Доклад презентация "Значение сырой рыбы в рационе питания коренных жителей Крайнего Севера"

?Жизнь на крайнем Севера определялась теснейшей связью с окружающей природой, умением использовать богатства рек, озер, морей и леса. Однако в удовлетворении потребностей народов Севера в питании в целом по региону наибольшее значение имело рыболовство. Им занимаются практически все население, хотя в очень разной степени. Лов рыбы в небольшом количестве проводится в течение всего лета и зимы, и поэтому в каждое время года у них в рацион входят разные рыбные деликатесы, туда входят и сырые рыбные блюда. Летом готовят юколу, юколу часто называют хлебом древних рыболовов, часть рыбы коптят, засаливают. Зимой едят рыбу строганину, замороженная естественным путем.

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.

Быстро и объективно проверять знания учащихся.

Сделать изучение нового материала максимально понятным.

Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.

Наладить дисциплину на своих уроках.

Получить возможность работать творчески.

=> ПОЛУЧИТЬ СУПЕРСПОСОБНОСТИ УЧИТЕЛЯ <=

Просмотр содержимого документа
«Доклад презентация "Значение сырой рыбы в рационе питания коренных жителей Крайнего Севера"»

Введение

Актуальность

Влияние на здоровье народов Севера питание сырой рыбой.

Целью наших исследований является изучения значения сырой рыбы коренных жителей Севера и влиянии на их здоровья.

Целью наших исследований является изучения значения сырой рыбы коренных жителей Севера и влиянии на их здоровья.

задачи

Определить, чем полезна сырая рыба на здоровье коренных жителей Севера.
Определить наиболее распространенные заболевания от сырой рыбы среди коренных народов Севера.

Какие виды рыб можно есть в сыром виде

Только морские и океанические, и, практически на всей территории России, после

единичной шоковой заморозки. Исключение составляют такие сорта речной рыбы, особенно

- стерлядь, в ней в силу определённых особенностей её ферментативной деятельности не

заводятся глисты. Кроме этого нельзя в сыром виде употреблять не свежую рыбу, так как, в

этом случае велика возможность банального пищевого отравления!

Очень важно для выживания в экстремальных условиях Крайнего Севера является правильное питание. Известно, что для коренного населения Крайнего Севера характерно усиление липидного обмена. Это значит, что используется главным образом не жир жировых депо, а пищевые источники жира. Жители Севера используют в пищу большое количество мяса и рыбы. Это способствует формированию у них липидного типа энергетического обмена. Липидный обмен более целесообразен в условиях Крайнего Севера. Он позволяет уменьшить риск заболевания ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью. На Крайнем Севере, коренное население этими болезнями не страдает вообще.