Праздник "Капустки"

Праздник «Капустки»

Выход: Ах, вы сени мои сени

Сени новые мои

Сени новые кленовые решетчатые.

1. Ой, вы гой еси красны девицы и добры молодцы!

Слушайте и глядите.

Да не говорите, что слыхом не слихивали

И видом не видовали!

Приглашаем вас всех на наше представленье.

На наш праздник веселый с играми, потехами,

С хороводами и песнями, с хитрыми загадками.

2.Пожалуйте, гости дорогие, пожалуйте!

Веселья вам да радости!

Давно мы вас ждем поджидаем.

У нас для каждого найдется и местечко и словечко.

3.Добрый день и поклон вам гости дорогие!

Собрались со всех сторон наши все родные!

Я смотрю на ваши лица-

Хорошо, отрадно мне, словно я в огромной дружной и приветливой семье.

4.Очень часто за событиями

И за сутолокой дней

Старины своей не помним,

Забываем мы о ней.

Хоть и более привычны

Нам полеты на луну,

Хором:Вспомним русские обычаи,

Вспомним нашу старину!

Сегодня мы с вами собрались на народный праздник Капустник.

Капустник – это осенний праздник, и собирались на него в октябре, когда была убрана вся капуста. По старинному народному обычаю ее срезали только после православного праздника Покрова Святой Богородицы, который отмечается 14 сентября.

До этого дня всегда выпадал первый снег, бывали морозы, которые убивали горечь в капусте, и тогда ее можно было солить.

Арина – рассадница: А я - Арина – рассадница, распорядительница сроков посадки овощей. Мой день-15 мая. Давайте-ка с вами сначала заглянем в него, для чего вернемся на 5 месяцев назад и посмотрим, чем же я занималась в этот день.

Арина – рассадница имитирует посадку капусты.

Песня: Я колышки тяну,

Я огород горожу,

Я капустку сажу,

Сажу беленькую,

Развеселенькую.

И бела, и вила,

И со тыном ровна.

Арина – рассадница (идя вокруг ростка капусты).

Не будь голенаста, будь пузаста;

Не будь пустая, будь тугая;

Не будь мала, будь велика.

В старину первый качан покрывали большим чугунком, а чугунок – белой скатертью для того, чтобы вилки капусты были большие, тугие. А теперь пора завить капустку, для этого, листочки, собирайтесь в хоровод – капустку.

Хоровод:

Вейся, вейся, капустка, завивайся белая.

Как капустке не виться,

Белой - зеленой не ломиться?

Дождик льет, поливает,

Белую-зеленую ломает,

Хоровод набирает.

Имитируя полив капусты, приговаривают:

У Дмитрия капуста,

Да у Яковлевича белая,

На нее частый дождик

Ливно льет – поливает

И белую – зеленую ломает,

А он в хороводе гуляет,

Хоровод набирает.

Арина – рассадница: А капуста все росла, вот и в гости к нам пришла. Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.

Хором: Здравствуй, капуста белокочанная,

Белокочанная, кудрявая,

Кудрявая, красивая,

Гостья наша долгожданная!

В зал входит капуста:

Капуста: Здравствуйте, гости дорогие! Рада видеть вас у себя на празднике. Всех детишек я приглашаю в хоровод.

Хоровод

Уж мы вьем, вьем капустку,

Завиваем кочешок,

Завиваем, приговариваем:

Кого люблю, того и возьму,

Кого не люблю, того не возьму.

Вейся, вейся, капустка,

Завивайся милая.

Ужо ли, ужо ли завилася?

-В русской деревне было принято на Капустник собираться в одной избе, потом в другой, потом в третьей. Сообща с шутками и прибаутками солили капусту. И вот сегодня мы сходим в гости в одну деревенскую избу

Хозяйка: Приходите красны девицы и добры молодцы ко мне в избу. Нынче будет праздник Капустки, помогите мне насечь капусты-матушки.

Гости: -С капусткой тебя, хозяюшка!

-Добрый вечер, хозяйка, с праздником!

-Мир твоему дому!

Хозяйка: Здравствуйте, здравствуйте,

Гости дорогие.

Люди свойские, простые.

Заходите, проходите.

О, сколько помощников ко мне пришло, каждому найдется работа, быстро мы капусту засолим. Не зря русская пословица говорит: «Берись дружно, не будет грузно».

-С песней и труд спорится, запевай хозяюшка.

«Вейся, вейся, капустка»

Русская народная песня.

Вейся, вейся,капустка,

Вейся, вейся,белая!

Как мне, капустке не виться,

Белою, белою не ломиться?

Вечор на капустку,

Вечор на белую

Силен дождик пролил,

частый поливает,

капустку ломает,

парень с девицей гуляет.

Тега гуси, домой,

Тега,серые домой!

Домой гуси не идут,

Домой серы не пойдут.

Я сама гуськом,

Сама беленьким,

Гуськом сереньким.

А в старину парни веселили девушек во время работы.

(Рубка и засолка капусты, складывают в бочку)

С капусткой, хозяюшка!

Спасибо на добром слове.

За работу веселей

Девочки взялись.

А мальчишки поскорей

За частушку взялись.

Частушки.

Живи веселей,

Делай, что чудней.

Кто веселым уродился-

Тот и с горем не знаком.

Посылала меня мать

Загонять гусака,

А я вышел за ворота

И давай плясака.

Ой, топни нога,

Не жалей сапога,

Тятька новые сошьет

Или эти подошьет!

Ах вы, лапти мои,

Лапоточки мои,

Разносились, не спросились,

Растоптались, не сказались.

Добры молодцы

Вы без дела не сидите

Расскажите нам лучше небылицы.

1. Чик, чики, чикалочки.

едет гусь на палочке.

уточка на дудочке.

Курочка на чурочке.

Зайчик на тачке.

Мальчик на собачке.

2.Ехала деревня мимо мужика.

Вдруг из под деревни лают ворота.

Выскочила палка с бабою в руке.

И давай дубасить коня на мужике.

Лошадь ела сало, а мужик овес.

Лошадь села в сани, а мужик повез.

Бабушка – загадушка: - Здравствуй честной народ! Я бабушка - загадушка иду мимо, слышу шум, песни. Думаю, дай – ка загляну, посмотрю, что там делается.

У нас сегодня праздник «Капустник», проходи, будешь гостем дорогим.

Я к вам пришла не с пустыми руками, целую корзину загадок принесла.

1.Зимой нет теплей,

летом нет холодней. (Печь)

2.Жар-птица летает,

Золотые перья теряет (огонь)

3.Рогат, да не бык,

Хватает, да не сыт,

Людям отдает,

А сам на отдых идет. (Ухват)

4.Ни хвоста, ни головы,

А четыре ноги. (Стол)

5.Есть спина, а не лежит,

Четыре ноги, а не ходит,

Но всегда стоит

И всем сидеть велит. (Стул)

6.Кто ходит ночь и ходит день,

Не зная, что такое лень. (Часы)

7.Пляшет-скачет крошка,

А всего одна ножка.

Как устанет-

В угол встанет. (Веник)

8.Четыре ноги, два уха,

Один нос, да брюхо. (Самовар)

9.Чудо, чудо сошлось кругом:

Дыр много, а выскочить некуда. (Решето)

10.Таять может, а не мед,

Не фонарь, а свет дает. (Свеча)

Хозяйка: Вот у нас все готово к засолке. Сейчас мы будем капусту в кадушку складывать, морковкой перекладывать, солью посыпать, да толкушкой толочь, чтоб капуста сок дала.

«Я на камушке сижу».

Русская народная песня.

Я на камушке сижу,

Я топор в руке держу,

Ай ли, ай люли,

Я топор в руке держу.

Я топор в руке держу,

Вот я колышки тешу,

Ай ли, ай люли,

Вот я колышки тешу.

Вот я колышки тешу

Изгородь горожу,

Ай ли, ай люли,

Изгородь горожу.

Изгородь горожу,

Я капусту сажу,

Ай ли, ай лю ли,

Я капусту сажу.

Я капусту сажу,

Да все - беленькую.

Ай, ли, ай люли,

Да все - беленькую.

Да все беленькую,

Я кочаненькую,

Ай ли, ай люли,

Я кочаненькую.

У кого нету капусты,

Прошу к нам в огород,

Ай ли, ай люли,

Прошу к нам в огород.

Прошу к нам в огород,

Во девичий хоровод,

Ай ли, ай люли,

Во девичий хоровод.

Хозяйка: Чтобы капуста заквасилась ее надо в тепле подержать несколько дней. Завтра мы ее проткнем до самого дна, Чтобы вышла вся горечь. А через 5-6 дней закроем деревянным кружком и положим сверху гнет, и тогда кадушку можно опускать в погреб.

-Вот мы и закончили солить капусту, но из нее можно приготовить и многое другое.

Что есть в печи, все на стол мечи.

(На стол выставляются блюда из капусты: пироги, вареники,капуста тушенная, капустные котлеты и т.д.)

-Кончил дело, гуляй смело.

- Хлеб да капуста лихого не пустят.

Кончил дело, гуляй смело. После работы начиналось настоящее веселье.

Ну-ка сядем рядком

Да поговорим ладком.

1. -Федул, чего губы надул?

-кафтан прожег.

-Зашить можно?

-Да иглы нет.

-А велика ли дыра?

-Один ворот остался.

1. –Фома, что из леса несешь?

-Медведя поймал.

-Так веди его сюда.

-Да он нейдет.

-Так сам иди.

--Да он не пускает.

3.-Сынок, сходи на речку за водицей.

-Брюхо болит.

-Сынок, иди кашу есть.

-Ну, раз мать велит надо идти.

Хозяйка: Эх, хороши потешки складком

Ну, а песни наши ладком.

Девочка: Станем, девицы рядком

Песню мы сейчас споем.

Мальчик: Да и мы пожалуй встанем

От подружек не отстанем.

Песня.

Ай да капустка!

Мы вокруг капустки встали в хоровод,

Радостно и звонко каждый запоет.

Пр.: Ай да капустка белый корешок!

Ты расти, ты расти поскорей.

Яркие платочки в руки мы возьмем,

У капустки нашей пляску заведем.

К вечеру мы дружно скажем ей: «Прощай!»

Ты без нас капустка в поле не скучай.

Обойди хоть всю планету.

Лучше русской пляскаи нету.

Балалайка и гармонь

Разжигают в нас огонь.

( пляска под русскую народную музыку)

-Квасить капусту на Руси стали очень давно, еще в 19 веке. В других странах не умели этого делать. Спустя столетия русский народ научил другие народы квасить капусту.

И сегодня мы на память о нашем «Капустнике» нашим дорогим гостям хотим подарить рецепты заготовки капусты.