"выпиливание разделочной доски в национальном стиле"

Разработка занятия

КРУЖОК: «Экодизайн и технология»

Тема: «Выпиливание разделочной доски с национальным орнаментом».

Дата:___________

Время: __________

Класс: 5

Разработала: Афанасьева В.В. Сш.7

Практическая работа:

«Изготовление разделочной доски с национальным орнаментом»

      1.     Дидактическое обоснование занятия.  

Цель:  развить  умения и закрепить навыки работы столярными    

 инструментами.

Задачи:

1. Образовательные:

- учить правильно,  наносить разметку на заготовку;

-совершенствовать навыки криволинейного пиления

- пользоваться электрифицированным инструментом, технологической картой

2. Развивающие:

 - развитие познавательного интереса к профессии и к созданию изделий, выполненных своими руками; логического мышления, памяти, внимания, воображения и коммуникативных способностей учащихся.

 3.Воспитательные:

- воспитывать бережное отношение к результатам своего труда,  воспитывать аккуратность во время работы, стремление добиваться поставленной цели, любовь к своей родине                                       

2.    Методическое оснащение урока:

• Материально- техническая база;

-     Кабинет художественного труда;

-     ПК;

-     Инструменты и приспособления: ручной лобзик, наждачная бумага, пилочки для лобзика, выпиловочный столик, сверлильный станок, струбцины,  шило, карандаш,

-     Заготовки для разделочных досок (фанера);

• Дидактическое обеспечение:

-     Раздаточный материал; шаблоны

-     Технологические карты

 Методы обучения: репродуктивный, наглядно-иллюстрированный,

                                  поисковый

Тип занятия: комбинированный.

Ход занятия

 1. Организационный момент.

Великая радость- работа.

В полях, за станком, за столом!

Работай до жаркого пота,

Работай без лишнего счета-

Все счастье земли - за трудом!

                               В.Я.Брюссов

    -  Здравствуйте ребята, я очень рада видеть вас

        сегодня  на занятии!

    -  Начиная наше занятие, я  хотела,  чтобы плохое настроение,    

        неуверенность в себе,  а также посторонние мысли не

        отвлекали нас от работы.  Итак, начинаем.   

2.  Сообщение темы.

……Сегодня  речь пойдёт о таком необходимом предмете кухонной утвари как разделочная доска. История этого предмета уходит в очень далёкие времена. Разделочные доски стали неотъемлемой частью кухонной утвари еще в античные времена, то есть в древние (расцвет Греко-Римской империи). Тогда их использовали, главным образом, для разделывания мяса на пирах римской знати. Правда, в то время поднять разделочную доску было делом нелегким – излюбленным материалом для изготовления досок тогда был камень. Облегченный вариант, доска из дерева, появился чуть позже и оставался практически неизменным вплоть до 20 века, но прогресс не стоит на месте, и на рынке появились доски из новых материалов, таких как пластик, стекло.

Не смотря на свой почтенный возраст, разделочная доска практически не изменилась. Сегодня, так же как и раньше наибольшей популярностью пользуются доски, изготовленные из дерева.

Разделочная доска — предмет кухонной утвари, предназначенный для нарезания, реже разрубания продуктов питания.
Разделочная доска – обязательный атрибут любой  кухни.

На профессиональной кухне (как в нашей столовой) всегда есть как  минимум шесть наименований  досок – для хлеба, для рыбы, для птицы, для мяса, для вареных продуктов, для овощей и фруктов.

Задание на практическую работу.  - Сегодня мы изготовим разделочную доску.  

Примеры форм разделочных досок:

Окончательная отделка доски может быть разнообразной, но помните, доска должна хорошо промываться, быть удобной в работе, не расслаиваться от воды, иметь хорошую стойкость к резанию ножом.

Сейчас мы перейдем к практической работе - вам на выбор предложено несколько шаблонов досок.

    3.     Практическая работа

  - Разбор технологической карты

- Инструктаж по ТБ   

 4. Практическая работа

1. Выполнение работы.

2. Показать учащимся, как организовать рабочее место, осуществить хватку инструмента, выполнить практическое задание, а затем проверить, как они усвоили полученную информацию.

3. Во время работы обходить рабочие места и инструктировать учащихся индивидуально, а в случае необходимости провести текущий коллективный инструктаж. Во время обходов необходимо проверить, чтобы учащиеся правильно организовали свою работу, тщательно фиксировали заготовку, точно выполняли хватку инструмента и координировали свои действия.

4. Во время всего урока следует постоянно обращать внимание на соблюдение учащимися требований безопасности труда.

1. Заключительный инструктаж.

  - Анализ выполнения самостоятельных работ учащихся (самоанализ).

  - Разбор типичных ошибок.

   - Вскрытие причин допущенных ребятами ошибок.

5.    Рефлексия

  5.1. Деятельная рефлексия    

Предложены фразы, которые ребенок должен закончить. 

я научился…

было непросто ...
я добился ...
у меня получилось ...
хотелось бы ...
мне запомнилось ...
полученные знания пригодятся мне…

5.2. Рефлексия  настроения и эмоционального состояния

соответствующие «смайлы» наносим на соответствующие высказывания  

6. Итог занятия

6.1.Целевой  итог занятия

- Сообщаю о достижении цели .

6.2.  Результативный итог

- Объективно оцениваю труд учащихся .

- Желаю дальнейших успехов

8. Организация уборки рабочих мест.

Список использованной литературы

Марценюк П. – «Подготовка и обработка древесины»;

Жильцов, Шалин – «Художественная резьба по дереву»;

Хайди Грунд-Торпе – «Выпиливание лобзиком».