Чем опасны тележки в супермаркете

Чем опасны тележки из супермаркета?

Выполнила:Ключевская Ольга 6 кл

Руководитель:Гречишкина Г.А.

Цель работы:

Провести исследования на загрязненность тележек из супермаркетов микроорганизмами.

Предмет исследования.

Металлические тележки из супермаркетов.

Гипотеза.

• Магазинные тележки загрязнены патогенными микроорганизмами.
• Бактерии могут стать причиной инфекционных заболеваний.

Из чего сделана тележка?

Пластиковая

ручка и

вставки

Прочная

стальная

проволока

Металлическая

труба

Промышленные

колёса

Санитарно-микробиологическое исследование магазинных тележек.

Дифференцируем микроорганизмы по величине, форме, контуру края, цвету.

Кишечная палочка.

Кишечная палочка- мы не раз слышали это название в телерепортажах об эпидемиях недавних лет в некоторых российских городах (Иваново, Смоленск, Челябинск). Когда незнакомый с микробиологией человек слушает радио или смотрит подобные сюжеты по телевидению, у него создаётся впечатление, что кишечная палочка может принести человеку только вред, и что от неё нужно избавляться всеми возможными способами. Но если присмотреться к этому микроорганизму повнимательнее, то мы увидим, что кишечная палочка может приносить много пользы человечеству, а её вредные влияния можно существенно ограничить надлежащими санитарно-гигиеническими мероприятиями и правильным лечением.

Синегнойная палочка.

Синегнойная палочка – это грамотрицательная бактерия, принадлежащая к роду псевдомонад. Микроорганизм обитает в почве и в открытых водоемах. Он активно размножается при доступе кислорода и повышенным уровнем влажности. Эта бактерия может поражать разные органы и системы, вызывая целый ряд серьезных заболеваний. Терапия синегнойной инфекции сложна, поскольку палочка характеризуется высокой резистентностью к большинству антибиотиков. Данная бактерия является самой частой причиной внутрибольничных инфекций (до 20% зафиксированных случаев). На долю этого возбудителя приходится четверть гнойных хирургических патологий и порядка 35% инфекций органов мочевыделительной системы. Также выявляется синегнойная палочка в 25% случаев первичных бактериемий. Синегнойная инфекция поражает кишечник, сердце, органы мочеполовой и респираторной систем. Микроорганизм нередко является причиной абсцессов и флегмон.

Сальмонелла.

Сальмонеллез — острое инфекционное кишечное заболевание, возбудителями которого являются различные виды бактерий рода. Сальмонелла поражает желудочно кишечный тракт, иногда может протекать с тифоподобными симптомами, реже в виде генерализованных септических форм.

Стрептококк

стрептококки – бактерии овальной и шарообразной формы, живые организмы. Являются паразитами на коже человека, на его слизистых оболочках горла и носа, дыхательных путей, легких и сердца, почек, способны вызывать инфекционные болезни, лечение которых требует применения антибиотиков.

Выводы.

• Во всех исследованиях, в которые был посеян биоматериал, взятые утром, в обед и вечером с ручек тележек двух супермаркетов, обнаружены колонии патогенных микроорганизмов: кишечной палочки, синегнойной палочки, сальмонеллы и энтерококка фекального.

№ супермаркета

УТРО ОБЕД ВЕЧЕР

1

I

II

Кишечная палочка, сальмонелла, энтерококк фекальный

2

Кишечная палочка, энтерококк фекальный, сальмонелла, синегнойная палочка

3

Кишечная палочка, сальмонелла, энтерококк фекальный, синегнойная палочка

Кишечная палочка, энтерококк фекальный, сальмонелла, синегнойная палочка

Синегнойная палочка, сальмонелла, энтерококк фекальный

Кишечная палочка, энтерококк фекальный, сальмонелла

№ супермаркета

1

I

II

Кишечная палочка, синегнойная палочка, сальмонелла, энтерококк фекальный

2

Кишечная палочка, энтерококк фекальный, сальмонелла

3

Сальмонелла, кишечная палочка, энтерококк фекальный

Кишечная палочка, синегнойная палочка, сальмонелла

Энтерококк фекальный, сальмонелла, кишечная палочка

Энтерококк фекальный, кишечная палочка, сальмонелла

Окрашивание микроорганизмов.

Грамположительная бактерия

Грамотрицательная бактерия

Выводы.

• Результат окраски - грамположительные бактерии в мазках окрашиваются в тёмно-фиолетовый цвет, грамотрицательные бактерии – в розовый.
• Кишечная, синегнойная палочки, сальмонелла – грамотрицательные бактерии.
• Энтерококк фекальный – грамположительная бактерия.
• Выросшие бактерий,являются микробами кишечной, синегнойной палочек, сальмонеллы и стрептококка фекального.

Микробиологический контроль санитарного состояния тележек из супермаркетов.

Результаты:

№ супермаркета

Общая бактериальная микробное число

1

I

630 микробных клеток

2

II

3

800 микробных клеток

877 микробных клеток

1100 микробных клеток

1020 микробных клеток

955 микробных клеток

Выводы.

• После санитарной обработки микробное число на 1см² поверхности оборудования, изготовленного из металла, в соответствии с требованием ГОСТ 10444. 15-94 и ГОСТ 4288-76, не должна превышать 300 микробных клеток.
• Бактериологический анализ смывов с ручек тележек показал, что на всех тележках общее микробное число превышает норму.
• Повышенная обще микробное число тележек подтверждает присутствие на них патогенных бактерий.
• Данное количество микроорганизмов при попадании в организм человека может вызвать инфекционные заболевания, отравления.
• Санитарно-гигиеническое состояние тележек из супермаркетов считаем неудовлетворительным.
• Магазины не моют и не дезинфицируют свои тележки, что влияет на здоровье людей.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!