Просмотр содержимого документа
««Cамовар закипает – гостей собирает» »
КГУ «Детский дом № 8 семейного типа»
«Cамовар закипает –
гостей собирает»
(урок гостеприимства)
Провели:
Попова Л.А.,
библиотекарь,
Сапакбаева К. Б.,
инструктор по труду.
г. Семей, 2014 г.
Тема: Самовар закипает – друзей собирает
Форма проведения: урок гостеприимства
Цель: Познакомить ребят с правилами чайного этикета.
Задачи:
- учить гостеприимству,
- развивать в детях умение быть воспитанными и тактичными,
- способствовать формированию правильного поведения в гостях.
Возраст: среднее звено
Оборудование:
- необходимый чайный антураж,
- плакат "Его Величество самовар!",
- костюмы по ходу сценария.
Ход мероприятия:
Библиотекарь:
Сегодня, друзья, я предлагаю вам отправиться в гости на чашечку чая. Вы, конечно, понимаете, что обычай ходить в гости возник еще на заре человеческой истории. Нетрудно будет нам с вами представить, как наш далекий предок, хорошо принарядившись в новую шкуру и вымазав лицо для красоты цветными глинами, отправлялся в соседнюю пещеру в гости. Не будем высказывать обидных предположений, что первобытного человека влекла в гости надежда на порцию филе мамонта. Я уверена, что уже тогда люди испытывали потребность в общении, правда она у них была ограничена мимикой и жестами. Эти мимика и жесты используются нами до сих пор. Сейчас без слов, используя один только жест, я вас…
Показываю жест: следуйте за мной.
Я вижу, что мы с вами все красиво и нарядно одеты, а значит, нам уже пришла пора отправиться в гости. Только давайте задумаемся: умеем ли мы это делать? Проверить уровень своих знаний, пополнить их запас нам поможет урок гостеприимства "Самовар закипает – гостей собирает". Итак, мы начинаем наш урок гостеприимства. И я спешу вам задать первый свой вопрос: без чего не ходят в гости?
Звучат высказывания.
Совершенно верно, без приглашения! И всех вас с огромным удовольствием приглашаю на чашечку чая! Хочу сразу же заметить вам, что приглашения бывают как устные, так и письменные. Сегодня я рада сказать вам, добро пожаловать, дорогие гости, на чай!
Все проходят в столовую.
Инструктор по труду
Сейчас, наверное, не найти человека, который бы знал, что такое чай. Но было время, когда чай употребляли только в Китае. И даже потом, спустя много времени, его так и называли «китайская травка». Хотя растет чай не как трава, а кустами. Для особо ценных сортов чая листья собирали в ручную и только молодые и зеленые. Название этих листочков по - китайский звучало как "тца-йе". Может быть, отсюда и пошло русское название чай. На Руси чай впервые появился в 1638 году. Четыре пуда чайного листа подарил русскому царю Михаилу Федоровичу монгольский Алтын – хан. Посол Спафарий писал о чае так: "Питие сие доброе и, когда привыкнешь, гораздо укусное". Так на Руси началась церемония чаепития. А что же Европа!? В Европе чай появился в XVII веке. Сюда его завезли русские купцы из Азии, где они закупали "диковинные продукты и предметы". Привезли – то купцы чай - привезли, а как его употреблять европейцев не научили. Вот и пытались европейцы делать из этих чайных листов привычные для них салаты. Как вы понимаете, салат из чайных листьев был ужасно горьким и противным. И купцам запретили ввозить в Европу чайные листы. Прошло много лет, прежде чем европейцы освоили церемонию чаепития, Да и на самой Руси чай пили только в царских и боярских палатах. Подешевел чай к концу XVIII века, когда Русь заключила с Китаем договор на поставки большого количества чайного листа. К тому же времени и относится появление самовара, который стал незаменимым атрибутом русского чаепития.
Разыгрывается сценка "Китайский чай".
На троне сидит Царь.
Скоморох:
Здравствуйте, гости дорогие!
Люди свойские, простые
Заходите, проходите
Чайку свежего откушать,
Наших сказочек послушать!
Чай горячий, ароматный
И на вкус весьма приятный!
Силы новые дает
И за стол друзей зовет!
С благодарностью весь мир
Славит чудо – эликсир!
Входит боярин.
Боярин:
Прибыл посол из Китая.
Царь:
Проси заморского посла.
Входит посол с коробочкой чая.
Посол из Китая:
Позволь, царь – государь, вручить подарок.
Царь:
Что есть сие?
Боярин:
Ты гляди – ка, какая – то травка.
Посол из Китая:
Это не травка, это "тца-йе"!
Боярин:
Ты гляди – ка, знать "антересно" …
Посол из Китая:
Что тут "антересного"!? В Китае уже давно известен этот напиток. "Тца-йе" излечит от многих болезней, прогоняет сон, бодрость дает, душу веселит.
Царь:
Вот тебе и… а пусть по нашему чай будет!
Боярин:
И как его готовить?
Посол из Китая:
По особому. Это целый ритуал. Заваривать чай надо в только в кипяченной воде, как только начнут подниматься пузырьки. Чайник для заварки желательно взять фарфоровый. Засыпав туда чай, его заливают кипятком и настаивают в течение 3 – 5 минут. И подают гостям, разливая в чашечки ароматный чай.
Боярин:
Чай заварить, не дров нарубить.
Царь:
Наука хитрая!
Скоморох:
Разрешите мне сказать,
Мне тут надо докладать,
Что тут с грамотой пришел
"Ихней англицкий посол".
Входит посол из Англии.
Смотрит на часы
Посол из Англии:
О, уже пять часов! Чашечку чая мне, пожалуйста!
Ему подают коробочку чая.
Посол из Англии:
Это что?
Посол из Китая:
Это "тца-йе"!
Посол из Англии:
Не может быть! Мы в Англии пьем совсем другой чай. И, вообще,
Англия стоит на первом месте по употребления чая! Так что кто – кто, а у англичан существует своя особая чайная церемония, которая неизменна не одно столетие.
Посол из Китая:
Сэр, в самом начале на вашей родине домохозяйки в XVII веке, поломав голову над травкой, в конце, концов, отваривали ее в кастрюле, сливали воду, заправляли все это маслом и угощали этим гостей.
Посол из Англии:
О, ужас, скоро пройдет пять часов! Чашечку чая мне, пожалуйста, и как можно быстрее! Я не могу пропустить пятичасовую чайную церемонию!
Скоморох:
Что тут можно всем сказать!
Не пора ли чай подать!
Инструктор по труду
Сейчас мы можем назвать множество сортов чая. Но какой бы не заваривали сорт чая, он имеет свой особый аромат. Ах, чайный аромат! Ах, какой цвет и запах! Представляете, для кого-то эти слова и есть работа. Людей, которые дегустируют чай, называют титестерами. Уж кто-кто, а они знают и о чае, и о чайной церемонии буквально все! И прежде чем приступить к чайной церемонии, давайте все вместе вспомним, что разрешается, а что запрещается делать в момент чайной церемонии.
Библиотекарь:
Вы видите плакат "Его величество Чай!" разделен на две части, а это значит, что нам необходимо их заполнить
Заполняются стороны плаката.
Вот мы с вами и вспомнили золотые правила чаепития.
Инструктор по труду
Я приглашаю всех на чаепитие. Давайте мы сегодня с вами побудем в роли титестеров. Мы будем пробовать различные сорта чая. Но прежде …
Входят хозяюшки.
Хозяюшка I:
Напекли мы для гостей
Много разных сладостей!
Хозяюшка II:
Тары – бары – растабары,
Выпьем чай из самовара!
Хозяюшка I:
С сухарями, с крендельками
Хозяюшка II:
С сушками, ватрушками,
Хозяюшка I:
Стоит толстячок,
Подбоченивши бочок.
Хозяюшка II:
Шумит, кипит,
Уходить не велит!
Вносятся угощения.
А какие сорта чая знаете вы?
Звучат ответы.
Сорта чая бывают разные, с особыми добавками. Сейчас вы не только об этом услышате, но и попробуете чай с разными добавками.
Идет дегустация чая.
Вот вы и попробовали разные сорта чая. Какой-то сорт чая понравился больше, а какой-то меньше. Как говориться: на вкус и цвет товарищей нет.
Ну и уж если мы собрались на чаепитие. То, какое это чаепитие без угощения! Но наше угощение необычное, потому что приготовлено нашими девочками. За что им огромное спасибо!
Девочки представляют свои угощения.
Вот теперь у нас все сказано, а значит пришла пора пить чай. Приятного всем чаепития!
