Отчет об исследовательской работе "Все о чае"

Отчет об исследовательской работе

«Все о чае»

выполнили : учащиеся 3 «Б» класса

учитель начальных классов : Бемм И.Н

МБОУ «СОШ № 23» г.Элиста, РК

Ход мероприятия

Ведущий: - Дорогие, гости! Тема нашей исследовательской работы «Все о чае». В начале работы мы поставили перед собой задачи:

- собрать материал о всех видах чая;

- выявить полезные и отрицательные свойства чая;
- выяснить какой сорт чая предпочитают употреблять учителя и учащиеся нашей школы;

- подобрать стихи, загадки, произведения, где упоминается о чае и все, что с ним связано.

Цель поставили, задачи определили и начали свое исследование с вопросами «А что же за напиток такой - чай». Обратились к разным специалистам.

Вот послушайте, что узнали от историков.

1 историк: - Родина чая – Китай, а в переводе означает « молодой листок». Чайный куст известен в мире уже более 4700 лет. Китайские императоры дарили его своим вельможам за особые заслуги. Во дворце этот ароматный напиток пили во время торжественных придворных церемоний. Поэты воспевали чай в стихах. Во время правления китайского императора Клинг Лона выпускалась чайная фарфоровая посуда, на чашках которой там изготовлялась, была написана сочиненная им поэма, прославляющая чай. Считалось неприличным не знать стихов императора, чашки раскупались, и росла слава воспетого на них напитка.

2 историк: - В Китае измельченные чайные листья, спрессованные в брикеты, лепешки или полуторакилограммовые «доски» использовались в качестве денег. Чиновники взимали с населения поборы – чаевые. Выращивание и изготовление чая в Китае было окружено такой же тайной, как и производство шелка, фарфора, бумаги. Чайные плантации скрывались и охранялись от чужеземцев. Китайские купцы продавали чай во многих странах.

Ведущий: - Начиная с 8 века начал свое триумфальное путешествие по миру. Он попадает в Японию, Корею, Индию, Индонезию, Иран, Юго-Восточную Сибирь. На первых порах не все европейцы знали, как с ним обращаться. Сохранился забавный рассказ об одном английском моряке, который прислал своей матери ценный по тем временам подарок чайные листы, затем приправила их сметаной и подала к столу.

- А как чай попал в Россию?

3 историк: - На Руси первое чаепитие состоялось 20 сентября 1638 года. Именно тогда боярский сын Василий Старков привез одного из монгольских ханов подарок царю Михаилу Федоровичу упакованные по четверти фунта пакетики. С большой опаской отнеслись к чаю. И сначала дали попробовать чай заболевшему придворному, которому стало легче после принятия чая. Лекари вынесли такое заключение: « Питие сие изрядное лекарство против насморков и гловоболений». До 18 века чай можно было купить только в Москве. Пили чай по большим праздникам, так как он был очень дорогим. В крестьянских семья чай с сахаром пили только в прикуску. А чашки наполняли до краев. Во – первых, чтобы «жизнь была полная», во- вторых, чтобы не вздумали гости положить в чай сахар. Пили крестьяне редко, поэтому возникло выражение «чайком побаловаться».

Ведущий: - А для приготовления чая в России изобрели самовар.

Стихотворение о самоваре.

Посидеть за самоваром Самовар гудит, шумит.

Рады мы наверняка. Только с виду он сердит.

Ярким солнечным пожаром К потолку пускает пар,

У него горят бока. Наш красавец – самовар.

Самовар пыхтит, искрится –

Щедрый, круглый, золотой.

Озаряет наши лица

Он своею добротой.

Ученица: - В 18 веке изобрели самовар. Поначалу его изготовили на Урале. Когда же началось массовое производство самоваров, особенно их много изготавливали в Туле. Внутри самовара находилась труба. В нее засыпали сосновые шишки и сухие чурки, уголь. Их поджигали лучиной, раздували огонь и вода закипала. Сверху у самовара имеется приспособление для установки заварного чайника. С появлением самовара родился добрый обычай: всей семьей собраться за столом с кипящим самоваром. За чаем обсуждали новости. Причем чай с лимоном – это по-русски. Русской является, и традиция пить чай с медом, с вареньем.

Ведущий: - А какие виды чая знаете вы?

- А посидеть, побаловаться чайком предпочитаете каким ?

- С таким вопросом мы обратились к учителям и учащимся нашей школы. И по данным нашего такого небольшого соцопроса выяснили, что лучшими вкусовыми качествами обладает чай «Дилмах». Он и стал победителем.

Вот вы гости, когда выпьете чаю, знаете ли пользу или вред принесли своему организму. Вот с таким вопросом мы обратились к врачу. И вот, что узнали.

Врач: - Я хочу открыть секрет.

И полезный дать сове.

Если хворь с вами приключится,

Чаем можете лечиться

Чай всех снадобей полезней.

Помогает от болезней.

Чай в жару на освежает,

А в морозы согревает.

И сонливость переборет,

И с усталостью поспорит,

Сокрушит любой недуг,

Чай здоровью лучший друг!

- Теплый чай средней заварки с лимоном, черным перцем и медом – хорошее средство при простуде.

Очень крепкий чай и сладкий горячий чай с молоком – хорошее противоядие при отравлении наркотиками и лекарствами.

Сок свежего чайного листа или растертый в порошок сухой чай служит средством от ожогов.

При воспалении век для промывания глаз используют крепкий охлажденный настой зеленого чая с добавлением сухого вина ( 1 чайная ложка на 1 стакан)

При язвенной болезни показано употребление настоя зеленого чая.

И, наконец, если у вас болит голова, не спешите принимать таблетки : выпейте лучше чая!

Ведущий: - Но пользу принесет только правильно заваренный чай. О том, как правильно приготовить чай, нам расскажет шеф-повар одного из ресторанов.

Шеф: - Заваривайте чай в фарфоровом чайнике. Металлический может ухудшить вкус чая. Чайник для заварки ополосните 2-3 раза кипятком, чтобы он равномерно прогрелся насыпьте в него заварку кипятком, закройте чайник плотной салфеткой, чтобы ароматические вещества чая не улетучились вместе с паром, и дайте настояться 3-15 минут в зависимости от сорта чая. Воду для заварки важно не перегреть. Она не должна бурлить, а кипеть так называемым белым ключом. Не укутывайте чайник и не накрывайте его куклой- матрешкой. Не тот букет чая, да и вкус его ухудшиться.

Приятного вам чаепития!

Ведущий: - А вот послушайте, что бывает с теми, кто не умеет обращаться с чаем. Стихотворение- шутка.

Раз привез мне барин чаю

И велел воды сварить.

А я от роду не знаю,

Как проклятый чай варить!

Взял тогда налил водички,

Кинул чай я весь в горшок.

Да приправил перцем, луком

И петрушки корешок.

Гости с барином плевались,

Сам он ажно озверел,

И, отправив на конюшню,

Меня выпороть велел.

Долго думал, удивлялся:

Чем же мог не угодить?

А потом – то догодался –

Чай забыл я посолить!

Ведущий: - У нас в Калмыкии тоже любят чай. Ведь, если христианство – это вино, ислам- кофе, то буддизм – чай .Чай пьют калмыцкий. Это национальное блюдо.

Рассказ о калмыцком чае.

- Калмыцкий чай раньше варили в чугунном котле. После закипания, когда начинал распространяться ароматный запах, в котел добавляли молоко и продолжали кипятить чай вместе с молоком, положив по вкусу соли и постоянно помешивания. Потом котел снимали с огня. Добавляли в него сливочное масло, мускатный орех и, немного помешав, разливали по чашкам.

Иорял праздничному чаю.

Бумага хоть тонка – основа книжки.

Чай, хоть и жидкий, лучшее угощенье.

Пусть год верблюжонка несет, сменяя год верблюда.

Счастье, радость несет в дом простого люда

Пусть завтрашнее краше в счастье пребывает и потому

Все сущее в довольствие процветает.

Ведущий: - Дорогие гости сегодня мы показали результат своей исследовательской деятельности, охватив историю чая, народные обычаи, фольклор с ним связанные. Приглашаем вас испить чаю!