"Поморские вкусняшки"

«Поморские вкусняшки. Рыбный пирог с треской».

Работу выполнил: Мукосей Павел

учащийся 9 «А» класса

МБОУ Гимназия №25

Г.Архангельск.

Руководитель: Мазалова Светлана Сергеевна

учитель технологии

МБОУ Гимназия №25

Г.Архангельск

Кулинарная история про пирог с рыбой

по мотивам сказ ок

С. Писахова

«Про наш Архангельский край столько всякой неправды да напраслины говорят,

что придумал я сказать все,

как есть у нас.

Всю сущу правду,

что ни скажу - все правда. …

С. Писахов

« Не любо – не слушай»

« …..У нас летом солнце-то не закатыватся:

ему на одном месте стоять скучно, ну, оно и крутит по небу.

В сутки раз пятьдесят обернется, а коли погода хороша да поветерь, то и семьдесят; коли дождь да мокреть, так солнце отдыхат, стоит.        А на том берегу всяка благодать, всяческо благо-растворение. Морошка крупна, ягоды по три фунта и боле, и всяка друга ягода…»     

• А уж если рыбак в семье, так пироги-то с рыбкой первое угощение на столе.
• «…Семга да треска сами ловятся, сами потрошатся, сами солятся, сами в бочки ложатся. Рыбаки только бочки порозны к берегу подкатывают да днища заколачивают… »

  «…. Всю зимушку рыбу ловили,

а в море рыбы не переловишь. ..»

А котора рыба побойче -- выпотрошится да в пирог завернется.

Семга да палтусина ловче всех рыб в пирог заворачиваются.

Хозяйки только маслом смазывают да в печку подсаживают…. 

«Рыбный пирог с треской»

• Тесто:

• В 500 мл. теплого молока распустить
• 2 п. сухих дрожжей.
• 4 полных ст.л. сахара,
• 1 ч.л. соли,
• 120г. растительного масла и хорошенько перемешать.
• Затем всыпать 800г. (+,-) муки и вымесить тесто.
• Тесто поставить в теплое место на 1 -1,5 часа.
• Обминать его не надо.
• Как только тесто подойдет, оно будет готово к употреблению.

Начинка:

Филе трески – 600 г –отварить и разобрать,

Рис – 0,5 стакана –отварить,

Сливочное масло –столовая ложка,

Куриное яйцо– 2 шт. –отварить и мелко порубить.

Все ингредиенты смешать.

Тесто раскатываем.

Да начиночку

укладываем.

Начинку художественно

выравниваем.

Края теста надрезаем

и в косичку заплетаем.

Рыбку формуем, да

взбитым яичком смазываем.

Восточную изюминку добавляем - кунжутом посыпаем и в печку ставим.

Вот и пирог поспел, да зарумянился.

Можно и работой полюбоваться.

И к столу пора.

Пей чай и пирог кушай, под песню « Не любо, не слушай» .

Приятного аппетита!

• http://remochka.livejournal.com/236792.html
• http://fotki29.ru/photo/arkhangelsk/
• http://org-gorod-tomsk.livejournal.com/39131.html
• http://skazkibasni.com/stepan-pisaxov