Проект "Распределение нитратов в овощах из магазина и личного огорода"

Муниципальное автономное учреждение дополнительного образования «Станция юных натуралистов» Муниципальное автономное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 28

Распределение нитратов в овощах из магазина и личного огорода

Автор: Колыванова Виктория

Педагоги: Курдюк Надежда Георгиевна,

Мусихина Елена Павловна

г. Березники

Актуальность работы:

Гипотеза работы:

можно предположить что, в разных овощах нитраты распределяются неравномерно по разным частям тела.

Цель работы:

определение в овощах мест с высоким содержанием нитратов.

Задачи работы:

• Изучить информацию из разных источников по проблеме исследования.
• Изучить распределение содержания нитратов в овощах из магазинов и личных огородов.
• Определить содержания нитратов в овощах из магазинов и личных огородов.
• Определить безопасные овощи для нашего питания.

Методы исследования:

экотестер «СОЭКС».

Практическая ценность:

познакомить своих одноклассников и взрослых с результатами исследования.

Места отбор овощей:

• магазин;
• деревня Митрофаново Чердынский район;
• деревня Городище Соликамский район;
• частный сектор Абрамово.

Протокол органолептического анализа образцов воды

Содержание нитратов в картофеле

№

Место отбора образца

1.

2.

Часть овоща

Магазин белый картофель

Магазин белый картофель

середина

Содержание нитратов, мг

3.

188, 281

Магазин красный картофель

ПДК, мг

место соединения с кустом

4.

Магазин красный картофель

середина

274

250

5.

250

место соединения с кустом

260

6.

Деревня Митрофаново, красный картофель

290

250

середина

Деревня Митрофаново, красный картофель

250

377

место соединения с кустом

250

387

250

Содержание нитратов в капусте:

№

Место отбора образца

1.

Магазин города образец №1

Часть овоща

2.

Магазин города образец №1

Содержание нитратов, мг

кочан

3.

4.

117, 90

Магазин города, образец №2

кочерыжка

ПДК, мг

313

Магазин города, образец №2

кочан

500

500

99, 45

кочерыжка

372

500

500

Содержание нитратов в морковке:

№

Место отбора образца

1.

Часть овоща

Магазин города

2.

Магазин города

Содержание нитратов, мг

место соединения с ботвой

3.

Магазин города

4.

середина

209

ПДК, мг

404, 509

Деревня Митрофаново

кончик

250

5.

середина

250

269

6.

Деревня Митрофаново

250

266

место соединения с ботвой

7.

Абрамово

250

8.

середина

496

Абрамово

9.

Деревня Городище

250

место соединения с ботвой

158

119

250

середина

Деревня Городище

250

366

место соединения с ботвой

250

266

250

Содержание нитратов в луке:

№

Место отбора образца

1.

Часть овоща

Магазин города

2.

Магазин города

Содержание нитратов, мг

хвостик

3.

Магазин города

4.

середина

162

ПДК, мг

142

Деревня Митрофаново

донце

80

5.

хвостик

80

128

6.

Деревня Митрофаново

80

162

середина

7.

Деревня Митрофаново

80

8.

донце

195

Абрамово

9.

Абрамово

80

хвостик

130

172

80

середина

Абрамово

80

181

донце

80

185

80

Содержание нитратов в свекле:

№

Место отбора образца

1.

2.

Часть овоща

Магазин города

3.

Магазин города

место соединения с ботвой

Содержание нитратов, мг

154

4.

Магазин города

середина

ПДК, мг

260, 261

400

место соединения с ботвой

Магазин города

400

267

середина

400

308

400

Выводы:

• Содержание нитратов в норме у свеклы и капусты.
• Опасное содержание нитратов обнаружено в моркови, луке и картофеле с участка в деревне Митрофаново.
• У разных овощей наблюдается закономерность в распределение нитратов в определённых частях. Исключением является лук.
• Повышенное содержание нитратов в овощах наблюдается при внесении высоких доз азотосодержащих минеральных и органических удобрений.
• Овощи с личного огорода не всегда безопасны для здоровья.