«Знакомство и работа с домашним вакууматором».

Урок в 8 классе

Тема. «Знакомство и работа с домашним вакууматором».

Цель. Познакомить обучающихся с домашним вакууматором, с особенностями работы на нём. Закреплять знания о правилах работы в интернете, умение найти нужную информацию.

Развивать интерес к кухонному оборудованию, умение применять его дома.

Воспитывать аккуратность, внимательность.

Результаты:

- способность работы с иформацией в интернете, организация практической деятельности,

- способность анализировать эмоциональное состояние, полученное от успешной или неуспешной деятельности;

- способность оценить результат деятельности (как чужой, так и своей);

- способность различать и сравнивать изучаемые объекты;

- способность публично выражать своё мнение;

- способность к диалогу;

- способность к развитию общего кругозора и творческих способностей.

Ожидаемые личностные результаты:

- индивидуальные достижения в процессе занятия;

- самооценка приобретённого опыта на занятии;

- готовность прийти друг другу на помощь;

Оборудование: комьпютер с мультимедио, вакууматор, овощи, фрукты.

Кроссворд с загадками.

Ход урока. Здравствуйте, девочки.

1. Тему нашего урока вы определите, когда отгадаете кроссворд, который посвящён осеннему урожаю.

Каждому выдается кроссворд с загадками.

1. Я и туча, и туман,
   И ручей, и океан,
   И летаю, и бегу,
   И стеклянной быть могу.
   
   

2. Сам алый, сахарный,
   Кафтан зеленый, бархатный
   
   

3. В огороде вырастала,
   Русы косы заплетала.
   И в зелёные косынки
   Прячет зёрна-золотинки.

1. У травы-приправы зонтик появился.
   При засолке огурцов очень пригодился.
   Ну скорей ответь, народ!
   Чем засеян огород?
   
   

2. Желтая лампочка висит.
   Скушать нам ее велит.
   
   

3. Красна девица
   Сидит в темнице,
   А коса на улице.

1. Если простуда пристанет,
   Банку варенья достаньте,
   Чаем ягоды запьёшь,
   Завтра станешь ты здоров!

1. Весной в землю положишь одну,
   Осенью возьмешь много.

2. 
   Лес разделся,
   Неба просинь,
   Это время года…
   
   10. Редька - старшая сестра,

Ну, а я ещё мала.

Угадает даже киска,

Что зовут меня ...

В красном столбце прочитайте слово .....вакууматор. В нашей жизни появилось много домашних помощников на кухне: микроволновка, мультиварка, пароварка, электрогриль и т. д

Сформулируйте тему нашего урока. «Домашний вакууматор».

-Кто знает, что это такое?

-Вакуум. Что это такое?

Ваккуум – это пространство, из которого убрали воздух, это пространство с очень низким давлением газа, гораздо ниже атмосферного.

Где можно найти информацию об этом приборе?

Правильно в интернете.

2. Самостоятельная работа. Найти в интернете информацию о вакууматоре.

3. Просмотр видеофильма «Использование вакууматора на кухне».

4. Показ прибора.

• В вакуумной упаковке продукты дольше сохраняют свой аромат, цвет и полезные свойства. Например, если вы будете вакуумировать дольки яблок, они сохранят свой цвет и не станут коричневыми.

• Продукты в вакуумной емкости не усыхают и не впитывают лишнюю влагу при заморозке. Так, вакуумируя ягоды, вы сохраните их в первозданном виде. Но вакуумировать такие продукты нужно аккуратно. Об этом мы поговорим чуть позже.

• Еда не впитывает лишних запахов. Одни продукты источают ярко выраженные ароматы, например, рыба; другие успешно их впитывают. Вакуумная упаковка и не пропускает, и не позволяет еде впитывать посторонние запахи.

• Вакуумная упаковка предотвратит окисление маринованного мяса или рыбы и усилит их вкус. Идеальный вариант для шашлыков.

• Продукты можно легко разогреть в микроволновке прямо в вакуумированном пакете, не тратя времени на предварительную распаковку.

• Для настоящих гурманов: вакуумная упаковка используется и в таком виде готовки, как су-вид (от французского так и переводится «в вакууме»). После вакуумирования пища готовится прямо в упаковке в воде с температурой 70 градусов по Цельсию. С помощью су-вида готовят рыбу, мясо, морепродукты и овощи.

• Во время запайки пакетов старайтесь не притрагиваться к краям корпуса и крышке (именно там находится сварочная планка). В этих местах прибор может нагреваться, и при контакте с ним вы рискуете получить ожог.

• Если в устройстве предусмотрена регулировка температуры запайки пакетов, то учитывайте, что для более толстого материала нужна более высокая температура, чтобы шов был надежным и прочным.

• При вакуумации продуктов лучше всего их предварительно высушить, чтобы влага не попала в насос. Или обращайте внимание на функцию «защиты от влаги и сока» при покупке вакууматора. С этой функцией можно будет вакуумировать любые продукты.

Техника безопасности при работе с вакууматором.

1. Проверьте исправность вилки и шнура.

2. Во время запайки пакетов старайтесь не притрагиваться к краям корпуса и крышке (именно там находится сварочная планка). В этих местах прибор может нагреваться, и при контакте с ним вы рискуете получить ожог.

3. Если в устройстве предусмотрена регулировка температуры запайки пакетов, то учитывайте, что для более толстого материала нужна более высокая температура, чтобы шов был надежным и прочным.

4. При вакуумации продуктов лучше всего их предварительно высушить, чтобы влага не попала в насос. Или обращайте внимание на функцию «защиты от влаги и сока» при покупке вакууматора. С этой функцией можно будет вакуумировать любые продукты.

5. Практическая работа. Вакуумация яблок, моркови, свёклы, зелени.

6.Итог урока. Рефлексия.

-Понравился вам урок?

• Что нового вы узнали на уроке?

• Будите применять эти знания в жизни?