Проведение праздничного мероприятия Наурыз батасы «Табақ тарту»

Мичуринский комплекс «школа-ясли-детский-сад»

2020-2021 учебный год

Проведение праздничного мероприятия Наурыз батасы «Табақ тарту»

Цель данного мероприятия – показать празднование Наурыза казахским народом, приобщить к национальных традициям и обычаям. Не просто дать элементарное представление о них, но и научить узнавать, уважать, понимать и продолжать национальные традиции, как наследие предков.

Наурыз-праздник весны. Наурыз-начало года. Этот день, 22 марта, день весеннего равноденствия — праздник всех народов Востока, день солидарности народов. Наурыз для стран Востока – это праздник единства, мира, труда, весны, добра, счастья. В этот день приорететными являются такие нравственные качества, как пожелания добра, поздравления, помилования — прощения, щедрость. Вся обстановка праздника призывает каждого человека к высокой сознательности, тактичности, нравственности, братской любви, восхищению, доброте и милосердию.

Первым этапом проведения этого мероприятия- составление отдельного плана проведения празднования Наурыз, 17 марта 2021 года в Актовом зале школы. Одним из пунктов плана, было проведение грандиозного мероприятия, с демонстрацией обычаев и традиций казахского народа: Наурыз бата «Табақ тарту». На мероприятие были приглашены уважаемые гости, но в связи с переходом нашего района 16 марта, в «Красную» зону по распространению короновируса, данное мероприятие было проведено в онлайн режиме

В подготовке и проведении мероприятия приняли участие весь коллектив во главе с директором школы Кенжебаевой Алмагуль Алгаиевной.

Следуя традициям казахского народа, на мероприятии звучали песни и мелодии домбры в исполнении педагогов нашей школы, с соблюдением всех санитарных норми правил.

При проведении мероприятия, зал был оформлен эстетически, с использованием элементов быта и культуры казахского народа.

У казахов очень много обычаев связанных с трапезой, одним из самых важных является процесс «табақ тарту»

Процесс «табақ тарту» (преподнесение мяса гостям), удивительным образом воплотивший в себя не просто традиции и обычаи народа, а его характер, духовный менталитет. «Табақ тарту» — показатель умения, соблюдения приличия, гостеприимства и культуры почитания старших гостей. Считается невежеством незнание, несоблюдение сервировки табака. Каждому гостю преподносится определенный жілік (кость с мясом) по его заслугам и почитаемости. 

«Бас табақ» — главный табак преподносится самым почетным приглашенным гостям старейшинам. «Сый табақ» — также почетным гостям, «күйеу табақ» — для зятя, «келін табақ» — для снох, «жастар табақ» — для молодежи. 

В самую первую очередь на отдельном блюде старейшему и почетному гостю подается баранья голова (иногда вместе с «жанбасом»), в знак особого уважения и почитания. 

Гость должен разделить голову между присутствующими, соблюдая также древний ритуал, означающий уважительное отношение к старикам, детям, дальним родственникам. Интересно и любопытно по степным обычаям отношение к детям: язык бараньей головы с напутствием «быть бойким на язык» передавался шустрому из малышей, между детьми распределялись уши, а также почки, заплетенные в косички жирные части кишок. 

Действует негласное правило: баранью голову не может разделывать тот, у кого жив отец. Этим самым подчеркивалось незыблемость почитания старых людей, родителей. Нарушение этой традиции считалось даже знаком беды. 

В «бас табақ» кладется для самых почетных уважаемых гостей «жанбас» — бедренный мосол, «белдеме» — позвоночная часть. 

Далее по степени возраста и почитаемости шли «сый табақ» — коленные кости (асық жілік), вышеколенные кости (ортан жілік), лопатки (жауырын), локтевые кости (кәрі жілік), кости предплечья (тоқпан жілік). 

Ребра, позвоночные кости — омыртқа подавались остальным гостям. 

«Төс» или жирную грудинку родственники жены всегда держали для зятя, а если его нет- отдавали дочерям или снохам. Объесть грудинку дочиста значило иметь красивую жену или мужа. 

«Кәрі жілік». В буквальном смысле «старый» мосол или локтевую кость нельзя подавать незамужним девушкам, чтобы не остаться навсегда в девушках. 

Обязательным и праздничным атрибутом сервировки всех трех видов табака является добавление пластика курдюка, сочных кусков казы, жал, жая — деликатесов из частей конины. Еще одним обязательным атрибутом является оставление причитающей доли (мүше) или «сыбаға». 

По казахской традиции каждому человеку, приезжему, останавливающемуся на ночлег у кого-либо, положен «сыбаға». В противном случае он имеет право обидеться на хозяев. Таким образом, казахи издревле чтили степные законы гостеприимства. Свою определенную долю в виде «сыбаға» имел также запоздавший или явившийся на другой день гость.

Традиции Наурыза складывались тысячелетиями. Какие-то из них изменились, некоторые остались в прошлом. Но многое продолжает жить. Как и в старину, везде следует наводить идеальный порядок – в доме, дворе, на улице перед домом. Кругом должна царить чистота – тогда болезни, неудача, невзгоды обойдут стороной. Поэтому все вышеуказанные блюда, были распределены между учителями со статусом «Келин» (невестка), у казахов келин является членом семьи, так как в обязанности келин входит вся домашняя работа «Келин»– молодая невестка для родственников мужа, является лицом семьи (то есть гордостью)

Одним из самых древних и важных обычаев казахского народа является «Бата беру — Благословение», этот обычай был использован и у нас на мероприятии в онлайн режиме.

Зачастую благословение дается в стихах. Обычно это делают старшие по возрасту мужчины.

А также в честь праздника Наурыз, учетель казахского языка Каримова Назгуль Сансызбаевна сочинила музыкальное произведение (АРНАУ), в сопровождении с инструментом –домбыра.

Информацию подготовила: заместитель директора по ВР Тукпанова А.Г.