Урок СБО "Сервировка стола к обеду"

ТЕМА УРОКА: СЕРВИРОВКА СТОЛА К ОБЕДУ.

КЛАСС 7 класс

ЦЕЛИ: Коррекционно - образовательная: ознакомить с правилами сервировки стола к обеду, формировать навыки по сервировке стола к обеду.

Коррекционно - развивающая: корригировать психические процессы, развивать умение выполнять упражнение по аналогии, по готовым образцам.

Коррекционно - воспитательная: воспитывать бережливость, аккуратность, опрятность, эстетический вкус.

Здоровьесберегающая: осуществлять профилактику нарушения осанки.

ТИП УРОКА: комбинированный.

МЕТОДЫ И ПРИЕМЫ ОБУЧЕНИЯ: рассказ, беседа, практическая работа, показ.

ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПОЗНАВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ: индивидуальная, фронтальная, групповая.

МАТЕРИАЛЬНО - техническое оснащение и дидактическое обеспечение: компьютер, презентация; скатерть, салфетки, столовая посуда; карточки (1,2.)

Термины и понятия: сервировка.

Сервировка стола - приготовление стола к завтраку, обеду или ужину.

ХОД УРОКА.

Организационный момент. Релаксация на начало урока. ДОЛГОЖДАННЫЙ ДАН ЗВОНОК ( руки вверх, потянуть)

НАЧИНАЕТСЯ УРОК ( руки вперед ),

УРОК РАССКАЖЕТ ВСЕМ (руки в сторону),

КАК БЕЗ БЕД И БЕЗ ПРОБЛЕМ ( руки вдоль туловища),

РАНО УТРОМ НЕ СПЕША (ходьба на месте)

ПРИЙТИ В ШКОЛУ РОВНО В СРОК,
ЧТОБ НАЧАТЬ НАШ УРОК (садятся за парты )

Актуализация. Фронтальная беседа.

_ Что такое меню?

_ Сколько блюд готовят на завтрак?

_ Сколько блюд готовят на ужин?

_ Для чего предназначена закуска?

КАРТОЧКА 1.

Расположите блюда в порядке их употребления?

ЗАДАНИЕ.

Обозначить цифрами (1,2,3,4).

_ Назовите блюда.

-когда лучше употреблять в пищу эти блюда?

_А как правильно подать эти блюда?

КТО НАЗОВЕТ ТЕМУ УРОКА. Сервировка стола к обеду. (ЗАПИШИТЕ ТЕМУ УРОКА В ТЕТРАДЬ),

Освоение нового материала

ЗАДАНИЕ. Выполнить упражнение с правильным расположением столовой посудой, столовыми приборами. (СЛАЙД 2).

ПРЕЗЕНТАЦИЯ: СЕРВИРОВКА СТОЛА К ОБЕДУ. (Чтобы научиться правильно и красиво сервировать стол к обеду, посмотрим презентацию.) СЛАЙД 3

ФИЗМИНУТКА: Упражнения для глаз. (УКРЕПЛЕНИЕ МЫШЦ,)

ПАМЯТКА №2. ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ СЕРВИРОВКИ СТОЛА К ОБЕДУ.

1.Стол накрывают клеенкой и скатертью.

2.Тарелки и приборы подбирают в зависимости от меню.

3.Тарелки ставят по количеству людей, которые сядут за стол.

4.Справа от каждой тарелки кладут нож ( лезвием к тарелке ) и ложку, а слева - вилку ( ложку и вилку кладут выпуклой стороной вниз ).

5.Чашку или стакан молока, киселя, компота или кофе ставят справа от тарелки, немного впереди нее.

6.Закусочные блюда размещают ближе к середине стола.

7.Удобны бумажные салфетки, которые ставят свернутыми в трубочку в бокал или вазу на середину стола.

8.Ваза с цветами- лучшее украшение стола, ставят небольшие букеты ставят в низкие и широкие вазы.

ЗАПОМНИ! Сервировка стола должна, строго сочетаться с меню ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА. Сервировка стола к обеду.

Организуем практическую работу по этапам:

1.Разделиться на группы.

2.Выбрать меню.

3.Подготовить необходимую посуду.

4. Выполнить сервировку стола к обеду

5.Защита групповой работы. ( Вспомнить правила личной гигиены ).

( СЛАЙД 4.)

ЗАКРЕПЛЕНИЕ ИЗУЧЕННОГО МАТЕРИАЛА. (Фронтальный опрос .)

Что называют сервировкой стола?

Чем необходимо покрыть стол, сервируя?

Как располагают столовые приборы?

Как сервируют стол к обеду, если он начинается с закуски?

ИТОГ УРОКА. РЕФЛЕКСИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.

Правильно ли произведена сервировка?

Возникли ли трудности в процессе работы?

В чем? Над чем еще предстоит работать?

Я благодарю всех за урок. Вы работали добросовестно, аккуратно, на уроке царила доброжелательная обстановка, взаимовыручка, взаимопонимание.