Презентация по дисциплине "Экономика организации" на тему: Основные фонды предприятия

ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ и их роль в производстве

Понятие и классификация основных фондов

• Основные фонды – это часть производственных фондов, которая вещественно воплощена в средствах труда, сохраняет в течение длительного времени свою натуральную форму, переносит по частям стоимость на продукцию и возмещается только после проведения нескольких производственных циклов

Классификация основных фондов

Типовая классификация основных фондов

здания

Типовая классификация основных фондов

сооружения

• Передаточные устройства - водопроводная и электрическая сеть, теплосеть, газовые сети, паропроводы, т.е. объекты, осуществляющие передачу различных видов энергии от машин двигателей к рабочим машинам
• Рабочий и продуктивный скот
• Многолетние насаждения.

Типовая классификация основных фондов

Машины и оборудование

Типовая классификация основных фондов

Транспортные средства

Типовая классификация основных фондов

Инструмент- механизированные и немеханизированные орудия ручного труда

Типовая классификация основных фондов

Производственный инвентарь

Типовая классификация основных фондов

Хозяйственный инвентарь

Классификация ОФ 1. по назначению

• Производственные (ОПФ) совокупность средств труда, функционирующих на предприятиях ОП

• непроизводственны е - предназначены для обеспечения условий труда и быта работников

2. По функционированию

• Активные - те фонды, которые непосредственно участвуют в процессе производства (машины и оборудование, передаточные устройства)

• Пассивные -т.е. фонды, обеспечивающие условия осуществления производственного процесса (здания, сооружения).

ОЦЕНКА основных фондов

Натуральное измерение применяется с целью определения технического состава оборудования, производственной мощности.

Стоимостная оценка позволяет:

• определить общую величину, состав и структуру основных фондов;
• начислять амортизацию;
• определять величину издержек обращения, связанных с функционированием основных фондов;
• выявлять степень эффективности использования основных фондов;
• определять объемы капитальных вложений (инвестиций) и динамику развития основных фондов

Виды оценок основных фондов

Первона-чальная стоимость

• сумма денежных затрат на создание ОФ в момент ввода их в эксплуатацию
• сумма денежных затрат на создание ОФ в момент ввода их в эксплуатацию

• выражает оценку воспроизводства основных фондов в современных условиях на момент переоценки.
• выражает оценку воспроизводства основных фондов в современных условиях на момент переоценки.

Восстанови-тельная стоимость

• это разница между первоначальной или восстановительной стоимостью и начисленным износом
• это разница между первоначальной или восстановительной стоимостью и начисленным износом

Остаточная стоимость

• стоимость, по которой основные фонды учитываются на балансе предприятия по данным бух. учета об их наличии и движении.
• стоимость, по которой основные фонды учитываются на балансе предприятия по данным бух. учета об их наличии и движении.

Балансовая стоимость

Система показателей эффективности использования ОФ

• Обобщающие показатели

• Фондоотдача
• Фондоёмкость
• Фондовооруженность
• Фондооснащенность

II. Частные показатели

• Коэффициент экстенсивного использования оборудования Кэ
• Коэффициент интенсивного использования оборудования Ки
• Коэффициент интегрального использования оборудования Кинт=Ки×Кэ

Все частные показатели эффективности использова­ния материально-технической базы в общественном пита­нии можно подразделить на три группы:

1-показатели использования производственно торговых помещений;

2-показатели эффективности использования отдельных видов оборудования;

3-показатели использования производственной мощности кухни и пропускной способности зала.

1.Показатели эффективности использования ОФ

• Прибыль на одно место
• Прибыль на 1000 шт. (1т) изготовленных изделий
• Товарооборот на 1 м 2 производственной площади
• Розничный товарооборот на 1 место предприятия питания
• Оборот по ПСП на 1 м 2 производственной площади
• Оборот по ПСП на 1 место

2-показатели эффективности использования отдельных видов оборудования

• Коэффициент экстенсивной нагрузки оборудования (Кэ) ха­рактеризует степень использования оборудования во времени

Кэ=Вф:Вк

где Вф - время фактической работы оборудования;

Вк - ка­лендарный (плановый) фонд времени работы оборудования.

• Коэффициент интенсивной нагрузки оборудования (Ки) характеризует использование производительности (мощнос­ти) оборудования в единицу времени

Ки= Пф : Пт

• где Пф - фактическая производительность оборудования в единицу времени;
• Пт - производительность (мощность) обо­рудования в единицу времени по техническому паспорту.

3-показатели использования производственной мощности кухни и пропускной способности зала

• коэффициент использования пропускной способности зала , как отношение фактического числа обслуженных потре­бителей за единицу времени к его пропускной способности;
• оборачиваемость мест , т. е. число посетителей, приходя­щееся в среднем на одно место в единицу времени;
• коэффициент использования производственной мощнос­ти кухни как отношение количества фактически выпущенной продукции к максимально возможному выпуску, т. е. к произ­водственной мощности.

Показатели эффективности использования ОФ

• Фондоотдача

Фо=ВТ:ОФ

Фо=ПСП:ОФ

Ф а =ПСП:ОФ акт

ВТ-валовой товарооборот

ОФ-среднегодовая стоимость основных фондов

ПСП-оборот по продукции собственного производства

Ф а -фондоотдача активной части основных фондов

ОФ акт - среднегодовая стоимость основных фондо в

Показатели эффективности использования ОФ

• Фондоёмкость

Фе=ОФ:ВТ

Или

Фе=1/Фо

ВТ-валовой товарооборот

ОФ-среднегодовая стоимость основных фондов

Фо - фондоотдача

Показатели эффективности использования ОФ

• Фондооснащенность

Ф осн =ОФ:Ч

ОФ-среднегодовая стоимость основных фондов

Ч-среднесписочная численность работников

• Фондовооруженность

Ф в =ОФ акт :Ч п

ОФ акт - среднегодовая стоимость основных фондов

Ч п -среднесписочная численность торгово-производственного персонала

Износ и амортизация основных фондов

Износ основных фондов - частичная или полная утрата основными фондами потребительских свойств и стоимости, как в процессе эксплуатации, так и при их бездействии.

Амортизация - это денежное выражение части стоимости основных фондов, перенесенных на вновь созданный продукт.

Норма амортизации

Нам = 100 / N ,

где Нам - норма амортизации, %.

N - срок эксплуатации (амортизационный период) основных фондов (лет).

Степень обновления и износа основных фондов

• Коэффициент обновления основных фондов:

Коб=Фп:Фк

Фп- стоимость вновь поступивших основных фондов

Фк- стоимость основных фондов на конец периода

• Коэффициент физического износа основных фондов:

Киз=И:Ф

И – сумма износа соответственно на начало и конец периода;

Ф ­ стоимость основных фондов соответственно на начало и конец периода;

• Коэффициент годности:

Кг=1–Ки

• Коэффициент прироста:

Кп= Коб–Кв

• Коэффициент выбытия:

Кв= Фв:Фн

Фв- стоимость выбывших основных фондов

Фн- стоимость основных фондов на начало периода

Производственная мощность

М — производственная мощность горячего цеха (кухни)',

блюд;

В — продолжительность работы цеха, мин;

в — средняя продолжительность одной варки, мин;

п — время, необходимое для проведения подготовительно-

заключительных работ (мойка котлов, закладка сырья и т. п.), мин;

П—время на простой но организационно-техническим при­чинам, мин;

О3 — емкость котлов, л;

О6 — емкость одного блюда в л;

К3—коэффициент заполнения котлов, единиц.

Пропускная способность

С — пропускная способность зала, количество посетителей в день, человек;

П3 — полезная площадь зала, м2;

Н — норма площади на одно место, м2;

В — время работы зала в день, мин;

t — продолжи­тельность приема пищи одним потребителем, мин;

К — коэффициент заполнения зала с учетом неравно­мерности посещения в течение дня.