Исследовательская работа "Соль: за или против?"

Поваренная соль:

«За или против?»

Цель:

• Выяснить положительное и отрицательное влияние соли на организм человека.

Задачи:

• Получить, очистить поваренную соль и изучить её свойства .
• Выяснить роль поваренной соли в обмене веществ человека и животных.
• С помощью химического эксперимента объяснить использование поваренной соли.

Процесс образования соляных залежей

Соль добывают в шахтах из подземных залежей, либо путем выпаривания из морей, подземных источников, озер. Большая часть добываемой в мире соли приходится на долю каменной и садочной соли.

Музей соляных копей

Виды соли .

По способу добывания соль делится на несколько видов:

• Каменная. Добывается горным способом, с помощью подземных разработок.
• Самосадочная соль или озёрная , добывается из пластов на дне соляных озёр.
• Садочная соль получается выпариванием или вымораживанием из воды лиманов и озёр.
• Выварочная соль  получается выпариванием из подземных вод.

Добыча соли и разнообразные способы её очистки.

• Города, в которых добывали соль, стали называться Соль-Илецк , Соликамск , Усолье-Сибирское , Солигалич , Соледар.
• Озеро Баскунчак, это огромный кристалл соли, достигающий в поперечнике 16км. и в глубину до 8км. Практически, вся соль, добываемая в стране – отсюда.
• Примерно с конца XVI века растворы соли очищали и концентрировали, пропуская через башни, заполненные соломой и ветками кустарников.

Интересные факты, связанные с солью.

• Древние римляне добывали соль не просто, а очень просто. Они собирали насыщенный соляной раствор из естественных источников и выпаривали её на огне.
• В 2700г. До н.э.(около 4700 лет назад) в Китае появился тракт по фармакологии «Пень-Цао-Кан-Му», большая часть которого описывала сотни способов употребления соли. И два способа её получения.

Солевой баланс в организме человека .

• Хлорид натрия нужен организму человека и животного не только для образования соляной кислоты в желудочном соке. Эта соль входит в тканевые жидкости и в состав крови.
• Водные растворы NaCl в медицине используют в качестве кровезамещающих жидкостей после кровотечений и при явлениях шока .

Целительная сила поваренной соли.

• Поваренная соль обладает хотя и слабыми, но антисептическими свойствами. Это свойство широко используют в пищевой промышленности и при сохранении пищевых продуктов в домашних условиях .
• Соль помогает при всех видах слизистых опухолей, зуде, подагре, лишае.

Применение поваренной соли в промышленности.

• Соль-основное сырье для многих отраслей химической промышленности, в том числе для получения каустической соли, соляной кислоты, металлического натрия, синтетических смол и т.д.
• Используется для нужд теплоэнергетики, в частности при химической очистке воды для котлов тепловых станций.
• Хлористый натрий активно используется предприятиями цветной металлургии, нефтегазовой, туковой промышленности, предприятиями по обслуживанию автодорог для борьбы с гололедом и т.д.

Эффективная охлаждающая смесь

При строительстве оросительных каналов .

Пересоленная пища

• это возникновение отеков.
• увеличение нагрузки на почки.
• повышение артериального давления и раннее развитие атеросклероза.
• чрезмерно соленые закуски возбуждают аппетит, а отсюда переедание, приводящее к лишнему весу - неприятная нагрузка на весь организм: в первую очередь на сердечно-сосудистую систему и на опорно-двигательный аппарат.
• причина заболевания глаз.
• острое отравление и паралич нервной системы .
• виновница гипертонии, почечной недостаточности, ишемической болезни сердца, а также ожирения

Соль в медицине

• Водные растворы хлорида натрия используют в качестве кровезамещающих жидкостей после кровотечений и при явлениях шока. Уменьшение содержания NaCl в плазме крови приводит к нарушению обмена веществ в организме.
• Плиний, древнеримский ученый, приводил советы по использованию соли при лечении мигреней, нарывов, ушибов, простуд и других болезней.

Заключение

• Таким образом, соль- самый противоречивый продукт на нашем столе и в быту. Я убедились, что соль приносит как пользу, так и вред.
• Соль является не только «белой смертью», но и важным элементом, обеспечивающим жизнедеятельность человека и животного мира, а также товаром, имеющим широчайший спектр промышленного применения.
• Не злоупотребляйте солью, но и не отказывайтесь от нее совсем. Прислушивайтесь к своему организму, изучайте его реакции, и все будет прекрасно, вкусно и полезно

литература

• Бессолевая диета при заболеваниях сердца, почек, желудка и суставов: В. Ф. Ильин — Москва, Вектор, 2009 г.- 128 с.
• Лечение солью: Л. и Г. Погожевы — Санкт-Петербург, Веды, 2009 г.- 176 с.
• Соль. Мифы и реальность: И. П. Неумывакин — Санкт-Петербург, Диля, 2006 г.- 128 с.
• Спор о соли и железе (Янь те лунь). Том I: Хуань Куань — Санкт-Петербург, Восточная литература, 2001 г.- 408 с.