Презентация к открытому мероприятию " Вот он Хлебушек душистый"

КОММУНАЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА І-ІІІ СТУПЕНЕЙ № 25 ГОРОДА ЕНАКИЕВО»

Вот он Хлебушек душистый…

Подготовила:

учитель трудового обучения

Кожухова Елена Витальевна

2016-2017 учебный год

Вот он Хлебушек душистый….

Вот он Хлебушек душистый,

Вот он теплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол,

Он пожаловал, пришел.

Впервые человек употребил в пищу зерна злаков в каменном веке 15 тысяч лет назад.

Сначала люди ели эти зёрна в сыром виде, затем научились их растирать между камнями и смешивать с водой. Первый хлеб имел вид жидкой мучнисто-зерновой каши .

Затем люди научились выпекать пресный хлеб в виде лепёшек из густой зерновой каши – теста. Эти плотные подгорелые куски зерновой массы мало напоминали наш хлеб, но именно с появлением этих лепёшек, выпекавшихся на горячих камнях, на костре, между каменными или глиняными дисками, началось на земле хлебопечение.

Египтяне научились использовать дрожжи для приготовления хлеба и изобрели первые печки для выпечки.

Римляне усовершенствовали процесс перемалывания зерен и выпечки хлеба, создали новые печи. К 100 году нашей эры они распространили свои навыки по выпечке хлеба по всей Европе. В средние века почти во всех городах Европы были булочные.

Хлеб –божественный вид пищи , символ достатка , изобилия и материального благополучия .

Хлеб сопровождает каждого из нас от первых шагов и до последних дней

Хлеб в старину называли « жито», от слова жить.

Люди умирали от голода

Суточная норма хлеба – 125 граммов

Блокадный хлеб. Его с трудом можно назвать хлебом. В нем много примесей и только 5 граммов муки. Больше есть было нечего……..

Дневник тани савичевой.

Донбасс, 2014 год

Наиболее важная и актуальная задача хлебозавода - обеспечение города и его окрестностей готовым хлебом. Так получилось ,что некоторое время мы обеспечивали и потребности города Горловки в хлебобулочных изделиях. Это большие объемы, примерно до 30 тонн в сутки, для сравнения – обычная загрузка составляет около 18 тонн, потребовавшие полной самоотверженности от всего коллектива завода. Служащие заводоуправления становились к печам. Да это было ! Работали по ночам, можно сказать, на износ .С мыслью: только бы выполнить стоящие задачи по бесперебойному выпуску необходимых объемов хлебных изделий ( Газета « Енакиевский рабочий 2014 г»).Валентин Вячеславович Спиридонов.

У народа есть слова:

«Хлеб - всей жизни голова»

Славится он первым на земле,

Славится он первым на столе.

А знаете ли вы, чем пахнет

Ломоть ржаного трудового хлеба?

Белки углеводы минеральные вещества клетчатка

Только « с отрубями»

1.Калорийность ниже на 10 %.

2.В 20 раз богаче антиоксидантами.

3. Сохраняет 66% витаминов группы В.

4.Отруби позволяют сохранить 80%минерального состава зерна(калий, магний, фосфор).

Хлеб обладает высокой влажностью (38-51%), поэтому является продуктом скоропортящимся.

Такой хлеб служит прекрасной средой для развития различных микроорганизмов.

Среди них чаще различаются плесени и бактерии.

Хлеб валятся не имеет права,

Потому что , если хлеб в пыли,

Самая великая держава

Не поднимет крылья от земли.

Хлебопекарная промышленность

Пекарь

Тестовод

Кондитер

В Древнем Риме 2 000 лет назад установили

13-метровый монумент потомственному пекарю Марку Вергилию Эврисаку.

Решите задачу

За сутки хлебозавод выпекает

21 000 хлебобулочных изделий.

Из них 18 720 кг хлеба.

Определите, какой процент от общего количества выпечки составляет хлеб?

Решение

21 000 - 100%

18720 - Х %

Х = 1872000:21000

Х=89%

Ответ: 89% от общего количества выпечки составляет хлеб

Решите задачу

Ежедневно школа закупает -30 буханок хлеба

В пищевые отходы попадает часть

Сколько буханок хлеба выбрасывается в день?

Решение

30:6=5

Ответ:5 буханок хлеба в день попадают в отходы.

В неделю – 25 буханок

В месяц – 100 буханок

В год – 900 буханок , что составляет 630 кг

Этим хлебом мы могли бы накормить

5040 человек

Спасибо за внимание