Мастер-класс по кулинарному делу: "Чудо бутерброды"

Цель

Задачи

Планируемый результат

Коррекционно-образовательная: Создание комплекса условий для формирования и отработки навыков приготовления бутербродов.

1. Закреплять умение готовить бутерброды;

2. Содействовать развитию познавательного интереса учащихся к предмету;

3. Формировать умения учащихся работать с технологическими картами.

Наличие навыков приготовления бутербродов.

Коррекционно-развивающая:

Активизация внимания, восприятия.

1 . Активизировать восприятие, внимание через видео материал и яркие технологические карты.

Повышение уровня развития психических процессов.

Коррекционно-воспитательная: Формирование общей культуры поведения

1. Прививать учащимся навыки работы в группе;

2. Формировать навыки культурного поведения в кабинете.

3. Воспитывать инициативу, самостоятельность при выполнении задания.

Формирующиеся способности к саморегуляции поведения.

Этап

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Примечание

Презентация педагогического опыта.

- Здравствуйте, коллеги.

Сегодня мы хотим поделиться с вами своим опытом работы. А начать хотелось бы с метода, который используется нами в работе систематически – это проектов. Метод проектов – состоит из пяти «П»: Проблема – Проектирование (планирование) – Поиск информации – Продукт – Презентация. И сейчас мы хотим представить вашему внимаю презентацию на один из проектов «Пироги».

- Вот такие проекты разрабатываются учащимися, а затем ими защищаются.

Видео-презентация «Пироги»

Мастер-класс с демонстрацией приемов эффективной работы с учащимися.

- Но на сегодняшней нашей встрече, мы бы хотели отойти от метода проектов, продемонстрировать вам мастер-класс на тему: «Чудо-бутерброды».

- Готовить для вас сегодня будут: Соколова Лиза, Черных Кристина, Савина Маша, Семенова Вера.

- Итак, попросим девочек занять рабочие места и внимание на экран, бутерброды, которые сегодня будут приготовлены (презентация «Чудо-бутерброды»).

- И, сейчас, мы преступим к приготовлению бутербродов. И первое, что сделают сейчас девочки – это выберут себе по две технологические карты наиболее понравившихся бутербродов.

- Замечательно! Дальнейшая работа будет проходить именно по этим картам. Но, перед тем, как вы начнете практическую работу, давайте вспомним ТБ с ножом.

Практическая работа по приготовлению «Чудо-бутербродов» ученицами. Демонстрация результатов работы.

- Ученицы выходят по очереди.

- Ученицы занимают рабочие места за столом и смотрят видео.

- Ученицы выбирают технологические карты.

Проговаривание ТБ.

Просмотр презентации «Чудо-бутерброды»

Рефлексия.

- Дискуссия по результатам деятельности.