МБОУ «Зеленовская средняя общеобразовательная школа»
Фроловского муниципального района
Проект: «Про берёзу и берёзовый сок».
Авторы работы:
Карпов Артём
Заборцева Полина
Руководитель: Скачкова Татьяна Михайловна
Метёлкина Ольга Ивановна
п. Пригородный
2016г
Тема: «Про берёзу и берёзовый сок»
Цель: ознакомить учащихся с берёзой, как символом России, вызвать интерес к конкретному объекту – дереву, вызвать желание оберегать, защищать, заботиться о нём.
Задачи:
1.Узнать о самом красивом дереве – символе России.
2.Выявить отношение к берёзе взрослых и детей.
3. Узнать, как размножаются берёзки.
4. Выяснить, какую пользу приносит людям это дерево.
Объект исследования: здоровый образ жизни.
Предмет исследования: берёза и берёзовый сок
Методы исследования:
1.Анализ научной литературы
2.0прос
З.Наблюдение
4.Анализ результатов
Проблема:
5.Узнать, что такое берёзовый сок, чем он может быть нам полезен, как его заготавливать.
Гипотеза:
Если берёзовый сок не только вкусный напиток, но еще и лекарственное средство, то он положительно влияет на организм человека.
Под музыку выходят участники проекта.
Здравствуйте! Мы ученики Зеленовской средней школы Фроловского района Заборцева Полина, Карпов Артём.
Мы представляем проект «Про берёзу и берёзовый сок». В своей работе мы решили узнать о самом красивом дереве – символе России выяснить, какую пользу приносит это дерево людям. Проверить гипотезу, что если берёзовый сок не только вкусный напиток, но и лекарственное средство, то он положительно влияет на организм человека.
Ученица: Я деревце российское, я деревце-краса!
Собою украшаю я зелёные леса.
В лесу далёко виден мой белый нежный стан.
С зелёною каймою мой летний сарафан.
Ученик: Наш исследовательский проект посвящён берёзе. Мы провели анкетирование среди учащихся и родителей и выяснили, «Какое дерево является символом России?
Результаты на экране.
Россия! Край серебряных родников и белых берез. Через века сохранил русский народ хрустальную душу свою! Откуда всё, что есть лучшего в нас? Может, от веры православной, которая освятила и укрепила в нас любовь к Отечеству? Может, от неба лазурного, от полей бескрайних, от снежной вьюги, от белоствольных берез.
Опять о них, кудрявых и белесых…
А что тут делать, если на Руси
У всех дорог встречаются березы,
Хоть день, хоть год,
Хоть вечность колеси!
Ученица: В нашем проекте приняли участие историки, технологи, исследователи, биологи, художники. Мы решили узнать как можно больше про берёзу и берёзовый сок.
В ходе исследования мы выяснили (слайд __)
- Какую пользу приносит берёза?
- Чем полезен берёзовый сок?
И начнём мы наш разговор с биологии. Наши биологи открыли интересные факты о берёзе. (cлайд )
Ученик: в ходе исследования нам удалось выяснить, что береза – самое обычное дерево наших лесов и среди других пород она выделяется белым цветом своей коры. Когда берёзка появляется на свет, она не белая – кора маленького деревца тёмная. Но проживёт деревце несколько лет - и побелеет. Мы привыкли видеть его таким и не удивляемся, а ведь берёза – единственное дерево в нашей стране с белой корой. А поверх белого ствола вытянуты темные горизонтальные полосы. Это чечевички. Береста не пропускает ни воду, ни газы, и через рыхлую ткань чечевичек внутрь ствола поступает кислород, необходимый для дыхания дерева.
Мы заинтересовались плодами берёзы. На экскурсии нашли их и рассмотрели. Плоды берёзы очень маленькие орешки. У каждого орешка два широких крылышка. Из энциклопедии мы узнали: что ветер уносит такие летучие плоды больше чем за километр от материнского растения. Плоды березы легко разносятся ветром. Она быстро идет в рост там, где на лесной вырубке еще не могут расти другие деревья, поэтому березу называют пионером лесов. И почти везде, где приземляются крылатые орешки, они начинают прорастать. Богатой почвы им не надо. Берёза может вырасти даже на старой кирпичной стене.
Мы побывали у учителя биолога и попросили его ответить на вопрос:
-В какое время года нужно заготавливать почки и листья?
Учитель-биолог: уже в начале апреля и до середины мая можно собирать набухшие смолистые почки берёзы. Сбор почек производят только до их распускания. Особенно высоко ценятся смолистые и ароматные почки. Их вместе с ветками сушат в тени. Молодые листья берёзы следует собирать в мае – июне, когда они душистые и клейкие. Почки и молодые листья содержат смолу, витамин С. Почки и листья берёзы настаивают и применяют при разных болезнях. Любит наш народ свою зелёную красавицу и за красоту её, и за пользу, которую она нам приносит.
Стройную, кудрявую, белоствольную, её всегда сравнивали на Руси с нежной и красивой девушкой.
Проблемный вопрос:
-А знаете ли вы, почему про берёзку говорят, что в этом дереве четыре угодья? Есть такая старинная загадка: «Стоит дерево цветом зелено; в этом дереве четыре угодья: первое – больным на здоровье, другое – от теми свет, третье вялых, дряхлых пеленать, а четвертое – людям – колодец». ( а отгадка такова: первое –банный веник, второе – лучина для освещения изб, третье – береста на горшки, а четвёртое берёзовый сок (берёзовица)
В ходе нашего исследования мы узнали, что все из березы идет в дело. Из почек приготавливают лекарство. Из ветвей делают метлы и веники. Березовые дрова – лучшее топливо в русской печке. Березовыми листьями в старину красили яйца на Пасху. Из древесины изготавливают фанеру, мебель, прочные лыжи, добывают скипидар, древесный спирт, уксус.
Мы выяснили, что в древности писали на бересте. До нас дошли берестяные грамоты, прочитав которые, учёные-историки смогли многое узнать о жизни предков. ( Показ берестяных грамот). А сейчас из бересты – она отделяется тонкими, как бумага, слоями – народные умельцы мастерят корзинки, лукошки для сбора грибов и ягод, различную посуду, музыкальные инструменты, лёгкие лодки, прекрасную мебель, лыжи, игрушки.
Мы побывали на приёме у врача и узнали о целебных свойствах берёзовых почек и берёзового сока.
Берёзка славится лечебной силой. Медицинские исследования показали, что прием хотя бы одного стакана в день в течение 2-3 недель поможет организму справиться с весенней слабостью, авитаминозом, рассеянностью, усталостью и депрессией. Противопоказан березовый сок тем, у кого аллергия на пыльцу березы.
Оказывается, березовые почки применяют, как противовоспалительное и ранозаживляющее средство, а березовые веники в русской бане лучше всех прогоняют простуду и другие болезни. Березовый гриб чага считается лекарством от желудочно-кишечных заболеваний, применяется для улучшения аппетита и сна.
Исследователи провели анкетирование и убедились в том, что березовый сок любят все.
1. Любите ли вы березовый сок (19% -да,9%-нет)
2. Считаете ли вы березовый сок полезным?(45%-да,55%-нет)
3. Часто ли выпьёте березовый сок (27%-да,73%-нет)
4. Пробовали ли консервировать березовый сок дома? (18%-да,73%-нет
Выяснили, что березовый сок, собранный в особые дни марта и апреля, очищает кровь.
Узнали, что чем выше будет сделана дырочка, тем слаще будет сок. Отверстие желательно делать с северной стороны, так как сока там обычно бывает значительно больше
Знайте, нельзя брать сок у берёзок, растущих в городских парках. Сок собирать надо там, где деревья через несколько лет будут вырубать.
Помните, угостила тебя берёза, сок перестал вытекать – плотно заткните отверстие деревянной пробкой, чтобы дерево не загнило.
КАК ГОТОВЯТ и хранят березовый сок узнавали технологи.
Если вы не хотите пить сок сразу, а желаете сохранить его подольше, залейте его в стеклянную банку и поставьте в холодильник, но не дольше как на 2-3 дня иначе сок забродит и из целебного нектара превратится в яд. Но если законсервировать сок, то он простоит еще несколько месяцев. Для консервирования сок подогрейте в эмалированной посуде до температуры 80 градусов. Разлейте по стеклянным банкам доверху, закупорьте крышками. Затем выдержите 15 — 20 минут в воде 85 градусов для пастеризации.
Мы живём в России. Березовый сок производят и продают во многих городах нашей страны. И у нас в городе можно приобрести этот полезный приятный напиток. Наши художники нарисовали этикетки для баночек с берёзовым соком и дали ему новое название - сок России.
Давайте посмотрим их творческие работы. (СЛАЙД
Историки работали под руководством учителя истории:
В годы войны берёза была символом непобедимой Родины.
Мы узнали, что во время великой Отечественной войны на Урале под руководством учёных добывали тысячи тонн сока. Сок давали детям в школах, детских садах, раненым в госпиталях. Давали по норме: детям по 100 -150 грамм, а взрослым – по 200г. Использовали сок для выпечки булочек, для приготовления компотов и киселей. Хорошую службу сослужили людям берёзы в те суровые годы.
В России издавна существует обычай: над могилой погибшего воина сажать березу, чтобы его жизнь продолжалась в зеленом цветущем дереве. Стоят три березки у Вечного огня в любом уголке России. Растет в Волгограде березка, растет на той земле, которая пережила 200 огненных дней. Она помнит разрушенный город, взрывы бомб, реки крови, стоны умирающих. Здесь насмерть стояли солдаты, выстояли и победили. Откуда она – эта березка? Было их Рыкуновых пять братьев: Степан, Иван, Фёдор, Сергей и Василий. Все пятеро ушли на фронт, а вернулся один Фёдор. Он и посадил на Мамаевом кургане эту березку. Сейчас она высока и у неё много дорогих веточек, каждая из которых рассказывает о подвиге народа.
Мы сделали вывод:
Для жителя России берёза не рядовое дерево. Нет у русского народа краше и милее дерева, чем белоствольная красавица. Главная ценность березы - её простая трогательная красота. Любили на Руси берёзу и относились к ней, как к человеку. Где бы ни был русский человек, он всегда, тоскуя о Родине, вспоминает в памяти шумящую на ветру, залитую солнцем или запорошенную морозным инеем стройную красавицу березку. Береза – символ России, нашей Родины. И быть ей на наших просторах вечно, потому что вечен наш народ, вечна земля русская.
На радость нам она цветёт.
В ней образ матери-России
Неувядаемой живёт.
А берёзовый сок - один из любимых напитков и детей и взрослых. Это очень полезный напиток и его просто необходимо употреблять в пищу.
Наша гипотеза подтвердилась: в берёзовом соке больше пользы, чем вреда.
Листовка
Своим ровесникам я хочу посоветовать: «Старайтесь замечать вокруг себя как можно больше. Будьте внимательны и наблюдательны! И вы поймёте – как много обычного, но очень интересного на свете»
