Проект «Українська національна кухня. Здорові українці»

Мета і завдання. Ознайомитись з обрядовістю в українській кухні, технологією приготування страв національної кухні, обрядами, звичаями, сприяти підвищенню особистої впевненості у кожного учасника проекту; розвивати інтерес до традицій українського народу, дослідницькі уміння, пропагувати здоровий спосіб життя; виховувати в учнів любов до рідного краю, поважати традиції українського народу, шанувати українську кухню.

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.

Быстро и объективно проверять знания учащихся.

Сделать изучение нового материала максимально понятным.

Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.

Наладить дисциплину на своих уроках.

Получить возможность работать творчески.

=> ПОЛУЧИТЬ СУПЕРСПОСОБНОСТИ УЧИТЕЛЯ <=

Просмотр содержимого документа
«Проект «Українська національна кухня. Здорові українці»»

Проект «Українська національна кухня.

Здорові українці»

Мета і завдання. Ознайомитись з обрядовістю в українській кухні, технологією приготування страв національної кухні, обрядами, звичаями, сприяти підвищенню особистої впевненості у кожного учасника проекту; розвивати інтерес до традицій українського народу, дослідницькі уміння, пропагувати здоровий спосіб життя; виховувати в учнів любов до рідного краю, поважати традиції українського народу, шанувати українську кухню.

Характеристика проекту:

за характером діяльності – інформаційно – дослідницький;

за змістом – міжпредметний

за кількістю учасників – колективний;

за тривалістю – довготривалий;

за ступенем самостійності – частково – пошуковий.

Актуальність. Серед актуальних проблем важливе місце займає вивчення народної кулінарії й харчування українського народу; переконання учнів дбайливо ставитися до свого здоров’я, зважаючи на його цінність і значимість для людини.

План роботи над проектом:

Обговорення з учнями та батьками мети і завдань проекту, форми захисту.
Розподіл завдань між учнями та батьками класу, інструктаж з виконання роботи.
Ознайомлення з довідковою та художньою літературою, необхідною для виконання роботи.
Пошукова діяльність учнів.
Залучення батьків.
Конкурс малюнків.
Проведення дня здорової їжі.
Шкільна фабрика «Вироби своїми руками».
Написання казок, віршів з теми.
Українські рецепти блюд.
Мультимедійна презентація.
Захист виконаних робіт, підведення підсумків.

Завдання групам.

І. „За сторінками книг, газет, журналів”.

Добір матеріалу про українську національну кухню.

ІІ. „Це цікаво!”

Добір з енциклопедій цікавого матеріалу по темі.

ІІІ. „Майбутні куховари”.

Ознайомлення з рецептами блюд.

IV. Вікторина, загадки.

V. Прислівя, казки, вірші, малюнки.

Проект «Українська національна кухня.

Здорові українці»

Мета: Ознайомити з обрядовістю в українській кухні, технологією приготування страв національної кухні, обрядами, звичаями, сприяти підвищенню особистої впевненості у кожного учасника проекту, вчити працювати самостійно та в групах, збагачувати активний словник учнів; розвивати інтерес до традицій українського народу, творчу уяву, фантазію, зацікавленість, дослідницькі уміння, формувати уміння збирати інформацію, досліджувати матеріал, робити висновки; пропагувати здоровий спосіб життя; виховувати дбайливе ставлення до свого здоров’я, любов до рідного краю, поважати традиції українського народу, шанувати українську кухню.

Обладнання:ілюстраціїдо теми, малюнкиучнів, таблиці, кросворди, українські страви, поробки, ТСО.

І. Організаційний момент.

Доброго ранку, діти!

Усміхнітьсявсімдовкола

Небу, сонцю, друзям,

І тодіобов’язково день

Для всіхчудовим буде.

ІІ. Емоційненалаштування.

Релаксація. Лунаєспокійнамелодія – звуки природи.

- Закрийтеочі. Уявітьсобі, щовивиходите з лісу на нескошений луг і ваше серцепереповнюєтьсярадістю: скільки тут різнихквітів, схожих на святковийтанок. Назеленомулузібіліють ромашки, жовтіютькульбабки. Навколоцихквітівлітаютьбджоли, жуки, коники, метелики, птахи. І по всьомуполі стелиться духмяний аромат польовихквітів, якийнаповнює ваше тіло силою та здоров’ям, а вашу душу гарнимнастроєм. Це нашарідна земля, земля, на якій ми з вами народилися та живемо. Це наша Україна.

- Відкрийтеочі.

Епіграф на дошці:У всьому свiтi, кожен зна:

Є Батьківщина лиш одна.

I в нас вона одна-єдина

Це наша славна Україна!

ІІІ. Мотивація. Оголошенняочікуванихрезультатів.

З давніх-давен український народ найголовнішою цінністю у житті вважав здоров’я. Навіть вітаючись і прощаючись, люди бажали одне одному здоров’я: «Здоровенькі були!», «Дай, Боже, здоров’я!», «Доброго вам здоров’я!», «Бувайте здорові!», «Ходіть здорові!» тощо. Народ складав казки, загадки, приказки, прислів’я про людину та її здоров’я.

2. Слово учителя.

- Сьогодні в нас, без сумніву, незвичайний урок – Захистнашого проекту «Українська національна кухня. Здорові українці».Адже:

Про харчуванняхто добре дбає,

Завждиздоров’я добре має.

І настрій в того просто гарний,

І в світівінживе не марно.

- Виконуючицей проект кожнагрупа мала своєзавдання. І так поринаємо в КраїнуЗнань.

ІV. Повідомленнязібраноїінформації.

1 ГРУПА. Інформація про українську національну кухню.

Народна кухня – це така ж культурна спадщина українського народу, як мова, література, мистецтво, це неоціненний здобуток, яким можна пишатися, який не слід забувати. Українська кухня складалася протягом віків і з давніх часів відзначалася різноманітністю страв, високими смаковими та поживними якостями. В Україні переважно готували варену, тушковану й печену їжу і використовували вогнище закритого типу-варисту піч. Таким чином, вирибилися своєрідні смакові звички до вареної, тушкованої та печеної їжі. З давніх часів населення Украіни вирощувало зернові культури, займалося розведенням рогатої худоби, свиней, а також полюванням і рибальством. Значне місце в харчуванні нашіх предків здавна займала й риба. Серед рослинної їжі перше місце займав хліб. Досить велику роль відігравали бобові культури.

Наш народ любить і готує страви української національної кухні, чимало з яких зажили світової слави. Багато страв нашої кухні стали постійною складовою частиною у харчуванні інших, особливо словянських народів.

2 ГРУПА. Цецікаво!

Борщ… Хто не знає цієї страви? А чи знаєте ви, що раніше було лише три види борщу: червоний, щавлевий, холодний. В далеку старовину ця страва носила назву «вариво з зілля». В сучасній українській кухні нараховується до 30 способів виготовлення борщу.

Сало …

3 ГРУПА. Ознайомлення з з рецептами блюд та їх приготуванням.