титульный лист, план открытого рока, цели урока (учебная, воспитательная, развивающая), метод урока, тип урока, ход урока, наименование урока, организационные моменты, инструкутажи (вводные, текущие, заключительные), обьяснение нового материала, практический показ, общее требования к качеству блюд, закрепление урока, пробные выполнения блюд.
