Исследовательская работа " Полезная ягода - клюква".

«Удивительная ЯГОДА-КЛЮКВА»

Автор : Щеглов Александр МБОУСОШ № 4

5 «г» класса

Руководитель проекта : Щеглова Наталья Александровна

Тип проекта : теоретический. Цель : изучить полезные свойства ягоды клюквы.

Задачи проекта :

• воспитывать внимание и интерес к предмету «окружающий мир» и окружающему миру вообще, миру вокруг нас: многомерному, многообразному, полному красок и звуков;
• воспитывать умение принимать и решать учебные задачи;
• развивать познавательный интерес;
• обобщение и систематизация материала;
• воспитание бережного отношения к природе;
• научиться работать в группе и индивидуально;
• обобщение литературных источников

Почему мы быстрее выздоравливаем от клюквенного морса?

Клюква болотная

«Кислая и очень полезная для здоровья ягода клюква растёт в болотах летом, а собирают её поздней осенью. Но не все знают, что самая-самая хорошая клюква - сладкая бывает, когда она перележит зиму под снегом… И ещё в народе у нас считают эту клюкву целебным лекарством

от всех болезней».

М. Пришвин «Кладовая солнца»

В каких случаях вводить клюкву в рацион не только можно, но и нужно?

• При ангине, гриппе и простудных заболеваниях.
• При лечении авитаминозов.
• При бессоннице. 
• При лечении кариеса.
•   При частых стрессах,

хронической усталости и головных болях.

• При гнойных ранах, язвах и ожогах на

коже.

ЧТО СОДЕРЖИТСЯ В КЛЮКВЕ ?

Витами В1

Витамин В2

Витами В6

Витами В9

Витами РР

Витами Е

Кальций

Натрий

Калий

Витами С

Фосфор

Железо

Магний

Рецепты из клюквы

Легкий рецепт клюквенного морса

На 1 кг клюквы 700 кг сахара.

Приготовление:

• 1. Перекрутить клюкву через

мясорубку или размять в комбайне.

• 2. Добавить сахар.

Получаем полуфабрикат «клюква с сахаром» который замечательно хранится в холодильнике. При приготовлении морса берем 1 ст. ложку полуфабриката и разбавляем стаканом воды (или на ваш вкус).

Конфеты из клюквы

Способ приготовления:

• 1. Ягоды клюквы помыть, обсушить.
• 2. Взбить белок яйца
• 3. Обмакнуть ягоды клюквы в взбитом белке.
• 4. Обвалять наши конфетки в сахарной пудре.

Имбирно-клюквенный чай

Приготовление:

• 1. Моем, не очищаем и режем имбирь на кружочки. Имбиря нужно столько, чтобы закрыть все дно выбранной вами посуды. Наливаем воды на ? от объема.
• 2. Доводим до кипения и варим до тех пор, пока количество воды не уменьшится до ? объема вашей кастрюли.  
• 3. Размять клюкву в эмалированной посуде деревянной толкушкой, выжать через марлю сок.
• 4. Добавляем клюквенный сок к

имбирному чаю в соотношении 1 к 1

(т е если у вас получился 1 стакан

процеженного чая, то добавляем 1

стакан сока).

Варенье из клюквы

1,5 кг сахара на 2 1/2 стакана воды и 1 кг ягод.

Приготовление:

Ягоды перебирать, помыть, положить вкастрюлю с небольшим количеством воды, закрыть крышкой и варить до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем раздавить клюкву деревянной ложкой или протереть через сито, залить кипящим сиропом и варить до

готовности. Можно делать то же

самое и с целыми ягодами.

Для получения вкуса варенья к

Клюкве добавляют яблоки (1 кг

клюквы, 1 кг яблок, 1,5 кг сахара).

Вопросы

1. Где растёт клюква?

Дали правильный ответ

25

2.При каких заболеваниях используется

Не знают

* для понижения температуры

3.Заготавливают ли клюкву у вас дома?

27

12

* повышения иммунитета

4.Если да, напиши как заготавливают:

30

40

* замораживают

* улучшения памяти

10

* укрепления дёсен

22

* варят варенье

* утоления жажды

--

6

* мочёная

42

* способствуют заживлению ран

--

--

52

* протёртая с сахаром

46

5

52

7

52

--

47

2

45

52

50

5.Теряет ли клюква свойства при замораживании?

32

6.Какой процент содержится в клюкве витамина С?

14

20

38

Клюква-полезная для человека ягода!

Список используемой литературы:

• http://www.forest-berry.ru
• «Ягоды для вашего здоровья» А.А.Поничюк
• «Дикорастущие плоды и ягоды. Целебные свойства, сбор и хранение, консервирование» Татьяна Жукова
• «Ягоды-целители» Л. Н. Славгородская
• «Ягоды и фрукты. Здоровье без лекарств» Н. Мазнев

Спасибо за внимание!