Приготовление песочного пирога с грушевым вареньем

Тема урока: Приготовление песочного пирога с грушевым вареньем

Прочитайте зашифрованное слово

Н

К

И

Е

О

Т

З

Ф

с

М

Т

а

С

я

а

ч

е

о

т

т

с

Проверка пройденного. Тема: «Приготовление татарского блюда Кош- теле».

Наименование продуктов

Количество продуктов

Кефир

Разрыхлитель

Яйцо

1стакан

2- чайных ложки

2штуки

Последовательность.

Посуда и инвентарь

Берём пачку кефира 0,5 литра и наливаем полный стакан. Переливаем содержимое стакана в миску.

Остальное убираем в сторону.

Добавляем разрыхлителя две чайных ложки и тщательно перемешиваем.

Добавляем два яйца.

Стакан, миска.

чайная ложка

нож

Наименование продук тов

Количество продуктов

Мука

Последовательность

2-3 стакана

Посуда и и нвентарь

Постепенно добавляем муку вымешивая тесто. После перекладываем на стол и вымешиваем до однородной массы, пока не будет прилипать к рукам. Даём тесту полежать 1-2 мин.После чего отщипываем кусочек и раскатываем лепёшку в форме блина. Разрезаем в вдоль и поперёк получаются прямо угольники. Делаем по середине надрез и выворачиваем в форме восьмёрки.

Обжариваем с двух сторо н

Миска,

столовая

ложка.

Сковорода

07 . 12. 201 8года

• Тема урока: «Приготовление песочного пирога с грушевым вареньем».
• Словарная работа:
• М и ска, ст о л о вая л о жка, к о ф е молка, эл е ктр о плита, микс е р, пр о т и вень, ст а кан. С а х а р, я йцо, масло, м у ка, разр ы хлитель.

Выбираем из них нуж­ные, записываем их шифр в тетрадь

• «Р» — руки и посуду надо мыть горячей водой.
• «У» — руки и посуду надо мыть холодной водой.
• «Е» — надень фартук, подбери волосы, сними с пальцев рук украшения.
• «Р» — посуду, в которой была молочная пища, надо мыть горячей во­дой, а затем холодной.
• «Ц» — посуду, в которой была молочная пища, надо мыть холодной во­дой, а затем горячей.
• « X » — если пригорела посуда — вымой ее сразу же.
• «Е» — если пригорела посуда — вымой ее через 4—5 часов после зама­чивания водой.
• «П» — посуду после еды вымой сразу же.
• «Р» — посуду после еды мыть не торопись, сначала отдохни.
• «Т» — ежедневно вечером убирайся на кухне .
• « С» — 1 раз в неделю убирайся на кухне.

Выбирает из них нуж­ные, записывает их шифр в тетрадь

• «Р» — руки и посуду надо мыть горячей водой.
• «У» — руки и посуду надо мыть холодной водой.
• «Е» — надень фартук, подбери волосы, сними с пальцев рук украшения.
• «Р» — посуду, в которой была молочная пища, надо мыть горячей во­дой, а затем холодной.
• «Ц» — посуду, в которой была молочная пища, надо мыть холодной во­дой, а затем горячей.
• « X » — если пригорела посуда — вымой ее сразу же.
• «Е» — если пригорела посуда — вымой ее через 4—5 часов после зама­чивания водой.
• «П» — посуду после еды вымой сразу же.
• «Р» — посуду после еды мыть не торопись, сначала отдохни.
• «Т» — ежедневно вечером убирайся на кухне .
• « С» — 1 раз в неделю убирайся на кухне.

Приготовление песочного пирога с грушевым вареньем

• Для теста:
• 3 стакана муки
• 2яйца,
• 250 грамм масла или маргарина,
• 1-1,5 стакана сахара
• пачка разрыхлителя

Яйца растереть с сахаром добела

Добавляем размягченное масло

Добавляем разрыхлителя одну пачку и перемешиваем .

Способ приготовления

Просейте

муку в миску

3 стакана

Добавляя муку, необходимо замесить очень крутое тесто. Вымешиваем так, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Готовое тесто разделить: взять небольшой кусочек положить в морозилку, а остальное оставить, как основу пирога

На противень кладём бумагу для выпекания, смазанную маслом.

• Берём тесто, раскатываем по размеру противни, сверху смазываем грушевым вареньем.
• После достаём кусочек теста из холодильника и натираем поверхность нашего пирога. Готово ставим в духовой шкаф на 20-25минут

Технологическая карта Приготовления сахарной пудры

Наименование продуктов

Сахар

Количество продуктов

3-ри

Столовых ложки

Последовательность

Взять сахар засыпать в кофемолку и прокрутить в течение 3минут

Посуда и инвентарь

Кофемолка

Закрепим правила Техники безопасности

• Правила безопасной эксплуатации электроплиты
• 1.Включай и выключай электроплиту ____________________________ руками.
• 2.Проверяй нагрев конфорок, брызнув на них____________________________________
• 3.Оставлять включённую плиту без присмотра_____________________________
• 4.Если плита сломалась, обращайся в ___________________________-по ремонту

Спасибо за внимание Приятного аппетита