Проект "Виды грибов в сосновом лесу города Челябинска"

Выполнила: Суханова Кристина Владимировна учитель начальных классов г.Челябинск,2019

Виды грибов

в Сосновом лесу

города Челябинска

Проблема: какие виды грибов в Сосновом лесу города Челябинска нам известны?

Цель: создание информационного буклета о грибах Соснового леса г. Челябинска.

Объект: процесс создания буклета с разновидностью грибов в Сосновом лесу г. Челябинска.

Предмет: разновидности грибов Соснового леса г. Челябинска.

Задачи проекта:

1. Изучение литературы о грибах;

2. С помощью различных источников выявить виды грибов соснового леса;

3. Создание буклета о мире грибах Соснового леса.

Грибы – это особое царство живой природы, которое не относится ни к миру животных, ни к миру растений.

Грибы состоя из двух частей:

Одна часть – надземная (находится над землёй).

Другая часть – подземная (находится под землёй).

Надземная часть- это

шляпка и ножка

А вмести ножка и шляпка, имеют название « плодовое тело »

Подземная часть гриба состоит из нитей, и похожа на паутину. 

И называется она «грибницей».

Она важнее, чем плодовое тело. Нити грибницы образуют сложную подземную паутину, а на её сплетениях пробивается вверх новое плодовое тело. Грибы получают питание от деревьев, пней, а грибница, в свою очередь, снабжает дерево влагой и минеральными веществами. Вот как важна грибница!

Грибы Соснового леса

Подберезовик

Лисички

Опята

Подосиновик

Белый гриб

Сыроежки

Маслята

Груздь

Сыроежка

Белянка

Говорушка оранжевая

Рыжик

Мухомор

Бледная поганка

Ядовитый ложноопенок серно-желтый

Зеленушка

Буклет

Мир грибов Соснового леса

Белый гриб. Царь грибов.

Произрастает в лесах, покрытых мхом и лишайником, на хорошо дренированных, песчаных и супесчаных почвах. Самый большой урожай в июле, августе и сентябре. Растет группами или поодиночке.

Окрас шляпки гриба зависит от того, где он вырос: в сосновом лесу — темно-бурая со светло-зелёным оттенком; в березняке — цвет шляпки светло-бурый, а в ельнике — красновато-бурый. Но, где бы ни вырос гриб, при надломе вы всегда уведете мякоть белого цвета.

Чем полезны белые грибы:

Содержащиеся в белых грибах А, В1, D благоприятно влияют на иммунную систему человека. А такое вещество, как рибофлавин полезно для щитовидной железы. Регулярное потребление белых грибов способствует укреплению волос, кожи и ногтей. Врачи отмечают положительное влияние этих грибов при лечении туберкулеза, стенокардии, язвенных болезней и даже для профилактики раковых заболеваний.

Опята

Как выглядят опята:

Эти грибы отличаются колокольчатой шляпкой коричневого цвета, высокой тонкой ножкой, поверхность ножки над кольцом имеет гладкую, а под кольцом — чешуйчатую поверхность. Растут чаще всего большими семьями.

Где растут опята:

Опята растут на полянках, любят пни, отмершую древесину. Собирают опята с начала апреля по конец ноября.

Чем полезны опята:

Опята — прекрасные природные антибиотики. Некоторые употребляют эти грибы в качестве слабительного средства.

Как приготовить опята:

Едят опята по-разному: в соленом, маринованном, жареном или вареном виде. Перед готовкой грибы лучше вымочить.Опята прекрасно хранятся в замороженном виде — можно побаловать себя «совсем как свежими» грибами посреди зимы.

Подберёзовик

Гриб отличается выпуклой, подушковидной шляпкой коричневатого оттенка, плотной, удлиненной ножкой, покрытой чешуйками серого цвета, а также белой мякотью, которая не темнеет при надломе.

Чем полезен подберёзовик:

Этот гриб очень богат белками и . Ещё в нём большое содержание РР.

Где растут подберёзовики:

Собирают подберёзовики с июня по октябрь. Растёт в берёзовых лесах и рощах, за что получил свое название.

Как приготовить подберезовик:

Эти грибы часто сушат на зиму, при сушке они чернеют, но вкусовых качеств не теряют. Ещё подберёзовики можно отварить, пожарить или мариновать.

Груздь

Белый груздь.  Гриб белого цвета с воронковидной шляпкой и загнутыми внутрь краями. Ножка полая, цилиндрической формы. При надломе мякоти выделяется млечный сок.

Чёрный груздь . Отличается от белого клейкой шляпкой темно-оливкового цвета. У чёрных груздей вдавленная середина шляпки и короткая ножка более светлого цвета.

Груздь сухой.  Имеет кремово-белую шляпку воронковидной формы и очень короткую, толстую ножку беловатого цвета. Млечный сок при надломе не выделяется.

Где произрастают:

Чаще всего грузди растут в лиственных и смешанных лес. Они любят прохладные участки и прячутся под слоем сухой травы и листьев.

Как приготовить грузди:

Грузди подходят только для засолки. Их сначала вымачивают, потом отваривают и только после этого засаливают. Необычайно популярна «груздянка» — грибной суп из свежих груздей.

Маслята

Как выглядит маслёнок:

Это небольшой гриб с круглой склизкой шляпкой коричневого цвета, с желтоватой сочной мякотью. Одна из особенностей гриба — легко снимаемая со шляпки темная шкурка.

Где растут маслята:

Этот гриб любит песчаную почву и открытые солнечные места. Встречается чаще всего в сосновых или смешанных лесах.

Как приготовить маслята:

Из этих грибов все блюда хороши. Их тушат, варят, жарят, маринуют. Большинство кулинарных книг рекомендует чистить маслята, то есть снимать кожицу со шляпок. И только после этого промывать и готовить.

После чистки бывает трудно отмыть руки. Рекомендуют сначала подержать их в растворе лимонной или уксусной кислоты и затем потереть пемзой или щеткой.