Методическое пособие к проведению республиканского конкурса «Огород на подоконнике»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

Донецкий Республиканский эколого-натуралистический центр

Отдел сельского хозяйства

МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ К ПРОВЕДЕНИЮ РЕСПУБЛИКАНСКОГО КОНКУРСА «ОГОРОД НА ПОДОКОННИКЕ»

Составила заведующая отделом сельского хозяйства, кандидат биологических наук Кирилленко С.К.1

Что могут вырастить дети на своём подоконнике кроме декоративных цветов? Какой огород на подоконнике они могут создать? Ни много ни мало – весь комплекс витаминов! Зелень на подоконнике круглый год будет обеспечивать детский организм всем необходимым, чтобы избежать авитаминоза. Только ли витаминами привлекателен огород на подоконнике? Вы можете устроить своим детям настоящее увлекательное занятие по созданию огорода на подоконнике.

Итак, как правильно создать огород на подоконнике и что для этого нужно?

1. Семена перед посевом можно замочить в тёплой воде, чтобы они набрали влаги и быстрее проросли. Детям непременно будет интересно видеть весь процесс – от посадки семян и до взрослого растения.

2. Приготовьте следующие материалы:

• Семена (кресс-салат, укроп, петрушка, шпинат или луковицы репчатого лука.).

• Земля.

• Пластиковый ящик или горшок

• Плёнка (например, пищевая).

3. Землю лучше всего купить в цветочном магазине — она обработана против паразитов и грибков. Насыпайте её в пластиковый контейнер, который часто можно сохранить после покупки каких-либо продуктов, но подойдёт любая ёмкость. Поверхность земли нужно увлажнить из распылителя.

4. Семена необходимо выложить на почву рядами, примерно на расстоянии 5 см друг от друга (семена кресс-салата, горчицы листовой), слегка придавливая внутрь. Семена нужно присыпать землёй, но не больше 5 мм.

5. Посевы необходимо накрыть пленкой (полиэтиленом) и поставить в тёплое место, например, рядом с батареями, Через 2–3 дня (для некоторых 5–7 дней) проверить не появились ли всходы и если они появились, то плёнку нужно открыть, контейнер выставить на солнечное место.

Лук можно сажать в землю, очень густо, постоянно заменяя старые луковицы новыми.

Грунт можно приготовить как самим, так и купить в магазине, но худшим вариантом является земля с огорода, поскольку она очень плотная и может содержать вредителей. Купленную землю желательно обработать раствором марганцовки или кипятком.

Важно обеспечить дренаж – керамзит, битые куски керамики или камешки.

Холодный период (с декабря по март) сопровождается горячими батареями, высушивающими воздух. Зелень на подоконнике в основном очень требовательна к влажности воздуха и поливу. Для поддержания влажности воздуха и почвы огорода на подоконнике необходимо:

• расставить ёмкости с водой непосредственно на подоконник, а на батареи – мокрые полотенца.

• Несколько раз в день опрыскивать растения отстоянной водой.

• Регулярный полив отстоянной водой – лучше поливать понемногу, но чаще.

Большинство из зелёных растений требовательно к освещению,

Для создания огорода на подоконнике можно взять любую пластиковую ёмкость из-под продуктов. В таких ёмкостях продают салаты, клюкву, сладости и т. д. Наиболее удобная ёмкость – это ячеечные пластиковые контейнеры для рассады. Там можно сажать каждое семя в свою лунку.

Для получения зелени из лука луковицы подойдут луковицы любого размера, но лучше луковицы с меньшим диаметром, поставив их в чашку с водой. И это самый первый спасатель от гиповитаминоза и предупреждает многие болезни.

Для того, чтобы вырастить зелёный лук необходимо:

• Луковицу необходимо погрузить в воду в отдельных баночках, пластиковых бутылочках, но только корешками, иначе она может начать гнить.

• При выращивании зеленого лука в земле ее необходимо насыпать в любой контейнер и максимально плотно поместить луковицы, погружая их на 1/3 в землю. Этот способ хорош тем, что кроме быстрого роста зелёной массы, луковица тянет много микроэлементов из почвы, а значит пользы для здоровья в таком способе максимум.

• При выращивании зеленого лука в опилках луковицы необходимо поместить во влажные опилки, они не будут загнивать как в случае с водой.

В огороде на подоконнике можно вырастить кресс-салат – витаминный гигант с горчичным вкусом. Он содержит также весь необходимый комплекс витаминов и наиболее высокое содержание ценного йода, имеет целый витаминно-минеральный комплекс: вся группа B, PP, A, C, K, D, йод, фосфор, калий, магний железо и др., не требует особенного ухода, созревает уже при +15, листья можно употреблять уже через 2–3 недели после первых всходов. Однако это растение не переносит отсутствия влаги как в почве, так и в воздухе. Чтобы кресс-салат не засох, необходимо регулярно увлажнять почву и опрыскивать растения.

В огороде на подоконнике можно вырастить и листовой салат. Для детского организма он очень полезен, потому, что он: богат на витамины и минералы: B 1 и B 9, А, С, Е, РР, калий, кальций, натрий, фосфор, йод, медь, селен и др.; можно не ждать формирования полного растения и употреблять нежные молодые листья.

Однако, листовой салат требователен к свету, желательно в зимнее время устраивать досвечивание для грядки на подоконнике. Но некоторые сорта лучше мирятся с недостатком света, например, Лолло Росса, Изумрудное кружево, Витаминный и Новогодний. Этот салат очень требователен к влаге, поэтому его необходимо часто и вовремя вовремя увлажнять. Расстояние между растениями должно быть не менее 5 см.

Можно вырастить на огороде плантацию чрезвычайно пикантного салата и такой достаточно экзотической культуры, как руккола. Это настоящий «зеленый витамин». Для выращивания рукколы лучше всего подготовить почвосмесь: земля (лучше дерновая) – 2 части, перегной – 2 части и песок – 1 часть. Земля должна пройти обязательно! Термообработку. Для выращивания рукколы подходят любые ящики, горшки для цветов, пластиковые бутылки, в которые слоем до 10 см насыпается подготовленная почва Семена высаживаются на расстоянии 3-4 см. Затем присыпаются слоем земли до 1 см и увлажняются. После этого емкость накрывается полиэтиленом или стеклом до появления первых всходов. Между растениями после появления первых всходов должно быть около 15 см. Поливать растения нужно через 1-2 дня. Через 20-30 дней листья рукколы можно употреблять.

Наиболее популярна у нас петрушка благодаря своему пряному аромату и простоте в выращивании. Поэтому хорошо выращивать петрушку в огороде на подоконнике:

Петрушка содержит незаменимые аминокислоты, которые попадают только с пищей. Она богата витамином С и бета-каротином, а также большое количество железа и калия, фтора, фосфора и кальция, которые так необходимы для детского организма. Для повышения иммунитета, уровня гемоглобина, здоровья костей и зубов у детей и общего их физического здоровья петрушка просто незаменима.

Однако, семена петрушки содержат много эфирных масел, которые затрудняют прорастание. Для того, чтобы прорастить семена их необходимо положить в мешочек (марля в несколько слоек или капрон) и поместить в посуду с тёплой водой. Через каждые 5–6 часов воду нужно менять, вынимая мешочек при этом, чтобы семена «подышали». После нескольких смен воды семена уже готовы к посадке. Семена петрушки прорастают достаточно медленно, как, например, у салата. Петрушка требует хорошо освещенного места, в остальном петрушка нетребовательна. Срезать ее необходимо не раньше, чем она достигнет 10–12 см.

Для огорода на подоконнике можно рекомендовать укроп. Однако осенне-зимние посадки укропа требуют дополнительного досвечивания, так как он очень чувствителен к количеству света, тепла и продолжительности светового дня. Поэтому в зимнее время укропу необходимо досвечивание лампами дневного света для ежедневного увеличения светового дня на 3-4 часа и в пасмурные дни. Семена лучше брать кустовых и скороспелых сортов. Семена замачивают в хорошо розовом растворе марганцовки на 2 часа. Сажать семена нужно сразу в большие емкости (1-2л) или в маленькую тару с последующей пересадкой в большие горшки. Сажают семена на глубину 1-2 см в хорошо увлажненную землю, не забывая о дренаже. Дренаж обязателен. Укроп зимой желательно не поливать. Дренаж, укладывается высотой 2-3 см на самое дно горшка. Высаженные семена накрывают целлофаном до первых всходов, которые появятся через 7-10 дней. Через 4-5 недель можно срезать первую зелень, которая будет периодически отрастать достаточно быстро. Укроп зимой желательно не поливать. Для полива используют воду комнатной температуры. Укроп любит опрыскивание обычной водой.

Быстрым выгоном зелёной массы, которая предназначена для среза, отличается шнитт-лук, что и делает его ценным для огорода на подоконнике.

Преимуществами для выращивания шнитт-лука в огороде на подоконнике являются:

Зелень этого лука содержит в большом количестве витамины С, бета-каротин, холин, витамины группы B, К и др. Также в нём есть множество микроэлементов: железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, медь, цинк и ценный селен. Как и вся зелень, он просто незаменим для укрепления детского организма и повышения его иммунитета.

Лук-резанец уникально быстро отрастает и долго радует свежей зеленью.

Его зелень намного нежнее по вкусу, чем у обычного лука, выращенного на зелень.

Как вырастить шнитт –лук в огороде на подоконнике. Можно вырастить его из семян, но гораздо легче его выращивать из выкопанных 3–4-летних луковичек с комом земли. Их сажают, немного обрезав корни, и довольно быстро получают зелень. Этот лук довольно требователен к поливу. Особенностью шнитт-лук является его очень привлекательное цветение. Цветки у него нежные сиренево-розовые и достаточно красивые. Поэтому они станут украшением для огорода на подоконнике.

Достаточно просто вырастить в огороде на подоконнике чеснок. Польза зеленого чеснока для детского организма неоспорима. Чесночное перо богато фитонцидами, биологически активными веществами, проявляющими ярко выраженные бактерицидные свойства. Зеленые стрелки чеснока создают практически стерильную защитную зону, уничтожая большинство патогенных микроорганизмов, микробов, микроскопических грибов и возбудителей разных опасных заболеваний.

Для того, чтобы вырастить чеснок в огороде на подоконнике, необходимо взять плодородный грунт. Можно взять готовые почвосмеси, например, универсальный или специализированный грунт для рассады. Для высадки чеснока подойдут горшки для комнатных растений из любого материала (пластиковые, деревянные и др.). Можно сколотить самим специальный ящик в соответствии с размерами подоконника. На дно ящиков (горшков) обязательно надо насыпать дренажный слой (мелкую гальку, битый кирпич, обычный керамзит и др.). Для выращивания зелени чеснока лучше подходят озимые сорта. Желательно, чтобы чесночные головки были с проклюнувшимися ростками. Головку надо разделить на отдельные зубки. Глубина их посадки в хорошо увлажненную землю 2-3 см с расстоянием около 1 см. Обязательно надо проводить полив отстоянной водой. Окно, на подоконнике которого разбивается огород, должно выходить на южную сторону. Температура для хорошего роста и развития чеснока должна быть не менее 22о С. Зеленые перья появляются через 10-20 дней. Срезать стебли нужно ножницами и сразу употреблять.

Можно рекомендовать для огорода на подоконнике вырастить двух «родственников» - базилик и мяту. В огороде на подоконнике красиво смотрятся базилик от фиолетового до зеленого, от крупнолистного до мелколистного. Базилик с фиолетовыми листьями имеет более тонкий и резкий запах по сравнению с мягким запахом зеленолистного базилика. Яркий запах анисового базилика очень отличается от нежно-кисловатого запаха базилика лимонного. Мята в огороде на подоконнике может освежить помещение. Однако вырастить и мяту, и базилик из семян достаточно трудно. Поэтому для огорода на подоконнике рекомендуется выращивать мяту и базилик рассадой, которая очень быстро приживается и в дальнейшем сильно разрастается. Можно вырастить их и черенками, верхушки которых длиной не более 15 см ставятся в воду до появления корешков, их затем высаживаются в землю на огороде на подоконнике.

С успехом можно вырастить в огороде на подоконнике огуречную траву (бораго). Благодаря эфирному маслу, растение обладает ярко выраженным огуречным ароматом. У огуречной травы употребляют только молодые листья! Семена огуречной травы высевать надо в марте-апреле в цветочные горшки по несколько штук. Для ускорения появления всходов семена замачивают в течение суток, меняя воду 3-4 раза. Глубина заделки семян 1-1,5 см. Всходы появляются через 10-15 дней. Прореживают появившиеся всходы на расстоянии 15-20 см, оставляя наиболее сильно развитые растения. До фазы появления у растений проходит около 3, иногда 4 недель. Как только у растений появляются молодые листочки, их сразу же нужно срезать и употребить

Вырастить в огороде на подоконнике можно не только отмеченные культуры, но и многие другие –шпинат, листовую горчицу, эстрагон и многие другие виды зелени.