Презентация подготовлена к общешкольному конкурсу "Национальная кухня". Каждый класс готовит какое-либо блюдо из осетинской кухни. На этот раз мы выбрали уникальное блюдо "дзарна".Это вареные зерна кукурузы. Зерна белой кукурузы надо хорошо промыть холодной водой,затем залить их свежей водой и поставить на плиту варить.Зерна очень твердые, их надо долго варить. Хорошо отваренные зерна становятся белыми и мягкими, посолить по вкусу.Дзарна мы положили в деревянную чашу(ей не менее сорока лет), добавили немного топленого масла.Наше блюдо было готово! Но нам предстояло еще и красиво ее презентовать.И мы придумали сценку.
Глашатай бежит по улицам и кричит:"Враг вступил на нашу землю! К нам идут великаны, Все, кто может держать оружие в руках, готовьтесь к бою!"
Молодой юноша по имени Влад слышит призыв глашатая. Не раздумывая, он готов сразиться с врагами, пусть это даже великаны. Он их не боится, так как уже не раз побеждал разных уаигов( великанов).
Как они посмели ступить на нашу землю? Юноша идет за благословлением к матери. Старая мать понимает, что ей не удастся удержать сына дома, это позор для потомков алан, но она благословляет его и желает ему вернуться с победой живой и невредимый.
Сын просит приготовить ему еду в дальнюю дорогу.Но еда должна быть легкая и питательная, вкусная и ароматная. Мать готовит дзарна и кладет ее в хурджин(сумку) со словами:Дорогой мой сын! Пусть у тебя будет столь ко побед, сколько в этом кушанье.
Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?
Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.
Быстро и объективно проверять знания учащихся.
Сделать изучение нового материала максимально понятным.
Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.
Просмотр содержимого документа
«9 б класс в конкурсе «Национальная кухня.pptx »
9 б класс в конкурсе « Осетинская кухня»
Классный руководитель 9б
Темираева С.Г.
г.Дигора 2014
Будаев Албор(Глашатай):
Великаны приближаются к нашим границам! Все на защиту наших земель!
Туаллагов Владик(Ос-Богатырь):
Я готов сразиться с великанами!
Как они посмели приблизиться к нашим землям!
О моя дорогая мама! Твоему сыну предстоит битва с великанами!Приготовь мне на дорогу такую еду,чтобы она была легкая и вкусная.А мой конь и мой меч ждут меня!
Елеева Мадина(Нана): Мой сын,сердце мое!Я приготовлю тебе такую еду,которая придаст тебе силы преодолеть врага.
Она готовится из кукурузы. Когда-то нартам Хуыцау подарил это чудо. Кукуруза на осетинском языке означает**зерно нартов** Я приготовлю тебе дзарна.
Зерна кукурузы замочить в холодной воде на 8—10 часов, воду слить. Залить чистой водой и варить до полуготовности, добавить промытую фасоль и варить до готовности. Перед концом варки посолить. Подавать одни зерна, без жидкости.
Сколько зерен в этом блюде, столько раз удача сопутствует тебе !
Мое чудесное блюдо готово!Возвращайся с победой!
Использование кукурузы
Во многих регионах, особенно в Мексике, Южной Америке и Африке, кукуруза – основной продукт питания для населения. Это нередко приводит к алиментарной недостаточности, поскольку зерна кукурузы бедны некоторыми необходимыми для человека веществами.
Из проростков кукурузы делают салаты, из зародышей выжимают пищевое масло, а крахмал зерен используют как таковой или приготавливают из него сироп. Кукурузный крахмал – не только хороший сгуститель, но и сырье для производства уксуса и различных алкогольных напитков, включая виски (бурбон). Кукурузный сироп используют как подсластитель в желе, джеме и других кондитерских изделиях.
Используются также стебель и другие вегетативные части растения: из них получают строительные и упаковочные материалы, бумагу, почвоулучшающие добавки, взрывчатку. Кочерыжки початков дают фурфураль – сырье для производства пластмасс, нейлона и других синтетических веществ. Обвертки початков широко применяются как набивка. Из мягкой сердцевины стеблей изготавливают папиросную бумагу.
