Тема проекта: Манная каша. Польза и вред.

МОУ Абагайтуйская СОШ №7 Исследовательская работа . Манная каша. Полезна или вредна?

Выполнила работу : ученица 2 класса Скажутина Ульяна

Руководитель: Ревягина М.В .

Гипотеза : манная каша приносит нашему организму пользу .

Объект исследования : манная каша.

Методы исследования : изучение источников информации по данной теме; анкетирование.

Цель исследования: Выяснить, полезна или вредна манная каша?

Задачи исследования: 1 . Узнать, из чего делают манную крупу?

2. Для людей какого возраста полезна манная каша и как часто можно её использовать в рационе питания?

3. Как правильно готовить манную кашу, чтобы она была полезна?

4. Что ещё можно приготовить из манной крупы?

Анкетирование

Опрос учеников начальной школы: Любите ли вы есть манную кашу?:

24 ученика.

Готовили ли вы сами манную кашу?: 4 ученика.

Из чего делают манную крупу

пшеница

Манную крупу изготавливают из пшеницы

Из зерна на мельнице или мукомольном заводе

делают манную крупу.

зерно

Польза манной каши

белок 11%

крахмал 73%

В манной каше содержатся:

клетчатка 0,2%

жир 7%

железо

Витамины

В1, В2, В6, РР, Е,

калий

натрий

магнийфосфор

кальций ,

Варится манная каша достаточно быстро, и за счет этого, в ней сохраняются почти все полезные элементы.

Манка — единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается в его стенки. 

недостатки манной каши

По мнению врачей, главным недостатком манной каши является содержание в ней вещества фитин .

    Поэтому частое употребление манной каши может привести к возникновению рахита.

рахит

В манной каше очень  высокий уровень содержания глютена  (клейковины). .

Глютен может

вызывать аллергию.

Для людей какого возраста полезна манная каша и как часто можно её использовать в рационе питания?

Рекомендуют:

• Детям с 3 лет и взрослым, если нет наследственной болезни – целиакии;
• очень полезна пожилым людям;
• очень хороша для людей, проходящих после болезни период реабилитации и восстановления;
• помогает эта каша избавляться от состояния хронической усталости.

Приготовление манной каши

Выбираем манную крупу и молоко.

Крупе следует иметь однородный цвет. Крупинки должны быть светлыми, почти белыми, или чуть желтоватого оттенка. Молоко покупайте, обращая внимание на срок годности, и ни в коем случае не позволяйте ему скиснуть - на кислом молоке манную кашу не сварить.

Ингредиенты:

• Молоко  — 1 литр
• Крупа манная  — 3 ст. ложки
• Сахар  — 2 ст. ложки
• Соль  —  по вкусу
• Ванилин  —  по вкусу Количество порций: 3-4

В кастрюлю с толстым дном наливаете молоко, добавляете сахар и соль по вкусу. И не забудьте ванилин! С ним обычная каша превратится во вкусный десерт.

Отмеренную заранее крупу добавляете в почти горячее молоко. Добавляете постепенно, активно помешивая молоко ложкой, чтобы не было комочков.

Что можно приготовить из манки

Галушки

Кнедлики

Котлеты из манки и овощей

Сырники

Запеканка

Халва

манные шарики

Десерт из манки

Розочки из манки

манники

оладьи

Выводы:

• Я узнала, что если раньше манная каша считалась полезным продуктом питания, особенно для детей, то в настоящее время по последним исследованиям учёных доказано и вред от частого употребления манной каши.

• Я училась под руководством своей мамы готовить манную кашу и поняла, что это не просто. Необходимо помнить правила приготовления каши.
• Я училась под руководством своей мамы готовить манную кашу и поняла, что это не просто. Необходимо помнить правила приготовления каши.

Спасибо за внимание!

.