«Мёд – сладкое лакомство или лекарство от 100 болезней».

Тема моей исследовательской работы – «Мёд – сладкое лакомство или лекарство от 100 болезней».

Раньше я считал, что мёд – это, прежде всего вкусный сладкий продукт, но дедушка рассказал мне, что это ещё и лекарство, его широко применяют не только в пищу, но и в лечебных целях. После этого открытия я захотел, как можно больше узнать об этом продукте пчеловодства.

Цель моего исследования: изучить особенности мёда, его свойства, состав, сорта; выяснить лечебную пользу мёда; узнать сферы применения мёда человеком.

Задачи исследования:

1. Узнать, что такое мёд, ознакомиться с историей происхождения мёда.

2. Выяснить разновидности меда и где его собирают.

3. Определить, в каких случаях можно употреблять его, есть ли показания и противопоказания его употребления.

4. Выяснить способы определения «правильного» мёда.

5. Провести опрос одноклассников и взрослых, что они знают про мёд, и его лечебные свойства.

Гипотеза: мёд используется человеком в пищу и в качестве лечебного средства, считается природным антибиотиком, а также по праву считается королем биологически активных продуктов, обладает бактерицидными, противомикробными, противогрибковыми и другими полезными свойствами, но приносит ли он только пользу?

Методы исследования: изучение литературы, материалов в интернете, анализ информации, анкетирование, обработка данных.

Мёд был известен человеку издавна.

На главный стоящий передо мною вопрос этой работы является ли мёд лечебным средством, можно дать однозначный положительный ответ. Мёд является антибактериальным, противогрибковым и антивирусным, антитоксическим; успокаивающим; иммуномодулирующим средством. И это только список научно подтвержденных свойств мёда. Мёд используют при лечении самых разнообразных болезней, перечислим некоторые из них: болезни глаз, отравление и интоксикация организма, воспаления, нервные расстройства, лечение сердечно-сосудистой системы. Однако не стоит забывать, что в начале лечения необходима консультация врача, так как мёд имеет противопоказания

После изучения материалов мне стало интересно, а можно ли в домашних условиях проверить качество мёда? Мы с мамой провели несколько опытов, которые легко проделать в домашних условиях и обезопасить себя от покупки некачественного мёда. В представленных образцах, мною не было выявлено добавлений разных примесей (сахарного сиропа, крахмала, воды и т.д.), таким образом можно с уверенностью сказать, что производители ответственно относятся к выпускаемой ими продукцииДля того чтобы понять, что знают мои одноклассники о мёде я провел анкетирование. В анкетировании участвовали 20 учеников.

На диаграмме мы видим, что вопросы о том, назовите любимое блюдо Винни Пуха, обладает ли мёд лечебными свойствами, что обычно текло по усам у рассказчиков русских народных сказок, не вызвали затруднений у участников опроса. Положительные, а также правильные ответы дали почти 20 (100%) испытуемых. Также почти все участники опроса ответили правильно на вопросы как называется пчелиный город, какую пользу приносят пчёлы растениям, можно ли всем употреблять мёд – более 15 человек (почти 80%). А вот у 15 участников (75%) затруднение вызвал ответ на вопрос «чего нет в составе мёда». Особое затруднение, вызвали такие узкие вопросы «как называется добытчик мёда лесных пчел» и «какое растение называется медоносным» – только 2 участника ответили правильно, что составляет 10 % опрашиваемых. На вопросы «любите ли вы мёд», «как часто в вашей семье вы употребляете мёд» - ребята отвечали более охотно и быстро, большинство из них дали положительный ответ на первый вопрос (14 человек), остальные ответили отрицательно, данный опрос показал, что в 9 семьях мёд употребляют каждый день, в 6 – по выходным, в 3 – не употребляют, в 2 не более 4 раз в неделю.

При проведении анкетирования я выявил следующее: многие ребята, как и я, любят мёд, они не разбираются в узконаправленных вопросах, но зато я могу с полной уверенностью сказать, что большинство из них знают, что мёд - это не только сладкое лакомство, но и лечебное средство, которое должно быть ограничено в употреблении.

В конечном итоге я хотел выяснить, что же на самом деле для человека представляет мёд – сладкое лакомство или лекарство от 100 болезней. В процессе данного исследования моя гипотеза подтвердилась лишь частично: мёд - уникальный продукт, и он приносит намного больше пользы, чем вреда. Его могут употреблять люди, как в профилактических, так и в лечебных целях.

По результатам проделанной исследовательской работы я подготовил презентацию и закладки для книг с правилами употребления мёда.

2