Каталитическая активность ферментов в живых тканях

ЧПОУ Ивановский фармацевтический колледж

Преподаватель медико-биологических дисциплин

Дмитриева Любовь Евгеньевна

Тема: «Каталитическая активность ферментов в живых тканях»

Вопросы для подготовки к занятию:

1.​ Почему клетка считается основной структурной и функциональной единицей живых организмов?

2.​ О чем свидетельствует то обстоятельство, что клетки имеют сходное строение?

3.​ Какие химические элементы входят в состав клетки?

4.​ Перечислите и дайте характеристику тканям растительного организма.

5.​ Перечислите и дайте характеристику тканям животного организма

6.​ Обмен веществ многоклеточного организма.

7.​ Что такое ферменты?

8.​ Ферментативная функция белков в клетке.

9.​ Роль ферментов в клетке.

Цель: Сформировать знания о роли ферментов в клетках, закрепить умение работать с микроскопом, проводить опыты и объяснять результаты работы.

По окончании выполнения практической работы студент должен знать:

​ Роль ферментов в клетке

​ Каталитическую активность ферментов

​ Активность фермента в живых и мертвых тканях

​ Активность фермента в живых тканях растений и животных

уметь:

​ Проводить опыты по изучению каталитической активности ферментов в живых растительных и животных тканях

​ Сравнивать и объяснять полученные результаты опыта

Время проведения: 90 минут (2 часа)

Оснащение: Свежий 3% - ный раствор пероксида водорода, пробирки, пинцет, ткани растений (кусочки сырого и вареного картофеля) и животных

( кусочки сырого и вареного мяса или рыбы), песок, ступка, пестик, микроскопы, предметные и покровные стекла, стаканы с водой, стеклянные палочки, лист элодеи.

Выполните в тетради практические задания.

Задание № 1

Приготовьте пять пробирок и поместите в первую пробирку немного песка, во вторую – кусочек сырого картофеля, в третью – кусочек вареного картофеля, в четвертую – кусочек сырого мяса, в пятую – кусочек вареного мяса. Капните в каждую из пробирок немного пероксида водорода. Пронаблюдайте, что будет происходить в каждой из пробирок. Результат зарисуйте в тетради.

Задание № 2

Измельчите в ступке кусочек сырого картофеля с небольшим количеством песка. Перенесите измельченный картофель вместе с песком в пробирку и капните туда немного пероксида водорода. Сравните активность измельченной и целой растительной ткани. Результат зарисуйте в тетради.

Задание № 3

Приготовьте препарат листа элодеи, рассмотрите его под микроскопом и зарисуйте несколько клеток листа элодеи. Капните на микропрепарат пероксид водорода и снова наблюдайте за состоянием клеток. Результат зарисуйте в тетради.

Задание № 4

Капните каплю пероксида водорода на предметное стекло, рассмотрите ее под микроскопом, опишите и зарисуйте наблюдаемую картину. Сравните состояние пероксида водорода в листе элодеи и на стекле. Письменно сделайте выводы.

Задание № 5

Ответьте письменно на вопросы:

1 вариант

Объясните полученные результаты в пробирках и письменно ответьте на

вопросы:

В каких пробирках проявилась активность фермента? Объясните почему.

Как проявляется активность фермента в живых и мертвых тканях? Объясните наблюдаемое явление.

Как влияет измельчение ткани на активность фермента?

Различается ли активность фермента в живых тканях растений и животных?

2 вариант

Объясните полученные результаты в опытах листа элодеи и письменно ответьте на вопросы:

Как проявилась активность фермента в растительной ткани?

Какой газ выделяется из клеток листа элодеи? Почему происходит его выделение?

Объясните наблюдаемое явление.