kopilkaurokov.ru - сайт для учителей

Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

Мен та?да?ан маманды?

Нажмите, чтобы узнать подробности

Ма?саты:

- студенттер арасында ''Аспаз'' маманды?ын жарнамалау.

- студенттерді? ''Аспаз'' маманды?ына деген ?ызы?ушылы?ын ояту.

Ж?ргізуші: ?айырлы к?н ?ымбатты ?стаздар, студенттер кеш ?она?тары!

          Аспаз деген ?те жо?ары д?режелі маманды?. Б?л маманды?ты? ?иынды?ы сонда, аспазды?ты тек ?ана о?у ар?ылы игеріп кете алмайсыз, о?ан адамны? бойында осы керемет маманды??а деген бейім, дарын болу керек.

          Маманды?ты? жаманы жо?. Сонды?тан маманды?ты та?да?анда адам ?зіні? ж?рек ?алауымен ?ндесуі керек. Біз маманды?ымызды ма?танышпен айта аламыз.

                      Аспаз жолы ?иыныра? бас?адан

                      Сырлары мол ?лі сырт?а шашпа?ан,

                      Шаршасада аспазды?ты? жолында

                      ?андай жа?сы шын ба?ытын тапса адам, дей келе б?гінгі

“Мен та?да?ан маманды?” сайысын бастаймыз.

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?
Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.
Быстро и объективно проверять знания учащихся.
Сделать изучение нового материала максимально понятным.
Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.
Наладить дисциплину на своих уроках.
Получить возможность работать творчески.

Просмотр содержимого документа
«Мен та?да?ан маманды? »

Мен таңдаған мамандық

Мен таңдаған мамандық

Мақсаты:

Мақсаты:

  • Студенттер арасында «Аспаз» мамандығын жарнамалау
  • Студенттердің «Аспаз» мамандығына деген қызығушылығын ояту
Сайысқа қатысушылар: Қадіржанова Құралай

Сайысқа қатысушылар:

Қадіржанова Құралай

Қалиева Нұрбөпе

Қалиева Нұрбөпе

Төлентай Айдана

Төлентай Айдана

Қадырова Қарлығаш

Қадырова Қарлығаш

Шерубаева Әсел

Шерубаева Әсел

Рамазанова Нұрсәуле

Рамазанова Нұрсәуле

Сайыс кезеңдері:

Сайыс кезеңдері:

  • Танысайық, білейік!
  • Аспаздық жекпе-жек
  • «Бәйге сайысы»
  • «Кім шапшаң»
  • «Ас – адамның арқауы»
  • «Аспаздық – бұл да өнер»
І кезең - Танысайық, білейік! Көңіліне жетсін әрбір сөздерің Көпшіліктің жеткізіңдер көздерін, Дәстүрімен бүгінгі үлкен сайыстың Әрбір аспаз таныстырсын өздерін

І кезең - Танысайық, білейік!

Көңіліне жетсін әрбір сөздерің

Көпшіліктің жеткізіңдер көздерін,

Дәстүрімен бүгінгі үлкен сайыстың

Әрбір аспаз таныстырсын өздерін

ІІ кезең - Аспаздық жекпе-жек Бутерброд (неміс тілінен Butterbrot — нан мен май) — нан немесе батон тілімдеріне қосымша азық-түлік өнімдерін қойып дайындалатын басытқылар.

ІІ кезең - Аспаздық жекпе-жек

Бутерброд (неміс тілінен Butterbrot — нан мен май) — нан немесе батон тілімдеріне қосымша азық-түлік өнімдерін қойып дайындалатын басытқылар.

ІІІ – тур. « Бәйге сайысы » Берілген сұрақтардың шешімін шапшаң жауап берген оқушылар 10 ұпайға ие болады.

ІІІ – тур. « Бәйге сайысы »

Берілген сұрақтардың шешімін шапшаң жауап берген оқушылар 10 ұпайға ие болады.

Етте кездесетін дәрумендерді атаңыз?

Етте кездесетін дәрумендерді атаңыз?

Тексеру Етте А, Д және В тобындағы дәрумендер кездеседі

Тексеру

Етте А, Д және В тобындағы дәрумендер кездеседі

2. Сұрақ Еттің негізгі ұлпаларын атаңыз?

2. Сұрақ

Еттің негізгі ұлпаларын атаңыз?

Тексеру Еттің негізгі ұлпалары: ет, дәнекер, май және сүйектер

Тексеру

Еттің негізгі ұлпалары: ет, дәнекер, май және сүйектер

3. Сұрақ Еттегі микроорганизмдердің көбеюіне кедергі жасайтын және етті бөлшектеу кезінде оның қолдан сырғанап-шығып кетпеуіне әсерін тигізетін қандай процесс?

3. Сұрақ

Еттегі микроорганизмдердің көбеюіне кедергі жасайтын және етті бөлшектеу кезінде оның қолдан сырғанап-шығып кетпеуіне әсерін тигізетін қандай процесс?

Тексеру Құрағaту (кептіру)

Тексеру

Құрағaту (кептіру)

4. Сұрақ Тамақтану кәсіпорындарында пайдаланылатын жабдықтар қандай материалдардан жасалады?

4. Сұрақ

Тамақтану кәсіпорындарында пайдаланылатын жабдықтар қандай материалдардан жасалады?

Тексеру Металл және пластик

Тексеру

Металл және пластик

5. Сұрақ Бағалы субөнімдер қатарын атаңыз?

5. Сұрақ

Бағалы субөнімдер қатарын атаңыз?

Тексеру Тіл, бауыр, ми және бүйрек

Тексеру

Тіл, бауыр, ми және бүйрек

6. Сұрақ Құс майларының балқу температурасы қандай?

6. Сұрақ

Құс майларының балқу температурасы қандай?

Тексеру Майларының балқу температурасы төмен болады

Тексеру

Майларының балқу температурасы төмен болады

7. Сұрақ Азық-түлік өнімдердің сапасын анықтау кезінде дәмін, иісін, консистенциясын және сыртқы түрін сараптау қандай әдіске жатады?

7. Сұрақ

Азық-түлік өнімдердің сапасын анықтау кезінде дәмін, иісін, консистенциясын және сыртқы түрін сараптау қандай әдіске жатады?

Тексеру Органолептикалық әдіс

Тексеру

Органолептикалық әдіс

8. Сұрақ Ассортимент дегеніміз не?

8. Сұрақ

Ассортимент дегеніміз не?

Тексеру Белгілі бір белгі бойынша біріктірілген тауарлар жиынтығы

Тексеру

Белгілі бір белгі бойынша біріктірілген тауарлар жиынтығы

9. Сұрақ Ұн өндірісі қандай операциялардан тұрады?

9. Сұрақ

Ұн өндірісі қандай операциялардан тұрады?

Тексеру Дақыл партияларын құру, оларды тартуға дайындау және тарту

Тексеру

Дақыл партияларын құру, оларды тартуға дайындау және тарту

10. Сұрақ Бөліктерінің тамаққа қолданылуына байланысты көкөністер неше топқа бөлінеді және оларды атаңыз?

10. Сұрақ

Бөліктерінің тамаққа қолданылуына байланысты көкөністер неше топқа бөлінеді және оларды атаңыз?

Тексеру Вегетативті және генеративті

Тексеру

Вегетативті және генеративті

11. Сұрақ Адамда дәмдік сезімдерді тудыратын және тамақтың сіңуіне ықпал ететін әр түрлі тамақ өнімдері?

11. Сұрақ

Адамда дәмдік сезімдерді тудыратын және тамақтың сіңуіне ықпал ететін әр түрлі тамақ өнімдері?

Тексеру Дәмдік тауарлар

Тексеру

Дәмдік тауарлар

12. Сұрақ Қоғамдық тамақтану кәсіпорындары қандай классқа жіктеледі?

12. Сұрақ

Қоғамдық тамақтану кәсіпорындары қандай классқа жіктеледі?

Тексеру «Люкс», «экстра», бірінші, екінші және үшінші

Тексеру

«Люкс», «экстра», бірінші, екінші және үшінші

13. Сұрақ Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының барлық ішкі бөлмелері қандай топтарға бөлінеді?

13. Сұрақ

Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының барлық ішкі бөлмелері қандай топтарға бөлінеді?

Тексеру Cауда, өндірістік, қойма, әкімшілік-тұрмыстық бөлме

Тексеру

Cауда, өндірістік, қойма, әкімшілік-тұрмыстық бөлме

14. Сұрақ Аспаздық жылумен өңдеу әдістерін атаңыз?

14. Сұрақ

Аспаздық жылумен өңдеу әдістерін атаңыз?

Тексеру Негізгі, құрамды және көмекші

Тексеру

Негізгі, құрамды және көмекші

15. Сұрақ Жылумен өңдеудің көмекші әдістерін атаңыз?

15. Сұрақ

Жылумен өңдеудің көмекші әдістерін атаңыз?

Тексеру Үйіту, ыстық суда ұстау немесе булау, шала қуыру және термостатирлеу

Тексеру

Үйіту, ыстық суда ұстау немесе булау, шала қуыру және термостатирлеу

16. Сұрақ Ет тарту машиналары өнімділігіне байланысты неше түрге бөлінеді және оларды атаңыз?

16. Сұрақ

Ет тарту машиналары өнімділігіне байланысты неше түрге бөлінеді және оларды атаңыз?

Тексеру Үшке бөлінеді. Олар:

Тексеру

Үшке бөлінеді. Олар:

  • Өнімділігі сағатына 10 кг болатын – тұрмыстық;
  • Өнімділігі сағатына 10-500 кг – тамақтандыру кәсіпорындарындағы
  • Өнімділігі сағатына 500 кг-нан артық – өндірістік
17. Сұрақ Дастархан сәні болып не табылады?

17. Сұрақ

Дастархан сәні болып не табылады?

Тексеру Гүл және жеміс салынған ваза

Тексеру

Гүл және жеміс салынған ваза

18. Сұрақ Субөнімдерінің бірі жүрек пен тілде майдың мөлшері қанша пайызды құрайды?

18. Сұрақ

Субөнімдерінің бірі жүрек пен тілде майдың мөлшері қанша пайызды құрайды?

Тексеру 17%

Тексеру

17%

ІV кезең «Кім шапшаң?» Бұл кезеңде сайыскерлер өз шеберліктерін көрсетіп дайын тағамдардан салат түрлерін әзірлеу. Берілетін уақыт – 7 минут.

ІV кезең «Кім шапшаң?»

Бұл кезеңде сайыскерлер өз шеберліктерін көрсетіп дайын тағамдардан салат түрлерін әзірлеу. Берілетін уақыт – 7 минут.

V кезең - «ас адамның арқауы» Үй тапсырмасы. Сайыскерлеріміз үйден дайындап әкелген тағамдардың атын, құрамын дайындалу жолын айтуы шарт.

V кезең - «ас адамның арқауы»

Үй тапсырмасы. Сайыскерлеріміз үйден дайындап әкелген тағамдардың атын, құрамын дайындалу жолын айтуы шарт.

VI кезең «Аспаздық – бұл да өнер» Бұл кезеңде сайыскерлер өздерінің мамандықтарына байланысты қолдарынан келген өнерлерін көрсетеді

VI кезең «Аспаздық – бұл да өнер»

Бұл кезеңде сайыскерлер өздерінің мамандықтарына байланысты қолдарынан келген өнерлерін көрсетеді

Қалиева Нұрбөпе мен Төлентай Айдана

Қалиева Нұрбөпе мен Төлентай Айдана

Креммен безендіру сәті

Креммен безендіру сәті

Қадырова Қарлығаш

Қадырова

Қарлығаш

Бризоль дайындау сәті

Бризоль дайындау сәті

Назарларыңызға  рахмет

Назарларыңызға

рахмет


Получите в подарок сайт учителя

Предмет: Технология (девочки)

Категория: Презентации

Целевая аудитория: Прочее

Скачать
Мен та?да?ан маманды?

Автор: ?теп?али Жайнаг?л Ж?мат?ызы

Дата: 18.12.2014

Номер свидетельства: 145453


Получите в подарок сайт учителя

Видеоуроки для учителей

Курсы для учителей

ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО

Добавить свою работу

* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт

Удобный поиск материалов для учителей

Ваш личный кабинет
Проверка свидетельства