечивать ангину, фурункулы, цингу, ревматизм, болезни кожи; способствует заживлению ран. Им можно протирать поврежденные участки кожи. При выпадении волос надо втирать березовый сок в кожу волосистой части головы, добавляя в него спирт, коньяк или отвар репейного корня.

Ежегодный весенний курс приема березового сока поможет избавиться от слабости, усталости, повышенной утомляемости, раздражительности, головокружения, шума в ушах, головной боли, бессонницы. У вас улучшится настроение и общее состояние организма.

Сок очень полезен как общеукрепляющее средство. Наши прабабушки умывались соком, их кожа становилась гладкой и красивой. С 1 по 12 мая сок давали пить больным, чтобы те скорее выздоровели.

Чтобы дерево не обессилело, с каждой березы собирали не больше 1 литра сока, рану тщательно замазывали и благодарили дерево за помощь. Больше в течение года это дерево не трогали, так же как с дерева-донора в течение года не обрезали ветвей.

Сбор берёзового сока истощает дерево, к тому же через раны на коре в живые ткани могут проникнуть болезнетворные микроорганизмы, дерево может заболеть и в конце концов погибнуть. В связи с этим после сбора сока рекомендуется повреждения на коре замазывать варом или глиной.

Если для человека березовый сок – это источник удовольствия и здоровья, то для березы это горькие слезы, а порой и гибель, если добытчики сока, не жалея дерево, наносят на его ствол глубокие раны и не замазывают их. «Берёзовицы на грош, а лесу на рубль изведешь», т. е. раненое дерево, лишаясь своих запасов, которые идут для образования молодых побегов и листвы, истощается. Лучше уж оставить в покое берёзку и не калечить её.

Промышленное использование березы

Береза – первое дерево, которое появляется на гарях и порубках. Береза имеет большое хозяйственное значение. Древесина дает дрова, идет на выделку фанеры, осей, полозьев, ручек для инструментов, катушек, мебели, Используется для изготовления лыж , мелких резных игрушек, прикладов огнестрельного оружия. Из березовой древесины добывают уксусную кислоту и древесный спирт (приложение 3). Из листьев получают жёлтую и зелёную краску для тканей. Березовая кора идет на выгонку дёгтя. А из бересты делают корзины, сумки, туески, кружки, сувениры , аппликации . Бересту использовали для изготовления музыкальных инструментов: пастушьих рожков и жалеек. Народности Севера и Дальнего Востока использовали берёсту для изготовления лодок и сооружения жилищ — чумов.

Ценны болезненные наплывы на стволе березы – капы, материал для столярных, резных, токарных работ. Капы на разрезе имеют своеобразный сложный и красивый рисунок. Обработанный кап издавна использовали для изготовления изящных поделок: шкатулок, табакерок, портсигаров, декоративных деталей мебели. Особенно ценится карельская берёза, которая отличается очень сложной фактурой древесины. Изделия из «птичьего глаза» — особого вида капа, белого с чёрным рисунком — стоили столько же, сколько и золотые.

В деревообрабатывающей промышленности из березы получают один из самых качественных видов шпона, который используется в качестве отделочного материала в мебельном производстве и основой для производства фанеры. В строительстве до сих пор используют березовый брус, т.к. он обладает уникальными свойствами. При правильной обработке он выдерживает высокие нагрузки, а по сравнению с другими материалами аналогичной прочности, более легок и дешев.

Так же береза используется в сельской местности в качестве топлива. Для городских жителей изготовляют угли для гриля, т.к. березовый уголь дает долгий и устойчивый жар. Почему береста хорошо горит?

Благодаря присутствию смолистых веществ берёста отличается чрезвычайной прочностью и легко возгорается от спички. Это ее свойство используют при разведении костра.

Однако современное общество все больше начинает задумываться об экологии и поэтому, например, в целлюлозной промышленности хоть и используется береза, наравне с другими породами деревьев, но это не полноценные деревья, специально вырубаемые для заводов, а отходы других деревообрабатывающих производств.

Лекарственные свойства бересты

С помощью бересты лечили болезни суставов, нервной и мочевыводящей систем. Толчёной берестой присыпали раны, чтоб быстрее заживали и не гноились.

Береста снимает головные боли, залечивает раны и приводит в порядок кровяное давление. Ободки и заколки, сделанные из бересты, не накапливают статическое электричество, а берестяные украшения не содержат веществ, которые вызывают раздражение кожи.

Целебный экстракт из бересты, который веками используется в лечении и в быту представляет собой природное сочетание различных целебных природных соединений – бетулин, лупеол, бетулиновая кислота и др.

Бетулин, содержащийся в верхнем слое коры берёзы (защитное вещество самой берёзы, окрашивающее её ствол в белый цвет), является основным действующим биологически активным веществом экстракта.

Береста на треть состоит из бетулина, который имеет и другое название – березовая камфара.

Бересту заготавливают преимущественно из растущих деревьев и деревьев после рубки. При этом надрезают верхний белый пласт коры до луба. Наилучшей считается береста со средней части дерева. Заготовленное сырье сушат на воздухе. Сырье официально разрешено к использованию в медицине в

России, США и многих других странах.

Бетулин
1.Защищает клетки печени от повреждений различными химическими веществами.
2.Предупреждает возникновение раковых клеток, подавляет возбудителя туберкулёза, помогает избежать заболевания при близком контакте с больными.
3.Способствует нейтрализации и выведению вредных веществ из организма.
4.Снимает проявления аллергии: аллергический насморк, слезотечение (сенная лихорадка), кожные высыпания и др.

5.Облегчает течение болезни.

6.В берестяных туесках хлеб сохраняется значительно дольше обычного и долго не плесневеет.

7.Давно известный способ обеззараживания воздуха. Несколько капель березового дегтя, который получают из бересты, капали на угли, и воздух в комнате становился практически стерильным. Так в старину готовили помещения к родам.

Путешествие в музей

Мое знакомство с березой и поделками из бересты началось с путешествия в музей археологии города Хабаровска. Я побывал на мастер-классе у Анастасии Сергеевны Соловьевой. Она поведала, что существует гипотеза - люди стали работать с берестой еще раньше, чем с глиной.

Об этом свидетельствуют находки археологов. Берестяные грамоты - письма и документы XI-XV веков на березовой коре, открытые раскопками древнерусских городов.

Береста – очень прочный материал. Но если его уметь обрабатывать, то можно сделать очень красивые и главное полезные вещи.

Я сделал ободок на голову, чтобы избавляться от головной боли, браслетик на руку, чтобы лечить давление и шаркунок – это такая детская игрушка, которая известна еще в древности. Ее использовали в качестве изгнания злых духов и всякой «нечисти».

Больше всего мне понравилось изготавливать детскую игрушку. Это очень сложная и кропотливая работа.

У Анастасии Сергеевны я побывал несколько раз и она меня назвала очень способным учеником (приложение 4).

Проведение эксперимента

1) Эксперимент с водой. Проверка Сохранения температуры.

В жаркую погоду белая кора березы прохладнее, чем у дуба и тополя. Почему? Я нашел ответы на эти вопросы! Это по тому, что у берёзы светлая кора, а у других темная, а она днем нагревается сильнее, чем светлая. Это краска бетулин. Бетулин помогает березе выжить ранней весной, не давая коре сильно нагреваться. Березовая кора пропитана бетулином, а у других деревьев такой краски нет. Как известно, белый цвет хорошо отражает солнечные лучи. Бетулин помогает березе выжить ранней весной, не давая коре сильно нагреваться. В это время солнце днем уже пригревает, а ночью еще стоят морозы. От резких перепадов температуры у многих деревьев с темной корой появляются трещины.

« Береза — самое обычное дерево наших лесов и среди других пород она выделяется прежде всего белым цветом своей коры. Если снять с дерева кусочек коры, то на пальцах останется что-то вроде белого порошка. Это вещество называется бетулин и высыпается из клеток коры. Под тонкой и белой корой находится береста — это та же пробка, что и у пробкового дуба, но у березы этот слой более тонкий.

Поверх белого ствола вытянуты темные горизонтальные полосы. Это чечевички. Они легко отслаиваются, так как состоят из той же пробки. Береста не пропускает ни воду, ни газы, и через рыхлую ткань чечевичек внутрь ствола поступает кислород, необходимый для дыхания дерева».

Для опыта взял стаканчики из бересты и стекла одинакового объёма и

формы. Я набирал в эти ёмкости равное количество воды с одинаковой температурой и проверял как вода остывает (от 43 градусов). На эксперимент я отвёл пять часов. Каждый час я замерял температуру воды. Результаты показаны в таблице и на графиках.

Потом выпил воду. Мне показалось вода в стакане из бересты вкуснее.

Таблица

	ГОРЯЧАЯ ВОДА
	стекло	береста
начало опыта	43°С	43°С
1час	38°С	41°С
2часа	35°С	40°С
3часа	30°С	39°С
4часа	28°С	38°С
5часов	25°С	37°С

График

Вывод: в стаканчике из бересты температура воды сохраняется лучше, чем из стекла (приложение 5).

2) Эксперимент с продуктами. Проверка сохранения хлеба.

После ряда исследований оказалось, что бетулин обладает очень  мощным противовоспалительным, антигрибковым, противовирусным свойством. Береста использовалась ещё с давних времён,  поскольку славяне знали о  её удивительных свойствах: ею одевались, в неё обувались, расчёсывались, на ней спали и хранили всевозможные продукты питания. Так, например, благодаря наличию в бересте натуральных компонентов серебра, она обладает великолепными бактерицидными свойствами. Когда-то в сырую погоду солдаты клали тонкую кору березы в сапоги, т. к. береста обладает свойством забирать из  продуктов излишнюю влагу. В берестяных сосудах может долго храниться молоко, оставаясь свежим, как и сметена, масло, рыба, мясо, грибы, орехи, ягоды, мёд. Хлеб долго остаётся свежим и мягким, а в муке и крупах не заводятся жучки. Кроме того, береста обладает свойством забирать из  продуктов излишнюю влагу. Если обработать её определённым образом, то возможно даже варить на костре всевозможные кушанья.

Такое  свойство  бересты  объясняется  ее  строением. Она  состоит из  множества  тончайших слоев, не  пропускающих  влагу  и воздух. Причем 

верхний  слой покрыт белым налетом, который отражает солнечные лучи.

Я положил кусочки хлеба в кружку с крышкой из бересты, в целлофановый пакет, в пластмассовый контейнер для пищевых продуктов и в фольгу. Я следил за экспериментом каждый день. Пять дней изменений не было. На 6 день плесень появилась на хлебе в фольге, на 7 день в контейнере и в фольге. В кружке из бересты хлеб не испортился 10 дней. Правда, он немного подсох.

Вывод: в берестяной ёмкости хлеб хранился дольше (приложение 6).

3) Эксперимент с продуктами. Проверка сохранения яблок.

Сначала два яблока были куплены в сентябре и по чистой случайности были положены в это лукошко из бересты. К сожалению, в то время провести опыт и эксперимент мысли не возникло. Провести эксперимент возникло желание после того, как яблоко, лежавшее в другом месте, давно испортилось, а эти два только немного «скукожились».

Тогда и была выдвинута гипотеза о более длительном хранении продуктов в берестяных изделиях. Другие яблоки были куплены в одно и тоже время (декабрь 2012 г.), в одном магазине, одинакового сорта. Старались выбирать одинакового размера. Для эксперимента положили два яблока в лукошко из бересты, которое было изготовлено своими руками, а два яблока оставили на открытом воздухе. Яблоки хранились при одинаковой комнатной температуре на расстоянии примерно 3 метра друг от друга.

В результате к началу марта (2013 года) яблоки, которые лежали в лукошке только немного «пожухли» и были пригодны для употребления в пищу, а два других яблока были напрочь испорчены.

Вывод: в берестяном лукошке яблоки сохраняются дольше (приложение 7).

Заключение

Эта исследовательская работа мне очень понравилась.

Поделки из древесины карельской березы ценятся как золото. Посуда из березовой бересты долго сохраняет вкус продуктов. В туески, кружки собирают землянику, наливают молоко. Все виды берез обладают высокими полезными свойствами. Это доказано учеными и жизнью людей.

Это дерево является не только лекарственным, целебным, но и вдохновляет многих людей на творчество. Большое внимание уделяли художники и поэты этому дереву.

Сфера применения этого дерева разнообразна. И хотя береза - это одно из самых распространенных деревьев, уже некоторые ее виды занесены в красную книгу. Для того чтобы это растение не исчезло, нужно бережно относиться к березе, и она сможет отблагодарить человека.

Я так же узнал, насколько полезна береза в медицине, ей можно лечить множество болезней. Береза давно использовалась человеком для разных целей, для лечения многих недугов. Листья, почки, сок, пыльца этого дерева рекомендовались при самых разных болезнях: сердечно-сосудистой и нервной систем, почек, легких, при желудочных заболеваниях, ангине. Из березовой древесины получают активированный уголь и деготь (применяют при кожных заболеваниях, для лечения язв, ожогов, ран).

В березовом соке содержатся витамины, различные микроэлементы, сахар, белки, кислоты и многие другие вещества. Раньше я думал, что березовый сок можно собирать круглый год, а оказалось, что собирать его можно только несколько дней в году и даже правильный сбор сока все равно вредит дереву, хоть и в меньшей степени.

Береста обладает свойством  сохранять температуру, не пропускает воду, бетулин обладает очень  мощным противовоспалительным, антигрибковым, противовирусным свойством, обладает свойством забирать из  продуктов излишнюю влагу. Холодные жидкости в берестяных сосудах остаются долгое время прохладными, а горячие напитки не остывают сразу. Там дольше сохраняются продукты. Я проверил это сам: в стаканчике из бересты температура воды сохраняется лучше, чем в стакане из стекла, в берестяной ёмкости хлеб хранился дольше, а яблоки в берестяном лукошке практически не портятся.

Берёзу специально высаживали, стараясь "окольцевать" деревню защитным поясом этого дерева. Украшения, сделанные из березовой древесины, применялись для защиты от нечистой силы.

У «берестяных дел мастера» Анастасии Сергеевны Соловьевой, любовался шедеврами из бересты, узнал, как они делаются. Она рассказала мне о том, как без вреда для берёзы нужно срезать бересту.

Я думаю, что после моего выступления одноклассникам стало интересно, что дерево, которое мы привыкли видеть каждый день с детства, оказалось

настолько интересным и полезным. Никто из них раньше даже не задумывался, что благодаря этому дереву можно вылечить множество болезней, из него изготавливают уникальные вещи. Так же многие не знали о том, что из бересты можно сделать посуду. Всем было интересно послушать о практической стороне моего исследования, а именно об экспериментах с берестой. Некоторые одноклассники решили повторить мои эксперименты самостоятельно.

И опять мы говорили о проблемах экологии. Нам кажется, если люди больше узнают об этом уникальном дереве, о его свойствах, то будут относиться к нему бережней. Перестанут напрасно ломать ветки, проводить незаконную вырубку деревьев.

Мне было интересно изучить материал по теме по разным источникам, делать предположения, выводы, проводить наблюдения и эксперименты.

Список литературы

1. Аванта+. Универсальная школьная энциклопедия. Т1. – М.: Аванта+, 2003 г.-С.101.

2. Все обо всем. Т.12 - М.:АСТ, 1997 г.- С.220

3. Петров В.В. Из жизни зеленого мира. – М.: Просвещение 1975 г. – С. 147-150

4. Я познаю мир. Растения. – М.:АСТ, 1996 г. – С.61

Приложение 1.

Внешний вид дерева.

Красавицей русских лесов называют берёзу.

Ствол березы даже в сильную жару не нагревается.

Под тонкой белой корой находится береста.

Березовая кора состоит из нескольких слоев бересты.

После обработки кипятком эти слои легко отделяются.

Под тонкой белой корой находится береста – это та же пробка, что и у пробкового дуба.

Поверх белого ствола вытянуты тёмные горизонталь-ные полосы. Это чечевички.

Приложение 2.

Использование березы.

Если надрезать ранней весной ствол березы, из него заструится прозрачная, чуть сладковатая жидкость — березовый сок.

Веничками, сделанными из свежесрезанных ветвей этого дерева, "выметали" из избы нечисть.

Приложение 3.

Промышленное использование березы.

Используется для изготовления лыж , мелких резных игрушек, прикладов огнестрельного оружия.

А из бересты делают корзины, сумки, туески, кружки, сувениры , аппликации.

Обработанный кап издавна

использовали для изготовления

изящных поделок: шкатулок,

табакерок, портсигаров,

декоративных деталей мебели.

Приложение 4.

Путешествие в музей.

Мое знакомство с березой и поделками из бересты началось с путешествия в музей археологии города Хабаровска. Я побывал на мастер-классе у Анастасии Сергеевны Соловьевой. Она поведала, что существует гипотеза - люди стали работать с берестой еще раньше, чем с глиной.

У Анастасии Сергеевны я побывал несколько раз и она меня назвала очень способным учеником.

Я сделал браслетик на руку, чтобы лечить давление.

И шаркунок – это такая детская игрушка, которая известна еще в древности.

Приложение 5.

Проведение эксперимента.

Для опыта взял стаканчики из бересты и стекла одинакового объёма и

формы. Я набирал в эти ёмкости равное количество воды с одинаковой температурой и проверял, как вода остывает (от 43 градусов). На эксперимент я отвёл пять часов. Каждый час я замерял температуру воды.

Приложение 6.

Эксперимент с продуктами. Проверка сохранения хлеба.

Пять дней изменений не было.

На 6 день плесень появилась на хлебе в фольге.

На 7 день в контейнере и в фольге.

На 10 день плесень была везде, кроме кусочка хлеба, который лежал в берестяной кружке. Правда, хлеб немного подсох.

Приложение 7.

Эксперимент с продуктами. Проверка сохранения яблок.

Эти два яблока были куплены в сентябре и по чистой случайности были положены в это лукошко из бересты.

Они только немного «скукожились». Эта фотография сделана в декабре. Как видно, яблоки пролежали 4 месяца и все еще пригодны в пищу.

Декабрь 2012.

Яблоки были куплены в одно и тоже время, в одном магазине, одинакового сорта. Старались выбирать одинакового размера. Для эксперимента положили два яблока в лукошко из бересты, которое было изготовлено своими руками, а два яблока оставили на открытом воздухе. Яблоки хранились при комнатной температуре на расстоянии примерно 3 метра друг от друга.

Март 2013.

В результате к началу марта яблоки, которые лежали в лукошке только немного «пожухли» и были пригодны для употребления в пищу, а два других

яблока были напрочь испорчены.

Март 2013. Эти яблоки «немного «пожухли».

Март 2013. Два других яблока - напрочь испорчены.

Приложение 8.

Народные приметы.

Весной у березы течет много сока — лето будет дождливым.

Береза раньше ольхи листья выкинула — лето солнечное, если же ольха раньше распустилась — будут холода и дожди.

У березы началось движение сока — наступит теплая погода.

Осенью листья берез начинают желтеть с верхушки — весна будет ранней, зажелтеют снизу — поздней, а если равномерно – средней. Лопаются сережки у березки – время сеять хлеб.

К началу октября на березе листья опадут не полностью — жди позднего снега и холодную зиму.

Овес сей, когда береза распускается.

Весной березовый сок невкусен – хлеб уродится на славу.

Народные песни, загадки, пословицы, поговорки и шутки о берёзе.

«Березовый лес весной звенит от гомона птиц. Проходишь по березовому солнечному лесу, потрогаешь белый ствол и нежный листочек, посмотришь, как ветер сдувает желтый налет с сережек, и станет радостно и легко.» (Г. Снегиреву)

• Стоит дерево, цветом зелено. В этом дереве — четыре угодья: первое — больным на здоровье, второе — людям колодец, третье — от зимы свет, четвёртое — дряхлым пеленанье.

• Берёза не угроза: где стоит, там и шумит.

• Бела береста — да дёготь чёрен.

• Тонка берёза, да разуму учит.

• Для врага и берёза — угроза.

• Зелена, а не луг, бела, а не снег, кудрява, а не голова (загадка).

• Влезу на горушку, одеру телушку, сало в рот, а кожу прочь (загадка — берёзовый сок).

• Стоит в поле дерево древанское, на этом дереве семь угодьев,

Первое угодье - в избе обиходье,

Другое угодье - в кругу вертится,

Третье угодье - старому и малому потешка

Четвертое угодье - на церкву крыша,

Пятое угодье - по дорожке след,

Шестое угодье - на всю ночь свет,

Седьмое угодье - всему миру масло. (Берёза).

• "В огонь крещается, берестой повивается". (Горшок).

• "Кабы не лыко да не береста, так бы мужичок рассыпался".

Приложение 9.

Почемучка.

1. Какое дерево считается символом России? (береза)

2. Как отличить березу по стволу? (белый ствол)

3. Сколько разновидностей деревьев в березовом семействе? ( много)

4. Какая береза самая выносливая, растет в суровых условиях Арктики? (береза Кузмищева, в честь морского офицера, члена Географического общества)

5. Какие березы встречаются только в Забайкалье, на среднем Урале, в Горном Алтае? (березы Северцова, названные в честь ботаника, первым описавшим их)

6. Что называли в старину в иноземных краях «русским папирусом»? (бересту)

7. Где находится берестяная «библиотека»? (в Новгороде, в Историко-архитектурном музее-заповеднике)

8. Где велась переписка на бересте в 18 веке? (на Камчатке. Об этом говорится в манускрипте «Русские хартии, писанные на березовой коре»)

9. В какой стране посажено 18627 берез? По числу павших русских воинов. (в Болгарии. В честь павших за свободу Болгарии гренадеров)

10. Что изготовляют из древесины березы? (фанеру, мебель, лыжи, спирт,уксус)

11. Где в России в память о павших воинах были посажены в форме гигантского креста сотни берез? (к столетию Бородинской битвы близ деревни Шевардино были посажены эти березки)

12. Какая береза самая маленькая? (карликовая – растет в тундре и на моховых болотах Западной Сибири)

13. Какую березу называют царским деревом? (карельскую березу – она имеет удивительно красивую золотисто-желтую с мраморным рисунком древесину)

14. Все ли березы имеют кору белого цвета? (нет, встречаются березы с желтой, фиолетовой, серой, даже черной корой)

15. Что такое березовая каша? (березовыми розгами обычно в конце недели по субботам пороли провинившихся или получивших плохие отметки. О пострадавшем говорили, что он «отведал березовой каши»)

16. Когда береза цветет и когда плодоносит? (цветет в апреле, плодоносит в июле-августе: с нее осыпаются мелкие орешки с двумя легкими крылышками)

17. Назовите самые распространенные виды берез. (бородавчатая и пушистая)

18. Что такое чага? (это березовый гриб)

19. Что означает «плач» березы весной? (это означает, что лето будет дождливым)

20. Что называется медвяной росой? (листья березы по краям имеют отверстия – водяные устьица; через них просачивается вода с растворенным сахаром, который иногда в жаркий день выделяется в виде блестящих кристалликов)

21. Как горят березовые дрова? (очень жарко)

22. Что использовали в древности для написания летописей? (бересту)

23. Как называются сплошные рощи из берез? (березняки)

24. Как может помочь береза в определении сторон горизонта? (с северной стороны ствола кора у березы грубее и темнее, на ней больше трещин и наростов)

25. Из чего делают активированный уголь? (из древесины березы)

26. Когда отмечают праздник русской березы? (в день летнего солнцестояния, когда самая короткая ночь в году)

Приложение 10.

Знаете ли вы?

С берёзы начался Невский проспект в Санкт-Петербурге. На месте Адмиралтейского сада было посажено четыре ряда берёз, и это положило начало магистрали.

Название Государственного академического хореографического ансамбля взято от первой постановки Н. С. Надеждиной (1948) русского девичьего хоровода «Берёзка» на музыку русской народной хороводной песни «Во поле берёзонька стояла…»

Одно из драгоценных пасхальных яиц фирмы Фаберже было изготовлено в 1917 году из карельской берёзы. Оно так и называется — «Берёзовое».

В традиционной культуре народов эрзя и мокша большое значение имеет торама — духовой музыкальный инструмент. Тораму делают из ветви берёзы или клёна, которую продольно раскалывают пополам, сердцевину каждой половины выдалбливают, а затем половины обматывают берёстой. При обмотке берёстой одну сторону трубы делают шире, а другую у́же. Внутрь трубы вставляют язык из берёсты.

В императорской России было построено несколько «берёзовых домиков» — парковых павильонов, обитых снаружи берёзовыми жердями или тонкими брёвнами с неснятой корой: в Гатчине, в Кузьминках, в Петергофе. Такого рода павильоны-сюрпризы были типичны для российских парков второй половины XVIII века, за их намеренно скромным фасадом скрывался роскошный интерьер.

Цыгане оборачивали нательную рубашку вокруг берёзы и по первому звуку, услышанному после этого, предсказывали будущее.

Берёза, в том числе карельская, чаще всего используется для

изготовления рукояти традиционного скандинавского (в основном, финского) ножа пуукко.

Ермолов А. С. в книге «Народная сельскохозяйственная мудрость в пословицах, поговорках и приметах» (изд. 1905 года) приводит как интересное поверье у киргизов, да и у других азиатских народов следующее выражение про берёзу: «Где меж елей вырастет берёза, туда непременно придут русские».

Образование славянских названий рек, гидронимов, от названий деревьев — явление широко распространённое. Причём подсчитано, что на первом месте по частоте употребления в речных названиях находится берёза. Самое известное среди таких названий — Березина, правый приток Днепра.

Имя исландской певицы Бьорк Гудмундсдоттир по-исландски означает «берёза».

На одной из памятных монет Банка России в серии, посвящённой древним городам России, — «Великий Устюг»— изображена, кроме прочего, берёза.

Известно, что великий русский композитор М. И. Глинка возвращаясь на родину, переехав границу, остановил свой экипаж, вышел на дорогу и низко поклонился белой берёзке, как символу своей Родины

В 1882 году на Всероссийской выставке в Петербурге в финском отделе был выставлен костюм, где шляпа, пиджак, штаны, сапоги были сплетены из бересты.

В таможенных книгах Московского государства (XVII в.) упоминаются "берестяные каючки", на которых с верховьев Вычегды доставляли товар в Великий Устюг.

Приложение 11.

Притча.

Автор кандидат биологических наук С. Арефьев.

В давние времена жили на свете деревья. Они очень хотели, чтобы бог услышал их мольбу, поэтому стволы и ветви были устремлены к небу. И однажды бог сказал деревьям:

- Пусть каждое из вас попросит меня о своем, но для каждого будет выполнена только одна просьба.

- Хочу быть стройной и красивой,- обратилась к Богу Ель.

- Хорошо. У тебя будет прямой ствол с тонкой корой и остроконечная вершина с позолоченными шишками. По утрам ты будешь любоваться собой в зеркало лесного озера. Но под кроной твоей будет темно и пусто, и трава под нею будто мертва.

-Хочу быть гордой и величественной, - сказала Сосна.

- Хорошо. Ты покоришь пески и скалы. У тебя будет крепкий высокий ствол с корой, отливающей огнем, и могучая крона, сияющая в лучах солнца. Но на земле под тобой будут пылать пожары, и основа твоя от них будет чёрной, а все, что поселится рядом с тобой, будет погибать в огне.

- Хочу быть богатой, - сказала Осина.

- Хорошо. Ты будешь расти на самой свежей и плодородной почве. Весной ты будешь носить серебрянные серьги, а осенью одеваться в шелка и бархат всех цветов. Но ствол твой внутри будет гнилым и трухлявым.

- Хочу быть любимой, - обратилась последней Береза.

-Хорошо. - Ответил Бог- У тебя будет прекрасный белый ствол и тонкие плакучие ветви. В твоей кроне будут петь птицы, а под нею – зеленеть травы и цвести цветы. Но много обид и бед придется тебе испытать, а на нанесенные раны ответишь ты не горячей смолой, а светлым живительным соком. Да будет так!

Прошло время. Встал лес, и Бог пустил в этот лес Человека. И первое что принес с собой Человек, был огонь. Пошли по лесу пожары, и погибла в них тонкая красавица Ель.

Её место заняла Сосна , которой суждено было жить среди огня. Стволы её стали ещё более могучими и высокими.

- Моя просьба к Богу была самой мудрой, - говорила гордая Сосна.

А Человек тем временем начал строить город. Сосновые бревна оказались лучшими, и Человек вскоре вырубил Сосну.

- Как хорошо, что мой ствол сделался гнилым,- думала Осина. –Моя просьба к Богу была самой удачной.

А Человек тем временем обосновался в городе, и из заводских труб поплыл на лес ядовитый дым. Стала болеть и чахнуть Осина. В одно дождливое лето её листья стали черными, и Осина погибла.

И осталась с Человеком одна Береза. Она хотела быть любимой, поэтому вынесла и огонь, и топор, и ядовитый дым… Березовые леса стоят возле наших городов и дарят нам радость. А весной их нанесенных Человеком ран течет по белым стволам светлый, как слеза, березовый сок. Березовая страна – Россия.

39