Исследовательский проект "Волшебница -крапива"

Государственное общеобразовательное учреждение Амурской области «Свободненская специальная (коррекционная) школа интернат» ГОАУ «Свободненская специальная (коррекционная) школа интернат»

Исследовательский проект;

«Волшебница-крапива»

Подготовил: Бичуев Тимур,

Ученик 5»А» класса

Руководитель: Вострикова О.М.

учитель социально –бытовой ориентировки

Г. Свободный, 2026 год

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1. Основная часть. Что мы знаем крапиве?……………………………...4

1.2. Интересные факты о крапиве……………………………………….....5

1.3. Крапива в рационе человека?... ……………………………………….6

Глава.2. Практическое исследование……………. ………………………………7

2.1.Эксперименты с крапивой………………………..……………............7

Глава 3. Практическая работа…………………………………………................8

3.1. Изготовление пирога с крапивой............................................................8

Глава 4. Практическая работа……………………………………………………9

4.1. Приготовление мыло своими руками………………………………….9

4.3. Анкетирование учеников «Что вы знаете о крапиве?» ……………..10

Заключение ……………………………………....................................................11

Список использованных источников………...…………………………………12

Приложения….. …………………………………………………………………13

ВВЕДЕНИЕ

Крапиву принято считать сорняком, но мало кто знает, что это растение -полноценный кулинарный продукт. «Крапива семерых лекарей заменит- гласит народная мудрость». Цель исследования: познакомиться с крапивой, как её используют и чем полезна крапива.

Задачи исследования:

1. Изучить крапиву.

2.Узнать полезные свойства крапивы.

3. Выяснить для каких целей используют крапиву

4. Провести анкетированиесреди учеников,

5. Создать буклет рецепты из крапивы.

6. Сделать выводы по результатам исследовательской работы.

Объект и предмет исследования: крапива.

Гипотеза: предположим, что крапива приносит пользу человеку, хотя и является сорняком.

Новизна и актуальность этой темы состоит в том, что оказывается, человек может использовать это растение во многих отраслях своей жизнедеятельности, не вредя своему здоровью, а наоборот укрепляя его, получая при этом огромную пользу.

Предполагаемый результат:

 формирование представлений о пользе крапивы;

по результатам исследований установить интересные факты о пользе этого растения;

Методы исследования:

1. Изучение литературы, поиск информации в Интернете.

2. Эксперимент, наблюдение, анкетирование.

3. Обобщение и систематизация материала по данной теме.

3

ГЛАВА 1. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

1.1. Что мы знаем о крапиве?

Крапиву видит и слепой. На Руси ее называли огонь-травой. Говорили, что «она сама холодна, а людей обжигает». Крапива -многолетнее сорное растение, встречается на всей территории России.  Слово крапива произошло от древнерусского «корена»-шёлк. В Тульской области есть небольшой городок – Крапивна, первые летописные строки о котором относятся еще к концу XIV века. Это является доказательством почитания этого растения древними Русичами. Официальный символ праздника- крапива, ветки которой изображены на гербе Крапивны, утверждённом в 1778 году. Растение олицетворяет жизнелюбие и стойкость, силу и возрождение. С 2002 года проводят ежегодный «Фестиваль крапивы», который проводят в начале лета. На фестивале подавались блюда и напитки с крапивой.Традиционно на фестивале проходят крапивные бои. Главное условие — хлестать противника только по туловищу и ногам. По легенде, чтобы на целый год получить здоровье, благосостояние, любовь и удачу, нужно оставить на один день все дела, приехать в Крапивну и обжечься здесь крапивой!Наши предки широко применяли крапиву в магических обрядах. Считалось, что её боятся злые духи. Так, ребенка, который был слишком непослушным, стегали этим растением не для того, чтобы причинить боль, а для изгнания из него нечистого, который, по мнению знахарей, побуждает дитя проказничать.Крапива часто появляется в сказках и легендах. В сказке Андерсена "Дикие лебеди" главная героиня волшебной силой крапивы, спасла братьев от чар злой колдуньи. Полагали, что коврики, сплетенные из этого растения, способны защитить их жилище от злобных незваных гостей и на время лишить их темной колдовской силы. Кроме того, активно использовались и крапивные веники – им выметалась порча из жилища. Росла крапива во дворе -её редко кто вырубал. Изготавливались из неё и всевозможные обереги.

4

1.2. Интересные факты о крапиве

1. Крапива является любимым лакомством и средством существования некоторых видов бабочек.

2. Крапивные иголки содержат муравьиную кислоту, которая жжется при попадании на кожу.

3. Из крапивного полотна шили самые крепкие паруса. В Японии крапивный жгут в сочетании с шёлком был главным материалом в изготовлении дорогих самурайских доспехов, из одеревеневших стеблей делали щиты, а из крепчайшего крапивного волокна, кручёного и натёртого воском, — тетивы для луков.

4. Самую ценную часть растения представляют собой листья. В них содержатся витамины групп С, В и К в достаточно больших количествах. Кроме того, в них же обнаружены дубильные и белковые вещества.

5. Молодые листья крапивы добавляют в супы, салаты, борщи и другие блюда. 6. В листьях крапивы можно хранить скоропортящиеся продукты, например мясо или рыбу в жару можно обкладывать листьями, чтобы оно не испортилось.

7. Ежегодный «Фестиваль крапивы» проводится с 2002 года в селе Крапивна Щёкинского района Тульской области. Крапива изображена на гербе этого села.

8. В пищевой промышленности из крапивы делают абсолютно безвредный зеленый краситель.

9. Крапива не зря входит в состав большинства шампуней, поскольку прекрасно укрепляет волосы. Отваром крапивы можно полоскать голову после мытья и не смывать.

10. Крапиву нельзя есть беременным и людям с сердечными заболеваниями.

11. В Англии из крапивы делают вино. Чтобы получить 3 тыс. литров вина требуется всего 40 кг листьев этого растения.

12. Тропические виды крапивы ужалить могут довольно болезненно, а от прикосновения к некоторым из них можно просто умереть.

13. Чемпионат по поеданию крапивы ежегодно проводится в деревушке Мар (Англия).

14. Сок крапивы очень полезен для укрепления костей (вот и профилактика остеопороза), очистки печени, мочевого пузыря, дыхательных путей, нормализации деятельности желудочного тракта, успокоения нервной системы.

5

1.3. Крапива в рационе человека

В питании крапиву использовали еще в древние времена. С ранней весны до глубокой осени она служит питательной добавкой в пищу. Крапиву лучше употреблять в свежем виде, не подвергая тепловой обработке. Ещё её называют «растительным мясом», по питательной ценности она не уступает бобовым растениям. Жгучий сорняк с древних времён употребляли в пищу. Крапива является сильным мочегонным средством. Например, в Великобритании это растение в течение многих лет использовалось, чтобы избавить организм от токсинов после зимы, наполненной жирной пищей.Из листьев молодой крапивы можно приготовить салат. Чтобы она «не кусалась», её сначала обдают кипятком, а потом промывают прохладной водой. Крапиву, предварительно отварив в подсоленной воде, добавляют в омлет, пасту и пироги, из неё варят различные супы и даже крем-суп. Эту полезную зелень можно просто залить кипятком, настоять, процедить и пить вместо чая. Она поможет очистить печень и избавить организм от лишней жидкости. Крапиву используют в качестве лекарственного средства. В косметологии средства с экстрактами крапивы нашли широкое применение в уходе за волосами.Крапива, ценное и в хозяйственном отношении растение: из неё вырабатывают пряжу, используют для производства бумагиполучают зелёную краску. Раньше крапиву считали средством для изгнания нечистой силы. Применяют крапиву при воспалении лёгких, кровотечениях, полощут горло, используют для укрепления волос. Стебель и листья покрыты жгучими волосками, которые заполнены соком.При соприкосновении с кожей волос отламывается и повреждает кожу, а сок вытекает в ранку и вызывает жжение. На уроке мы изучали тему лекарственные растения. Ольга Михайловна из всех трав, большое внимание уделила крапиве. Я часто задаю себе вопрос, а что же это за такое волшебное растение. Я решил вырасти крапиву семенами, посадив их в горшок. Когда крапивы подросла мне захотелось провести эксперименты из крапивы.

6

2. ПРАКТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

2.1. Эксперименты скрапивой

При проведении экспериментов со свежей крапивой обязательно мы использовали перчатки

Цель: определение свойств крапивы

Эксперимент №1.

Мы потрогаликрапиву руками, то мы получим ожог.

После ошпаривания крапива не жжётся.

Эксперимент №2.

Химические эксперименты (Крапива как индикатор)

Крапива — индикатор . 

Мы сделали отвар из листьев крапивы (он будет зеленовато-коричневым). Добавили в одинстакан лимонную кислота, а в другую — соду (щелочь). Отвар изменил цвет, демонстрируя свойства индикатора.

Эксперимент №3.

Крапиву мы заварили кипятком. Постояв вода приобрела зеленоватый оттенок. Кусочек ткани опустили в воду с крапивой. Ткань окрасилась в зеленоватый цвет.

Вывод: крапива обладает удивительными свойствами и её можно использовать для окрашивания тканей и приготовление разных блюд.

7

3. ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

3.1. Заливной пирог с крапивой

Молодая крапива - один из самых ценных весенних дикоросов. Растения богато витаминами, а ещё железом, кальцием, кремнием. Исходя из, этого мы решили приготовить пирог с весенней крапивой, которую мы вырастили своими руками.

Список ингредиентов: мука один стакан,2 яйца, 250 грамм майонеза, пол стакана воды.

Начинка: сайра, рис, крапива.

Возьмём пол стакана риса. Хорошо промоем несколько раз в воде. Отварим рис. Остудим. Крапиву тщательно промыть и сложить в глубокую миску. Залить кипятком и оставить на 2–3 минуты. После этого промыть холодной водой. Обсушить, очень мелко нарезать.Для начинки пирога мы взяли баночку сайры, тщательно размяли и добавим рис и мелко нарезанную крапиву.Начинка готова.

В глубокую миску добавляем стакан муки.Просеиваем. Добавляем 2 яйца и перемешиваем. В массу добавим майонез и воду. Хорошо перемешаем. Делим массу на две равные части. Первую часть заливаем в форму и выкладываем начинку. Вторую часть теста заливаем сверху на начинку.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Ставим пирог в духовку на 30 минут.

Результат нашего труда я представляю виде пирога.

8

4. ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

4.1. Готовим мыло своими руками

Инструменты: мыльная основа, ёмкость для плавления, формочки силиконовые, нож и ложа для перемешивания, посуда для заваривания, крапива.

Изготовление натурального мыла по старинным рецептам - процесс интересный, но трудоемкий и длительный. Для нашего исследования мы взяли твердую, прозрачную мыльную основу. Вначале приготовили экстракт крапивы. Для этого мы взяли аптечную крапиву и залили водой. Свежие листочки мы не стали брать, хотя они смотрятся эффектно, но вскоре они заплесневеют и сгниют. Раствор мы процеживаем. Далее нарезали 100 г мыльной основы кубиками размером в 1 см и расплавили на водяной бане на медленном огне, не допуская закипания. В расплавленную массу добавили экстракт крапивы (2 чайные ложки) и перемешали. Он окрасит основу. Добавим несколько капель масла жожоба. Можно добавить любые масла и витамины. Отвар не даёт не какого запаха. Переливаем полученную смесь в форму и даём остыть. Как только масса затвердеет, вытаскиваем её из формочки. Оставим при комнатной температуре до полного остывания (30-60 минут),  тогда оно станет более приятной и полезной.

Полезные советы

Не кипятите основу: при кипении мыло становится мутным и появляется неприятный запах.

Эфирные масла: добавляйте их в слегка остывшую основу, чтобы они не испарились мгновенно.

Если мыло застыло: если вы не успели залить мыло, можно поставить ёмкость в микроволновку на 2-3 секунды.

9

4.3. АНКЕТИРОВАНИЕ

«Что вы знаете о крапиве?»

Цель: о возможностях использования крапивы.

Оборудование: анкеты.

Мы провели опрос среди учеников 5,6,7 классов, которым необходимо было ответить на пять вопросов.

Анкета

1. Крапива- полезное или вредное растение

2. Знаете ли Вы растение крапиву?

3. Обжигались ли Вы хоть раз крапивой?

4. Можно ли употреблять крапиву в пищу?

5. Применяли вы крапиву в оздоровительных целях?

Результаты анкетирования получились следующие:

20% из числа всех опрошенных не знают, полезна ли крапива.

30% участников опроса указали, что знают крапиву

10 % ребят не знают, применение крапивы.

10% ребят не знают, что крапиву можно употреблять в пищу.

30 % ребят обжигались крапивой.

Никто из опрошенных учеников не отметил, что крапиву можно применять в оздоровительных целях.

10

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе проведённого исследования мы предположили, что крапива приносит пользу человеку, хотя и является сорняком. Мыло сделанное своими руками приносит творческое вдохновение, а изготовление пирогов прекрасное общение со своей семьёй. Подведя итоги проделанной работы, я нашёл ответы на интересующие меня вопросы. Я научился работать в сети интернет. Опыты, которые мы провели, помогли мне получить практические навыки исследования. В ходе работы я создал буклет, провёл анкетирование. Результаты анкетирования показали, что мои сверстники не знают,что крапиву можно применять в оздоровительных целях.

Целью моей работы было познакомиться с крапивой, где её используют и чем полезна крапива. Из крапивы действительно можно приготовить много разных блюд в домашних условиях.

Практическая значимость данной работы заключается в том, что собранные материалы могут быть использованы учащимися и учителями для дополнительных занятий.

Несмотря на достижения современной медицины люди не забыли опыт наших предков. Крапива действительно семерых лекарей заменит, она не только сорняк, чтобы убрать со своего огорода, а очень полезное растение. Таким образом, задачи исследовательской работы были решены, поставленная цель достигнута, выдвинутая гипотеза выяснена. Можно сказать, что крапива сопутствует человечеству ещё с первобытной эпохи. Не зря гласит народная присказка: где поселится человек, там и растёт крапива! И в заключении я хочу сказать, что крапива- это волшебная трава.

Человек может использовать это растение во многих отраслях своей жизнедеятельности, не вредя своему здоровью, а наоборот укрепляя его, получая при этом огромную пользу.

11

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алексеев Н.Г., Леонтович А.В., Обухов А.В., Фомина Л.Ф. Концепция развития исследовательской деятельности учащихся // Исследовательская работа школьников. 2002. № 1. С. 24-33.

2. Андерсен Г.Х. Дикие лебеди.// Библиотека мировой литературы для детей.-М.:Л64, 1981.- 308с.

3. Лавренов В.К., Лавренова Г.В. Полный справочник целебных трав и растений //Энциклопедия народной медицины.-М.:НЕВА, 2006.-119с.

4. Лысаков В.Г., 1000 загадок.- М.:АСТ, 2006. – 120с.

5. «Целительные свойства крапивы» http://health.km.ru/magazin/view

6. Энциклопедия народной медицины.-М.: АНС, 1992. – 334с.

7.Большая советская энциклопедия dic.academic.ru/dic.nsf/ enc2p/258846.

8. «Целительные свойства крапивы» http://health.km.ru/magazin/view.

12