Цель: формирование познавательного интереса обучающихся к природе
Ямала, посредством изучения ягодных дикоросов.
Задачи:
• изучить особенности ягодных растений тундры;
• развивать общий кругозор, внимание, умение анализировать;
• воспитывать любовь и бережное отношение к уникальной природе родного края;
• прививать экологическое сознание.
Материалы и инструменты:
• картон;
• конфетти красного, черного, синего, желтого цвета;
• зеленая бумага для листьев;
• шаблоны листьев;
• простой карандаш;
• ножницы;
• клей-карандаш.
Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?
Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.
Быстро и объективно проверять знания учащихся.
Сделать изучение нового материала максимально понятным.
Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.
- Добрый день! Ребята, сегодня у нас необычное занятие, мы пойдем на экскурсию в тундру, узнаем много интересного и полезного!
- Ребята, давайте вспомним, значение слова «тундра».
- Правильно ребята: «Тундра – это безлесная местность на севере»
Сегодня мы с вами познакомимся с ягодами тундры и ответим на вопрос «Вкусная или полезная ягода Севера?»
II. Сообщение нового материала
- Ребята берем в руки лукошки и отправляемся в тундру, чтобы узнать, какие ягодные дикоросы можно встретить в окрестностях нашего города.
- А что такое дикоросы?
- Правильно ребята, северные ягоды не растут в саду, и никто их не высаживает, они растут в природе самостоятельно, чаще в диких местах.
Удивительно, как приспособились ягодные растения к существованию в суровых условиях Севера?! Как правило, все они многолетники и в большинстве – вечнозеленые растения. Очень характерны стелющиеся формы, у которых стебли ползут по земле и, укореняясь, прикрепляются к ней придаточными корнями.
Ягодные растения размножаются не только семенами, которые разносит и человек, и зверь, и птица, но и вегетативно.
У ненцевсобирательством занимались в основном женщины, мужчины собирательство считали не престижным «копанием в земле»
Ханты ягоды собирали в основном для собственного потребления. Сезон сбора открывается морошкой, по мере созревания, переходили на голубику, чернику, бруснику. Для сбора и хранения ягод использовалась специальная берестяная утварь – кузова разных размеров.
Селькупы в прошлом много ягод брусники собирали на консервирование рыбы, которую не солили, а квасили в ямах.
- Ребята, вот на пригорке небольшой кустарничек с красными ягодами.
(Слайд №1:Брусника)
Брусника - вечнозеленый кустарничек, свое название получило за цвет плодов (брусника – от древнерусского «брусвяный», то есть красный). В переводе с латинского названия «брусника» означает «виноград с горы Ида» по сходству с виноградом формой плодов. В условиях Крайнего Севера – одно из повсеместных растений, от морозов и ветра прячется под снегом.
Длинные подземные корневища позволяют успешно размножаться вегетативным путем. Корневища брусники за 5 лет разрастаются под землей, лишь на шестой год выходят на поверхность. Длина корневища достигает 6 метров. Каждый отрезок корневища живет около 20 лет, затем отмирает и заменяется новой дочерней ветвью. Поэтому брусника долгожитель тундры, может прожить – 300 лет.
У этого кустарничка ценно все – и ягоды, и листья. В ягодах много витамина С и А, сок помогает от простуды – снижает температуру, понижает кровяное давление, лечат цингу. Собранные ягоды долго не портятся благодаря наличию в них бензойной кислоты, которая препятствует развитию дрожжевых грибков.
Отваром из листьев можно лечить болезни почек и мочевого пузыря, подагру, ревматизм.
Замечательное пищевое ягодное растение, варят кисели, варенье и морс.
- Ребята, а вот кустарничек с голубыми ягодами.
(Слайд №2: Голубика)
Голубика – названиерастение получило за цвет плодов (сине-голубые ягоды) или в народе называют – «гонобобель», «голубец», «гонобой», «синика», «синий виноград» – растет по тундрам и заболоченным местам, иногда образует заросли, на зиму сбрасывает листья.
Ягоды с восковым налетом, округлые или несколько грушевидные, с зеленоватой мякотью съедобны и содержат до 8% сахаров и значительное количество витамина С и А, множество кислот и минералов. Ягоды полезны при болезнях десен, при простуде, при болезнях желудка, как диетическое средство.
Листья применяют при сахарном диабете, отвар веток как сердечное
Очень вкусная и очень сладкая ягода. Плоды используют в свежем и переработанном виде: варят кисели, морсы, варенье.
Вороника (другие названия: «шикша», «водяника»). Название «вороника» дано за цвет ягод, они черные и блестящие, как вороново крыло, а скорее – как вороний глаз.
Самая многочисленная ягода в тундре. Это вечнозеленый стелющийся, сильноветвящийся кустарничек. Маленькие листочки скручены так, что похожи на хвоинки, а все растение – на ползучую елочку (крохотную елочку). Как и брусника, шикша, с одного конца нарастая, с другого – отмирая, живет долго, до ста лет.
В ягодах много витамина С и марганца, снимает утомление, головную боль, вылечит кровоточащие десны. Применяется для успокоения нервной системы, бессоннице, нарушении обмена веществ.
Ненцы и ханты используют веточки водяники для заживления ран, ссадин.
Ягоды шикши иногда употребляют в пищу в свежем виде, но они невкусные, водянистые (водяника). Ягоды несладкие, но спасут от жажды. Из них делают напитки, варенья, мармелады, заготавливают впрок.
Используют как приправу к рыбе и животным жирам. Жители тундры из шикши готовят кушанье – толкушу: ягоды смешивают с сухой толченой рыбой и тюленьим жиром.
Ягоды шикши хорошо перезимовывают и весной щедро кормят птиц.
Содержимое ягод вишнево-красного цвета. Из них приготовляют краску для шерсти и кожи, применяют как пищевой краситель.
Сам кустарничек можно употреблять как топливо.
- Ребята, а вот на болоте малина, только желтая.
(Слайд №4: Морошка)
Морошка или в народе называют «моховая смородина», «глошина». Это травянистое многолетнее корневищное растение, на подушке из мхов иногда образует сплошной ковер. Все, что растет над землей, каждый год отмирает, а весной снова вырастает.
Сочные деликатесные плоды, похожи на малину – многокостянки. Морошка – ягоды-хамелеоны: вначале ягоды красные, потом, наливаясь соком, становятся янтарно-жёлтыми. Наверное, за эту маленькую причуду в народе прозвали морошку ягодой-чудачкой или «ягодой-наоборот». Поспела северная ягода, сделалась кисло-сладкой, с приятным привкусом, нежная, так и тает во рту. Такую ягоду заготавливают только на месте, далеко не повезешь: в дороге весь сок вытечет.
Плоды имеют приятный вкус, содержат яблочную и лимонную кислоты, пектиновые, дубильные и красящие вещества, каротин, сахара, витамины А и С, соли калия и магния. Ягоды лечат кашель и простуду, применяется местным населением в качестве потогонного средства.
Настой и отвар растения пьют при отложениях солей, как витаминное, ранозаживляющее, кровоостанавливающее средство, при цинге и отёках сердечного происхождения.
Не менее полезна она при лечении ожогов и кожных заболеваний, помогает даже при раке кожи. Ханты прикладывают листья морошки, смазанные рыбьим жиром, к гноящимся ранам для ускорения освобождения их от гноя, при этом листочки меняют два раза в сутки.
Соком морошки смазывают пораженные чесоткой участки кожи.
Народы Севера едят морошку в свежем, моченом и маринованном виде, готовят из нее желе, мармелад в сыром виде, иногда варят с сахаром. Северные жители по традиции к проводам и встречам готовят «попутянки» - пироги с морошкой.
Моченая или протертая с сахаром морошка сохраняет до 85% витамина С.
Физкультминутка
- Ребята, вы, наверное, немного устали, я предлагаю немного размяться.
Встаньте со своих мест и повторяйте упражнения за мной.
Люблю я осенью по тундре гулять,
Ягоды вкусные люблю собирать. (Ходьба на месте)
В ней растет брусника, голубики куст, (Приседание)
Вижу воронику, к ней я наклонюсь. (Наклоны вперед)
Дальше за кустом увидел я морошку, (Потягивание рук вперед)
А теперь чернику осталось мне найти (Ходьба на месте)
И с полной корзиной домой пойти. (Дети усаживаются на свои места)
- А вот небольшие зеленые кустики с темно-синими ягодками.
(Слайд №5: Черника)
Черника - ветвистый листопадный кустарничек высотой 15-50 сантиметров с черными с темно-пурпурной красящей мякотью плодами. Большие урожаи черники бывают лишь раз в 5-7 лет.
Используют ягоды при болезнях желудка, камнях в почках, малокровии, для улучшения зрения. Листья используют для лечения сахарного диабета.
Ягоды употребляют в пищу в свежем и переработанном виде: в морсах, компотах, варенье, начинки для пирогов.
Плоды служат кормом для северного оленя и птиц.
- А теперь ребята я вам предлагаю разгадать небольшой кроссворд и заодно проверить свои знания.
1
т
2
у
3
н
4
д
5
р
6
а
- Вот вам вопросы-загадки:
1. Мы их называем - алфавит повторяем,
Организм полезными веществами обогащаем.
Чтобы меньше нам хворать,
Нужно каждый день употреблять.
(Витамины)
2. Кустарничек мал,
Да синих ягодок дал.
(Голубика)
3. Она ведь севера царица, Вкусна, красна, ну, просто класс, Зимой холодной пригодится, Баланс веществ поддержит в нас. (Брусника)
4. Я елке не родня.
Не колючки, а листочки у меня.
Мои ягоды черны, как угольки.
Их сорви, не поленись и рассмотри
(Водяника)
5. На болоте уродилась,
В мягкой травке притаилась.
Желтенькая брошка —
Ягодка...
(Морошка)
6. Под листом на каждой ветке, Сидят маленькие детки. Тот, кто деток соберет,
Руки вымажет и рот. (Черника)
И так, ключевое слово – «тундра», природная зона, где растут северные ягодные дикоросы.
III. Практическая часть
- Перед вами конверт, в нем задание: «Сделать аппликацию северного ягодного дикороса».
Для изготовления аппликации нам будут необходимы инструменты и материалы:
- Ребята, как вы думаете, ягоды-дикоросы вкусны или полезны?
Северные ягоды – настоящие лекари. Их применяют как для профилактики заболеваний, так и при лечении болезней. Северные ягоды не только полезны, но и очень вкусны. Их употребляют в сыром виде, варят из них морсы, компоты, варенье, джем; делают начинку для пирогов, булочек. Спорить можно бесконечно, Вам одно скажу, друзья, Нет лучше ягоды ямальской, Это точно знаю я!
- Ребята, вот и подошла к концу наша экскурсия. Думаю, что приобретенные знания о ягодах Севера вам пригодятся в жизни.
