Данные инструкционные карты полезны при подготовке учащихся к усвоению темы: "Приготовление пищи" на уроках технологии в школах VIII вида РФ. Инструкционные карты необходимы учащимся, чтобы более точно понимать тему "Питание" и осваивать приготовление пищи самостоятельно, в них конкретно и точно указаны ингредиенты и колличество приготовляеого блюда, что позволяет школьникам получать вкусные блюда при приготовлении. интрукционные карты нужны и важны для уроков технологии.
Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей
Инструкционные карты для уроков по трудовому обучению в школах VIII вида
Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?
Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.
Быстро и объективно проверять знания учащихся.
Сделать изучение нового материала максимально понятным.
Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.
Наладить дисциплину на своих уроках.
Получить возможность работать творчески.
Просмотр содержимого документа
«Инструкционные карты для уроков по трудовому обучению в школах VIII вида »
Муниципальное Казенное Образовательное Учреждение
«Специальная школа № 53»
г.Новокузнецка, Кемеровской области
Авторская разработка
ИНСТРУКЦИОННЫЕ КАРТЫ
для шестых классов коррекционных школ VIII вида
по предмету Социально – бытовая ориентировка
Подготовила: Кривич Ирина Ивановна
учитель Социально-бытовой ориентировки
г.Новокузнецк,2015
ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА
Творожные сырники
| № | Продукты | Норма на одного человека | Оборудование |
| 1 | Творог | 140 грамм | Сковорода, миска, разделочная доска, дуршлаг, ложка, лопатка поваренная |
| 2 | Яйцо | ½ Штук | |
| 3 | Мука | 25 грамм | |
| 4 | Сахар | 15 грамм | |
| 5 | Жир | 10 грамм | |
| 6 | Масло сливочное | По вкусу | |
| 7 | Соль | 1/25 ч.л. | |
| 8 | Сода |
|
Схема приготовления
Творог протереть.
В готовый протертый творог добавить яйца, сахар, соль, муку – перемешать.
На разделочную доску посыпать муку, затем класть небольшими порциями творожную массу, обвалять в муке, сделать в форме котлет.
Включить электроплиту.
Поставить на электроплиту сковороду и разогреть жир.
Творожные сырники поджарить на сковороде.
Готовые сырники творожные разложить на тарелки и полить маслом (сметаной, джемом, вареньем)
ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА
Чай с сахаром
| № | Продукты | Норма на одного человека | Оборудование |
| 1 | Сахар | 16 грамм | Чайник для кипячения; ситечко для заваривания чая |
| 2 | Чай | ½ грамма | |
| 3 | Кипяток | 200 грамма |
Схема приготовления чая с сахаром
1. Налить в чайник воду.
2. Вскипятить .
3. Всполоснуть кипятком чайник для заваривания чая.
4.Всыпать заварку в чайник для заваривания и залить кипятком на 1/3 чайника.
5.Поставить чайник для заваривания на 10-15 минут, чтобы заварка настоялась. Прикрыть его чистым полотенцем или специальной грелкой.
6. Налить чай в чашку, долить кипятком.
7. Подавать на стол готовый чай вместе с сахаром.
ВНИМАНИЕ!
Наливая кипяток, будьте осторожны!
ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА
Винегрет
| № | Продукты | Норма на одного человека | Оборудование |
| 1 | картофель | 40 грамм (1-2штуки) | салатница, разделочные доски (СО, ВО), нож, ложка, тарелка |
| 2 | морковь | 20 грамм (1 штука) | |
| 3 | Свекла | 30 грамм | |
| 4 | Зеленый горошек | 15 грамм | |
| 5 | Растительное масло | 1 столовая ложка | |
| 6 | Квашеная капуста | 50 грамм | |
| 7 | Соль | На кончике ножа | |
| 8 | Огурцы соленые | 30 грамм | |
| 8 | Лук | 10грамм |
Схема приготовления
Вымыть овощи.
Отварить.
Остудить.
Очистить от кожуры.
Порезать готовые овощи ( морковь, картофель, лук, огурцы, свеклу - мелкими кубиками; квашеную капусту - соломкой).
Соединить порезанные овощи с зеленым горошком.
Посолить.
Добавить растительное масло и размешать.
Готовый салат выложить на тарелку.
Можно подавать на стол с зеленью.
ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА
Картофельное пюре
| № | Продукты | Норма на одного человека | Оборудование |
| 1 | Картофель | 100 грамм (1-2штуки) | нож, кастрюля, тарелка, толкушка |
| 2 | Молоко | 30 грамм | |
| 7 | Соль | На кончике ножа |
Схема приготовления
Вымыть овощи.
Очистить от кожуры
Отварить.
Вылить горячую воду.
Вскипятить молоко.
Толочь, постепенно добавляя кипяченое молоко.
Соединить со сливочным маслом.
Готовое пюре подавать на стол в тарелке, украшая зеленью (лук, укроп)
ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА
Приготовление молочной пшенной каши
| № | Продукты | Норма на одного человека | Оборудование |
| 1 | Крупа пшено | 40 грамм | кастрюля, тарелка, ложка |
| 2 | Молоко | 120 грамм | |
| 3 | Масло сливочное | 30 грамм | |
| 4 | Сахар | 2 столовых ложки | |
| 7 | Соль | На кончике ножа |
Схема приготовления
Вскипятить молоко.
Осторожно, помешивая всыпать промытое пшено, сахар, соль.
Варить, помешивая на медленном огне 20 минут.
Соединить со сливочным маслом.
Готовую кашу подавать на стол в тарелке
ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА
Приготовление отварных макарон
| № | Продукты | Норма на одного человека | Оборудование |
| 1 | Макароны | 80 грамм | кастрюля, дуршлаг, тарелка, ложка |
| 2 | вода | 480 грамм | |
| 3 | Масло сливочное | 20 грамм | |
| 7 | Соль | На кончике ножа |
Схема приготовления
Вскипятить воду.
Осторожно, помешивая добавить в кипящую воду соль, макароны.
Варить, помешивая на медленном огне 20 минут.
Готовые макароны откинуть на дуршлаг и промыть кипяченой горячей водой.
Соединить со сливочным маслом.
Готовые макароны подавать на стол в тарелке.
ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА
Приготовление творожной запеканки
| № | Продукты | Норма на одного человека | Оборудование |
| 1 | Крупа манная | Одна столовая ложка | кастрюля, сковорода, тарелка, ложка, сито, лопатка деревянная |
| 2 | Творог | 100 грамм | |
| 3 | яйцо | 1 штука | |
| 4 | Сахар | 3 столовой ложки | |
| 5 | СОЛЬ | 0,3 чайной ложки | |
| 6 | сметана | 3 столовые ложки | |
| 7 | изюм | 3 столовые ложки | |
| 8 | Масло сливочное | 30 грамм |
|
Схема приготовления
Творог перетереть через сито.
Осторожно ,помешивая добавить сахар, соль, растопленное масло, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу.
Изюм перебрать, хорошо промыть, добавить в творожную массу и перемешать.
Включить электропечь (духовку) и нагреть до температуры 180 градусов.
Сковороду смазать маслом и выложить готовую творожную массу в сковороду.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Готовую творожную запеканку подавать на стол в тарелке (можно со сметаной, со сгущенным молоком и т.д.)
ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА
Приготовление бутербродов
| № | Продукты | Норма на одного человека | Оборудование |
| 1 | Хлеб, батон | 150-200 грамм | кастрюля, сковорода, тарелка, ложка, сито, лопатка деревянная |
| 2 | Майонез | 2 столовые ложки | |
| 3 | Масло сливочное | 60 грамм | |
| 4 | Колбаса (вареная или копченая) | 50 грамм | |
| 5 | Огурец | 1 штука | |
| 6 | Свежий помидор | 1 штука | |
| 7 | Укроп , лук зелёный | 1 штука |
СХЕМА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ
Бутерброды с маслом сливочным
Нарезать тонкими кусочками хлеб или батон.
Намазать масло сливочное сверху на хлеб или батон.
Готовые бутерброды кладут на тарелку.
Бутерброды с маслом сливочным и колбасой
Нарезать тонкими кусочками хлеб или батон.
Намазать масло сливочное сверху на хлеб или батон.
Нарезать тонкими пластиками колбасу и положить на хлеб или батон.
Готовые бутерброды кладут на тарелку.
Сверху кладут укроп.
Бутерброды с колбасой (вареной или копченой) и овощами
Нарезать тонкими кусочками хлеб или батон.
Намазать майонез сверху на хлеб или батон.
Нарезать тонкими пластиками колбасу и положить на хлеб или батон.
Нарезать тонкими пластиками огурец или помидор свежий.
Сверху кладут укроп .
Готовые бутерброды кладут на тарелку.
ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА
Приготовление яичницы - глазуньи
| № | Продукты | Норма на одного человека | Оборудование |
| 1 | Яйцо | 1-2штуки | сковорода, разделочная доска, тарелка, нож, лопатка деревянная |
| 2 | Соль | (1-2гр) по вкусу | |
| 3 | Масло сливочное | 60 грамм | |
| 7 | Укроп(лук) | 25 грамм |
Схема приготовления яичницы – глазуньи
Проверить качество яиц.
Вымыть яйца.
Включить электроплиту.
Поставить сковороду на электроплиту.
Разогреть и покласть сливочное масло на сковороду.
Над разогретой поверхностью сковороды разбить яйца и посолить.
Жарить яичницу на среднем огне 2-3 минуты (как только белок яйца слегка загустеет и станет молочно-белым, выключить электроплиту).
Сковороду снимать с плиты прихватками.
Яичницу выложить на тарелку и украсить зеленью (укроп, лук).
Готовое блюдо подать на стол.
ИНСТРУКЦИОННАЯ КАРТА
Приготовление рисовой каши
| № | Продукты | Норма на одного человека | Оборудование |
| 1 | Крупа рисовая | 45 грамм | кастрюля, тарелка, ложка |
| 2 | Молоко (вода) | 100 грамм | |
| 3 | Масло сливочное | 30 грамм | |
| 4 | Сахар | 2 столовой ложки | |
| 7 | Соль | На кончике ножа |
Схема приготовления
Вскипятить молоко (воду).
Осторожно, помешивая всыпать промытый рис, сахар, соль
Варить, помешивая на медленном огне 20 минут.
Убрать с плиты.
Соединить со сливочным маслом.
Готовую кашу подавать на стол в тарелке
Полезное для учителя
Распродажа видеоуроков!
1860 руб.
2320 руб.
1860 руб.
2320 руб.
1860 руб.
2320 руб.
1860 руб.
2320 руб.
Курсы ПК и ППК для учителей!
1000 руб.
4000 руб.
1000 руб.
4000 руб.
1000 руб.
4000 руб.
1000 руб.
4000 руб.
ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО
* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт
Удобный поиск материалов для учителей
Ваш личный кабинет
Проверка свидетельства