Психолого-педагогическое занятие « Мы за чаем не скучаем, всех мы чаем угощаем »

Психолого-педагогическое занятие

« Мы за чаем не скучаем, всех мы чаем угощаем »

Цель: 1. Развитие коммуникативных навыков воспитанников.

2. Сплочение детского коллектива

Задачи: 1. Познакомит воспитанников с историей чая, его видами, традициями

чаепития.

2. Привить культуру поведения за чайным столом, культуру

гостеприимства.

3. Снятие негативных эмоций, напряжения.

Оборудование: сервировочный столик, пословицы о чае, самовар, сервированный стол с угощениями, иллюстрации с чаепитием, различные виды чая (черный. зеленый, красный, пуэр, фрутовый), чайный сервиз, салфетки, набор с карточками «Завари чай», карточки к игре «Собери пословицу».

Эпиграф занятия: « Самая большая роскошь на свете - это роскошь человеческого общения»

Антуан де Сент Экзюпери.

Ход занятия:

Воспитатель: Сегодня наше занятие посвящено чаю. Вряд ли есть среди нас человек, который никогда не пил чай. Чай пьют во всех частях света.

Чай возделывают на пяти континентах. Чай помогает общению, укрепляет здоровья.

Психолог: Чайная церемония - это обряд, зародившийся в Китае. Сейчас этот обряд сохранился только в Японии, где есть специальные чайные домики для чаепития. Входя в домик, человек оставляет все свои заботы за его стенами и остается только с добрыми мыслями. За чаепитием ведутся беседы. Человеку побывавшему в чайном домике, кажется, что он побывал в другом мире.

Воспитатель: На Руси первое чаепитие состоялось 20 сентября 1638г. Боярский сын Василий Старков привез от одного из монгольских ханов в подарок царю Михаилу Федоровичу пакеты с чаем. Чай понравился. Сначала им пользовались как лекарством. Долгое время чай пили только по большим праздникам, так как в России его не выращивали, а ввозили из-за границы. Он стоил очень дорого.

В 1814г. в Никитинском ботаническом саду был выращен первый в России опытный чайный куст.

Из истории чая

Разные напитки пьют на планете. Многие любят чай, и мы его любим.

Англичане питают к нему особую страсть, а японцы даже ритуал придумали- чайную церемонию. Лучшим чаем в мире считают цейлонский, хотя существует столько видов и сортов чая, что каждый выберет себе по вкусу.

Первое упоминание о чайном дереве встречается более двух с половиной тысяч лет назад в древней китайской энциклопедии.

Историю чая отсчитывают с эпохи правления китайского императора Чен Чанга, когда лист дикого чая упал в чашку с горячей водой в его руках. С тех пор прошло уже 4740 лет. А европейцы познакомились с чаем в 16веке. Как раз тогда португальские моряки открыли морской путь в Китай и рассказали соотечественникам о диковинном напитке.

Психолог: В Китае очень много сортов чая. В одной только провинции Юнь-нань их насчитывается более 200. Из свежих листьев одних и тех же чайных кустов китайцы могут изготовить свыше 500 сортов чая, но при всем этом разнообразии выделяют всего 6 видов чая:

1. Красный ( для нас- черный ) чай

2. Зеленый чай

3. Улунский чай - улун ( байховый, высший сорт)

4. Цветочный чай

5. Белый чай

6. Прессованный чай (плиточный)

Каждый вид чая имеет свой вкус и неповторимый аромат.

Рассказ о зеленом чае

Воспитатель:

Рассказ о зеленом чае « Чайный плен».

Начало «чайного плена» Англии можно считать 1662 год, когда купцы Ост- Индийской компании преподнесли в дар «Китайского листа» на его свадьбу.

В те времена секретом чайного производства владели только в Китае, рецепты тщательно оберегались от иностранцев под страхом смертельной казни.

Чай да сахар!

В 1638 году посол Росси в Монголии Василий Старков привез подарок- китайский чай, который был торжественно опробован за царским столом боярами и … как ни странно сразу же понравился. А спустя 35 лет после этого события в Москве, в торговых рядах на Красной площади уже можно было купить китайский чай у сидельцев лавок.

Таким образом, чай уже 150 лет сделался совершенно непременным народным, повседневным и крайне необходимым трудовому люду напитком, воспринимаемым в массах как русский, национальный.

Чай - бодрость

В Китае слово «чай» ( произносится «Ча» ) и слово «бодрость» обозначают одним иероглифом . Этот иероглиф одним из древних появился в 5 веке.

Это интересно.

В Непале кладут себе в чашку по 12 ложек сахара и если вы окажитесь посетителем в доме, то хозяин, если будет вас уважать- положит в вашу чашку еще больше сахара, как бы говоря гостю: « Я вас почитаю и уважаю». Поэтому если вдруг так случится, что вы оказались в Непале и вам подали несладкий чай- смело подходите к хозяину и спрашивайте: « Ты меня уважаешь?».

Стихотворение: (читает Коробов Вадим)

Раз прислал мне барин чаю и велел его сварить….

Взял тогда, налил водички, всыпал чай я весь в горшок

И приправил луку, перцу да петрушки корешок

Розлил варево по плошкам, хорошенько размешал,

Остудил его немножко, на господский стол подал.

Гости с барином плевались, сам бы сильно озверел

И отправив на конюшню, меня выпороть велел.

Долго думал, удивлялся, чем же мог не угодить?

А потом то догадался, что забыл чай посолить!

Воспитатель: чай заваривать - искусство!

Проверим знаете ли вы, как правильно заваривать чай?

Психолог: Игра «Завари чай»

( на столе разложены карточки, на которых написаны операции, выполняемые при заваривании чая) Задача собрать карточки в той последовательности, в какой должны выполняться эти операции:

( играют две команды)

- вскипятить воду

-ополоснуть заварочный чайник горячей водой.

- положить чай в заварочный чайник

- залить чай на 2/3 кипятком

- накрыть чайник и дать постоять 3-5 минут

- налить чай в чашку ( 2 набора)

Воспитатель: Несколько правил:

1. Заваривать чай следует свежекипяченой водой.

2. Водопроводной хлорированной воде лучше дать отстояться несколько часов.

Если заварит чай вторично вскипяченной водой – то он будет невкусным.

( завариваем чай : черный, зеленый, красный)

3. Заваривают чай в фарфоровом чайнике.

4. Чтобы чай был ароматным - в чайник можно добавить несколько листочков мяты, смородины. Теперь, вы знаете как правильно заваривать чай. Давайте это сделаем. И посмотрим как завариваются разные сорта чая.

А пока чай заваривается проведем конкурс загадок.

Воспитатель: - Вырос в поле колоском, на столе лежит куском ( хлеб)

Психолог: -Был листок зеленым- черным стал, томленым,

Стал листочек трубчатым, был он на лозине, стал он в магазине (чай).

Воспитатель: - Бел как снег, в чести у всех.

В рот попал- там пропал. ( сахар)

Психолог: - Из горячего колодца через нос водица льется. ( чайник).

Воспитатель: - Бурлит, пыхтит, шипит, кипит,

К столу приглашает, всех угощает (самовар)

Конкурс поговорок о чае

Воспитатель: Чаепитие давно стало традицией русского гостеприимства. Изменилась посуда. Блюда для стола, но не изменились заповеди гостеприимства:

во все времена гостей встречали хлебом-солью и добрым отношением.

Какие вы знаете пословицы и поговорки о чае и русском гостеприимстве?

( ваша задача сложить правильно поговорки о чае)

Психолог:

Игра « Собери пословицу»:

-Чай пьешь-…………………………………….здоровье бережешь

-Пей чай-………………………………………..беду не знай

-Чай пить-………………………………………приятно жить

-Угощай гостей чайком-………………………будешь лучшим им дружком

- С чая лиха- …………………………………... не бывает!

-Чай не пьешь, какая сила-…………………..чай попил- совсем ослаб.

Воспитатель: Согласно древнему обычаю, не полагалось расспрашивать гостя даже об имени, не накормив его. Доже в русских народных сказках вредная Баба –Яга вынуждена была подчиниться правилам гостеприимства. А вот в Японии во времена чаепития не разговаривают – размышляют о смысле жизни. А в России за чаем общаются.

Чайная пуза (релаксация)

Психолог: Закройте глаза. Расслабьтесь. Представьте, что вы видите прекрасный волшебный остров. Каждый из вас – единственный человек на этом острове. Там есть еще звери, птицы и цветы. Прислушайтесь… Какие звуки вы слышите? Какие запахи вы чувствуете? Солнышко приятно ласкает вас своими теплыми. Солнечными лучами. Вы видите чистый берег и море, поплавайте в море. Какая погода на на острове? Что вы чувствуете, испытываете? Вам хорошо, тепло и комфортно. Все неудачи и проблемы ушли… Вы счастливы…захватите это чувство с собой. И возвращаемся в комнату. 3…вы возвращаетесь с волшебного острова. 2…вы чувствуете прилив сил.1…откройте глаза и потянитесь…

Воспитатель:

Конкурс- викторина о чае:

Воспитатель: 1. Где у нас на территории бывшего СССР выращивают чай? ( в Грузии, Краснодаре, Азербайджане ).

Психолог: 2. Какой вопрос задавали гостям в прежние времена, когда наливали заварку? ( Вам чайно или нечайно? )

Воспитатель: 3. Какой самый распространенный чай? ( зеленый, черный, байховый ).

Психолог: 4. Как ставили раньше самовар? ( в конце стола, на подносе на левую сторону

от хозяйки. Разливала только хозяйка или ее дочь).

Воспитатель: 5. Какая страна является родиной чая? ( Китай).

Психолог: 6. С какого растения собирают чай? ( с чайного куста).

Воспитатель: Мы с вами познакомились с историей чая, узнали как проходили чаепития на Руси, как правильно заваривать чай. А сейчас приглашаем всех на чаепитие.