kopilkaurokov.ru - сайт для учителей

Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

Применение кейс - технологии по формированию экологической культуры на уроках технологии. Кейс "Не отходы, а доходы"

Нажмите, чтобы узнать подробности

Тема "Приготовление блюд из яиц" 

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?
Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.
Быстро и объективно проверять знания учащихся.
Сделать изучение нового материала максимально понятным.
Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.
Наладить дисциплину на своих уроках.
Получить возможность работать творчески.

Просмотр содержимого документа
«Применение кейс - технологии по формированию экологической культуры на уроках технологии. Кейс "Не отходы, а доходы"»



КЕЙС «НЕ ОТХОДЫ, А ДОХОДЫ!»

Автор: учитель технологии М.А. Храмова

Кейс «Не отходы, а доходы» можно использовать на уроке технологии раздел «Кулинария» в теме «Технология приготовления блюд из яиц», (5 класс).

Экономия в наше время играет очень большую роль. А экономия на кухне заключается не только в финансовой составляющей, но и в экологической. Ведь так здорово понимать, что все пошло в дело.

Почти каждый день на нашем столе оказываются яйца. Мы знаем о том, что это ценный питательный продукт для человека. Скорлупа занимает не более 10 процентов от веса самого яйца. Кстати, прочная скорлупа – это и есть залог качества яйца.

Содержимое яйца съедается, а скорлупа оказывается в мусорном ведре. Пищевые отходы принято считать абсолютно ни на что негодными, бросовыми продуктами.

Основной мусор образуется от сбора отходов от населения. Такой мусор называется бытовым мусором или техническими бытовыми отходами, сокращенно ТБО. А ведь мусор может быть полезным! Такой мусор называют отходами. Задумывались ли вы, что скорлупу от яиц можно тоже использовать в полной мере? Отходы превратить в доходы?


Чтобы ответить на этот вопрос, мы с вами разделимся на группы и выполним задания. Нужную информацию вы можете найти в представленных источниках.

Вопросы кейса:

  1. Изучить теоретический материал о строение куриного яйца.

  2. Выяснить, чем полезна яичная скорлупа?

  3. Выяснить, как можно использовать яичную скорлупу в быту?

  4. Какое применение яичных скорлупок на огороде?

  5. Можно ли использовать яичную скорлупу, как материал декора?

Работа в группах:

1 группа:

  • Изучить теоретический материал о строение куриного яйца.

2 группа:

  • Выяснить, чем полезна яичная скорлупа.

3 группа:

  • Выяснить, как можно использовать яичную скорлупу в быту.

4 группа:

  • Какое применение яичных скорлупок на огороде?

5 группа:

  • Можно ли использовать яичную скорлупу, как материал декора?


Задание: создать памятку об использовании скорлупы человеком для своих нужд.


Информация для учащихся:

  • https://yandex.ru/images/search?text=строение%20яйца%20курицы&stype=image&lr=195&source=wiz&pos=1&img_url=https%3A%2F%2Fslide- Строение куриного яйца.

  • https://multiurok.ru/files/kollektivnaia-issledovatelskaia-rabota-po-teme-sko.html - Не отходы, а доходы.

  • https://health-diet.ru/table_calorie_users/614818/ - Калорийность. Скорлупа яичная. Химический состав и пищевая ценность.

  • https://zen.yandex.ru/media/ognyvo/ni-v-koem-sluchae-ne-vybrasyvaite-iaichnuiu-skorlupu--5b5c2e19f5c3ac00a94e42e8 - Не выбрасывайте яичную скорлупу.

  • https://ppt4web.ru/ehkologija/issledovanie-poleznykh-svojjstv-skorlupy-kurinogo-jajjca.htm - Презентация исследовательская работа о курином яйце.



ПРИМЕРНЫЙ ХОД РАССУЖДЕНИЙ:

1 группа

  • Изучить теоретический материал о строение куриного яйца и зарисовать.


2 группа

  • Выяснить, чем полезна яичная скорлупа?

Скорлупа яичная богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 3340 %, магнием - 101,6 %, фосфором - 15,5 %, железом - 15,6 %, йодом - 22,7 %, кобальтом - 700 %, молибденом - 40 %, хромом - 260 %

1) Скорлупа яйца - это источник кальция. Она почти на все сто процентов состоит из этого элемента. Помимо этого в ней присутствуют минералы, аминокислоты и микроэлементы.

2) Ротовая полость извлекает свою пользу: продукт помогает при кровоточивости десен и кариесе.

3) Проблемы с костной тканью, в частности искривление позвоночника и остеопороз.

4) В том случае, когда у вас нарушена работа нервной системы, раздражительность – порошок из скорлупы поможет успокоиться.

5) Кроме всего прочего, к его помощи прибегают, когда надо справиться с аллергией. Скорлупа с лимонным соком избавит от указанного недуга.

6) Людям, которые страдают астматической болезнью, скорлупа от яиц поможет уменьшить силу приступов, а со временем и устранить симптомы.

7) В народном лечении этот продукт используют при лечении язвы, гастрите, поносе, измельчении камней в почках и мочевом пузыре.

8) Устранить неприятные ощущения изжоги можно щепоткой порошка яичной скорлупы, запитой водой.

9) Порошок яичной скорлупы применяют при ожогах и открытых ранах. Пленка яичной скорлупы выступает в качестве маски при порезах, занозах, прыщах и фурункулах.

10) Маленьким деткам назначают употребление яичной скорлупы при рахите, диатезе и анемии. Данный продукт помогает укрепить кости, нормализовать уровень кальция в организме.

11) Ежедневное употребление яичного порошка помогает вывести из организма вредные накопления – радиоактивные вещества.

12) Яичная скорлупа - идеальный источник кальция, который легко усваивается организмом, особенно молодым и растущим. Ведь расстройство кальциевого обмена очень часто сопровождается малокровием, подверженностью простудам, аллергией. Исправить нарушение обмена кальция с помощью официальной медицины довольно сложно, ведь применяемые в здравоохранении препараты (хлористый кальций, гипс, мел) плохо усваиваются организмом, в отличие от яичной скорлупы, на 90 процентов состоящей из карбоната кальция.

Поразительно совпадая по составу с костями и зубами, яичная скорлупа именно их укрепляет в первую очередь. Кроме этого, она стимулирует кроветворную функцию костного мозга. Введение в пищу измельченной скорлупы имеет высокую терапевтическую активность при отсутствии побочных действий. Наиболее желательна скорлупотерапия для детей от года до шести лет, а также в подростковом возрасте. Взрослым это рекомендуется в целях предупреждения заболеваний позвоночника, кариеса зубов и остеопороза. Пожилым людям желательно проводить профилактику два раза в год.


3 группа

  • Выяснить, как можно использовать яичную скорлупу в быту?



  • Опустошаем яйца, пустое яйцо аккуратно очищаем, моем в воде, оставляем вы

сохнуть. Затем в них закладываем по очереди: зелень, кусочки красного сладкого перца, кукурузу и нарезанный кусочками отваренный язык. В бульон добавляем желатин и заливаем содержимое яйца, ставим в холодильник, а когда заливное схватится очищаем его от яичной скорлупы и выкладываем на блюдо.



  • Яичная скорлупа практически идеальна для прорастания семян!

Преимущества таких горшочков в том, что скорлупа сама по себе является отличным удобрением. Подросшую рассаду не придется тревожить при пересадке – растение нужно будет только пересадить в более крупный горшок или сразу в грунт вместе со скорлупой.

  • С помощью скорлупы можно отбелить бельё. Конечно, для этого потребуется

скорлупа белого цвета. Измельчите ее, положите в мешочек из ткани и положите в стиральную машину. 


4 группа

  • Какое применение яичных скорлупок на огороде?


  • Для этого потребуется немного больше времени, но, поверьте, результат себя

оправдает. Также размельчите скорлупу, найдите для нее подходящую емкость и оставьте на несколько дней просушиться. Вы можете использовать этот порошок для подкормки различных культур, например, для помидоров, лука, свеклы. Однако запомните, некоторым растениям скорлупа совсем не нравится, например, огурцам и кабачкам.

  • Скорлупа поможет справиться с вредителями

С помощью порошка из скорлупы можно избавиться от слизня просто перемешайте его с золой и распределите эту смесь между рядами. Паразит просто не сможет добраться до ваших посевов. Если же сделать смесь из скорлупы и растительного масла, это отпугнет медведок, которые любят лакомиться плодами ваших трудов. Попробуйте следовать советам и вы увидите, что результат не заставит себя ждать.

  • На дачном участке скорлупу от яиц используют в качестве удобрения. Она помогает снизить кислотность почвы.

  • Подкормка комнатных растений.

5 группа

  • Можно ли использовать яичную скорлупу, как материал декора?


Настоящие художники-профессионалы способны творить чудеса. В подтверждение этих слов хотим представить вам подборку хрупких произведений искусства, созданных из яичной скорлупы художниками Гэри Ле Мастером (Gary LeMaster) и Роном Черука.  Сложно поверить, что такое можно сотворить человеческими руками… Яичные кружева "готовят" из целой скорлупы, которая получается лишь тогда, когда сырые белок и желток аккуратно выдувают сквозь крохотные отверстия в яйце, не повредив хрупкую оболочку. Когда же материал готов, за дело берется мастер. Для "яичной" резьбы художники  используют стоматологические инструменты, в частности сверла. После долгих часов кропотливого труда  на свет рождаются яичные шедевры. Некоторые из поделок настолько хрупки, что транспортировать их практически невозможно.




Задание: создать памятку об использовании яичной скорлупы человеком для своих нужд.


ПАМЯТКА


«НЕ ОТХОДЫ, А ДОХОДЫ!!!»



О формление блюда «Заливное»

Использование яичной скорлупы

человеком для своих нужд.


1) Скорлупа яйца - это источник кальция. Она почти на все сто процентов состоит из этого элемента. Помимо этого в ней присутствуют минералы, аминокислоты и микроэлементы.

2) Ротовая полость извлекает свою пользу: продукт помогает при кровоточивости десен и кариесе.

3) Проблемы с костной тканью, в частности искривление позвоночника и остеопороз.

4) В том случае, когда у вас нарушена работа нервной системы, раздражительность – порошок из скорлупы поможет успокоиться.

5) Кроме всего прочего, к его помощи прибегают, когда надо справиться с аллергией. Скорлупа с лимонным соком избавит от указанного недуга.

6) Людям, которые страдают астматической болезнью, скорлупа от яиц поможет уменьшить силу приступов, а со временем и устранить симптомы.

7) В народном лечении этот продукт используют при лечении язвы, гастрите, поносе, измельчении камней в почках и мочевом пузыре.

8) Устранить неприятные ощущения изжоги можно щепоткой порошка яичной скорлупы, запитой водой.

9) Порошок яичной скорлупы применяют при ожогах и открытых ранах. Пленка яичной скорлупы выступает в качестве маски при порезах, занозах, прыщах и фурункулах.

10) Маленьким деткам назначают употребление яичной скорлупы при рахите, диатезе и анемии. Данный продукт помогает укрепить кости, нормализовать уровень кальция в организме.

11) Ежедневное употребление яичного порошка помогает вывести из организма вредные накопления – радиоактивные вещества.



Яичная скорлупа практически

идеальна для прорастания семян!

________________________________________


Яичная скорлупа на огороде!

  • Подкормки различных культур, например, для помидоров, лука, свеклы;

  • Скорлупа поможет справиться со вредителями;

  • На дачном участке скорлупу от яиц используют в качестве удобрения. Она помогает снизить кислотность почвы;

  • Подкормка комнатных растений.


Использование яичной скорлупы,

как материал декора!







Получите в подарок сайт учителя

Предмет: Технология (девочки)

Категория: Уроки

Целевая аудитория: 5 класс

Автор: Марина Анатольевна Храмова

Дата: 30.09.2021

Номер свидетельства: 587839

Получите в подарок сайт учителя

Видеоуроки для учителей

Курсы для учителей

ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО

Добавить свою работу

* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт

Удобный поиск материалов для учителей

Ваш личный кабинет
Проверка свидетельства