Методическая разработка

ОГБПОУ «Кораблинский агротехнологический техникум»

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

ОТКРЫТОГО УРОКА

ПО МДК 06.01

« Управление структурным подразделением»

для специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

КОРАБЛИНО

2019

Специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Группа: 42

Количество учащихся: 19человек.

ТЕМА: Классификация затрат рабочего времени

ЦЕЛИ:

Обучающая: формирование умений логически и полно выстраивать ответ; формирование знаний о классификации затрат рабочего времени для дальнейшего применения в последующих темах дисциплины.

Развивающая: развитие мыслительных операций, умений пользоваться профессиональной терминологией; развитие способности выделять существенные признаки объектов.

Воспитательная: формирование интереса к специальности, стремления к глубокому освоению знаний в связи с другими специальными дисциплинами, осознание ценности получаемых знаний на уроке для профессионального становления.

ЗАДАЧИ:

1. Закрепление изученного материала по теме «Режимы труда и отдыха».

2. Обеспечить восприятие, осмысление и первичное запоминание нового материала;

3. Научить определять вид затрат рабочего времени.

4. Научить правильно расшифровывать и использовать индексы затрат рабочего времени;

5. Определить значимость темы урока для дальнейшего успешного изучения тем по нормированию труда.

МЕТОДЫ: активные методы обучения, фронтальный опрос, игра, лекция с элементами беседы.

ТИП УРОКA: урок комбинированный, теоретический

.

МЕЖПРЕДМЕТНЫЕ СВЯЗИ: экономика организации, основы права.

СРЕДСТВА ОБУЧЕНИЯ: мультимедийный демонстрационный комплекс, ситуационные задания, таблица «Классификация затрат рабочего времени», мультимедийная игра «Лабиринт», ТК РФ.

СТРУКТУРА УРОКА (45 минут).

1. Организационная часть.

2. Проверка домашнего задания.

3. Постановка цели урока. Актуализация знаний.

4. Изучение нового материала.

5. Закрепление изученного материала на данном занятии.

6. Подведение итогов занятия.

7. Домашнее задание.

ХОД УРОКА.

1. Организационный момент. (3 мин)

• Приветствие.

• Проверка присутствующих.

• Постановка целей и задач урока. Определение хода урока.

В течении всего урока обучающиеся будут получать флажки за правильные ответы, дополнения и пояснения. В конце урока флажки будут подсчитываться и составят основу для оценивания работы обучающегося на уроке.

1. Проверка домашнего задания по теме «Режимы труда и отдыха» (20 мин.)

2.1. Игра «Азбука» на знание терминологии по теме «Режимы труда и отдыха». (3 мин)

Правила игры: преподаватель называет букву, студенты называют слова или словосочетания, связанные с темой домашнего задания.

Буква	Возможные ответы
С	Сменный режим работы Суммированный учет рабочего времени Сокращенная продолжительность рабочего времени Сверхурочная работа
В	Время отдыха Выходные дни Вахтовая работа
О	Отпуск Обеденный перерыв
А	-
Н	Нормальная продолжительность рабочей недели Неполное рабочее время Ночное время Ненормированный рабочий день Нерабочие праздничные дни
Р	Рабочее время Работа в ночное время Режим рабочего времени
К	-
Т	Трудовой кодекс Трудовой договор Табель учета рабочего времени

2.2. Фронтальный опрос по теме «Режимы труда и отдыха» (6 мин)

1. Какова нормальная продолжительность рабочего времени в соответствии с ТК РФ?

2. Какую продолжительность рабочей недели устанавливает ТК РФ для разных категорий работников?

3. Как ТК РФ определяет продолжительность ежедневной работы?

4. Какие часы работы считаются ночными?

5. В каких случаях применяется понятие «ненормированный рабочий день»?

6. Какую продолжительность обеденного перерыва устанавливает ТК РФ?

7. Какова продолжительность еженедельного непрерывного отдыха согласно ТК РФ?

8. Какова продолжительность основного отпуска согласно ТК РФ?

9. В чем сущность законодательного обоснования режимов труда и отдыха?

10. В чем сущность экономического обоснования режимов труда и отдыха?

11. В чем сущность психофизиологического обоснования режимов труда и отдыха?

12. Назовите основные элементы внутрисменного режима труда и отдыха?

13. Что включает в себя годовой режим труда и отдыха?

14. В чем особенности режимов труда и отдыха, основанных на суммированном учете рабочего времени? Приведите примеры таких режимов.

15. Каковы требования к разработке графиков сменности?

16. Для чего применяется табель учета рабочего времени?

2.3. Решение управленческих ситуаций. (7 мин)

Используя справочно-правовую систему «КонсультантПлюс» студентам необходимо было решить управленческую ситуацию, обосновав свой ответ ссылкой на нормативные документы.

Ситуация	Название нормативного документа, раздел документа
Установите режим рабочего времени для курьера, учитывая, что ему 17 лет.	ТК РФ раздел 4. Рабочее время, глава 15. Общие положения, Статья 92. Сокращенная продолжительность рабочего времени Сокращенная продолжительность рабочего времени устанавливается: для работников в возрасте от шестнадцати до восемнадцати лет - не более 35 часов в неделю;
Работница обратилась с просьбой освободить ее от работы в ночную смену т.к. ее ребенку 2 года. Как решить данный вопрос?	ТК РФ раздел 4. Рабочее время, глава 15. Общие положения, Статья 96. Работа в ночное время Ночное время - время с 22 часов до 6 часов. Женщины, имеющие детей в возрасте до трех лет, могут привлекаться к работе в ночное время только с их письменного согласия. При этом указанные работники должны быть в письменной форме ознакомлены со своим правом отказаться от работы в ночное время.
При двухсменном режиме работы, установленном на предприятии, допускается ли сокращение продолжительности каждой смены в предпраздничный день?	ТК РФ раздел 4. Рабочее время, глава 15. Общие положения, Статья 95. Продолжительность работы накануне нерабочих праздничных и выходных дней В непрерывно действующих организациях и на отдельных видах работ, где невозможно уменьшение продолжительности работы (смены) в предпраздничный день, переработка компенсируется предоставлением работнику дополнительного времени отдыха или, с согласия работника, оплатой по нормам, установленным для сверхурочной работы.
Бухгалтер при подготовке полугодового отчета задерживалась на работе в течении недели на 2 часа каждый день. Должны ли ей оплатить сверхурочные часы работы?	Статья 99. Сверхурочная работа Статья 101. Ненормированный рабочий день Т.к. действия бухгалтера не подпадают под статью 99, т.е. такая работа не может считаться сверхурочной, но можно отнести данную переработку к категории «Ненормированный рабочий день». Дополнительная оплата не предусматривается для работников с ненормированным рабочим днем.
Отражаются ли в табеле учета рабочего времени прогулы работника и очередные отпуска?	В соответствии с рекомендациями по заполнению табеля учета рабочего времени (по становление Госкомстата России от 05.01.04 №1) в табеле отражается как фактически отработанное, так и не отработанное каждым работником время.
Сокращается ли продолжительность работы накануне праздничного дня для работников, работающих 36 часов в неделю?	ТК РФ раздел 4. Рабочее время, глава 15. Общие положения, Статья 95. Продолжительность работы накануне нерабочих праздничных и выходных дней. Продолжительность рабочего дня или смены, непосредственно предшествующих нерабочему праздничному дню, уменьшается на один час.
Если работница принесла справку о беременности сроком 12 недель, можем ли мы ставить ее работать в ночную смену?	ТК РФ раздел 4. Рабочее время, глава 15. Общие положения, Статья 96. Работа в ночное время Ночное время - время с 22 часов до 6 часов. К работе в ночное время не допускаются: беременные женщины;
В каких случаях очередной отпуск бухгалтера может быть более 28 календарных дней?	Статья 119. Ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск работникам с ненормированным рабочим днем Работникам с ненормированным рабочим днем предоставляется ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск, продолжительность которого определяется коллективным договором или правилами внутреннего трудового распорядка и который не может быть менее трех календарных дней.

2.4. Мультимедийная игра «Лабиринт» (4 мин.).

1. Изучение нового материала. (19 мин)

3.1. Актуализация знаний, значимость данной темы в учебной дисциплине и практической профессиональной деятельности (3 мин).

Значение нормирования труда. В ТК РФ содержатся положения, регламентирующие эту сферу деятельности предприятий.

(выписка из ТК РФ)

Раздел VI. ОПЛАТА И НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА

Статья 132. Оплата по труду

Заработная плата каждого работника зависит от его квалификации, сложности выполняемой работы, количества и качества затраченного труда и максимальным размером не ограничивается.

Глава 22. НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА

Статья 159. Общие положения

Работникам гарантируются:

государственное содействие системной организации нормирования труда;

Статья 160. Нормы труда

Нормы труда - нормы выработки, времени, нормативы численности и другие нормы - устанавливаются в соответствии с достигнутым уровнем техники, технологии, организации производства и труда.

Статья 161. Разработка и утверждение типовых норм труда

Статья 162. Введение, замена и пересмотр норм труда

Локальные нормативные акты, предусматривающие введение, замену и пересмотр норм труда, принимаются работодателем с учетом мнения представительного органа работников.

3.2. Объяснение нового материала «Классификация затрат рабочего времени»

Структура нормы времени устанавливается исходя из классификации затрат рабочего времени.

Классификация затрат времени может осуществляться по отношению к трем элементам производственного процесса: предметам труда, работнику, оборудованию.

Рассмотрим классификацию затрат рабочего времени работника.

Рабочее время
Время работы	Время перерывов

Время работы, не предусмотренное производственным заданием

Нерегламентированные перерывы

Время работы по выполнению производственного задания

Регламентированные перерывы

Группа затрат рабочего времени	индексы	Элементы группы
Время работы по выполнению производственного задания	ПЗ	Время подготовительно-заключительной работы
	ОП	Время оперативной работы
	ОБС	Время обслуживания рабочего места
		Время переходов при обслуживании нескольких агрегатов
Время оперативной работы (ОП)	О	Основное время
	В	Вспомогательное время
Время обслуживания рабочего места (ОБС)	ОРГ	Время организационного обслуживания
	ТЕХ	Время технического обслуживания
		Перекрываемое машинным временем
		Не перекрываемое машинным временем
Время наблюдения за работой оборудования	АН	Время активного наблюдения
	ПН	Время пассивного наблюдения
Регламентированные перерывы	ОЛН	Перерывы на отдых и личные надобности
	ПТ	Перерывы, предусмотренные технологией и организацией производства
Нерегламентированные перерывы	ПНТ	Время перерывов, вызванных нарушение нормального хода производственного процесса
	ПНД	Время перерывов, вызванных нарушением трудовой дисциплины

3.3. Исходя из таблицы, попробуйте определить вид следующих затрат рабочего времени бухгалтера:

Разговор по телефону с налоговой инспекцией;

Работа с первичными документами;

Ожидание завершения расчетов в программе 1СБухгалтерия;

Отключение электроэнергии;

4. Подведение итогов. (3 мин)

По полученным в ходе урока флажкам, а также устным ответам на вопросы выставляются оценки, даются рекомендации по лучшему изучению темы неуспевающим студентам.

5. Домашнее задание. (1 мин)

Выучить классификацию затрат рабочего времени исполнителя, особое внимание обратить на запоминание индексов.

7