Сүт және салкын кожелерді дайындау

Сабақтың тақырыбы: Сүт және салкын кожелерді дайындау

Сабақтың мақсаты: Білімділік: Сүт және салқын көжелерінің дайындалуын оқушыларға толықтай түсіндіріп, көжелерге жалпы мағлұмат беру.

Дамытушылдық: Оқушылардың сабаққа қызығушылықтарын арттыру, кәсіптік икемдерін, талаптарын жетілдіру. Меңгерілетін білім қажеттілігін, шығармашылық қабілетін дамыту.

Тәрбиелеу: Ұқыптылыққа, тазалыққа баулу. Жаңадан өтілген материалды мұқият тыңдап, ұғынуға тәрбиелеу.

Сабақтың түрі: жаңа сабақты қалыптау, түсіндіру, баяндау.

Сабақтың әдісі: Түсіндіру, ауызша түсіндіру, көрнекіліктер, баяндау.

Пәнаралық байланыс: Тауартану: Сүт өнімдері, көкөністін түрлері

Тамақтану физилогиясы:«санитария және гигиена»

Еңбекті қорғау:

Жабдықтау: «Плиталар»

Көрнекіліктер: оқулық слайд

Сабақ барысы:

1.Ұйымдастырушылық кезеңі:

А) Оқушыларды журнал бойынша тексеру

ә) Олардың сабаққа дайындығын тексеру.

2.Сабақтың тақырыбы мен мақсатын хабарлау.

3. Өткен тақырып бойынша білімін тексеру:

1. ащы сорпалардың дайындалуы

2. ащы сорпадағыең негізгі азық

3. көжелердің жіберілу температурасы

4.көжелердің 1 порцияға шығысы

5. көкөніс және картоп көжелері

6.жұмыр кеспеден көжелер

7.бұршақтан дайындалған көжелер

4. Жаңа тақырыпты түсіндіру.

1. Сүттен дайындалған көжелер

2. Сүт көжелерінің түрлері

3. Сүт көжелерінің жіберілүі

4. Салқын көжелердің дайындалуы

5. Салқын көжелердің түрлері

6. Салқын кэжелердің жіберілүі

5.Жаңа тақырыпты бекіту:

1. Көжелердің қандай түрлері болады?

2. Сүттен дайындалған көжені қандай жармадан дайындауға болады?

3.Сүттен дайындалған көжеге қандай дәмдеуіштер кіреді?

4.Салқын көжелердің жіберілу температурасы?

5.Салқын көжелер қандай мезгілде дайындалады?

6.Салқын көжелердің түрлері?

Бағалау: оқушылардың сабаққа қатысу белсенділіктерін, берген жауаптарын ескеріп, білімдерінне баға қою.

Үй тапсырмасы: Бесімбаев Б.Е. «Аспаздық» 163-167 бет

Оқытушы: Ибрагимова М. Ж.