Для родителей. "ПЯТЬ мифов правильного питания"

5 мифов о правильном питании:

Человеку, решившемуся отныне питаться правильно, приходится непросто: слишком много вокруг противоречивой информации. Вот и получается порой, что новый рацион строится на принципах, не имеющих к здоровому питанию никакого отношения. Вот лишь некоторые заблуждения.

Миф 1. От сахара необходимо полностью отказаться.

На самом деле. 5-10% калорийности рациона должны составлять простые углеводы, в том числе сахар. Полный отказ от него не даст ничего, кроме сниженного настроения и ослабления концентрации внимания. Вы вполне можете позволить себе до 10 чайных ложек в день, только учитывайте и тот сахар, что уже входит в состав продуктов, готовых блюд и напитков, которые Вы употребляете.

Внимание! Полный отказ от какого-либо продукта питания без медицинских на то показаний – признак нездорового, несбалансированного рациона. Все дело в количестве.

Миф 2. Чтобы похудеть, надо есть как можно меньше.

На самом деле. Если калорийность Вашего рациона будет меньше базовых потребностей организма, то есть не обеспечит энергией все процессы жизнедеятельности, в ответ Вы получите замедление обмена веществ. Это означает, что при возвращении к нормальному объему порций жир начнет накапливаться с удвоенной силой. Именно это – причина «качелей» веса после любых голодных диет.

Внимание! Сбалансированное питание с достаточной, но не чрезмерной калорийностью, в сочетании с ежедневной двигательной активностью должно стать нормой жизни. Тогда никакие диеты и нездоровые ограничения рациона не понадобятся.

Миф 3. Раздельное питание – самое правильное.

На самом деле. Подозревать, что человеческий организм не способен переварить некие сочетания питательных веществ (белки вместе с углеводами, углеводы с жирами и т.п.), означает быть о нем невысокого мнения. Наше тело запрограммировано на смешанное питание, наша система пищеварения – уникальная «машина», умеющая распознавать нутриенты в любом их сочетании и производить необходимые для расщепления ферменты в режиме реального времени. Кроме того, все эти вещества – белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества – необходимы организму одновременно, перерыва в поступлении хотя бы одного из них он не терпит. Наконец, от раздельного питания на самом деле не худеют, если при этом не следят за калорийностью съеденного.

Внимание! Непереносимость какой-либо смеси продуктов может быть обусловлена заболеванием ЖКТ.

Миф 4. Нельзя есть после 6 часов вечера.

На самом деле. Если Вы поздно ложитесь спать, то столь ранний ужин принесет вам больше вреда, чем пользы. Чрезмерно длительные промежутки между приемами пищи провоцируют замедление обмена веществ и развитие заболеваний (например, образование камней в желчном пузыре). Есть нужно за 3-4 часа до сна, во сколько бы Вы ни ложились.

Внимание! Последний прием пищи должен быть максимально облегченным и сочетать белковое блюдо с углеводным. Например, это может быть запеченная курица или рыба с овощами.

Миф 5. Нужно есть только фрукты и овощи.

На самом деле. Правильное питание предполагает потребление в день не меньше пяти порций фруктов и овощей, однако организму необходимы и продукты животного происхождения, без них рацион не будет сбалансированным. Кроме того, в овощах и фруктах много клетчатки, что может спровоцировать вздутие живота, изжогу, несварение, особенно если есть проблемы с ЖКТ.

Внимание! Перекус фруктами, считающийся идеальным решением здорового рациона, может мешать Вам сбросить вес. Содержащийся в них сахар (фруктоза) весьма калориен, а кислоты усиливают секрецию желудочного сока и, как следствие, чувство голода. Именно поэтому не стоит есть фрукты на ночь.

социальный педагог - Струихина Н.М.