Тест по теме «Кулинария и гигиена на кухне»

Тест по теме «Кулинария и гигиена на кухне» (5 класс)

За каждый правильный ответ – 1 балл

Обвести кружком букву одного или нескольких правильных ответов

1. СЛОВО КУЛИНАРИЯ ОЗНАЧАЕТ…

А)еда б)кухня в)продукты

2. ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОГО ПОЛЬЗОВАНИЯ

Газовыми плитами

При приготовлении пищи на газовой плите сначала:

А) зажигаем спичку, затем открываем ручку крана горелки

Б) открываем ручку крана горелки, затем зажигаем спичку

3.Можно ли оставлять зажжённую газовую плиту без присмотра?

А) да б) нет

Электронагревательными приборами:

4. Нужно ли перед работой проверять исправность соединительного шнура:

а) да б)нет

5. Можно ли подключать в сеть электроприбор мокрыми руками:

а) да б) нет

Горячей посудой и жидкостью:

6. Нужно ли уменьшать нагрев, когда жидкость закипит? а) да б) нет

7. Когда снимаем крышку с горячей посуды, нужно приподнимать её

а) от себя б) к себе

Допишите

8.ОСНОВНЫЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

К лицам, приготавливающим пищу:

Готовить пищу нужно в _______________________

9. Руки___________________________, ногти______________________________________

10. Различные виды продуктов обрабатываем на___________________________досках

К хранению продуктов и готовых блюд:

11.Нельзя употреблять в пищу __________________продукты или продукты с ______________________________________________сроком годности.

12. ПРИ ПОРЕЗАХ рану обработать__________________________________

13. ПРИ ОЖЁГАХ обожжённый участок тела подставить под _____________________

и нанести на кожу_________________________________________________________

Максимально - 16 баллов

Оценка результатов:

16-14 баллов – оценка «5»

13-11 баллов – оценка «4»

10-8 баллов – оценка «3»

7-0 баллов – не справился

Ответы

За каждый правильный ответ – 1 балл

Обвести кружком букву одного или нескольких правильных ответов

1. СЛОВО КУЛИНАРИЯ ОЗНАЧАЕТ…

А)еда б)кухня в)продукты

2. ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОГО ПОЛЬЗОВАНИЯ

Газовыми плитами

При приготовлении пищи на газовой плите сначала:

А) зажигаем спичку, затем открываем ручку крана горелки

Б) открываем ручку крана горелки, затем зажигаем спичку

3.Можно ли оставлять зажжённую газовую плиту без присмотра?

А) да б) нет

Электронагревательными приборами:

4. Нужно ли перед работой проверять исправность соединительного шнура:

а) да б)нет

5. Можно ли подключать в сеть электроприбор мокрыми руками:

а) да б) нет

Горячей посудой и жидкостью:

6. Нужно ли уменьшать нагрев, когда жидкость закипит? а) да б) нет

7. Когда снимаем крышку с горячей посуды, нужно приподнимать её

а) от себя б) к себе

Допишите

8.ОСНОВНЫЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

К лицам, приготавливающим пищу:

Готовить пищу нужно в ___специальной одежде______

9. Руки____вымыть_______, ногти______подстричь__________

10. Различные виды продуктов обрабатываем на____разныхразделочных____досках

К хранению продуктов и готовых блюд:

11.Нельзя употреблять в пищу __несвежие____продукты или продукты с истёкшим______сроком годности.

12. ПРИ ПОРЕЗАХ рану обработать__йодом или перекисью водорода______

13. ПРИ ОЖЁГАХ обожжённый участок тела подставить под ___струю холодной воды__и нанести на кожу__противоожоговую мазь____

Максимально - 16 баллов

Оценка результатов:

16-14 баллов – оценка «5»

13-11 баллов – оценка «4»

10-8 баллов – оценка «3»

7-0 баллов – не справился