"Кухня Южной Кореи". Исследовательский проект

Министерство образования и молодёжной политики

Свердловский области

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

«Верхнедубровская средняя общеобразовательная школа»

Кухня Южная Корея

Исследовательский проект

Исполнитель: Рылова А.Н.

ученица 8а класса

Руководитель: Логинова И.А.

учитель технологии,

первой категории

Верхнее Дуброво

2022

Цели и задачи

Цель: изучить кухню Южной Кореи

Задачи:

• Ознакомиться с Ф.Г.П.
• Проанализировать кухню Южной Кореи
• Рассмотреть рецепты
• Подвести итог работы

Методы исследования: Анализ, синтез, обобщение.

Географическое положение

История кухни

«Мегёк»

«Мисо»

«Твенджан»

Буддизм

Остров Чеджудо

Манду

Особенности кухни

Блюда Южной Кореи

Рис

• пап – обычная каша;
• пибимпап – плов;
• кимбап –  роллы, завернутые в сушеные прессованные листы «морской капусты»
• тток – хлебцы.

Это далеко не весь список всевозможных рисовых изысков.

«Пап»

«Пибимпап»

«Кимбап»

«Тток»

Супы

Так, например, известны супы с любопытными названиями:

• сундубу чигэ – из сои, моллюсков и яйца;
• хемультан – из морепродуктов;
• кхоннамульгук – с проросшей соей;
• твенджан ччигэ – с добавлением приправы твенджан.

«Сундубу чигэ»

«Хемультан»

«Кхоннамульгук»

«Твенджан ччигэ»

Овощи и закуски

«Кимчхи»

«Панчхан»

«Тотхоримук»

«Тубу»

Мясо

Корейцы очень любят мясо, в основном свинину и курицу.

Рыба и морепродукты

Сладкое

На десерт чаще всего подаются фрукты – в свежем, засахаренном, высушенном виде, как салаты или соки.

«Ходуквачжа»

«Ттоку»

Ежедневные трапезы

В Южной Корее не принято каждый прием пищи готовить что-то новое.

Приготовленной еды может хватать на два-три дня.

Двенадцать блюд на столе – показатель императорского обеда.

Заключение

Корейская кухня, наряду с китайской или японской, обладает многовековыми традициями, она вкусная, разнообразная и самобытная. Благодаря использованию свежих овощей и различной зелени корейская кухня входит в число самых полезных кухонь мира.

Богатство блюд оценивается не по числу имеющихся в ней блюд, а по их вкусовым оттенкам, по искусству комбинации различных продуктов. Южно Корейская кухня, обладающая большим историческим опытом и превосходной продуктовой базой.