Чем опасен дефицит потребления витаминов.

цинга

История возникновения цинги .

• Первые достоверные сведения об этой болезни относятся к эпохе крестовых походов, а именно к началу XIII века, и касаются заболеваний среди экипажа кораблей. Ещё большее распространение так называемый «морской скорбут» получил во второй половине XV века в эпоху первых кругосветных мореплаваний. Так, корабль Васко да Гамы в 1495 году потерял на пути в Индию более ста из 160 членов экспедиции. Капитан Кук прямо на корабле изготавливал с целью борьбы с цингой еловое пиво с сахаром. Историки медицины подсчитали, что с 1600 по 1800 год от цинги, тяжёлой болезни, возникавшей обычно на кораблях в дальних плаваниях, умерло около миллиона моряков. Это превышало человеческие потери во всех морских сражениях того времени. На материке массовые заболевания цингой имели место, как правило, в изолированных местах скопления людей: осаждённых крепостях, тюрьмах, удалённых посёлках.

Способы борьбы с цингой

• цинга вызывается исключительно недостатком витамина C и ничем иным, было доказано лишь в 1932 году. к апитан к ук использовал: а) Лаймы. б) Лимоны. в) Кислую капусту. г) Ром с черной смородиной. При путешествии по новым землям в закромах кораблей не было ни лимонов, ни лаймов, у его людей не было попросту выбора, чем питаться. Поэтому кислая капуста, оставшаяся в трюмах кораблей и смесь концентрированных соков из фруктов (роб), буквально спасали от цинги членов команды. Чтобы в долгом походе съестные припасы не испортились их предварительно кипятили, так что в продуктах, богатых витамином С его практически не оставалось.