Методическая помощь при проведении уроков химии на английском языке.

Русское название

Английское название

Транскрипция

алмаз

diamond

[ ˈdaɪəmənd ]

алхимия

alchemy

[ ˈælkəmi ]

атом

atom

[ ˈætəm ]

атомная масса

atomic weight

[ əˈtɒmɪk weɪt ]

атомное ядро

atomic nucleus

[ əˈtɒmɪk ˈnjuːklɪəs ]

биологическая молекула

biological molecules

[ ˌbaɪəˈlɒdʒɪkəl ˈmɒlɪkjuːlz ]

биология

biology

[ baɪˈɒlədʒi ]

благородные газы

noble gases

[ ˈnəʊbəl ˈɡæsɪz ]

вещество

matter

[ ˈmætə ]

взаимодействие

interaction

[ ˌɪntəˈrækʃən ]

водород

hydrogen

[ ˈhaɪdrədʒən ]

газообразное состояние

gas state

[ ɡæs steɪt ]

геология

geology

[ dʒɪˈɒlədʒi ]

гранит

granite

[ ˈɡrænɪt ]

жидкое состояние

liquid states

[ ˈlɪkwɪd steɪts ]

изменение вещества

change of matter

[ tʃeɪndʒ əv ˈmætə ]

изотоп

isotope

[ ˈaɪsətəʊp ]

инертный газ

inert gas

[ ɪˈnɜːt ɡæs ]

ион

ions

[ ˈaɪənz ]

ионный

ionic

[ aɪˈɒnɪk ]

квантово-механическая модель

quantum mechanical model

[ ˈkwɒntəm mɪˈkænɪkəl ˈmɒdəl ]

кварц

quartz

[ kwɔːts ]

кислород

oxygen

[ ˈɒksɪdʒən ]

ковалентная связь

covalent bonds

[ ˌkəʊˈveɪlənt bɒndz ]

ковалентный

covalent

[ ˌkəʊˈveɪlənt ]

кристалл

crystal

[ ˈkrɪstəl ]

лабораторная посуда

laboratory glassware

[ ləˈbɒrətr̩i ˈɡlɑːsweə ]

металл

metal

[ ˈmetəl ]

молекула

molecule

[ ˈmɒlɪkjuːl ]

нейтрон

neutron

[ ˈnjuːtrɒn ]

новый эмпирический метод

new empirical methods

[ njuː ɪmˈpɪrɪkəl ˈmeθədz ]

окислительно- восстановительная реакция

oxidation- reduction reaction

[ ˌɒksɪdˈeɪʃən rɪˈdʌkʃən rɪˈækʃən ]

оксид

oxide

[ ˈɒksaɪd ]

органическая химия

organic chemistry

[ ɔːˈɡænɪk ˈkemɪstri ]

переодическая таблица

periodic table

[ ˌpɪərɪˈɒdɪk ˈteɪbəl ]

полимер

polymer

[ ˈpɒlɪmə ]

протон

proton

[ ˈprəʊtɒn ]

радиоактивный распад

radioactive decay

[ ˌreɪdɪəʊˈæktɪv dɪˈkeɪ ]

свойства вещества

properties of matter

[ ˈprɒpətɪz əv ˈmætə ]

синтез

synthesis

[ ˈsɪnθəsɪs ]

состав вещества

composition of matter

[ ˌkɒmpəˈzɪʃən əv ˈmætə ]

сплав

alloy

[ ˈælɔɪ ]

структура

structure

[ ˈstrʌktʃə ]

структура вещества

structure of matter

[ ˈstrʌktʃər əv ˈmætə ]

субстанция, вещество

substance

[ ˈsʌbstəns ]

твердое состояние

solid states

[ ˈsɒlɪd steɪts ]

теория атомов

theory of atoms

[ ˈθɪəri əv ˈætəmz ]

термодинамика

thermodynamics

[ ˌθɜːməʊdaɪˈnæmɪks ]

трансформация

transformation

[ ˌtrænsfəˈmeɪʃən ]

углекислый газ

carbon dioxide

[ ˈkɑːbən daɪˈɒksaɪd ]

углерод

carbon

[ ˈkɑːbən ]

фармацевтический

pharmaceutical

[ ˌfɑːməˈsjuːtɪkəl ]

физическая наука

physical science

[ ˈfɪzɪkəl ˈsaɪəns ]

фотон

photon

[ ˈfəʊtɒn ]

фотохимическая реакция

photochemical reaction

[ ˌfəʊtəʊˈkemɪkəl rɪˈækʃən ]

химическая лаборатория

chemistry laboratory

[ ˈkemɪstri ləˈbɒrətr̩i ]

химическая номенклатура

chemical nomenclature

[ ˈkemɪkəl nəˈmenklətʃə ]

химическая реакция

chemical reaction

[ ˈkemɪkəl rɪˈækʃən ]

химическая связь

chemical bond

[ ˈkemɪkəl bɒnd ]

химический анализ

chemical analysis

[ ˈkemɪkəl əˈnæləsɪs ]

химический состав

chemical compositions

[ ˈkemɪkəl ˌkɒmpəˈzɪʃənz ]

химическое соединение

chemical compound

[ ˈkemɪkəl kəmˈpaʊnd ]

химия

chemistry

[ ˈkemɪstri ]

щелочные металлы

alkali metals

[ ˈælkəlaɪ ˈmetəlz ]

электрический ток

electric current

[ ɪˈlektrɪk ˈkʌrənt ]

электрон

electron

[ ɪˈlektrɒn ]

электронное облако

electron cloud

[ ɪˈlektrɒn klaʊd ]

электрохимическая теория

electrochemical theory

[ əˌlektroˈkemɪkəl ˈθɪəri ]

элементарная частица

elementary particle

[ ˌelɪˈmentəri ˈpɑːtɪkəl ]

энергия

energy

[ ˈenədʒi ]

ядерная реакция

nuclear reaction

[ ˈnjuːklɪə rɪˈækʃən ]

Названия химических элементов  на английском языке с ттранскрипцией

No.

Сим-вол

Латинское название

Русское название

Английское название

Транскрипция

1

H

Hydrogenium

Водород

Hydrogen

[ ˈhaɪdrədʒən ]

2

He

Helium

Гелий

Helium

[ ˈhiːlɪəm ]

3

Li

Lithium

Литий

Lithium

[ ˈlɪθiəm ]

4

Be

Beryllium

Бериллий

Beryllium

[ bəˈrɪliəm ]

5

B

Borum

Бор

Boron

[ ˈbɔːrɒn ]

6

C

Carboneum

Углерод

Carbon

[ ˈkɑːbən ]

7

N

Nitrogenium

Азот

Nitrogen

[ ˈnaɪtrədʒən ]

8

O

Oxygenium

Кислород

Oxygen

[ ˈɒksɪdʒən ]

9

F

Fluorum

Фтор

Fluorine

[ ˈflʊəriːn ]

10

Ne

Neon

Неон

Neon

[ ˈniːɒn ]

11

Na

Natrium

Натрий

Sodium

[ ˈsəʊdɪəm ]

12

Mg

Magnesium

Магний

Magnesium

[ mæɡˈniːzɪəm ]

13

Al

Aluminium

Алюминий

Aluminum

[ əˈluːmɪnəm ]

14

Si

Silicium

Кремний

Silicon

[ ˈsɪlɪkən ]

15

P

Phosphorus

Фосфор

Phosphorus

[ ˈfɒsfərəs ]

16

S

Sulfur

Сера

Sulfur

[ ˈsəlfə ]

17

Cl

Chlorum

Хлор

Chlorine

[ ˈklɔːriːn ]

18

Ar

Argon

Аргон

Argon

[ ˈɑːɡɒn ]

19

K

Kalium

Калий

Potassium

[ pəˈtæsɪəm ]

20

Ca

Calcium

Кальций

Calcium

[ ˈkælsɪəm ]

21

Sc

Scandium

Скандий

Scandium

[ ˈskændɪəm ]

22

Ti

Titanium

Титан

Titanium

[ t(a)ɪ'teɪnɪəm ]

23

V

Vanadium

Ванадий

Vanadium

[ vəˈneɪdiəm ]

24

Cr

Chromium

Хром

Chromium

[ ˈkrəʊmɪəm ]

25

Mn

Manganum

Марганец

Manganese

[ ˈmæŋɡəniːz ]

26

Fe

Ferrum

Железо

Iron

[ ˈaɪən ]

27

Co

Cobaltum

Кобальт

Cobalt

[ ˈkəʊbɔːlt ]

28

Ni

Niccolum

Никель

Nickel

[ ˈnɪkəl ]

29

Cu

Cuprum

Медь

Copper

[ ˈkɒpə ]

30

Zn

Zincum

Цинк

Zinc

[ zɪŋk ]

31

Ga

Gallium

Галлий

Gallium

[ ˈɡæliəm ]

32

Ge

Germanium

Германий

Germanium

[ dʒɜːˈmeɪniəm ]

33

As

Arsenicum

Мышьяк

Arsenic

[ ˈɑːsnɪk ]

34

Se

Selenium

Селен

Selenium

[ sɪˈliːnɪəm ]

35

Br

Bromum

Бром

Bromine

[ ˈbrəʊmiːn ]

36

Kr

Krypton

Криптон

Krypton

[ ˈkrɪptɒn ]

37

Rb

Rubidium

Рубидий

Rubidium

[ rʊˈbɪdiəm ]

38

Sr

Strontium

Стронций

Strontium

[ ˈstrɒntɪəm ]

39

Y

Yttrium

Иттрий

Yttrium

[ ˈɪtriəm ]

40

Zr

Zirconium

Цирконий

Zirconium

[ zɜːˈkəʊniəm ]

41

Nb

Niobium

Ниобий

Niobium

[ naɪ'əubɪəm ]

42

Mo

Molybdaenum

Молибден

Molybdenum

[ məˈlɪbdənəm ]

43

Tc

Technetium

Технеций

Technetium

[ tek'niːʃɪəm ]

44

Ru

Ruthenium

Рутений

Ruthenium

[ ruːˈθiːnjəm ]

45

Rh

Rhodium

Родий

Rhodium

[ ˈrəʊdiəm ]

46

Pd

Palladium

Палладий

Palladium

[ pəˈleɪdiəm ]

47

Ag

Argentum

Серебро

Silver

[ ˈsɪlvə ]

48

Cd

Cadmium

Кадмий

Cadmium

[ ˈkædmɪəm ]

49

In

Indium

Индий

Indium

[ ˈɪndiəm ]

50

Sn

Stannum

Олово

Tin

[ ˈtɪn ]

51

Sb

Stibium

Сурьма

Antimony

[ ˈæntɪməni ]

52

Te

Tellurium

Теллур

Tellurium

[ teˈlʊriəm ]

53

I

Jodum

Иод

Iodine

[ ˈaɪədiːn ]

54

Xe

Xenon

Ксенон

Xenon

[ ˈzenɒn ] [ˈziːnɒn ]

55

Cs

Caesium

Цезий

Cesium

[ ˈsiːziəm ]

56

Ba

Barium

Барий

Barium

[ ˈbeəriəm ]

57

La

Lanthanum

Лантан

Lanthanum

[ ˈlænθənəm ]

58

Ce

Cerium

Церий

Cerium

[ ˈsɪərɪəm ]

59

Pr

Praseodymium

Празеодим

Praseodymium

[ˌpreɪziːəʊˈdɪmɪəm]

60

Nd

Neodymium

Неодим

Neodymium

[ ˌniːəu'dɪmɪəm ]

61

Pm

Promethium

Прометий

Promethium

[ prəˈmiːθiəm ]

62

Sm

Samarium

Самарий

Samarium

[ səˈmeɪrɪəm ]

63

Eu

Europium

Европий

Europium

[ jʊˈropiəm ]

64

Gd

Gadolinium

Гадолиний

Gadolinium

[ ˌɡædɒˈlɪnɪəm ]

65

Tb

Terbium

Тербий

Terbium

[ ˈtɜːbɪəm ]

66

Dy

Dysprosium

Диспрозий

Dysprosium

[ dɪsˈprəʊʃɪəm ]

67

Ho

Holmium

Гольмий

Holmium

[ ˈholmiəm ]

68

Er

Erbium

Эрбий

Erbium

[ ˈɜːbiəm ]

69

Tm

Thulium

Тулий

Thulium

[ ˈθjuːlɪəm ]

70

Yb

Ytterbium

Иттербий

Ytterbium

[ ɪˈtɜːbjəm ]

71

Lu

Lutetium

Лютеций

Lutetium

[ lu:ʹti:ʃjəm ]

72

Hf

Hafnium

Гафний

Hafnium

[ ˈhæfniəm ]

73

Ta

Tantalum

Тантал

Tantalum

[ ˈtæntələm ]

74

W

Wolfram

Вольфрам

Tungsten

[ ˈtʌŋstən ]

75

Re

Rhenium

Рений

Rhenium

[ ˈriːniəm ]

76

Os

Osmium

Осмий

Osmium

[ ˈɒzmiəm ]

77

Ir

Iridium

Иридий

Iridium

[ ɪˈrɪdɪəm ]

78

Pt

Platinum

Платина

Platinum

[ ˈplætɪnəm ]

79

Au

Aurum

Золото

Gold

[ ɡəʊld ]

80

Hg

Hydrargyrum

Ртуть

Mercury

[ ˈmɜːkjʊri ]

81

Tl

Thallium

Таллий

Thallium

[ ˈθæliəm ]

82

Pb

Plumbum

Свинец

Lead

[ led ]

83

Bi

Bismuthum

Висмут

Bismuth

[ ˈbɪzməθ ]

84

Po

Polonium

Полоний

Polonium

[ pəˈləʊniəm ]

85

At

Astatium

Астат

Astatine

[ 'æstətiːn ]

86

Rn

Radon

Радон

Radon

[ ˈreɪdɒn ]

87

Fr

Francium

Франций

Francium

[ 'frænsɪəm ]

88

Ra

Radium

Радий

Radium

[ ˈreɪdɪəm ]

89

Ac

Actinium

Актиний

Actinium

[ ækˈtɪnɪəm ]

90

Th

Thorium

Торий

Thorium

[ ˈθɔːriəm ]

91

Pa

Protactinium

Протактиний

Protactinium

[ ˌprəʊtækˈtɪniəm ]

92

U

Uranium

Уран

Uranium

[ jʊˈreɪnɪəm ]

93

Np

Neptunium

Нептуний

Neptunium

[ nepˈtjuːniəm ]

94

Pu

Plutonium

Плутоний

Plutonium

[ pluːˈtəʊnɪəm ]

95

Am

Americium

Америций

Americium

[ ˌæməˈrɪsiəm ]

96

Cm

Curium

Кюрий

Curium

[ ˈkjʊərɪəm ]

97

Bk

Berkelium

Берклий

Berkelium

[ bɜː'kiːlɪəm ]

98

Cf

Californium

Калифорний

Californium

[ ˌkælɪˈfɔːnjəm ]

99

Es

Einsteinium

Эйнштейний

Einsteinium

[ ˌaɪn'staɪnɪəm ]

100

Fm

Fermium

Фермий

Fermium

[ ˈfermiəm ]

101

Md

Mendelevium

Менделевий

Mendelevium

[ ˌmendəˈliːviəm ]

102

No

Nobelium

Нобелий

Nobelium

[ noˈbeliəm ]

103

Lr

Lawrencium

Лоуренсий

Lawrencium

[ lɒˈrensiəm ]

104

Rf

Rutherfordium

Резерфордий

Rutherfordium

[ ˌrʌðə'fɔːdɪəm ]

105

Db

Dubnium

Дубний

Dubnium

[ 'dʌbnɪəm ]

106

Sg

Seaborgium

Сиборгий

Seaborgium

[ 'siːbɔːgɪəm ]

107

Bh

Bohrium

Борий

Bohrium

[ 'bɔrɪəm ]

108

Hs

Hassium

Хассий

Hassium

[ 'hæsɪəm ]

109

Mt

Meitnerium

Мейтнерий

Meitnerium

[ ˌmaɪt'nɪərɪəm ]

ENGLISH

ПЕРЕВОД

acid rain

кислотный дождь

air

воздух

alkalinity

щелочность

atmosphere

атмосфера

be threatened with extinction

быть под угрозой вымирания

biodegradability

способность к биологическому распаду

biosphere

биосфера

blizzard

вьюга

(to) bloom; blossom

расцветать

bog

болото

burdock

репейник

by-product

побочный продукт

carbon dioxide / co2

углекислый газ/двуокись углерода

carbon monoxide

окись углерода

catchment level

уровень водосбора

chamomile

ромашка

clay

глина

сhlorine

хлор

chop down

срубать, вырубать

cloud

туча

coast

берег

shell; mussel

ракушка

conservation of natural resources

охрана природных ресурсов

crawfish

рак

crones

крона

decay; rot

гниль

deforestation

обезлесение

depletion

истощение

desertification

опустынивание

dirt

грязь

ditch

канава

diversion of flow of rivers

переброска рек

downpour

ливень

dragonfly

стрекоза

drizzle

изморось

drought

засуха

dump

свалка

dumping

захоронение, дампинг

earth

земля

ecosystem

экосистема

effluent

сточные воды

elements

стихия

emissions

выходы/выбросы

endangered species

исчезающий вид

environmental сontamination earthquake cliff

загрязнение окружающей среды

environmental emergency

чрезвычайная экологическая ситуация

environmental protection

охрана окружающей среды

flood; overflow river

разлив реки

flooding

наводнение

flook

стая

flower

цветок

foliage

листва

forest

лес

fossil fuel

ископаемое топливо

frost

заморозок

fume

дым, выхлоп

fungus (fungi)

грибок (грибки)

glade

поляна

global environment facility (gef)

глобальный экологический фонд

gloom

мрак, тьма

grass

трава

greenhouse effect

парниковый эффект

green belt

полоса зеленых насаждений

grove

роща

habitat

место, среда обитания

hazardous wastes

опасные отходы

heat

жара

herbicide

гербицид

hill

холм

humidity

влажность

hurricane

ураган

hydrocarbons

углеводороды

ice

лед

ice floe

льдина

icy cold

стужа

incineration

сжигание отходов

island

остров

lake

озеро

landfill

свалка мусора

list of endangered species

красная книга

marsh

болото

maximum allowable emissions

предельно допустимые выбросы

meadow

луг

mean daily sample

среднесуточная проба

moon

луна

moonrise

восход луны

mountain ridge

горный хребет

multiple use

комплексное использование (ресурсов)

natural calamity

стихийное бедствие

negligence

халатность

nightingale

соловей

noise pollution / standards

шумовое загрязнение/нормы шумового загрязнения

non-point source of pollution

неточечный источник загрязнения

occupational disease

профессиональное заболевание

oil slick

нефтяная пленка (на воде)

ozone depleting substances (ods)

озоноразрушающие вещества

ozone hole

озоновая дыра

ozone layer

озоновый слой

peninsula

полуостров

permafrost

вечная мерзлота

pesticide

пестицид

phenomenon

явление

pine

сосна

plain

равнина

plant

растение

plume

шлейф

poacher

браконьер

pollutant

загрязняющее вещество

precipice

обрыв

(p)reserve, sanctuary

заповедник

prey upon

охотиться

quality assurance / quality control (qa/qc)

обеспечение качества/контроль качества

radioactive wastes

радиоактивные отходы

ravine

овраг

recycling

вторичное использование, рекуперация, рециркуляция

reduce the threat

снижать угрозу

relief

рельеф

renewable energy

возобновляемая энергия

reservoir

водоем

resources

ресурс

right in the sun

на солнцепеке

ripen

созревать

river

река

rock

скала

runoff

сток, отвод

salinity

соленость, засоление

sampling

отбор проб

sand

песок

sea

море

sediment, precipitation

осадки

sewage system

система очистки сточных вод

sewage

стоки, нечистоты

shrubbery

кустарник

sky

небо

sludge, slurry

осадок, ил, шлак

snowdrift

сугроб

soil

почва

solid waste management

утилизация твердых отходов

spider

паук

spring

родник

stalk

стебель

star

звезда

stone

камень

stream

ручей

stuffiness

духота

sun

солнце

sunrise

восход солнца

sustainable development

устойчивое развитие

taxidermy

изготовление чучел

thermal pollution

тепловое загрязнение

thicket

чаща

thunder-storm

гроза

timber

лесоматериалы

toxic substance

токсическое вещество

trunk

ствол

unleaded petrol

неэтилированный бензин

unrenewable resources

невозобновляемые ресурсы

vegetation

растительность

visual pollution

визуальное загрязнение окружающей среды

wastes

отходы

water abstraction

водозабор

water quality criteria

критерии качества воды

water / air pollution

загрязнение воды / воздуха

wave

волна

Эмоциональные реплики, выражающие отрицание

I don't care

Меня не волнует

I don't give a damn

Плевать я хотел

I have no idea

Понятия не имею

(I) Haven’t (got) a clue

Не имею ни малейшего понятия

I wish I knew

Хотел бы я знать

It doesn't make sense

Это не имеет смысла

It doesn't matter

Не важно

It doesn't prove a thing

Это ничего не доказывает

It's a waste of time

Это пустая трата времени

It's all the same to me

Мне без разницы

It's none of your business

Не твоё дело

It's out of the question

Об этом и речи быть не может

Let's drop this subject

Давай оставим эту тему

Mind your own business

Не лезь не в свое дело

That's not the point

Это не относится к вопросу

Эмоциональные вопросительные реплики

So what?

Ну и что?

What are you driving at?

К чему ты клонишь?

What (the hell) are you talking about?

Ты вообще о чем?!

What for?

Зачем?

What of it?

И что с того?

Who cares?

Кому какое дело?

Why on earth ...?

Так почему же ... ?

Could you tell me the time, please?

Скажите, пожалуйста, сколько времени?

Do you know what time it is?

Вы не знаете, сколько сейчас времени?

Do you have the time?

У Вас есть часы?

Do you happen to have the time?

Не подскажете, который час?

Спросить, который час (сколько времени)

to ask the time

Сказать, который час (сколько времени)

to tell the time

часы

(как прибор, показывающий время, имеющий стрелки или табло, не предназначенный для ношения, стоящий или висящий в помещении)

clock

(множественное число – clocks)

часы

(как прибор, показывающий время, имеющий стрелки или табло, предназначенный для ношения на запястье или в кармане)

watch

(множественное число - watches)

(наручные часы – wristwatch)

час

(в значении временного промежутка, равного 60 минутам)

hour

(множественное число – hours)

час

(или «часов», «часа» при указании времени, с числительным, соответствующим той или иной цифре на циферблате (или экране) часов)

o’clock

(форма одинакова для всех чисел)

It's ... (=It is …)

Сейчас ...

one o'clock

час

two o'clock

два часа

three o’clock

три часа

four o’clock

четыре часа

five o’clock

пять часов

six o’clock

шесть часов

seven o’clock

семь часов

eight o’clock

восемь часов

nine o’clock

девять часов

ten o’clock

десять часов

eleven o’clock

одиннадцать часов

twelve o’clock

двенадцать часов

in the morning

утра (если очень рано, может соответствовать переводу «ночи»)

in the afternoon

дня

in the evening

вечера

at night

ночью

(in the night – в ночи (не употребляется с указанием часа))

a. m.

(лат. ante meridiem) до полудня

p. m.

(лат. post meridiem) после полудня.

noon (midday)

полдень

midnight

полночь

It’s noon (midday).

Сейчас полдень.

It’s midnight.

Сейчас полночь.

at noon (at midday)

в полдень

at midnight

в полночь

It’s one (o’clock) in morning. 
(=It’s one a. m.)

Сейчас час ночи.

It’s two (o’clock) in morning. 
(=It’s two a. m.)

Сейчас два часа ночи.

It’s three (o’clock) in morning. 
(=It’s three a. m.)

Сейчас три часа ночи.

It’s four (o’clock) in morning. 
(=It’s four a. m.)

Сейчас четыре часа утра.

It’s five (o’clock) in morning. 
(=It’s five a. m.)

Сейчас пять часов утра.

It’s six (o’clock) in morning. 
(=It’s six a. m.)

Сейчас шесть часов утра.

It’s seven (o’clock) in morning. 
(=It’s seven a. m.)

Сейчас семь часов утра.

It’s eight (o’clock) in morning. 
(=It’s eight a. m.)

Сейчас восемь часов утра.

It’s nine (o’clock) in morning. 
(=It’s nine a. m.)

Сейчас девять часов утра.

It’s ten (o’clock) in morning. 
(=It’s ten a. m.)

Сейчас десять часов утра.

It’s eleven (o’clock) in morning. 
(=It’s eleven a. m.)

Сейчас одиннадцать часов утра.

It’s twelve (o’clock) noon. 
(=It’s noon. It’s midday)

Сейчас двенадцать часов дня (полдень).

It’s one (o’clock) in afternoon. 
(=It’s one p. m.)

Сейчас час дня.

It’s two (o’clock) in afternoon. 
(=It’s two p. m.)

Сейчас два часа дня.

It’s three (o’clock) in afternoon. 
(=It’s three p. m.)

Сейчас три часа дня.

It’s four (o’clock) in afternoon. 
(=It’s four p. m.)

Сейчас четыре часа дня.

It’s five (o’clock) in afternoon. 
(=It’s five p. m.)

Сейчас пять часов дня.

It’s six (o’clock) in evening. 
(=It’s six p. m.)

Сейчас шесть часов вечера.

It’s seven (o’clock) in evening. 
(=It’s seven p. m.)

Сейчас семь часов вечера.

It’s eight (o’clock) in evening. 
(=It’s eight p. m.)

Сейчас восемь часов вечера.

It’s nine (o’clock) at night. 
(=It’s nine p. m.)

Сейчас девять часов вечера.

It’s ten (o’clock) at night. 
(=It’s ten p. m.)

Сейчас десять часов вечера.

It’s eleven (o’clock) at night. 
(=It’s eleven p. m.)

Сейчас одиннадцать часов вечера.

It’s twelve (o’clock) midnight. 
(=It’s midnight.)

Сейчас двенадцать часов ночи (полночь).

It's ... (=It is …)

Сейчас ...

exactly ...

ровно ...

It’s exactly six o’clock.

Сейчас ровно шесть часов.

... sharp / ... on the dot

точно в ..., ровно в ... 
(в сочетании с предлогом at употребляются для указании времени (часа) с точностью до минуты (часто при назначении встречи)

Meet you there. Eight o'clock sharp!

Встретимся там. Ровно в восемь! (не опаздывайте)

The meeting will begin at two o'clock on the dot.

Собрание начнётся ровно в два часа.

about ...

около ...

It’s about three p. m.

Сейчас около трех часов дня.

almost ...

почти ...

It’s almost midnight.

Сейчас почти полночь.

just gone ...

немного больше, чем ... (начало следующего часа)

It’s just gone ten.

Сейчас чуть больше десяти (начало одиннадцатого).

Сейчас пять часов тридцать семь минут.

It’s five thirty-seven.

Сейчас девять часов сорок минут.

It’s nine forty.

6:22

It’s twenty-two (minutes) past six.

11.08

It’s eight (minutes) past eleven.

It’s twenty-two (minutes) past six.

Двадцать две минуты седьмого.

It’s eight (minutes) past eleven.

Восемь минут двенадцатого.

5:46

It’s fourteen (minutes) to six.

Без четырнадцати минут шесть.

9:54

It’s six (minutes) to ten.

Без шести минут десять.

1:58

It’s two (minutes) to two.

Без двух минут два.

3:15

It’s a quarter past three.

Сейчас четверть четвертого.

7:15

It’s a quarter past seven.

Сейчас четверть восьмого.

3:45

It’s a quarter to four.

Сейчас без четверти четыре.

7:45

It’s a quarter to eight.

Сейчас без четверти восемь.

3:30

It’s half past three.

Сейчас половина четвертого.

7:30

It’s half past seven.

Сейчас половина восьмого.

My watch is fast.

Мои часы спешат.

Your watch is slow.

Ваши часы отстают.

That clock is a little fast.

Эти часы немного спешат.

Our clock is a little slow

Наши часы немного отстают.

at

в

at 3 o'clock 

в 3 часа

by

к, до

by 3 o'clock 

к 3 часам

for

в течение, за

for 3 hours 

в течение 3-х часов

since

с

since 3 o'clock 

с 3 часов

till

до

till 3 o'clock 

до 3 часов

in

через

in 3 hours

через 3 часa

from … to

с … до

from 3 to 4 o'clock

с 3 до 4 часов

I’ve left my watch at home.

Я забыл свои часы дома.

I’ve lost my watch.

Я потерял свои часы.

My watch is broken.

Мои часы сломаны.

My watch was stolen.

Мои часы украли.

РУССКОЕ НАЗВАНИЕ

ПЕРЕВОД

абрикос

apricot

агар(-агар)

agar(-agar)

ананас

pineapple

анчоус

anchovy

апельсин

orange

арбуз

watermelon

ассорти

assortment; (шоколадное ассорти) assorted chocolates

базилик (специя)

sweet basil

базиликовая паста

sweet basil paste

баклажан

aubergine

банан

banana

банка

jar; tin, can

баранина

mutton, lamb

батон

(белый хлеб) long loaf; (пищевое изделие продолговатой и округлой формы) stick; (батон колбасы) stick of sausage

белок (яйца)

white (of an egg), egg white; (вещество) protein

белокочанная капуста

white cabbage

белый гриб

white mushroom

белый шоколад

white chocolate

бисквит

sponge (cake)

бифштекс

(beef)steak

блин

pancake

блюдо

dish; course

блюдце

saucer

болгарский перец

sweet pepper

брокколи

broccoli

булочка

roll

бульон

bouillon; broth, stock; (крепкий (говяжий) бульон) beef tea; (куриный бульон) chicken broth

бутерброд

(piece of) bread and butter, sandwich

ванильная палочка

vanilla stick

ванильная пудра

vanilla powder

варенье

jam

варить/сварить

to boil, to cook

ветчина

ham

взбивать (пенить)

to beat up, to whip, to whisk

вилка

fork

вино

wine

виноград

grapes

вкусный

nice, tasty

всыпать

pour in

вырезка (часть туши)

undercut, sirloin, fillet; tenderloin (амер.)

вяленый

dried

гаспачо

gazpacho

гарнир

garnish; side dish; (из овощей) vegetables

говядина

beef

горох

pea; peas

горчица

mustard

горький

bitter

горячий

hot

готовить

to prepare, to cook

грейпфрут

grapefruit

грецкий орех

walnut

гриб

mushroom

груша

pear

дайкон

daikon

двууглекислый натрий (пищевая сода)

sodium bicarbonate

декор

decor

десерт

dessert

десертное вино

dessert wine

до готовности

until done

до однородной массы

until homogeneous paste is obtained

дорадо

dorado

дор-блю / Дорблю

Dorblu blue cheese

дыня

melon

ежевика

blackberries

есть/съесть

to eat

жарить/зажарить

to roast; to fry; to grill

желатин

gelatin(e)

желе

jelly

желток

(egg) yolk

жюльен

julienne

заварной

brewing

заварное тесто

choux pastry

заварной крем

scalded cream; custard

завтрак

breakfast

завтракать/позавтракать

to (have) breakfast

заказывать/заказать

to order; to reserve, to book

закуска

appetizer; hors d'oeuvre; snack

горячая закуска

hot appetizer

лёгкая закуска

light snack

мясная закуска

collation

холодная закуска

cold snack

на закуску

as / for a starter

заливное

aspic, fish or meat in aspic / jelly

замачивать (погружать в воду)

soak (steep / water / wet)

замешивать

mix; (замешивать тесто) knead dough

замороженный

frozen

запечь

to bake

заправлять (класть в еду)

dress (with), season (with), add

Захер (торт)

Sacher

зеленый горошек

green pea

зеленый лук

spring onions

зелень (растительность)

greenery, verdure; (овощи) greens; vegetables

измельчать

(крошить) crumble up; (нарезать) to chop; (толочь, дробить) to crush, to pound; (перетирать) to grind

изюм

raisins

икра

(в рыбе) (hard-)roe; (после метания) spawn; (как продукт питания) caviar; (зернистая икра) soft caviar; (паюсная икра) pressed caviar; (грибная, баклажанная и т. п.) paste

имбирь

ginger

инжир (плод)

fig

йогурт

yoghurt

кабачок

vegetable marrow

какао порошок

cocoa powder

капуста

cabbage

карамелизовать

to caramelize

карамель

caramel

карри

curry

картофель

potatoes

кастрюля

(sauce) pan

каштан (плод)

chestnut

кедровый орех

pine nut

киви

kiwi

кислый

sour

клубника

strawberries

клюква

cranberries

кнель

quenelle

кожица

(колбасы) sausage skin; (плода) peel

колбаса

(large/slicing) sausage

консоме (соус)

consomme sauce

конфета

sweet, bon-bon; sweetmeat; candy (амер.)

коньяк

cognac

корень

root

корица

cinnamon

корзиночка (пирожное)

fluted-edge open pie; tartlet; baked shell

котлета

rissole

картофельная котлета

potato cake

котлеты по-киевски

chicken Kiev

мясная котлета

meat rissole

отбивная котлета

chop

рубленая котлета

rissole

рыбные котлеты

fish cakes

кофе

coffee

крахмал

starch

крепин

crepine

крепкий

strong

кружка

mug

кукуруза

maize, sweetcorn

кумин

cumin

кунжут

sesame

курага

dried apricots

куриный бульон

chicken broth

курица

chicken

ланспик / ланшпиг (бульон)

aspic stock

лесной орех (фундук)

hazelnut

ликёр

liqueur

лимон

lemon

лимонад

lemonade

лимонная кислота

citric acid

личи (китайская слива)

litchi

ложка

spoon

лук (репчатый)

onions

лук дикий

wild leek

лук-порей

leek

лук-резанец

chive

лук-рокамболь

rocambole

лук шалот / шалот

shallot

малина

raspberries

мариновать

marinate, pickle

маслина

olive

масло

butter; oil

масса (тестообразное вещество)

paste

маскарпони

mascarpone (cheese)

мёд

honey

меланж

melange

меню

menu

мидии

mussels

миндаль

almonds

миска

bowl, basin

молоко

milk

молоко сгущенное

condensed milk

молотый

ground

морковь

carrots

моцарелла

mozzarella

мука

flour;

картофельная мука

potato flour / starch

кукурузная мука

cornmeal

мука грубого помола

meal

рисовая мука

rice flour

рыбная мука

fish meal

темпурная мука

tempura flour

мусс

mousse

мыть/вымыть посуду

to wash up, to do the washing-up / dishes

мякиш

crumb (soft part of bread)

мясо

meat

мята

mint

мята колосовая

common mint, spearmint

мята лимонная

bergamot mint

мята перечная

brandy mint, peppermint

мята полевая

corn mint

накрывать/накрыть (на) стол

to set / lay the table

наливать/налить

to pour (out)

напиток

drink, beverage

нарезать кубиками

to dice

нарезать на дольки

to cut into segments

нарезать соломкой

to cut into shreds

настой

infusion, extract, tincture

нож

knife

нори (лист нори)

nori (nori sheet)

обваливать (покрывать чем-либо сыпучим, поворачивая с боку на бок)

to roll (in)

обед

dinner, lunch, midday meal

обедать/пообедать

to have lunch/dinner, to dine

обжарить

to fry (on all sides; all over)

овощи

vegetables

огурец

cucumber

оливка

olive

оливковое масло

olive oil

опенок

honey agaric

орех

nut

острый

hot, spicy, strong, piquant

отбить

to beat

отварной

boiled

ошпаривать

scald

панировать

(в сухарях) to coat with breadcrumbs; (в муке) to coat with flour; to bread, to crumb

панировка

breading

паприка

paprika

пармская ветчина

Parma ham

парфе

parfait

пассировать

to pass

пастилаж (изображение из теста)

pastillage.

пахнуть

to smell (of)

паштет

paste; pate

пекинская капуста

Chinese cabbage

печенье буше

bouchee

перемешивать (размешивать)

stir

перец

pepper

перец болгарский

sweet pepper

персик

peach

песочное печенье

shortbread, shortcake

песочный (о тесте)

short

песто

pesto

петрушка

parsley

печь/испечь

to bake

пиво

beer

пирог

pie; tart

пить/выпить

to drink

пища

food

пищевая пленка

food plastic foil

пластина

slice

по вкусу

to one’s taste

подача

serving

полукольцо

semicircle

полуфабрикат

half-finished / semi-finished product; (пищевые полуфабрикаты) prepared food, convenience foods

помидор

tomato

помидоры (томаты) конфи

tomatoes confit

помидоры (томаты) черри

cherry tomatoes

посыпать

strew (with), powder (with); sprinkle (with); (посыпать сахаром) sugar, (посыпать солью) salt, sprinkle with salt

пресное тесто

unleavened dough

приправа

seasoning; relish, condiment

припускать

to simmer

пробовать/попробовать

to try, to taste, to sample

проваривать / проварить

to boil thoroughly

промывать (тщательно мыть)

wash (well / properly / thoroughly)

пропаривать

to steam (thoroughly)

пшеница

wheat

пшеничная мука

wheat flour

пюре

puree;

картофельное пюре

mashed potatoes, potato mash

яблочное пюре

apple sauce

радиччо / радиккио (салат)

radicchio

разрыхлитель

baking powder, leavening agent

раскатывать

roll (out); (раскатывать тесто) roll out the paste

распускать

(растворять в жидкости) dissolve; (растапливать) melt

ржаной

rye

рис

rice

рисовая бумага

rice-paper

розмарин

rosemary

рукола

rucola, rocket, roquette, arugula, Eruca sativa

рулет

(из мясного или рыбного фарша) roll; (мясной рулет) beef roll, meat loaf; (кондитерское изделие) Swiss roll; (окорок) boned gammon

рыба

fish

рыбное филе

filleted fish

салат

lettuce; salad

самбук

elder; fruit-and-eggwhite jelly

сахар

sugar

сахарный песок

granulated sugar

сахарная пудра

powdered sugar

свежий

fresh

свёкла

beetroot

свинина

pork

сгущенное молоко

condensed milk

сельдерей

celery

семга

salmon

сидр

cider

сироп

syrup

сковородка

frying pan

слабый

weak

сладкий

sweet

слива

plum

сливки

cream

сливочный крем

buttercream (butter cream)

смазать

to smear (with)

смесь (результат смешивания)

mixture; blend; mix

сметана

sour cream

смородина

currants; (красная / белая / чёрная смородина) red / white / black) currants

соевый соус

soy(a) sauce

сок

juice; (растений) sap (берёзовый сок) birch sap / wine; (фруктовые соки) fruit juices

солёный

salty; salted; pickled

соль

salt

сорбет (сорбе)

sorbet

соус

sauce; gravy; dressing

соя

soya

специи

spicery, spice(s)

стакан

glass, tumbler

стерлядь

sterlet

стол на двоих

table for two

стручковая фасоль

French beans

судак

zander, pikeperch

суп

soup

суфле

souffle

сухари панировочные

bread crumbs

счёт

bill

сыр

cheese

сыр твердый

hard cheese

сыр творожный

curd cheese

сыр филадельфия

cheese Philadelphia

сырный шарик

cheese ball

сырой

raw, uncooked; green, unripe

тарелка

plate

твиль

tuile

творог

curds, cottage cheese

телятина

veal

тесто

(для хлеба) dough; (для пирогов и др.) pastry

тесто фило

filo pastry

тимьян

thyme

толчёный

pounded, crushed; (дроблёный) ground; (толчёный миндаль) ground almonds

томаты конфи

tomatoes confit

томаты черри

cherry tomatoes

топленое масло

melted butter

торт

cake

тулипное тесто

tuille pastry

убирать/убрать со стола

to clear the table

уварить

to boil down

углекислый аммоний (карбонат аммония)

ammonium carbonate

ужин

dinner, supper, evening meal

ужинать/поужинать

to have dinner/supper, to dine

уксус

vinegar

форель

trout

фарш

stuffing; (мясной) minced meat; (для колбас) sausage meat

фасоль

haricot beans (French / kidney beans); (стручковая фасоль) French beans

фенхель

fennel

филе

fillet; (рыбное филе) filleted fish

формировать (придавать форму)

to form, to shape

фритюр

frying fat

фрукт

(piece of) fruit

хлеб

bread

хотеть есть

to be hungry

хотеть пить

to be thirsty

цветная капуста

cauliflower

цедра

rind

цукини

zucchini / courgette (in New Zealand, South African, and British English)

чай

tea

чашка

cup

черешня

cherry; cherries

чёрная смородина

blackcurrants

чеснок

garlic

чечевица

lentil(s)

чистить

(фрукты, овощи) to peel; (орехи) to shell; (рыбу) to scale

чистить и потрошить рыбу

to clean and gut fish

чистить курицу

to clean chicken

чистить посуду

to scrub (scour) dishes

шампиньон

champignon

шафран

saffron

шиитаке (гриб)

shiitake

шпажка (шампур)

skewer

шпинат

spinach

эскабеш (соус)

escabeche sauce

эссенция

essence

яблоко

apple (The parts of an apple are the skin, the flesh, the core, the seeds, the stem, and the leaves.)

яйцо

egg